Proeverij Vleck Wijnen bij restaurant VRR
proefnotities Jan van Lissum
Bruno Duchêne, Roussillon
Bruno Duchêne hierld zich bezig met paddenstoelenteelt in de Loirestreek, voordat hij in 2002 besloot een wijndomein te kopen in Banyuls. Het domein omvat 4,5 hectare aan wijngaarden gelegen op kleine terrassen en steile hellingen vanaf zo’n 300 meter hoogte. De aanplant bestaat voornamelijk uit 15 jaar oude grenache blanc-stokken, en tot 70 jaar oude stokken grenache gris, grenache noir, mourvèdre en carignan. In de wijngaard wordt alles met de hand gedaan, soms met hulp van paard of ezel, en de wijnen worden op geheel natuurlijke wijze gemaakt, met zo min mogelijk interventies en zonder toegevoegd sulfiet. Een deel van de druiven koopt Bruno van bevriende wijnmakers in de regio. De totale productie is niet hoger dan 7.000 tot 10.000 flessen per jaar.
In 2015 kocht Bruno de oude coöperatie van Banyuls, knapte het gebouw op en vestigde er Les 9 Caves: wijnkelders voor negen jonge wijnmakers, plus conferentiezaal, wijnwinkel, restaurant & wijnbar en vier appartementen.
Proefnotities Bruno Duchêne, Roussillon
***
La Luna Blanc, Bruno Duchêne, IGP Côte Vermeille, Frankrijk 2023
Grenache blanc, grenache gris, xarel-lo, vin nature; veel geur en smaak, mooie vulling, goede balans, mooie blend, maaltijdwijn (13,5%) € 29,90
***
Inès, Bruno Duchêne, Vin de France, Frankrijk 2022
2/3 grenache gris, 1/3 grenache blanc, 1 week maceratie en fermentatie in amfoor, 9 maanden rijping in amfoor, orange wine, vin nature; fraaie geur- en smaakaroma’s, mooie balans, goede grip
***
Vall Pompo Blanc, Bruno Duchêne, Collioure, Frankrijk 2023
Grenache blanc, vin nature; aromatisch, breed geur- en smaakpalet, veel inhoud en lengte, vullende maaltijdwijn
****
La Luna, Bruno Duchêne, IGP Côte Vermeille, Frankrijk 2022
Grenache noir, grenache blanc, grenache gris, carignan, mourvèdre, syrah, vin nature; rijk geschakeerde fruittonen, goede balans, prima tannine, goede lengte, brede blend (13,5%) € 29,90
****
La Luna, Bruno Duchêne, IGP Côte Vermeille, Frankrijk 2023
Grenache noir, grenache blanc, grenache gris, carignan, mourvèdre, syrah, vin nature; lekker fruitig, evenwichtig, goede tannine en lengte (13,5%) € 29,90
Domaine Derain, Bourgogne
In 1988 kochten Dominique en Cathérine Derain hun eerste percelen in Saint-Aubain, die zij van het begin af aan op biodynamische wijze bewerkten. In de loop der tijd groeide het domein uit tot 5,5 hectare, met percelen Bourgogne Aligoté, Bourgogne blanc en rouge, Saint-Aubin, Mercurey, Pommard en Gevrey Chambertin. De rechterhand van Dominique, Julien Altaber, begon in 2013 zijn eigen bescheiden project Sextant, met druiven enkele eigen micropercelen naast aangekochte druiven. In 2016 heeft Julien samen met zijn vrouw Caroline ook Domaine Derain overgenomen. De productie blijft sindsdien verdeeld over de twee domeinen.
