DSC_0014Walraven Sax presenteerde in het Conservatorium Hotel (door GaultMillau voor 2013 uitgeroepen tot Hotel van het Jaar) een overzichtsproeverij uit haar premium aanbod, de zogenaamde “Glorious Bottles”. Hoogtepunt was een speciale masterclass met wijnen van Louis Roederer. Verder waren er wijnen te proeven van onder andere het porthuis Fonseca, een van de allerbeste porthuizen, Joseph Drouhin uit de Bourgogne, E. Guigal uit de Rhone, Trimbach uit de Elzas, Luce della Vite uit Toscane en Viñedo Seña uit Chili. Stuk voor stuk wijnhuizen van een hoog nivo met prachtige wijnen.

Lees hier de Proefschrift Selectie door Jan en Kyra van Lissum:

8- Louis Roederer Brut Premier, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk
40% Pinot noir, 40% chardonnay, 20% pinot meunier; fraaie kleur,  brede neus, zeer fijne mousse, mooie bitters en rondeur, sappige aanzet, speelse hoge zuren en spanning,correcte balans, licht crèmig, veel lengte

8-  Louis Roederer Brut Vintage, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk 2007
70% Pinot noir, 30% chardonnay; lichtgeel uiterlijk, zeer veel geur, elegante mousse, mooie zuren, opwekkend, duidelijk mineralig, schoon van smaak, veel breedte, evolutie, lichte elegante stijl, doordrinkbaar, nog heel fris en mineralig, mooie droge finale, subtiele invloed van hout, zeer lange afdronk

8- Louis Roederer Brut Rosé, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk 2009
70% Pinot noir, 30% chardonnay; lichte rosé tint, elegante frisse geur, mooie mousse, goede zoet-zuurbalans, mooi sap, fris, doordrinkbaar en verteerbaar, goede kruidige onderlaag, fraaie compacte structuur, veel finesse, vitaal, mooie bitters, schoon van smaak, zeer lange afdronk

8 Louis Roederer Cristal Rosé, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk 2006
Pinot noir, chardonnay; geurwaaier van yuzu, limoen, hint van meloen, goed sap,  mooie mousse, elegant, breed, rijpe fruittonen, veel spanning, goed gedoseerd, zeer fijn, toegankelijk, allemansvriend, veel lengte

8  Louis Roederer Carte Blanche Demi-Sec, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk
[druif]40% Pinot noir, 40% chardonnay, 20% pinot meunier; goudgeel uiterlijk, mooie mousse, heel bloemig en grapefruittonen, mooi sappig, doordrinkbaar, frisse stijl, mooie opwekkende tonen, mineralig en schoon, goede zoet-zuurbalans, grapefruittonen en frambozen, veel lengte, zeer verrassende demi-sec

8+ Louis Roederer Blanc de Blancs, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk 2007
Chardonnay; elegante kleur, mooie geurwaaier van appeltjes en citrus, zachte aanzet, goede mousse, fijne textuur, mineralig, sappige aanzet, goede zoet-zuurbalans, licht gekruid, amandel, subtiele evolutie toets, opvallend levendige zuren, goede bitters, crispy, harmonisch, mooie strakke finale, veel lengte

8+ Louis Roederer Cristal Rosé, Louis Roederer, Champagne, Frankrijk 2005
55% Pinot noir, 45% chardonnay; subtiele kleur, klassieke geëvolueerde geur, mooie neus, lichte toets van frambozen, sappige aanzet, goede fraîcheur met kruidige onderlaag, frisse stijl met klein zoetje, perfecte zoet-zuurbalans, veel finesse, veel lengte

 

Importeur: Walraven Sax, Breda,  tel 076 – 525 64 80, www.walravensax.nl