Het team van Rijkhoff Wijnen
proefnotities Jan van Lissum
Marga van den Heuvel en Leylâ Rijkhoff
Albert Hertz, Alsace
Albert Hertz werd in 1993 uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar. Nadat hij vanaf 1982 was afgestapt van het gebruik van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen, werd geleidelijk de weg naar biologische en vervolgens biodynamische teelt ingeslagen. Het Demeter-certificaat volgde in 2006. Zijn zoon Freddy nam in 2019 de leiding over. Hij beschikt momenteel over 9 hectare aan wijngaarden, verdeeld over 45 percelen. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. In de wijngaard wordt alles met de hand gedaan en bij de vinificatie worden traditionele technieken gecombineerd met hedendaagse innovaties. Mede dank zij de vele jaren natuurvriendelijke teelt, staan de wijnen van Hertz bekend om hun strakdroge en sterk mineralige stijl. De verrassing van deze proeverij.
Proefnotities
8,5
Riesling Eguisheim, Domaine Albert Hertz, Alsace, Frankrijk 2020
Riesling, biologisch; eigenzinnig, strak, droog, crispy, evenwichtig en elegant, zuiver en spannend, goede lengte € 16,95
8,5
Muscat Ottonel Maceré, Domaine Albert Hertz, Alsace, Frankrijk 2020
Muscat ottonel, biologisch, orange wine; sappig en evenwichtig, crispy, levendig, heerlijke orange wine, evenwichtig en kristalhelder € 19,95
9-
Pinot Noir Eguisheim, Domaine Albert Hertz, Alsace, Frankrijk 2020
Pinot noir, biologisch; aardse pinot noir, evenwichtig en fijn, mooi gedoseerde aroma’s, prachtig fruit, doordrinkbaar, uitstekende wijn voor deze prijs € 16,95
Domaine François d’Allaines, Bourgogne
Kleine négociant in Demigny, een paar kilometer van Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Sinds zijn start in 1996 heeft hij een klein netwerk van wijnboeren opgebouwd met wie hij samenwerkt. Doordat hij op kleine schaal werkt, is de selectie continu scherp en blijft het niveau van de wijnen die hij produceert hoog. Voldoet een oogst of soms een wijn niet aan zijn kwaliteitseisen, dan wordt die afgekeurd en eindigt de samenwerking. Respect voor terroir staat voorop, net als een grote precisie bij de vinificatie van iedere wijn, ongeacht of het gaat om een van de beroemde cru’s of om een ‘eenvoudige’ gemeente-appellatiewijn. Daarnaast heeft François enkele eigen wijngaarden in de Côte de Beaune in rood en wit. De wijnen van d’Allaines worden vooral gekenmerkt door een bepaalde rondeur en romigheid, maar altijd in combinatie met voldoende fraîcheur. De witte wijnen krijgen 10 tot 18 maanden houtrijping, afhankelijk van de appellatie en kwaliteit.
Proefnotities
8
Tête de Cuvée, François d’Allaines, Bourgogne, Frankrijk 2020
Chardonnay; goed gedoseerde houtinvloed, aangename frisse tonen, mooi fruit, goede kruidigheid, evenwichtig € 22,50
8+
François d’Allaines, Montagny 1er Cru Mont Laurent, Frankrijk 2019
Chardonnay, zeer steile, oude wijngaard met kalkrijke bodem, opbrengst 25 hl/ha, 15 maanden houtrijping, 20% nieuw hout; mooi gedoseerde chardonnaytonen, milde houtinvloed, citrus, ingetogen en evenwichtig € 31,95
8,5
François d’Allaines, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2020
Chardonnay; mooi gedoseerde houtinvloed, prima expressie van de druif, fruitig, kruidig, mooie spanning, goede bite en lengte € 35,00
8,5
Tête de Cuvée, François d’Allaines, Santenay, Frankrijk 2020
Pinot noir, 15 maanden houtrijping, 20% nieuw hout; fraaie kleur, vullend in geur en smaak, mooi fruit, goede zuren, aangenaam smaakpalet, evenwichtig, knappe lengte, fraaie santenay € 31,95
8,5
Vieilles Vignes, François d’Allaines, Pommard, Frankrijk 2019
Pinot noir, rendement minder dan 30 hl/ha, 24 maanden houtrijping; een beetje gesloten, vrij ingetogen geur en smaak, goed gedoseerde houtinvloed, mooi vullend fruit, goed ontwikkeld, evenwichtig, veel lengte € 58,00
Domaine Isabelle Doudet, Bourgogne
Het 13 hectare grote familiedomein Doudet werd opgericht in de jaren dertig van de vorige eeuw door Marcel Doudet. Zijn kleindochter Isabelle volgde aanvankelijk een juridische studie volgde en behaalde een notarisdiploma, maar besloot uiteindelijk toch haar vader Yves op te volgen en de leiding over het domein op zich te nemen. Ze bewerkt de wijngaarden op duurzame, deels biologische wijze, waarbij de werkzaamheden optimaal worden afgestemd op ieder perceel. Doel is de combinatie van druif, wijngaard en oogstjaar zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen in de verschillende cuvées.
