Volgens de geschreven geschiedenis wordt er al sinds de 12e eeuw wijn gemaakt in het klooster van Gomariz. In 1979 neemt de familie Alvares Serrano samen met hun zoon Ricardo Carreiro en Xosé Lois Sebio de beslissing om zich hier te wijden aan kwaliteitswijnbouw. In 2009 sluiten Inma Pazos en sommelier Miguel Montoto zich aan bij het bedrijf, zij zijn verantwoordelijk voor de marketing en export. De wijngaarden van Coto de Gomariz zijn gelegen in Leiro, een gemeente in de Spaanse provincie Ourense in de regio Galicië. Bij elkaar 27 hectare, verspreid over verschillende heuvels in de Avia-vallei. De wijnen zijn het resultaat van een unieke combinatie van het Atlantische klimaat, relatief lage neerslagniveaus en veel zonuren. Daarnaast is er een groot verschil tussen de dag- en nachttemperaturen. De bodem wordt gedomineerd door een ongebruikelijke combinatie van graniet en leisteen.
Autochtone druivenrassen spelen de hoofdrol, met in de eerste plaats treixadura voor wit en sousón voor rood. Coto de Gomariz groeide deze eeuw uit tot een van de meest geavanceerde en toonaangevende bodega’s van Galicië. In 2023 is Xosé Sebio zijn eigen weg gegaan, Inma en Miguel worden nu bijgestaan door wijnmaker/oenoloog Jean-François Hébrard, die we kennen van Attis.
Inma Pazos
Proefnotities Coto de Gomariz
*
Gomariz x Godello, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2022
Godello, zand/granietbodem, fermentatie en 6 maanden rijping op rvs; neutrale geur van godello, elegant, fris, fruitig, doordrinkbaar, mineralig € 21,50
**
Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2022
70% treixadura, 30% loureiro, godello en albariño, afkomstig van verschillende bodems, 8 maanden rijping, 50% in gebruikte Franse vaten, 50% op rvs; breed, aromatisch, intens, mooie vulling, maaltijdwijn € 17,50
**
Ailalelo Godello de Altura, Ailala, Ribeiro, Spanje 2022
Godello, nevenproject van Coto de Gomariz; rijp fruit, breed, aromatisch, goede fraîcheur, fraaie balans en lengte
****
Finca o Figueiral, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2020
Treixadura, albariño, godello, loureira, lado, 10 maanden rijping in Franse barriques; aromatisch en rijp, goede balans, mooie vulling, prima blend, veel lengte, gastronomische wijn € 30,00
**
Abadia de Gomariz, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2020
Sousón, ferrol, mencía, brancellao, 12 maanden houtrijping, deels nieuw hout; veel kleur, wijn, rijp fruit, goede balans, serieuze maaltijdwijn € 15,75
***
Cuvée Caco VX Gran Reserva, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2018
Field blend van meer dan 10 oude rassen, o.a. sousón, caiño longo, mencía, 20 maanden rijping in Frans en Amerikaans eiken, deels nieuw; veel kleur, regelmatig, veel smaak, aromatisch, mooie vulling, veel lengte (14%) € 33,50
***
Abadia de Gomariz, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2018 (magnum)
Sousón, ferrol, mencía, brancellao, 12 maanden houtrijping, deels nieuw hout; veel rijpe tonen, inhoud en diepgang, mooie balans en lengte (13,5%)
***
Ailalelo Castes Tintas, Ailala, Ribeiro, Spanje 2020
Sousón, bastardo, carabuñeira, caiño longo, ferrol, brancellao en andere rassen, afkomstig van vergeten percelen, 14 maanden rijping in groot Frans eiken vat; veel kleur, aromatisch, regelmatig, smaakvol, goede balans en lengte
Weingut Tom Dockner bevindt zich in Theyern, in het wijnbouwgebied Traisental, ten westen van de hoofdstad Wenen. Traisental kent net als de nabij gelegen gebieden van de Wachau, Kamptal en Kremstal wijngaarden op steile terrassen en op glooiende heuvels. De bodemstructuur is ideaal voor wijnbouw en de warme lucht die door de vallei trekt geeft de druiven wat extra warmte en zorgt tegelijkertijd voor een goede ventilatie. Tom bewerkt hier zo’n 13 hectare, beplant met voornamelijk grüner veltliner, riesling, traminer, pinot noir en zweigelt. In 2007 nam hij de leiding over van zijn vader en schakelde hij over op een meer natuurlijke aanpak in de wijngaard. Zo werkt hij met natuurlijke compost en stimuleert hij biodiversiteit in de wijngaard. In 2010 werd hij door het invloedrijke wijnmagazine Falstaff uitgeroepen tot ‘opkomend wijnmaker van het jaar.’
