Gezellige sfeer tijdens Wereldse Wijndagen
De Wereldse Wijndagen worden om de twee of drie jaar georganiseerd in Waddinxveen, door Delta Wines, DGS WIJN, Coenecoop Wine Traders, Pallas Wines en La Source. De afgelopen editie waren er maar liefst 90 producenten uit 16 landen aanwezig. We proefden veel wijnen en maakten een selectie van een tiental producenten die in twee artikelen aan bod komen. Enkele wijnhuizen worden extra uitgelicht.
proefnotities Jan van Lissum
Verspreid over twee dagen konden genodigden – vakhandel, supermarkt, horeca, vakpers – talloze wijnen proeven en kennismaken met de producenten. Daarnaast was er dagelijks een doorlopend programma met boeiende presentaties, lezingen, masterclasses en themaproeverijen. Daaronder bijvoorbeeld een presentatie van Vivino, een spannende Battle of Syrah – Zuid-Afrika vs. Frankrijk, een seminar met als thema Veranderingen wereldeconomie en agribusiness door Maria Castroviejo (Rabobank), en een leerzame sessie Ontwikkeling van Barolo door Francesco Salinitro (Clerico). Het team van voormalig tv-kok Ramon Beuk zorgde voor smakelijke hapjes.
Deel 1 van ons verslag leest u hier.
Esporão: wijnmakers David Baverstock en Luis Patrao
Esporão
Het landgoed van Herdade do Esporão in de Portugese regio Alentejo omvat in totaal 1830 hectare land, waarvan ruim 670 in gebruik is als wijngaard. Bijna 500 hectare daarvan is inmiddels biologisch gecertificeerd. Milieuvriendelijkheid staat al hoog in het vaandel bij Esporão sinds 1985, toen de familie een moderne winery liet bouwen die helemaal was ingericht op een zo natuurlijk mogelijke bedrijfsvoering. Hoofd wijnmaker is sinds 1992 de Australiër David Baverstock, die ook een aantal keren zijn wijnen presenteerde tijdens events van The Wine & Food Association. Hij is mede bepalend geweest voor de moderne, doordrinkbare stijl wijnen waarmee Esporão zijn tijd vooruit was. De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan al vele eeuwen lang aan de basis van karakteristieke wijnen. Reeds in de Romeinse tijd werden de wijnen hiervandaan geëxporteerd naar andere delen van het rijk. In 2002 verrees een tweede winery, voor de productie van witte wijn en in 2016 werd een faciliteit voor de productie van olijfolie aangelegd. Esporão geldt al decennia als een van de belangrijkste en meest toonaangevende producenten van Portugal.
DGS Wijn, Waddinxveen, 0180-635135
Proefnotities Esporão
8
Private Selection White, Esporão, IGP Alentejano, Portugal 2017
100% sémillon, 22 jaar oude stokken, fermentatie in 550-litervaten van nieuw Frans hout, 6 maanden flesrijping; fruitig, crèmig, goede balans, fijne zuren, mooie lengte € 24,95
8-
Colheita Red, Esporão, IGP Alentejano, Portugal 2017
Touriga nacional, cabernet sauvignon, aragonez, touriga franca, biologisch, vinificatie en 6 maanden rijping in betonnen tanks; schoon, zuiver, fruitig, zuren, levendig, goede balans, toegankelijk en doordrinkbaar, prima prijs-kwaliteitverhouding € 12,50
8
Reserva Red, Esporão, Alentejo, Portugal 2016
Alicante bouschet, aragonez, trincadeira, cabernet sauvignon, 12 maanden rijping in Amerikaanse (60%) en Franse barriques (40%), 6 maanden flesrijping; goed gedoseerd, versmolten, balans, donker fruit, vullend, prima ontwikkeld, goede lengte € 21,95
8
Private Selection Red, Esporão, IGP Alentejano, Portugal 2013
Alicante bouschet, aragonez, syrah, 18 maanden rijping in Franse barriques (30% nieuw, 70% 1 jaar oud); veel kleurdiepte, belegen karakter, sappig, gerijpt fruit, intens, versmolten, mooie zuren, gastronomische wijn € 49,95
8+
Torre, Esporão, Alentejo, Portugal 2011
Alicante bouschet, syrah, touriga franca, 25 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in nieuwe barriques, 3 jaar flesrijping; nog jong, een beetje toegeplooid in geur en smaak, mooie gerijpte aroma’s naast souplesse, fraaie tannine en kruidigheid, rijpe stijl, veel lengte (14,5%) € 125,00
Gary en Kathy Jordan
Jordan Wines
Het succes dat Gary en Kathy Jordan sinds 1993 hebben geboekt met hun 164 hectare grote domein, is voor een deel te danken aan de vooruitziende blik van Gary’s ouders Ted en Sheelagh, die het landgoed kochten in 1982. Zij hadden oog voor de unieke historie van het domein, die ruim 300 jaar terugging, en voor de ligging die het bijzonder geschikt maakten voor wijnbouw. Met de Indische en de Atlantische Oceaan in de nabijheid profiteren de wijngaarden van een mild mediterraan klimaat en een duidelijke invloed van zeewinden. Bovendien liggen ze op uiteenlopende hoogten (tussen de 160 en 410 meter) en op hellingen met zuidelijke, noordelijke, oostelijke en westelijke expositie. Ted besloot de aanplant op elk perceel aan te passen aan deze specifieke omstandigheden en kon daarbij tegelijkertijd handig gebruik maken van de expertise van zijn doon Gary, die geologie had gestudeerd. Met deze aanpak – het juiste druivenras op de juiste plek – waren de Jordans hun tijd ver vooruit. Toen de wijngaarden volwassen waren geworden en de eerste oogst in 1993 een feit was, konden de wijnen meteen al een voorbeeldfunctie vervullen qua terroirinvloed, diversiteit en precisie. Sinds het begin worden ze gekenmerkt door een hoog kwaliteitsniveau en kunnen ze rekenen op tal van internationale onderscheidingen. Ook bij het Proefschrift Wijnconcours, waar de topcuvée, Nine Yards Chardonnay, al een keer tot Wijn van het Jaar verkozen werd. Jordan is inmiddels een begrip, onder kenners, liefhebbers en (wijn)toeristen. Niet alleen maken Gary en Kathy en hun team uitstekende wijnen, ook het restaurant, de bistro en de gastenverblijven van Jordan zijn een bezoek waard.
