proefnotities Jan van Lissum
Domaine de Rapatel
Importeur: Vleck Wijnen
Domaine de Rapatel is een ruim 100 jaar oud familiedomein tussen Nîmes en Arles. Pierre Eyraud maakte er eind jaren zestig een professioneel wijnbouwbedrijf van en verkocht zijn druiven aan de locale coöperatie. Zijn zoon Gérard gooide het roer vanaf 1979 radicaal om. Hij was er van overtuigd dat het bijzondere terroir van het bijna 30 hectare grote domein veel potentieel bezat, mits de wijngaarden bewerkt worden zonder gebruik van chemicaliën en bij de vinificatie zo weinig mogelijk wordt ingegepen. De wijnstokken zijn 30 tot 60 jaar oud en staan aangeplant in wijngaarden met uiteenlopende oriëntaties. De mineraalrijke bodem wordt gedomineerd door zandsteen, grote kiezels en klei-kalksteen. Gérard werkt op zijn gevoel en niet op techniek. Hij maakt alleen wat hij zelf lekker vindt. Elke cuvée is anders en kan jaarlijks veranderen van samenstelling. En elk jaar komt de wijnmaker wel met een nieuwe monocépagewijn of blend. Aards, intens, robuust, puur, zo kunnen zijn wijnen omschreven worden. Sulfiet komt er niet aan te pas, en ook hout kom je in de kelder niet tegen. Fermentatie – per perceel – en rijping duren zo lang als Gérard nodig acht en vinden plaats op beton en/of glasvezel.
Proefnotities Domaine de Rapatel
***
Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2018
Chardonnay, muscat, roussanne, vermentino, viognier, 75 jaar oude stokken, geen sulfiet; aromatisch, rijp en vullend, prima samengestelde blend, maaltijdwijn (14%) € 16,40
****
Cuvée Bohémienne, Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk NV
Cabernet sauvignon, grenache, blend van vijf jaargangen: 2011-2012-2013-2014-2015; aromatisch, superfruitig, sappig, goede zuurgraad, veel lengte, structuur en bite, aangenaam
****
Le Petit Journal, Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2014
Grenache, syrah, carignan, mourvèdre, merlot, cabernet franc, chassan, wijn op basis van de persing van de resterende druivenmarc; goede kleur met lichte evolutie, passende fruitinbreng, goede zuren, mooi ontwikkeld, veel lengte, maaltijdwijn
***
Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2012
Grenache, syrah, carignan, mourvèdre; fris en elegant, goed ontwikkeld fruit, goede tannine, mooie balans en lengte, doordrinkbaar
***
Cuvée Arthur, Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2009
50% grenache, 50% syrah; elegante kleur, mooie aroma’s, goed geëvolueerd, rijp fruit, prima tannine, goede balans en lengte (14%) € 30,90
***
Cuvée Facile, Domaine de Rapatel, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2014
Grenache; levendige aroma’s, mooie ontwikkeling, prima balans tussen fruit en zuren, goede lengte, doordrinkbaar (13,5%) € 16,30
Sassara
Importeur: Vinoblesse
Sinds Stefano en Alessia Bertaiola dit domein in 2007 overnamen, zijn ze overgestapt op biodynamische teelt en vervolgens op het produceren van vins nature. Inmiddels zijn er in totaal 10 hectare wijngaarden geplant, verdeeld over talloze kleine percelen. Voor de ontwikkeling van biodiversiteit en balans in de wijngaard zijn de percelen omzoomd door bos. De bodem bestaat uit morenische ondergrond met een toplaag van kalkhoudende klei die hier en daar ijzerhoudend is. De aangeplante druivenrassen zijn typerend voor de streek: trebbiano, garganega, friulano, malvasia, pinot grigio, corvina, molinara, rondinella, rosanella en fernanda (een locale variant van de cortese) aangevuld met muscat, cabernet sauvignon en merlot. De witte druiven staan op de door kalk gedomineerde bodems, de rode daar waar ijzer aanwezig is. Sommige wijnen worden opgevoed in amforen, andere op roestvrijstaal. Alle wijnen zijn zonder toegevoegde sulfiet met eigen druifeigen gisten wijn geworden, en worden ongefilterd gebotteld.
Proefnotities Sassara
***
Griso Ramato, Sassara Vini delle Morene, Pinot Grigio delle Venezie, Italië 2022
Pinot grigio, 3-4 weken maceratie, orange wine; lichte frambozenkleur, intense aroma’s, sappig, hoge zuren, veel fruit en vulling (12%) € 14,95
**
Misia, Sassara Vini delle Morene, IGP Veneto Bianco, Italië 2022
Field blend van trebbiano, garganega en friulano, orange wine; mooi fruit, levendig en vullend € 15,95
***
Esotico, Sassara Vini delle Morene, IGP Veneto Rosso, Italië 2022
Field blend van garganega, trebbianello, trebbiano, moscato, malvasia, bianca fernanda I (wit), corvina, rondinella, molinara, rossanella (rood), 10 dagen maceratie, eigenlijk een combinatie van rood en orange wine; veel tannine, evenwichtig, levendig en doordrinkbaar, sympathieke wijn (11,5%) € 14,95
Ronco Severo
Importeur: Bevino
Ronco Severo is een van de leden van het eerste uur van ViniVeri, het eerste samenwerkingsverband van natuurwijnmakers in Italië. Het domein wordt gerund door Stefano Novello, een wijnmaker die na zijn studie oenologie besloot biodynamisch te gaan werken en zijn wijnen te maken met minimale interventie. Hij maakt met veel precisie expressieve streekwijnen op basis van regionale rassen als refosco, ribolla gialla, friulano en schiopettino, naast pinot grigio en merlot. Zijn orange wines vallen op door de totale afwezigheid van oxidatie, waardoor ze hun pure, frisse expressie behouden en plezierig doordrinkbaar zijn. De wijnen rijpen in vaten van Sloveens eiken.