Proefnotities Domaine Derain, Bourgogne
***(*)
La Combe, Domaine Derain, Bourgogne, Frankrijk 2022
Chardonnay, vin nature; veel vulling, aromatisch en evenwichtig, goede lengte (11,5%) € 40,70
***(*)
Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly, Frankrijk 2021
Chardonnay, vin nature; fraaie chardonnay-toets, vullend en evenwichtig, mooi ontwikkeld, gastronomische wijn met lengte (13,5%) € 89,90
***(*)
La Plante Chassey, Domaine Derain, Mercurey, Frankrijk 2022
Pinot noir, vin nature; aangename geur- en smaakaroma’s, fris en fruitig, levendig, goede lengte (12%) € 54,60
****
Les Petits Noizons, Domaine Derain, Pommard, Frankrijk 2021
Pinot noir, vin nature; een beetje gesloten, vullend, rijp en aromatisch, mooie zuren, goede balans, mooie finale, veel lengte, complete wijn (12%) € 89,90
****
En Vosne, Domaine Derain, Gevrey-Chambertin, Frankrijk 2019
Pinot noir, vin nature; een beetje gesloten, rijp, rijke inhoud, tannine, goede bite, veel lengte, fraai ontwikkelde gastronomische wijn, komt nog jong over (12%) € 139,10
***
Domaine Sextant, Bourgogne Aligoté, Frankrijk 2023
Aligoté, vin nature; rijp, aromatisch en rijk, veel inhoud (11%) € 29,70
Domaine de Rapatel, Languedoc
Ruim 100 jaar oud familiedomein tussen Nîmes en Arles. Gérard Eyraud nam in 1979 afscheid van de locale coöperatie en gooide het roer radicaal om. Hij was er van overtuigd dat het bijzondere terroir van het bijna 30 hectare grote domein veel potentieel bezat, mits de wijngaarden bewerkt worden zonder gebruik van chemicaliën en bij de vinificatie zo weinig mogelijk wordt ingegepen. De wijnstokken zijn 30 tot 60 jaar oud en staan aangeplant in wijngaarden met uiteenlopende oriëntaties. De mineraalrijke bodem wordt gedomineerd door zandsteen, grote kiezels en klei-kalksteen. Gérard werkt op zijn gevoel en niet op techniek. Hij maakt alleen wat hij zelf lekker vindt. Elke cuvée is anders en kan jaarlijks veranderen van samenstelling. En elk jaar komt de wijnmaker wel met een nieuwe monocépagewijn of blend. Aards, intens, robuust, puur, zo kunnen zijn wijnen omschreven worden. Sulfiet komt er niet aan te pas, en ook hout kom je in de kelder niet tegen. Fermentatie – per perceel – en rijping duren zo lang als Gérard nodig acht en vinden plaats op beton en/of glasvezel.
Proefnotities Domaine de Rapatel, Languedoc
***
Cuvée Ginie, Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk 2020
Clairette, vin nature; smaakvol, lekker doordrinkbare wijn op niveau (14%) € 33,40
****
Grande Signature, Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk 2020
50% grenache blanc, 50% marsanne, alleen gemaakt in de beste oogstjaren, vin nature; veel kleur, rijk aan smaak, mooie fraîcheur en balans, veel lengte (14%) € 33,40
***
Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk 2018
Grenache, syrah, merlot, cinsault, cabernet sauvignon, malbec, rijping op glasvezel en beton, vin nature; veel kleur en smaak, mooi ontwikkeld, goede fraîcheur, goede prijs-kwaliteitverhouding (14%) € 15,90
****
Le Petit Journal, Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk 2014
Grenache noir, 80 jaar oude stokken, vin nature; mooi ontwikkeld, levendig, goede inhoud en balans, aangenaam fruit, mooie zuren, prima lengte (14%) € 22,30
****
Cuvée Arthur, Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk 2009
50% grenache noir, 50% syrah, vin nature; veel kleur, rijk en rijp, evenwichtig en versmolten € 30,90
*****
Cuvée Bohémienne, Domaine de Rapatel, Vin de France, Frankrijk NV
