proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Tuurlijk! Wijnen
Refosco, basiswijn rijpte 18 maanden op rvs; goed sap, mooie hoge zuren, fraîcheur, schoon, verleidelijk, elegant, veel lengte, mooie bitters, toets van sinaasappel, doordrinkbaar (11,5%)
Tuurlijk! Wijnen € 35,70
Silt Lieu Dit, Rebenhof, Wein aus Österreich, Oostenrijk 2015
60% sauvignon blanc, 40% morillon; licht fumé, schoon van smaak, sinaasappelschilbittertje, goed lengte
Tuurlijk! Wijnen € 27,00
Family Reserve Pinot Blanc, Korab, Moravia, Tsjechië 2022
Pinot blanc, rijping in oude Franse barriques; evenwichtig, mooie inhoud en lengte
Tuurlijk! Wijnen € 24,20
Extracta Pinot, Pivnica Cajkov, Nitra, Slowakije 2020
Pinot gris, 1 maanden maceratie, 24 maanden houtrijping, orange wine; amberkleurig, vullende geur, rijpe aroma’s, karamel, chocolade, hint van kandij, sappig, soepel, evenwichtig, mooie inhoud, veel lengte, gastronomische wijn (15%)
Tuurlijk! Wijnen € 51,00
Vitovska, Stemberger, Kras, Slovenië 2020
Vitovska, 6 maanden maceratie, 18 maanden rijping in acaciahouten barriques, orange wine; aromatisch, vol en breed, heel schoon, goede spanning, veel inhoud en lengte
Tuurlijk! Wijnen € 50,00
Malvazija Maceracija, Rojac, Istra, Slovenië 2017
Malvasia, 56 dagen maceratie, 30 maanden houtrijping, orange wine; aromatisch, sappig en vullend, complex, goede inhoud en lengte, maaltijdwijn
Tuurlijk! Wijnen € 45,00
Steingut Pinot Noir, Christof Ruof, Graubünden, Zwitserland 2022
Pinot noir; cassis, kers, sappige aanzet, geur- en smaaktonen komen overeen, goede spanningsboog, mooie fraîcheur en lengte
Tuurlijk! Wijnen € 33,20
Cuvée Rot Urban, Tauss, IGP Steirerland, Oostenrijk 2007
Cabernet sauvignon, merlot, 12 maanden barriquerijping; een beetje toegeplooide neus, mals, fraai ontwikkeld, aromatisch, veel sap en lengte
Tuurlijk! Wijnen € 43,00
Artisan Wines
Jacquère, klei-kalksteenbodem; rustig, slank, elegant, goede bitters, prachtig
Artisan Wines € 24,20
Coup de Foudre, Cazaban, IGP Pays d’Aude, Frankrijk 2023
Grenache blanc, vermentino, bodem van leisteen, klei en kalk, rijping in 20 jaar oude Elzas-vaten; frisse stijl, sappig, strak en direct maar fijn
Artisan Wines € 16,95
Irata, Clara Marcelli, Offida Pecorino, Italië 2022
Pecorino, 10-12 maanden rijping op rvs; heel aparte aroma’s, veel smaak en inhoud, behoorlijk eigenzinnig
Artisan Wines € 18,72
Le Bon, Domaine Ballorin, Bourgogne, Frankrijk 2022
Pinot noir, 10-12 maanden houtrijping; rijk aan fruit, levendige zuren, mooie aroma’s, licht tintelend accent, veel lengte
Artisan Wines € 38,25
Ferdinand Principiano, Langhe Nebbiolo, Italië 2020
Nebbiolo; mooi gerijpt fruit, prima tannine, levendig, veel inhoud en lengte
Artisan Wines € 20,65
Overige importeurs
Solerablend met florrijping uit de Elzas van 3 jaargangen sylvaner (2022, 2021, 2020) en 1 jaargang pinot gris (2022); heel fijn van smaak, goed sap, opwekkende stijl, heel verleidelijk
Brederode Wijnkopers
Family Selection Saperavi, Dakhsivili, Kakheti, Georgië 2021
Saperavi; ingetogen geur, goed sap, evenwichtig, goede zoet-zuur balans, verfijnd, lengte
Bleeker Wijnimport € 15,95
Eerder gepubliceerd i.h.k.v. Rotterdam Gastronomie:
36e Proefschrift Wijnconcours – finale deel 1
36e Proefschrift Wijnconcours – finale deel 2
36e Proefschrift Wijnconcours – finale deel 3
36e Proefschrift Wijnconcours – finale deel 4
Tom Wolters is Proefschrift Fromager van het Jaar 2025
Opvallende wijnen van Gastvrij Rotterdam