Proefnotities Ronco Severo
***
Ribolla Gialla, Ronco Severo, IGP Venezia Giulia, Italië 2020
Ribolla gialla, orange wine; aromatisch, mooie bitters, goede vulling en lengte, maaltijdwijn (13%) € 33,45
****
Artiûl Merlot Riserva, Ronco Severo, Friuli Colli Orientali, Italië 2018
Merlot; rijp fruit, florale tonen, rond, sappig en evenwichtig € 58,34
***
Ronco Severo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Italië 2020
Refosco; goede inhoud, zwart fruit en opvallende tannine, correcte zuren, goede balans, mooie lengte (13%) € 33,45
**
Schioppetino di Prepotto, Ronco Severo, Friuli Colli Orientali, Italië 2019
Schioppetino; duidelijk ontwikkeling aan de rand, fijne aroma’s, levendig, fruitig en kruidig, goede zuren (13,5%) € 38,59
Falzari
Importeur: Karakter Wijnimport
Boutique winery in de heuvels van Vinci, even ten Westen van Florence in het Chiantigebied. De broers Falzari beschikken hier zo’n 10 hectare aan wijngaarden. Ze hebben een duidelijke filosofie, die ten grondslag ligt aan alle keuzes die ze maken: biodynamisch en biologisch werken. Dit resulteert in prachtige pure wijnen. De oudste wijngaard dateert uit 1972 en bestond volledig uit trebbiano. Het is een druif die vaak in blends wordt gebruikt, maar de gebroeders maken er hier prachtig elegante en geconcentreerde wijnen mee. Verder speelt de sangiovese een belangrijke rol.
Proefnotities Falzari
***
Assentada, Falzari, IGP Toscana, Italië 2020
Trebbiano, 50-120 dagen maceratie, orange wine, rijping in amfoor en betonnen vaten; aromatisch en vullend, fruitig, knappe zuren, veel materie, rijpe gastronomische wijn met veel lengte (12,5%) € 19,51
***
Tinnari, Falzari, IGP Toscana, Italië 2022
Trebbiano, rijping op beton; aromatisch, intens en breed, goede balans, smaakvolle maaltijdwijn (12,5%) € 18,00
***
Pilandra, Falzari, IGP Toscana, Italië 2018
Sangiovese; aromatisch, goed ontwikkeld, tannine, evenwichtig en versmolten € 22,51
Bakkanali
Importeur: Pieksman Wijnimport
Toscaans domein gelegen op de Monte Amiata, een uitgedoofde vulkaan. Voorheen fungeerde de berg vooral als beschutting voor de wijngaarden van Montalcino. Maar de hoge ligging – 600-850 meter – , het koele klimaat en de bijzondere bodemsamenstelling (kalksteen, mergel, schiste, vulkanische silicaten en kwarts) maken hem zeer geschikt voor wijnbouw, zo ontdekten ook Sebastian Nasello en Ugo Fabbri, de initiatoren van Bakkanali. De sangioveses die ze er maken fermenteren en rijpen op rvs en soms op beton, en vallen op door hun frisheid en mineraliteit.
Proefnotities Bakkanali
***
Rosa, Bakkanali, IGP Toscana Rosato, Italië 2022
Sangiovese, wijngaard op 800 m hoogte, bodem van vulkanische oorsprong; veel finesse in geur en smaak, fris, fruitig en elegant, aangename wijn, verrassend (13%) € 38,56
****
Kab, Bakkanali, IGP Toscana Rosso, Italië 2022
Cabernet sauvignon; aromatisch en evenwichtig, goede lengte, mooi versmolten, gastronomische cabernet (13,5%) € 38,56
****
Bakkanali, IGP Toscana Rosso, Italië 2022
Sangiovese; frisse zuren, levendig, mooie balans en lengte, heerlijk glas (13%) € 38,56
***
Bakkanali, IGP Toscana Rosso, Italië 2020
Sangiovese, oude stokken, 40% hele trossen; veel geuraroma’s, intens en vullend, evenwichtig en elegant, goede spanning en lengte (14%)
Nieuw waarderingssysteem Proefschrift
***** (staat gelijk aan 9,5 – 10)
**** (staat gelijk aan 8,5 – 9+)
*** (staat gelijk aan 8 – 8+)
** (staat gelijk aan 7,5 – 8- )
* (staat gelijk aan 7 – 7+)