Grenache noir, blend van vijf jaargangen 2011-2015, vin nature; zeer veel kleur, heerlijk fruitig en floraal, rijk aan aroma’s, uitstekende balans, smaakvol, goede lengte (13,9%) € 40,70
Ook geproefd
Proefnotities Prelvm, Extremadura
***
Alma Pura, Prelvm, Extremadura, Spanje 2022
Alarije, gewürztraminer, vinificatie in aardewerken potten, vin nature; schoon, frisse gewürztraminer, levendig en evenwichtig, heel verrassend en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding (10,5%) € 16,20
***
Raposa Naranja, Prelvm, Extremadura, Spanje 2023
Macabeo, orange wine, vinificatie in aardewerken potten, vin nature; veel smaak, intens en rijk aan vulling, goede lengte, eigenzinnige maaltijdwijn, verrassend, goede prijs-kwaliteitverhouding (14,5%) € 15,20
***
Abejas Alfareras, Prelvm, Extremadura, Spanje 2021
Alicante bouschet, tempranillo, vinificatie in aardewerken potten, vin nature; rustig en evenwichtig, mooi ontwikkeld, prima lengte, aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding (14,5%) € 16,00
Proefnotities Montesissa Emilio, Emilia-Romagna
***
Bonissima, Montesissa Emilio, Vino Frizzante Bianco, Italië 2022
Malvasia di candida, ortrugo, vin nature; goede balans en lengte, plezierige wijn met mooie vulling en aangename zuurgraad (12%) € 21,30
***
Rio Mora, Montesissa Emilio, Vino Frizzante Rosso, Italië 2022
Barbera, bonarda, vin nature; bite en grip, goede blend, mooie inbreng fruit, levendige zuren, evenwichtig en aangenaam doordrinkbaar, prima lengte (12%) € 21,30
Michiel ter Heide (Vleck Wijnen)
Proefnotities Bodegas Gratis, Valencia
***
Sol, Bodegas Gratias, Valencia, Spanje 2022
Tardana, vin nature; aparte aroma’s, smaakvol, prima structuur en balans, goede prijs-kwaliteitverhouding ca. € 15,00
***
Eme, Bodegas Gratias, Valencia, Spanje 2021
Macabeo negro, vin nature; fruitig, goede zuren, fraaie expressie van de macabeo, levendig, mooie balans en lengte, prima doordrinkbaar ca. € 31,00
Proefnotities Domaine Bonnet-Cotton, Beaujolais
***(*)
Domaine Bonnet-Cotton, Régnié, Frankrijk 2022
Gamay, vin nature; schoon en levendig, uitstekend fruit, mooie expressie van de druif, goede tannine, knappe lengte (12%) € 31,00
***(*)
Domaine Bonnet-Cotton, Brouilly, Frankrijk 2022
Gamay, vin nature; fruitig, frisse zuren, veel finesse, slank, vitaal, goede balans en lengte, aangenaam doordrinkbaar (12%) € 31,00
***(*)
Domaine Bonnet-Cotton, Côte de Brouilly, Frankrijk 2022
Gamay, vin nature; heerlijk sappig fruit, goede zuurgraad, wijn met inhoud en goede balans, levendige finale, mooie lengte (12%) € 34,00
Proefnotities Bixente Indart, Irouléguy
****
Malda, Bixente Indart, Irouléguy, Frankrijk 2023
65% gros manseng, 35% petit manseng, vin nature; smaakvol, fruit is mooi opgenomen, goede bitters en zuren, vooral levendig, prima lengte
***
Malda, Bixente Indart, Irouléguy, Frankrijk 2021
65% gros manseng, 35% petit manseng, vin nature; breder, wat minder finesse en schakering, focus op inhoud en volume, maaltijdwijn (12,5%) € 49,50
***(*)
Xingolei, Bixente Indart, Irouléguy, Frankrijk 2022
50% cabernet franc, 50% tannat, vin nature; aromatisch, goede vulling, mooie expressie van de druiven, smaakvol
****
Xingolei, Bixente Indart, Irouléguy, Frankrijk 2021
50% cabernet franc, 50% tannat, vin nature; aromatisch en vullend, goed fruit, veel inhoud, goede balans en vulling, mooie tannine, fraai ontwikkeld, eigenzinnige wijn met lengte (12,5%) € 40,00
Vleck Wijnen, Amsterdam, 020 – 683 59 80