Pallas Wines, Waddinxveen, 0180-635128
Proefnotities Jordan
8+
Nine Yards Chardonnay, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
Chardonnay, 27 jaar oude stokken, fermentatie en 10 maanden rijping sur lie in Franse barriques (70% nieuw, 30% 1 jaar oud); subtiel crèmig in geur en smaak, mooie homogene chardonnay, goed rijp fruit, balans en finesse, fris, prikkelend, lengte (13%) € 37,00
8,5
Nine Yards Chardonnay, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Chardonnay, 26 jaar oude stokken, fermentatie en 11 maanden rijping sur lie in Franse barriques (70% nieuw, 30% 1 jaar oud); wat rustiger in geur, levendig en evenwichtig, mooi gedoseerd (13%)
8-
Nine Yards Chardonnay, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2015
Chardonnay, 25 jaar oude stokken, fermentatie en 11 maanden rijping sur lie in Franse barriques (90% nieuw, 10% 1 jaar oud); wat gesloten, mooi fruit, goede zuren, correcte balans, lengte (13%)
8+
Nine Yards Chardonnay, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2013
Chardonnay, 23 jaar oude stokken, fermentatie en 13 maanden rijping sur lie in Franse barriques (92% nieuw, 8% 1 jaar oud); breed, aromatisch, vullend, mooi ontwikkeld, gastronomisch (13%)
8-
Barrel Fermented Chardonnay, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
Chardonnay, 13-31 jaar oude stokken, fermentatie en 9 maanden rijping sur lie in Franse barriques (23% nieuw, 77% 1, 2 en 3 jaar oud); crèmige aroma’s, goede balans, hout is goed opgenomen € 18,50
8
The Prospector Syrah, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Syrah, 27 jaar oude stokken, 16 maanden rijping in Franse en Amerikaanse barriques; fruitig, zacht, aromatisch, fijne kruidigheid, goede balans € 17,50
7,5
Black Magic Merlot, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2015
Merlot, 12-22 jaar oude stokken, 16 maanden rijping in nieuwe en 1 jaar oude Franse barriques; smeuïg, versmolten, warm smaakpalet, goede balans (14%) € 17,50
8
The Long Fuse Cabernet Sauvignon, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Cabernet sauvignon, 18-23 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in nieuwe en gebruikte Franse barriques; zacht, aromatisch, doordrinkbaar, mooi samengesteld, frisse zuren, elegant € 18,50
8
Cobbiers Hill, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2015
48% cabernet sauvignon, 43% merlot, 9% cabernet franc, 24 maanden rijping in Franse barriques; zacht, intens, veel inhoud, goede fraîcheur (14,5%) € 35,50
8,5
Sophia, Jordan, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2014
60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 10% cabernet franc, blend van de beste vaten Cobblers Hill en een Cabernet Sauvignon Reserve, 24 maanden rijping in Franse barriques; meer floraal en fruitig, veel finesse, levendig, lekker, balans (14,5%)
Domenico Clerico
Proefnotities Remelluri
8-
Reserva, Remelluri, Rioja, Spanje 2006
90% tempranillo, 5% garnacha, 5% graciano, 17 maanden barriquerijping (70% Frans, 30% Amerikaans); fraaie kleur, rustige geur, mooie smaak, pittige kruidigheid, goed geëvolueerd €
8
Reserva, Remelluri, Rioja, Spanje 2009
86% tempranillo, 12% garnacha, 2% graciano, 17 maanden barriquerijping (70% Frans, 30% Amerikaans); versmolten, elegant, finesse, frisse fruitige tonen €
8
Reserva, Remelluri, Rioja, Spanje 2012
85% tempranillo, 5% garnacha, 10% graciano, 18 maanden barriquerijping; smeuïg, rond, fruitig, fris, finesse, goed versmolten, kruidig € 30,50
8+
Granja Gran Reserva, Remelluri, Rioja, Spanje 2010
70% tempranillo, 25% garnacha, 5% graciano, 26 maanden barriquerijping; veel kleur, mooi doordrinkbaar, fruitig, correcte zuren, kruidig, balans € 64,60
Pallas Wines, Waddinxveen, 0180-635128
Proefnotities Menade
