proefnotities Jan van Lissum
Het vier generaties oude familiedomein Gasnier is gevestigd in de gemeente Cravant les Coteaux, niet ver van de stad Chinon. Ze bezitten circa 35 hectare aan wijngaarden in de appellatie Chinon die sinds 2008 biodynamisch gecertificeerd zijn. De aanplant bestaat voor 91% uit cabernet franc en 9% chenin blanc. Alle percelen worden apart gevinifieerd om een optimale terroirexpressie in de wijnen te waarborgen. In de kelder wordt zoveel mogelijk gewerkt met betonnen cuves, houtopvoeding blijft beperkt en dient alleen ter ondersteuning. Temperatuurcontrole zorgt ervoor dat alle fruitaroma’s zo goed mogelijk behouden blijven.
We proeven met zorg samengestelde wijnen, puur en toegankelijk, met een goede expressie van de druiven.
Proefnotities Domaine Gasnier
***
La Cravantine Brut Millesimé Rosé, Domaine Gasnier, Crémant de Loire, Frankrijk 2021
Cabernet franc; fris, fruitig, goede zuren, evenwichtig, elegant en aangenaam € 18,95
***
Domaine Gasnier, Chinon, Frankrijk 2023
Chenin blanc; vullende geur, aromatisch en breed, mooie bitters, aangename gastronomische wijn € 18,95
***
Les Cinq Arpents, Domaine Gasnier, Chinon, Frankrijk 2023
Cabernet franc; aards, prachtige intensiteit, gerijpt fruit, evenwichtig, veel lengte € 14,95
****
Les Cornuelles Vieilles Vignes, Domaine Gasnier, Chinon, Frankrijk 2021
Cabernet franc, 30-40 jaar oude stokken; duidelijke cabernet franctonen waaronder licht vegetale toets, mooie vulling, goede inhoud, intens, serieuze wijn met diepgang en lengte € 19,95
Joseph Hofstätter, hoefsmid in het plaatsje Tramin, besloot zich begin 20e eeuw ook te wijden aan wijnbouw. Met succes en trendsettend, want Tramin groeide vervolgens uit tot een echte wijnbouwgemeente. Via huwelijken kwam het bedrijf J. Hofstätter in handen van de familie Foradori en tegenwoordig is de leiding in handen van Martin Foradori-Hofstätter, de vierde generatie, met zijn zoon Niklas als rechterhand. Inmiddels is Hofstätter het grootste familiebedrijf in de Alto Adige, met – als enige producent – wijngaarden aan beide kanten van de vallei. De productie omvat verschillende kwaliteitsniveaus, met als basis de Classico-reeks, waarvoor grotendeels druiven van gepachte wijngaarden worden gebruikt. Martins vader Paolo was degene die in 1987 startte met de productie van single vineyard-wijnen. Het hoogste niveau wordt bereikt met wijnen afkomstig van afzonderlijke topdomeinen als Kolbenhof, Oberkerschbaum, Steinraffler en Berthenau, die elk uitblinken met één bepaald druivenras. Al met al een breed scala aan fijne, zuivere wijnen die zich goed laten inzetten aan tafel.
Proefnotities J. Hofstätter
***
De Vite, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2023
Pinot blanc, müller thurgau, sauvignon blanc; intense neus, vitaal, vullend, smakelijk, schoon, toegankelijke wijn voor breed publiek € 19,95
****
Pinot Bianco, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2023
Pinot bianco; aromatisch, rijk, mooie balans, prachtig van smaak, goede lengte, wijn voor aan tafel € 21,95
****
Gewürztraminer Joseph, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2023
Gewürztraminer; mooi gedoseerde aroma’s, vullend, toegankelijk, rijk, zeer goed inzetbaar, stijlvolle gewürztraminer met veel lengte € 21,95
***
Vernatsch Kolbenhofer, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2023
Vernatsch; smaakvolle aroma’s, mooi fruit, prima tannine en zuren, evenwichtige maaltijdwijn € 17,95
****
Lagrein, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2022
Lagrein; veel kleur, geur en smaak, mooie zuren, gerijpt fruit, levendig en evenwichtig € 23,95
****
Pinot Nero Meczan, J. Hofstätter, Alto Adige, Italië 2023
Pinot nero; elegante kleur en geur, wat ingehouden, mooie balans en finesse, smaakvol, andere beleving van de druif € 23,95
In 1959 nam Felix Callejo op 16-jarige leeftijd het beheer van de familiewijngaard over van zijn vader, met als uiteindelijk doel zelf wijn te gaan produceren. Tegenvallende oogsten dwongen hem echter een andere weg in te slaan en hij liet zich omscholen tot piloot. In 1989 vatte hij, samen met zijn vrouw, zijn oorspronkelijke plan weer op – met succes. De bodega groeide uit tot een toonaangevende boutiquewijnproducent en staat tegenwoordig onder leiding van de volgende generatie: José Félix, Noelia, Cristina en Beatriz Callejo. Zij deden onder meer ervaring op bij Pétrus (Bordeaux), Torres (Chili), Araujo (Napa) en Cobos (Mendoza). Het bezit bestaat uit bijna 55 hectare aan wijngaarden, verdeeld over 27 percelen die sinds 2000 biologisch bewerkt worden. Ze liggen in het noorden van de regio Ribera del Duero, op een hoogte van gemiddeld 900 meter. Dag- en nachttemperaturen lopen daar sterk uiteen, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen en een verfrissende zuurgraad behouden. De bodem wordt deels gedomineerd door kiezel en deels door zand en klei en de ondergrond is rijk aan kalk.