Martijn Verkerk en Tom Dockner
Proefnotities Tom Dockner
**
Ried Pletzengraben 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner, Weingut Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk 2022
Grüner veltliner, 10 maanden rijping op rvs en in grote eiken vaten; elegant, fruitig, mooie inbreng zuren, balans, heel subtiel, fraaie lengte, aangenaam (13%) € 21,00
***
Ried Pletzengraben 1ÖTW Erste Lage, Weingut Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk 2017?
Grüner veltliner, 10 maanden rijping op rvs; aromatisch, rijp, veel breder, meer intensiteit, rijpe smaakbeleving, evenwichtig, mooi ontwikkeld (13%)
***
Ried Hochschopf 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner, Weingut Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk 2022
Grüner veltliner, 75-80 jaar oude stokken, 10 maanden rijping in grote eiken vaten; hecht, meer concentratie, breed smaakpalet met goede frisse fruittonen en fijne zuren, mooi versmolten, balans, veel lengte (13%)
****
Ried Hochschopf 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner, Weingut Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk 2012
Grüner veltliner, 75-80 jaar oude stokken, 10 maanden rijping in grote eiken vaten; aromatisch, rijp en rijk, goed ontwikkeld, versmolten, goede balans, veel diepgang, serieuze gastronomische wijn
***
Ried Hochschopf Pinot Noir Kalk Konglomerat, Weingut Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk 2020
Pinot noir, bodem: conglomeraat en löss, 12 dagen maceratie en fermentatie op rvs, 26 maanden barriquerijping; fris, goede balans en lengte (13%)
‘Verwijn jezelf’, zo zou je Envínate kunnen vertalen. Het is een samenwerkingsproject van vier wijnfreaks die bevriend raakten op de wijnbouwschool. Laura Ramos, José Martinez (beiden uit Almansa), Roberto Santana (Tenerife) and Alfonso Torrente (Ribeira Sacra) maken samen wijnen van bijzondere percelen in de plaatsen waar ze vandaan komen. Na een aantal oogsten is hun reputatie stijgende, zeker met de wijnen van Tenerife. Roberto werkt eerder voor Suerte del Marques en kent de wijngaarden op het vulkanische eiland als geen ander. In Ribeira Sacra liggen de percelen naast die van Guímaro, waar Pedro Rodriguez zijn wijnen maakt. In de kelder gaat alles heel eenvoudig, maar ook volgens de nieuwste trends. Veel beton en oude vaten, hele trossen of ongekneusde druiven, langzame vergistingen, geen gebruik van zwavel tot de botteling, en de wijnen worden niet gefilterd of geklaard.
Team van Envinate
Proefnotities Envinate
***
Benje, Envínate, Tenerife, Spanje 2022
Listán blanco, 70-120 jaar oude stokken, wijngaarden op 900-1200 m hoogte, fermentatie op beton, rijping: 30% in Frans eiken vaten, 70% op beton, ongeveer 30% van de wijn rijpt onder flor; veel kleur, aparte geurwaaier, vrij vettige inhoud, smaakvol, geheel eigen aroma’s, duidelijke terroirinvloed, breed, inzetbaar bij stevige schotels, verrassende wijn voor de liefhebber (12%) € 22,00
***
Lousas Viñas de Aldea, Envínate, Ribeira Sacra, Spanje 2022
85% mencía en o.a. brancellao, mirenzao, grao negro, garnacha tintorera (field blend), 25-60 jaar oude stokken, 11 maanden rijping, 80% in Franse eiken vaten, 20% op beton; veel fruit, aards in geur en smaak, veel sap, rijpe tonen, aromatisch, spannende mencía, veel smaak (12,5%) € 24,00
***
Migan, Envínate, Vino Tinto, Spanje 2022
Listán negro, ruim 100 jaar oude stokken, afkomstig van 4 percelen op 500-850 m hoogte in de Valle de la Orotava, Tenerife; correcte lichte kleur, fris, fruitig, kruidig, aparte aroma’s, wat strakke finale, elegant, verrassend (12%) € 29,50
Ook geproefd
Proefnotities Duitsland/Frankrijk
**
Riesling trocken, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2022
