‘Consumptiepatronen veranderen en de sector wordt steeds diverser. Wine Paris, Be Spirits en Be No spelen hier doelgericht op in. In Parijs creëert Vinexposium een dynamisch ecosysteem dat nauw aansluit bij de realiteit van de markt. De Academie maakt hier integraal deel van uit: zij stimuleert het debat over de belangrijkste uitdagingen voor de sector en verbindt categorieën vanuit complementariteit en openheid.’ — Rodolphe Lameyse, CEO Vinexposium
Experts, sommeliers, mixologen, producenten en smaakmakers komen in Parijs samen om markttrends te duiden, kennis te delen en richting te geven aan een snel veranderende sector.
Met drie complementaire evenementen – Wine Paris, Be Spirits en Be No – toont Vinexposium de breedte en inhoudelijke kracht van het Parijse platform. De internationale bijeenkomst brengt alle schakels van de sector samen rond de belangrijkste ontwikkelingen: innovatie, veranderend consumentengedrag en de sterke opkomst van alcoholvrije dranken.
‘Pairing Perfection’-masterclasses – het verkennen van smaakbalans
‘Pairing Perfection’ is het thema dat dit jaar door het evenement loopt en dat de masterclasses en hun inhoud vormgeeft. Wine Paris introduceert formats die zijn ontworpen om een evoluerende industrie en veranderende consumptiepatronen te weerspiegelen.
De masterclasses gaan verder dan het combineren van eten en wijn en verkennen het bredere begrip van harmonie, waarbij de nadruk ligt op het raakvlak tussen producten, toepassingen, culturen en visies. Pairing wordt zo een lens waardoor de huidige verwachtingen en de transformatie van de industrie kunnen worden geïnterpreteerd.
In een tijdperk van veranderende drinkgewoonten, waarin alcoholische dranken en hun alternatieven een centrale rol blijven spelen in momenten van samenzijn, hebben deze masterclasses tot doel het delen van ideeën en gesprekken over praktijken in de sector te stimuleren.
Het programma bestaat uit verschillende formats:
Battle of the mixologists, waarbij creativiteit, techniek en karaktervolle combinaties worden vergeleken en tegen elkaar worden afgezet.
> The Cocktail Pairing Experience
Cognac Pairing, om deze iconische drank te herontdekken door middel van smaakcombinaties
> Food and Cognac Pairings: De perfecte combinatie om de gastronomische ervaring te verhogen
The new pairing frontier, met een sessie gewijd aan het combineren van kazen met sake als een manier om de grenzen van zintuiglijke verkenning te verleggen.
> The New Pairing Frontier: kaas combineren met sake
Een extra sessie over agavedistillaten en combinaties met Mexicaans eten, met chef-kok Mercedes Ahumada.
> The Agave Pairing Experience
Sessies over de markt/industrie, met aandacht voor economische en culturele kwesties en toekomstplanning.
BE NO: nieuwe formats, interactie en inspiratie
Voor deze editie introduceert Be No de Be No Talks: een speciaal programmaonderdeel dat is opgezet om de alcoholvrije markt beter te duiden en te verdiepen. De Be No Talks hebben een hybride, interactief format en bestaan uit sessies van vijfenveertig minuten, waarin marktanalyse, praktische inzichten en discussies onder leiding van experts worden gecombineerd.
Specialisten, sleutelfiguren uit de sector en innovatieve merken gaan in op veranderend consumentengedrag en nieuwe verwachtingen, evenals op de strategieën die deze snelgroeiende categorie vormgeven. De gesprekken bieden een helder overzicht van actuele trends en de groeikansen binnen alcoholvrije dranken.
Alcoholvrije wijn: van trend naar verandering
Deze sessie gaat over de ontwikkeling van alcoholvrije wijn, die van een trend onder consumenten is uitgegroeid tot een categorie van strategisch belang voor de industrie. We kijken naar de marktdynamiek, consumptiepatronen, regelgeving en technologische innovatie.
Verantwoord alcoholgebruik centraal in de gastronomie
Door middel van lezingen en debatten, wordt gekeken hoe alcoholvrije wijnen hun plek vinden in de haute cuisine, met de nadruk op combinaties en service, en hun profiel op wijnkaarten.
Zijn alcoholvrije dranken een aanvulling op of een bedreiging voor wijn en sterke drank?
Dit collectieve debat onderzoekt de impact van alcoholvrije wijnen en sterke dranken op bestaande marktmodellen, met aandacht voor complementariteit, veranderend gebruik en nieuwe marktverhoudingen.
Be Spirits Stage en de Infinite Bar: leren, observeren en inspiratie opdoen
Be Spirits Stage: een ode aan de kunst van mixologie
Ontworpen als platform voor uitwisseling biedt de Be Spirits Stage een programma waarin vakpraktijken en de evolutie van de mixologiescene centraal staan. Mixologie wordt belicht via uiteenlopende formats zoals workshops, trainingssessies en demonstraties, met een duidelijke focus op praktijk en beleving.
Het programma is samengesteld door mixologen en internationale experts en gaat in op technieken, producten en werkwijzen. Daarbij is nadrukkelijk ruimte voor bijdragen van internationale sprekers en deelnemers, die hun ervaring en inzichten delen.
Vanaf de openingsdag zet de Stage de toon met een analyse van mondiale trends door The Spirits Business en Melita Kiely. Daarna verschuift de focus naar verdiepende thema’s, zoals het combineren van sake en kaas, als ook de diversiteit van Franse ciders. Dag twee staat in het teken van innovatie en vakkennis. Pegasus Distillerie presenteert zijn terroirgedreven distillatiemethode, Glen Moray gaat in op de rol van vatrijping en Japanse distillatietradities voor Shochu en Awamori laten deelnemers kennismaken met uitgesproken smaakprofielen.