De wijnen van Felix Callejo zijn uitstekend inzetbaar bij de maaltijd: fris en elegant, evenwichtig, met een duidelijke terroirexpressie en mooi beklede tannine.
Proefnotities Felix Callejo
*****
El Lebrero, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2021
Albillo, 14 jaar oude stokken, wijngaard op 900 m hoogte, 3 ha, kalksteenbodem; veel kleur, intense geur en smaak, rijp en rijk, evenwichtig, goede lengte, prachtige gastronomische wijn (14,5%) € 34,95
***
Flores de Callejo, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2021
Tempranillo, kleibodem; veel kleur, veel smaak, goede zuren, levendig en evenwichtig, simpel en eerlijk, bijzonder aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,95
****
Parajes de Callejo, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2020
95% tempranillo, 5% albillo; veel kleur, hechte geur, smaakvol, goede tannine, eerlijke, serieuze wijn, aangenaam aan tafel € 30,95
****
Majuelos de Callejo, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2020
Tempranillo; compact, tannine, intens, krachtig en rijk, harmonieus, veel diepgang en lengte € 54,95
*****
Gran Callejo, Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanje 2018
Tempranillo, rijping in Franse barriques; veel kleur, aromatisch, goed gedoseerde houttonen, herkenbaar Spaans, mooie tannine, compact, rijk aan inhoud, veel precisie en lengte, complete gastronomische wijn € 94,95
Ook geproefd
Proefnotities Avgvstvs, Penedès
***
Primer Blanc, Avgvstvs, Penedès, Spanje 2023
65% xarel-lo, 18% sauvignon blanc, 10% malvasia de sitges, 7% macabeu; prima blend, aromatisch, vullend, goede zuren, wijn voor breed publiek € 24,95
***
Malvasia de Sitges, Avgvstvs, Penedès, Spanje 2021
Malvasia, 15-20 jaar oude stokken; fraaie malvasia-expressie, prima fruit, goede zuren, mooie vulling, evenwichtig en smaakvol, schoon en levendig, eens wat anders € 24,95
***
Chardonnay, Avgvstvs, Penedès, Spanje 2022
Chardonnay; heel veel smaak, goede vulling, mooie expressie van de druif, goed inzetbaar, prima lengte € 27,95
***
Cabernet Sauvignon Merlot, Avgvstvs, Penedès, Spanje 2019
Cabernet sauvignon, merlot; veel kleur, brede geur, aromatisch, smeuïg, warm palet, goede lengte € 19,95
****
Garnatxa M. Negre, Avgvstvs, Penedès, Spanje 2021
Garnatxa; fraaie egale kleur, frisse zuren, mooi fruit, spanning, aangename tannine, harmonieus € 24,95
Proefnotities Domaine Baumann-Zirgel, Alsace
***
Pinot Auxerrois Bio, Domaine Baumann-Zirgel, Alsace, Frankrijk 2023
Pinot auxerrois; rustige pinot, smaakvol, toegankelijk, goede balans en vulling, mooie afgeronde aroma’s, domein met heel eigen stijl € 17,95
***
Riesling, Domaine Baumann-Zirgel, Alsace, Frankrijk 2022
Riesling; mooi Elzasfruit, fraaie zuren, aangenaam mondgevoel, goede spanning en lengte € 17,95
****
Riesling Streng, Domaine Baumann-Zirgel, Alsace, Frankrijk 2021
Riesling; aparte geur- en smaakaroma’s, felle hoge zuren, veel diepgang, mineralen, expressief, veel karakter en lengte € 26,95
Proefnotities Perusini, Friuli
**
Ribolla Gialla, Perusini, Friuli, Italië 2023
Ribolla gialla; neutrale geur, fruitig, goede zuren, evenwichtig en aangenaam, correcte lengte € 15,95