Rijkhoff Wijnen, Wormerveer, 06-49288875
Proefnotities
8+
Dessus Les Vermots, Domaine Isabelle Doudet, Savigny-les-Beaune, Frankrijk 2018
Chardonnay, 15 maanden houtrijping, 25% nieuw hout, 75% één jaar oud; mooi ontwikkeld, uitstekende expressie van de chardonnaydruif, goede inhoud en zuren, levendig en evenwichtig, aangenaam palet € 27,50
8
Domaine Isabelle Doudet, Bourgogne, Frankrijk 2020
Pinot noir; intense kleur, goede inhoud en vulling, rijp en rijk, aangenaam smaakpalet, mooie lengte (14,5%) € 19,95
8,5
Domaine Isabelle Doudet, Aloxe Corton 1er Cru Guerets, Frankrijk 2020
Pinot noir; een beetje toegeplooid, goede vulling, veel rijp fruit, geur en smaak komen overeen, mooie tannine, prima zuren, kruidig, levendig en evenwichtig € 45,00
Proefnotities overige producenten
7,5
Les Pouliches, Domaine Cheveau, Beaujolais Villages, Frankrijk 2020
Chardonnay, zeer kiezelrijke bodem, 9 maanden rijping op rvs sur lie, zonder sulfiet; goede spanning, levendig en verfrissend, dorstlessend, goede lengte € 13,95
8
Domaine Roblot-Marchand, Hautes Côtes de Nuits, Frankrijk 2018
Chardonnay; opvallend eigenzinnig in geur en smaak, stijlvol, strak, hoge zuren, citrus, mooie lengte € 16,95
8+
Nicolas Perrault, Marranges 1er Cru La Fussière, Frankrijk 2019
Chardonnay, 12 maanden houtrijping, 25% nieuw hout; fijne marranges, uitgesproken kruidigheid, mooie inbreng van het fruit, smaakvol, aangenaam € 27,50
8,5
Domaine Germain, Saint-Romain, Frankrijk 2020
Chardonnay, 8 maanden barriquerijping (30% nieuw); ingetogen geur, chardonnaydruif komt mooi tot uitdrukking, hout is goed gedoseerd, evenwichtig en aangenaam, uitstekende lengte € 27,50
8,5
Vers la Croix, Domaine Cheveau, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2020
Chardonnay, 45 jaar oude stokken op alluviale kleibodem, vergisting in 600-litervaten, 12 maanden houtrijping, 3 maanden rvs; rijp en rijk, aromatisch, goede inhoud, fraaie expressie van de druif, meer intensiteit, aangenaam € 28,95
8,5
Les Saumonts, Theulot Juillot, Mercurey, Frankrijk 2018
Chardonnay; zacht, fijne chardonnaytoets, gedoseerde houtinvloed, goede zuren, levendig, goede lengte, aangenaam € 31,95
8-
Domaine Derey, Marsannay, Frankrijk 2021
Pinot noir, machinaal geoogst, vin de presse; mooi roséfruit, goede vulling en balans, sappig en levendig, verrassend € 14,95
8-
Terre d’Alizarine, Domaine Métrat & Fils, Morgon, Frankrijk 2020
Gamay, bodem van zand en klei; fruitig, evenwichtig, finesse, elegant, plezierige doordrinkwijn € 12,95
8-
Domaine André Cologne & Fils, Fleurie, Frankrijk 2020
Gamay; intens en diep zwart fruit, verfrissend en levendig, met rijke vulling € 12,95
8+
Nicolas Perrault, Marranges 1er Cru La Fussière, Frankrijk 2018
Pinot noir, 30% hele trossen, 20 maanden vatrijping, 3 maanden cuvée, 20-25% nieuw hout; aardse marranges, fruit is mooi ontwikkeld, goede tannine, evenwichtig, prima inhoud en zuren € 30,00
8+
Theulot Juillot, Mercurey 1er Cru Les Combines, Frankrijk 2018
Pinot noir; aards, mooi fruit, aromatisch, evenwichtig, fraaie tannine, elegante stijl, doordrinkbaar € 31,00
8+
Domaine Henri Prudhon, Saint-Aubin 1er Cru Sentier du Clou, Frankrijk 2018
Pinot noir; elegante kleur, levendig in geur en smaak, aangenaam fruit staat op de voorgrond, plezierig doordrinkbaar € 31,95
8,5
Domaine Derey, Fixin 1er Cru Les Hervelets, Frankrijk 2019
Pinot noir, 50% hele trossen, 50% ontsteeld en gekneusd; mooie balans tussen zuren, fruit en tannine, fijne kruidigheid, mooie lengte, aangename, knap gemaakte wijn, prijzig maar zeer mooi, verrassing € 52,00
