proefnotities Jan van Lissum en Isabelle Chow
Isabelle Chow
Azores Wine Company, Pico
Azores Wine Company, een project van Antonio Maçanita, Filipe Rocha en Paulo Machado, ging van start in 2014. Begonnen met 30 hectare wijngaarden in pacht bezitten ze nu ruim 100 hectare op het eiland Pico. Het ambitieuze project heeft de wijnbouwsector op de eilanden een positieve impuls gegeven, en meer wijnmakers zijn er inmiddels projecten begonnen. Maçanita richt zich op de autochtone druivenrassen van de vulkanische eilandengroep en en heeft met zijn werk bijvoorbeeld de terrantez do pico voor uitsterven behoed. Ook zet hij zich in voor een herwaardering van de controversiële isabella-druif. Dit Noord-Amerikaanse hybride druivenras werd op Pico aangeplant nadat de phylloxeraplaag zijn verwoestende werk had gedaan, en voordat de nieuwe herbeplanting met Amerikaanse onderstokken begon. De druif werd vervolgens officieel in de ban gedaan door Europa, omdat hij als een een van de veroorzakers van de verspreiding van phylloxera werd gezien. Vandaar dat Maçanita op het etiket vermeldt: Isabella A Proibida (‘Isabella, de verbodene’)
Isabelle Chow en Annebel van Meegen
Proefnotities Azores Wine Company
****
Arinto dos Açores, Azores Wine Company, Pico, Portugal 2024
Arinto; kristalheldere geur, schoon en levendig, mooie expressie van de druif, frisse hoge zuren, zuiver en vrij strak, veel spanning en lengte € 40,99
****
Verdelho o Original, Azores Wine Company, IGP Açores, Portugal 2024
Verdelho; intens aromatisch, rijpe tonen, veel finesse, meer vulling, licht soja, expressief en harmonieus, vooral transparant € 42,00
**** / ☼
Arinto dos Açores sur lies 3 Colheitas 2ed, Azores Wine Company, Pico, Portugal NV
Arinto; rijk, veel inhoud en diepgang, mooie ingetogen zuren, veel lengte, versmolten gastronomische wijn, bijvoorbeeld bij een complex Japans gerecht op basis van wit vlees € 55,50
****(*)
Terrantez do Pico, Azores Wine Company, Pico, Portugal 2024
Terrantez; evenwichtige aroma’s in geur en smaak, spritzig op de tong, hoge zuren geven veel fraîcheur en spanning, rond en vullend, goede lengte, mooie wijn bij diverse visgerechten € 77,00
****(*) / ☼
Arinto dos Açores sur lies Solera, Azores Wine Company, Pico, Portugal NV
Arinto; zeer veel kleur, brede geur, veel aroma’s, rijpe tonen, heel smaakvol en vullend, umami met een hoofdletter, complex, uitstekende gastronomische wijn € 74,50
**(*)
Isabella A Proibida em Rosé, Azores Wine Company, IGP Açores, Portugal 2024
Isabella, een van de oudste inheemse hybride druivenrassen van de VS, geïmporteerd naar o.a. de Azoren na de phylloxeraplaag, later verboden in Europa; correcte rosé, verrassende aroma’s, aangenaam doordrinkbaar, allemansvriend € 24,95
Fitapreta, Alentejo
Fitapreta maakt deel uit van het middeleeuwse landgoed Paço do Morgado de Oliveira in de Alentejostreek. Maçanita begon het bedrijf in 2004 samen met de Britse wijnconsulent David Booth, die in 2012 overleed. Wijnmaakster Sandra Sárria, vanaf 2008 werkzaam bij Fitapreta, heeft sinds 2015 samen met Maçanita de dagelijkse leiding in handen. Ook hier ligt de focus op autochtone druivenrassen en traditionele methoden. Zo komen sommige wijnen bijvoorbeeld tot stand in talhas, traditionele aardewerken amforen. Vernieuwing wordt overigens niet geschuwd: een witte wijn gemaakt van rode druiven is daar een voorbeeld van. Fitapreta werd in 2020 door Revista de Vinhos verkozen tot Wijnproducent van het Jaar. Vooral het vermelden waard is de Chão dos Eremitas collectie, afkomstig van de gelijknamige 50 jaar wijngaard. ‘Eremitas’ verwijst naar de monniken die deze grond eeuwen geleden bewerkten.
Proefnotities Fitapreta
***
Chão dos Eremitas Pequeno Eremita Branco, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2025
Alicante branco, rabo de ovelha, roupeiro, trincadeira das pratas; aromatisch en vullend, smaakvol, mooie spanning, goede balans, toegankelijke wijn voor breed publiek, goede prijs-kwaliteitverhouding € 21,95
***(*) / ☼
Palpite Branco, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2023
Alicante branco, arinto, rabo de ovelha, roupeiro, trincadeira das pratas; aanvankelijk wat gesloten, aromatisch, vullend, vrij breed, licht kruidig, mooie spanning, veel lengte, breed inzetbaar, serieuze gastronomische wijn, goede prijs-kwaliteitverhouding € 32,50
**** / ☼
Chão dos Eremitas Trincadeira das Pratas, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2022
Trincadeira das pratas (tamarez); lichte geur, rijpe tonen, fruit en vooral mooie bitters, goede balans, rijke gastronomische wijn, serieus en toegankelijk, geschikt bij uiteenlopende Japanse gerechten, waaronder sashimi € 38,50
****
Chão dos Eremitas Os Paulistas Branco, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2023
Alicante branco, rabo de ovelha, roupeiro, trincadeira das pratas; heel hechte aroma’s, heeft tijd nodig om zich te ontplooien, zeer rijke gastronomische wijn, smaakvol, bijna te veel vulling € 61,00
***(*) / ☼
Palpite Tinto, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2022
Alfrocheiro, castelão, alicante bouschet, aragonez, baga, tinta carvalha, tinta miúda, trincadeira; verleidelijk lekker fruit, goede zuren als ondersteuning, fijne kruidige toets, goede spanning en bite, mooie tannine, vrij strak en verfrissend, goed inzetbare wijn voor bredere doelgroep, verrassend goede prijs-kwaliteitverhouding € 32,50
**** / ☼
Chão dos Eremitas Moreto, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2022
Moreto; veel fruit, passende zuren, mooie tannine, kruidige ondertoon, rokerige impressie, uitnodigende, smaakvolle wijn van niveau € 48,50
****(*) / ☼
Chão dos Eremitas Os Paulistas Tinto, Fitapreta, Alentejo, Portugal 2021
Alfrocheiro, castelão, moreto, tinta carvalha, trincadeira; intense kleur, compacte, hechte geur met veel inhoud, pittige tannine, beetje ruig, goede zuren en kruidigheid, rijk smaakprofiel, grootse wijn, heeft tijd nodig om zich te ontplooien, decanteren € 81,51
Gerechten
De wijnen werden geproefd met onderstaande gerechten. Smaakbepalende Japanse ingrediënten speelden dikwijls een belangrijke rol bij het tot stand brengen en/of versterken van de match met de wijnen.
- Sashimi mix van Hokkaido coquilles, blauwvintonijn maguro (rug), blauwvintonijn toro (buik), zalm
- Nirigi sushi van dichtgeschroeide zalm met lenteuitjes en gember, gegrilde paling
- Yakitori, gegrilde kippendijspiesjes met lenteui (licht gezouten)
André Kerstens, Den Haag, 070 – 427 83 21