Op woensdag presenteert de IWSR een analyse van de wereldwijde markt voor sterke dranken. Daarnaast richten masterclasses zich op food- en spiritscombinaties, van cognac tot agave, en bieden zij een breed en inhoudelijk overzicht van smaken en toepassingen.
Infinite Bar
De Infinite Bar, centraal in Be Spirits, is 40 meter lang en brengt twintig mixologen samen van gerenommeerde Parijse bars zoals Danico, Moonshiner, Mr Antoine, Red Poppy, Bisou en L’Ours. Tijdens live demonstraties bereiden zij cocktails met sterke dranken en ingrediënten van exposanten. Daarbij tonen zij concrete technieken en lichten zij hun werkwijze stap voor stap toe. De Infinite Bar geeft zo een duidelijk en actueel beeld van trends die direct invloed hebben op het aanbod van dranken in bars en horecazaken.
Internationale handel en overheidsbeleid op het programma van de Wine Paris 2026
IIn 2026 versterkt Vinexposium zijn rol als strategisch internationaal platform met een reeks conferenties en paneldiscussies over openbaar beleid, internationale handel en maatschappelijke vraagstukken binnen de wijn- en gedistilleerde drankenindustrie.
Het programma, ontwikkeld met institutionele partners, biedt inzicht in actuele thema’s zoals vrijhandelsovereenkomsten, tarief- en regelgevingsbeleid en kwesties rond toezicht en verantwoordelijkheid. Drie kernsessies vormen de rode draad: een panel over de overeenkomst tussen de Europese Unie en Mercosur en de impact op Europese en Zuid-Amerikaanse markten; een sessie over de Indiase markt en de kansen die voortkomen uit bestaande en lopende vrijhandelsakkoorden met onder meer de Europese Unie, het Verenigd Koninkrijk en Australië; en een debat over trans-Atlantische handelsrelaties, met focus op de gevolgen van recente Amerikaanse tarieven voor de sterke drankindustrie en de mondiale handelsbalans.
Gratis proeverijen: vrij proeven voordat u in gesprek gaat met de producenten
Deze zones zijn ingericht om drankjes te proeven voorafgaand aan ontmoetingen met producenten. Er is ruimte om op een rustige manier wijnen uit verschillende regio’s te ontdekken en met elkaar te vergelijken. Dit maakt het mogelijk om voorkeuren te verfijnen, interessante wijnen te selecteren en ontmoetingen op de beurs goed voor te bereiden. Wijnen kunnen hier naast elkaar worden geproefd en beoordeeld, zodat snel duidelijk wordt welke producten relevant zijn. Daarnaast zijn er alcoholvrije alternatieven beschikbaar, samengesteld in samenwerking met Meininger’s International.
De vrij toegankelijke proefzones zijn te vinden op de volgende locaties:
Hal 7.1: vrij proeven van Franse en internationale wijnen
Hal 7.3: vrij proeven, volledig gewijd aan Loire-wijnen
Hal 2.1: Be No – meer dan 250 alcoholvrije labels
De belangrijkste proeverijen
Op maandag 9 en dinsdag 10 februari 2026, van 10.00 tot 17.00 uur, organiseert Union des Grands Crus de Bordeaux proeverijen van de jaargangen 2023 en 2019.
Meer dan 100 wijnen worden aan bezoekers gepresenteerd, wat een unieke gelegenheid biedt om verschillende wijnen te ontdekken en te vergelijken. Deze proeverijen vinden plaats in Hal 7.1.
Op woensdag 11 februari 2026, van 10.00 tot 17.00 uur, presenteert Gambero Rosso de Tre Bicchieri-proeverij, met wijnen van 60 producenten die zijn opgenomen in de Vini d’Italia 2026-gids.
Tijdens deze sessie kunnen bezoekers uitmuntende wijnen ontdekken en toonaangevende producenten identificeren. Ook deze proeverij vindt plaats in Hal 7.1.
Wine Tech Perspectives: innovatie en digitalisering
Wine Tech Perspectives is een zone die is opgezet om technologie, digitale tools en nieuwe werkwijzen binnen de wijnsector te verkennen en beter te begrijpen. Gericht op professionals uit de sector biedt het concrete oplossingen, praktijkervaringen en analyses rond digitalisering, nieuwe businessmodellen en technologische toepassingen.
Daarbij geeft het programma inzicht in de veranderingen die momenteel in de sector plaatsvinden. Door kunstmatige intelligentie, start-ups met vernieuwende oplossingen, neuromarketing en nieuwe marktspelers samen te brengen, onderstrepen Wine Tech Perspectives en Vinexposium hun ambitie om professionals te verbinden rond de belangrijkste uitdagingen op het gebied van innovatie, kennisdeling en marktontwikkeling.
OFF: de Wine Paris-ervaring buiten de beurs
OFF nodigt bezoekers uit om de Wine Paris-ervaring voort te zetten buiten de beurs. De OFF-gids 2026 bundelt meer dan 140 Parijse restaurants, wijnbars, cocktailbars en wijnhandels, geselecteerd op hun onderscheidende wijn- en spiritsaanbod.
De selectie is samengesteld door een speciaal comité en belicht inspirerende locaties voor elk budget, als weerspiegeling van de creativiteit van de Parijse scene. Gedrukte exemplaren van de OFF-gids 2026 zijn tijdens Wine Paris beschikbaar.
Praktische informatie
Wine Paris, Be Spirits en Be No 2026 vindt plaats van 9 t/m 11 februari 2026 in Paris Expo Porte de Versailles.
Ga voor meer informatie naar de website van Wine Paris en de media corner.
Klik hier om de fotogalerij van de beurs van 2025 te bekijken.