Riesling; elegante kleur, rustige geur, sappig, mooie vulling, rijpe fruittonen, goede zuren (11,5%) € 18,00
***
Winninger Röttgen GG Riesling trocken VDP.Grosse Lage, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2022
Riesling; goede kleur, hechte geur, vullend, wat gesloten, smaakvol, aromatisch, mooie kruidigheid, goed versmolten, veel inhoud en lengte (12%) € 56,50
***
Ballot-Millot, Bourgogne, Frankrijk 2021
Chardonnay, 12 maanden rijping in gebruikte barriques, 4 maanden rvs; veel geur- en vooral smaakaroma’s, sappig, rijke chardonnay, breed in de afdronk, veel lengte (12,5%) € 49,50
***
Les Jardins d’Édina, Olivier Rivière, Bourg, Frankrijk 2022
Merlot, rijping deels op beton, deels in gebruikte barriques; zeer veel kleur, intens, zeer sappig, floraal, fruitig, goede zuren, goed versmolten, vriendelijk (14,5%) € 21,00
Proefnotities Italië/Spanje
****
Salicutti, Brunello di Montalcino, Italië 2019
Sangiovese, 36 maanden rijping in Franse en Slavonische vaten van 5-40 hl, 8 maanden flesrijping; veel kleur, elegant, fruitig, zuren, mooie tannine, regelmatig, mooi ontwikkeld, finesse, evenwichtig (15%) € 74,00
**
MIM Pinot Noir Rosé Brut Reserve, Vins el Cep, Cava, Spanje 2020
Pinot noir, minimaal 30 maanden flesrijping; uitnodigend, lekker fruitig, schoon, goede mousse, levendig en evenwichtig, doordrinkbaar, geschikt als aperitief (12%) € 15,00
***
La Bodegaza, Vinos López, IGP Valdejalón, Spanje 2021
Garnacha blanca, ruim 40 jaar oude stokken, 10 maanden rijping in Franse eiken vaten (20% nieuw); correcte kleur, mooie rustige geur, fraaie aroma’s in smaak, vrij vullend, combinatie van fruit en zuren, aangename bitters, maaltijdwijn (13,6%) € 16,00
**
El Ventilador, Vinos López, IGP Valdejalón, Spanje 2022
Garnacha tinta, fermentatie op rvs, 30% van de wijn rijpt 3 maanden in gebruikte Franse eiken vaten van 600 liter; correcte kleur, combinatie van fruit en aardse tonen, interessant, aangenaam doordrinkbaar (13,5%) € 10,00
****
Las Uvas de la Ira, Viticola Méntridana, Méntrida, Spanje 2022
Grenache noir, 60 jaar oude stokken, 30-60 dagen fermentatie met hele trossen in open eiken vat, 10 maanden rijping in oude eiken foeders; mooi fruit, aangename zuren, veel finesse, mooie tannine, aromatisch, veel fraîcheur, goede balans en lengte (14,5%) € 25,00
Proefnotities Zuid-Afrika/Verenigde Staten
***
Sijnn, White, Malgas, Zuid-Afrika 2021
81% chenin blanc, 8% verdelho, 7% viognier, 4% roussanne, fermentatie en 10 maanden rijping in Frans eiken vaten van 400 en 700 liter; mooie kleur, eigenzinnige chenin-aroma’s, rijk, rijp, aromatisch, breed, voluptueus, duidelijke invloed van hout, mooie lengte, goed van samenstelling (14%) € 25,00
****
Chenin Blanc, David & Nadia, Swartland, Zuid-Afrika 2022
Chenin blanc, 36-54 jaar oude stokken, 8 verschillende wijngaarden, fermentatie en 11 maanden rijping in gebruikte Franse vaten, klein deel op beton en klein deel in betonnen ei; correcte kleur, ingepakte geur, hecht maar ook gesloten, vullend maar ook fijn, fraaie chenin-aroma’s, afgeronde tonen, schone stijl, goede lengte, fraaie wijn, goed inzetbaar (12,5%) € 30,00
***
Seven Springs Chardonnay, Evening Land, Eola Amity Hills, Oregon, Verenigde Staten 2022
Chardonnay, 6 maanden rijping in gebruikte barriques, 1 maand rvs; elegante kleur, nog wat gesloten geur, goede inhoud, intens, kruidig, elegant, verrassend evenwichtige wijn uit Oregon, zeer aangenaam (13,8%) € 39,50
***
DDLC Pinot Noir, Domaine de la Côte, Santa Rita Hills, Oregon, VS 2021
Pinot noir, 10 maanden rijping in gebruikt Frans eiken; elegante kleur, fijne geur en smaak, evenwichtig en elegant, mooie lengte (13,2%) € 75,00
Smaragd Wijnen, Driebergen, 06-28066209