8-
Nosso Verdejo Natural, Menade, Rueda, Spanje 2018
Verdejo, vinificatie en 3 maanden rijping sur lie op rvs, vin nature; strak, vullend, meer romig, balans, meer zuren, verrassende aroma’s € 15,95
8,5
La Misión, Menade, Rueda, Spanje 2016
Verdejo, 130 jaar oude wijnstokken, vinificatie op rvs, 11 maanden rijping, deels op eiken vaten van 500 liter, deels in aardewerken amfoor, gevolgd door 2 jaar flesrijping, vin nature; zalvend, zacht, crèmig, aromatisch, zuren, goed inzetbare gastronomische wijn, prima balans en goede lengte € 27,95
8+
Sobrenatural, Menade, Rueda, Spanje 2015
Verdejo, 36 maanden oxidatieve rijping in gebruikte barriques en eiken vaten, 6 maanden flesrijping, vin nature; gerijpt, spannend, zuren, levendig, goede balans, impressie van anijs € 52,25
9-
Adorado, Menade, Rueda, Spanje NV(magnum)
Palomino fino, verdejo, persing in meer dan 100 jaar oude verticale pers, spontane fermentatie, versterkt met wijndistillaat, solerarijping eerst onder flor en vervolgens oxidatief, Adorado-solera dateert uit 1967, voor het eerst afgetapt in 2018; licht anijs, finesse, elegant, aromatisch, balans, veel lengte (15,5%) € 89,95
Coenecoop Wine Traders, Waddinxveen, 0180-635123
Muzikale omlijsting
Proefnotities Waterkloof
8-
Circumstance Sauvignon Blanc, Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2018
Sauvignon blanc, 9 maanden fermentatie in oude 600-litervaten, gevolgd door 4 maanden stabiliseren sur lie; ronde sauvignon blanc, fruitig, mooi sappig, goede zuren en correcte lengte € 14,50
8
Sauvignon Blanc, Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2018
Sauvignon blanc, 8 maanden fermentatie in oude 600-litervaten, gevolgd door 1 maand stabiliseren sur lie; vullend, wit fruit, goede zuren, aromatisch, mineralig, goede fraîcheur € 30,00
8-
Circumstance Mourvèdre, Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Mourvèdre, 16 maanden rijping in oude 600-litervaten van Frans eiken; goede materie, tannineus, breed, rullig € 19,90
8
Circle of Life Red, Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2015
Syrah, merlot, petit verdot, 18 maanden rijping in 600-litervaten van Frans eiken (20% nieuw), na de assemblage 12 maanden in houten fermentatievaten; smaakvol, vullend, fruitig, floraal, fijne kruidigheid € 15,90
Coenecoop Wine Traders, Waddinxveen, 0180-635123
Proefnotities Boekenhoutskloof
8+
The Chocolate Block, Boekenhoutskloof, Franschhoek, Zuid-Afrika 2017
64% syrah, 14% grenache, 11% cinsault, 10% cabernet sauvignon, 1% viognier, 12 maanden rijping in Franse barriques en foeders; versmolten, balans, heel fijn, soepel, aromatisch, rijp fruit, populaire wijn met goede prijs-kwaliteitverhouding (14,5%) € 27,00
8
Cabernet Sauvignon, Boekenhoutskloof, Franschhoek, Zuid-Afrika 2015
96% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc, rijping in Franse barriques; zwart fruit, florale geurwaaier, mooie zuren, goede tannine, karaktervol, mooi ontwikkeld, goede lengte (14%) € 49,80
8
Cabernet Sauvignon, Boekenhoutskloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2015
86% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc, 20 maanden rijping in Franse barriques (60% nieuw); meer rond, goede balans, fijn fruit, goede kruidigheid, op dit moment toegankelijker dan de Franschhoek Cabernet € 49,80
8+
Syrah, Boekenhoutskloof, Swartland, Zuid-Afrika 2015
Syrah, 18 maanden rijping in foeders en demi-muids; sappig, aromatisch, rond fruit, goede zuren, mooi gemaakt frisse syrah (14%) € 51,50
9
Syrah, Porseleinberg, Swartland, Zuid-Afrika 2015
Syrah, project van Marc Kent (Boekenhoutskloof) en wijnmaker Callie Louw; rustige geur, zacht, aromatisch, mooi fris fruit, goede zuren, lengte (13,5%) € 91,90
DGS Wijn, Waddinxveen, 0180-635135