***
Pinot Grigio, Perusini, Colli Orientali de Friuli, Italië 2023
Pinot grigio; ingehouden geur, sappig, goede vulling en inhoud, rustige geur- en smaakaroma’s, safe en lekker € 17,95
***
Friulano, Perusini, Friuli, Italië 2023
Friulano; veel kleur, rijp, aromatisch, goede inhoud, gastronomische wijn € 18,95
***
Merlot, Perusini, Friuli, Italië 2021
Merlot; goede merlotaroma’s, mooi ontwikkeld, goede tannine, gerijpt fruit, smaakvol, safe en aangenaam € 24,95
***
Refosco, Perusini, Friuli, Italië 2021
Refosco; evenwichtig, goede tannine, rijp fruit, finesse, licht aardse toets, aangenaam € 22,95
Proefnotities overige producenten
***
Blanc de Noirs Sekt Brut Nature, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland NV
Pinot noir, pinot meunier; aangenaam van smaak, breed, aromatisch, vullend, goede lengte, wijn met een geheel eigen smaakpalet € 33,95
***
TreCampane, Marangona, Lugana, Italië 2023
Turbiana; vrij neutrale geur, goede spanning, mooie vulling, passende bitters, smaakvolle maaltijdwijn € 22,95
***
Jean Goulley, Chablis, Frankrijk 2022
Chardonnay; mooie balans en aroma’s, eerlijk, mooi op smaak, goede lengte, prima prijs-kwaliteitverhouding € 27,95
***
Domaine Romanesca, Beaujolais, Frankrijk 2022
Chardonnay; elegant, fris, fruitig, mooie bitters, aangenaam, goede lengte € 26,95
****
La Chapelle des Bois, Domaine Romanesca, Fleurie, Frankrijk 2022
Gamay; beetje ruig en wild, maar ook zeer elegante tonen, mooi fruit, goede kruidigheid, mooie balans en lengte, goed inzetbaar, aangenaam € 29,95
****
Pinotage, Beeslaar, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2019
Pinotage; fraaie kleur, schone geur en smaak, knappe pinotage met finesse en charme, smaakvol en evenwichtig, heerlijk voor aan tafel € 69,95
****
Sainte Radegonde, Château Jean Faux, Bordeaux Supérieur, Frankrijk 2016
80% merlot, 20% cabernet franc, biodynamisch; volle, vullende maaltijdwijn, mooi ontwikkelde tannine, goede blend, knappe prijs-kwalititeitverhouding € 29,95
****
Sainte Radegonde, Château Jean Faux, Bordeaux Supérieur, Frankrijk 2014
80% merlot, 20% cabernet franc; rijke vulling, mooi ontwikkeld en versmolten, gastronomische wijn met veel lengte, goed niveau voor bordeaux supérieur
***
Quinta do Vallado, Douro, Portugal 2022
Touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, sousão, 80% afkomstig van aanplant uit de jaren ’90, 20% field blend van 60-100 jaar oude wijngaarden, 16 maanden rijping op rvs (70%) en in gebruikte Franse barriques (30%); mooie kleur, balans tussen fruit en zuren, aromatisch, aangename geur en smaak € 14,95
****
Synthesis Malbec, Sophenia, Mendoza, Argentinië 2020
Malbec, zandige leembodem met 15-20% keien, kleine druiven met zeer dikke schil, 14 maanden rijping in Franse eiken vaten; evenwichtig, sappig, zwart fruit, mooie tannine, afgerond smaakpalet met veel inhoud, goed samengestelde malbec waarin elegantie voorop staat € 34,95
George Longhitano, eigenaar restaurant Gastronomia Villani
Well of Wine, Sassenheim, 070 – 406 65 75
Particulieren kunnen terecht bij Bosman Wijnkopers, Den Haag, 070 – 358 4336
