Domaine de la Mordorée, Tavel
tekst Isabelle Chow
Gut Hermannsberg, Nahe
Het voormalige Pruisische wijndomein Gut Hermannsberg is gevestigd in Niederhausen, Nahe. Het staat bekend om zijn kwaliteitsrieslings, waaronder de gelijknamige GG Hermannsberg (monopole) en Bastei. Met 30 hectare aan wijngaarden en zeven verschillende terroirs vertegenwoordigt het domein diverse expressies van rieslings. Sinds 2009 is het eigendom van ondernemer Jens Reidel, die verwaarloosde wijngaarden herstelde en moderne kelders bouwde. Karsten Peter, afkomstig uit een bekende wijnfamilie uit Pfalz, leidt momenteel het Weingut als keldermeester en bedrijfsleider. Onder zijn leiding heeft Gut Hermannsberg zijn tradities nieuw leven ingeblazen en een reputatie van topkwaliteit opgebouwd. Bovendien behoort het huis tot de oprichters van Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP), de vereniging van Duitse wijnmakerijen met predicaatwijnen.
Isabelle Chow en Achim Kirchner, Sales Manager Gut Hermannsberg
Proefnotities Gut Hermannsberg
8+
Vom Schiefer Niederhäuser Riesling trocken VDP.Ortswein, Gut Hermannsberg, Nahe, Duitsland 2021
Riesling, afkomstig van wijngaarden naast hun GG monopole-wijngaard Hermannsberg, met een zuidelijke ligging, grijze leisteen(‘schiefer’)bodem en een door löss gedomineerde toplaag. Nog wat ingetogen neus, subtiele tonen van citrus en was. Opwekkende zuren en ziltigheid, fijn licht romig midenpalet en schone finale. Nu nog wat nerveus, heeft materie in de toekomst. Goed prijs-kwaliteitverhouding (12,5%). € 21,30
8,5
Vom Vulkan Schlossböckelheimer Riesling trocken VDP.Ortswein, Gut Hermannsberg, Nahe, Duitsland 2021
Riesling, afkomstig van jonge stokken van de GG wijngaard Kupfergrube. In tegenstelling tot de Vom Schiefer is deze wijn al expressief en elegant. In de neus een herkenbare vulkanisch rokerige hint en wat grapefruit. Mondvullend, fijne ziltigheid, puur en transparant. Goed lengte. De wijn biedt veel drinkplezier nu, heeft substantie om verder te rijpen. Uitstekend prijs-kwaliteitverhouding voor deze gedeclasseerde GG (12,5%). € 21,30
8+
Schlossböckelheimer Felsenberg GG Riesling trocken VDP.Grosse Lage, Gut Hermannsberg, Nahe, Duitsland 2021
Riesling. Deze zuidelijke wijngaard heeft ook vulkanische bodem met rode en grijze leisteentoplaag. In tegenstelling tot de Ortsweine Vom Schiefer en Vom Vulkan is deze wijn meer gesloten. Neus is stenig en wat reductief, wat langzamerhand verdwijnt met meer zuurstof. Op het palet wat nerveus maar goede focus. Luchtige en levendige zuren en ziltigheid. Fijne lange afdronk. Momenteel mist er nog wat fruitvulling, wijn met veel rijpingspotentieel (12,5%). € 53,00
8+
Traiser Bastei GG Riesling trocken VDP.Grosse Lage, Gut Hermannsberg, Nahe, Duitsland 2020
Riesling. Deze GG-wijngaard krijgt extra zonreflectie dankzij de unieke locatie, met de meer dan 200 meter hoge rotswand onder het Rotenfelsmassief. Ook is 2020 een warmer jaar dan 2021. De wijn heeft een rijper profiel, met meer gele vruchten, rondeur en body. Tegelijkertijd een spannend contrast van strakke zuren, ziltigheid en frisse afdronk van munt. Momenteel nog wat nerveus, vanwege de rijpheid is de verwachting dat deze wijn zich eerder ontplooit dan de vorige wijnen uit het oogstjaar 2021 (12,5%). € 67,90
9-
Niederhäuser Hermannsberg GG Riesling Reserve trocken VDP.Grosse Lage, Gut Hermannsberg, Nahe, Duitsland 2017
Riesling. In tegenstelling tot bovengenoemde wijngaarden heeft deze monopole-wijngaard een klei-leisteenbodem met een lösstoplaag. Tevens heeft deze Reserve-wijn een langere rijping gehad (minimum 5 jaar) en daardoor is hij nu beter op dronk.
Expressieve en spannende neus met een fris kruidige toets van pure tequila blanco en limoenzest. Rijk smaakprofiel met fijne fruitvulling, fraîcheur, focus en puurheid. Lengte. Nu al een grote wijn en heeft substantie voor verder rijping in de kelder (12,5%). € 62,50
Conclusie
Gut Hermannsberg maakt een reeks pure wijnen met uiterste terroirexpressie. Vooral de GG-wijnen hebben tijd nodig, terwijl de Reserve GG-wijn nu al veel drinkplezier biedt. De Ortsweine hebben een uitstekend prijs-kwaliteitverhouding.
Het familiebedrijf Domaine de la Mordorée is gevestigd in Tavel, een van de twee Franse appellaties waar alleen rosé wordt geproduceerd (de andere is Rosé des Riceys). Het landgoed strekt zich uit over 57 hectare verdeeld over 40 percelen, verspreid over acht gemeenten in het zuiden van de Rhônestreek. Het huis werd opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, en wordt sinds 2016 gerund door Christophes echtgenoot Madeleine Delorme, samen met hun dochter Ambre. Domaine de la Mordorée produceert een breed scala aan wijnen (rosé, wit en rood), met een focus op Rhône-variëteiten zoals grenache, syrah en viognier. Hun wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape, Lirac en Tavel worden biologisch en biodynamisch beheerd. Sinds 2020 zijn alle wijngaarden biodynamisch gecertificeerd en het domein behaalde in 2019 het niveau 3 van HVE-certificering. Hun vlaggenschip, de Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois, wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd, waardoor het de kern van hun excellentie vertegenwoordigt.
Proefnotities Domaine de la Mordorée
8-
La Reine des Bois, Domaine de la Mordorée, Lirac, Frankrijk 202
Blend van 30% grenache blanc, 20% clairette, 15% viognier, 15% roussanne, 15% marsanne, 3% picpoul en 2% bourboulenc. Rijke wijn met goed evenwicht van frisheid en rijpe fruittonen. Aangename kruidige aanzet, spannende ziltigheid, goede bitters. Fraaie witte rhônewijn die veel drinkplezier geeft. € 31,70
8+
La Dame Rousse, Domaine de la Mordorée, Tavel, Frankrijk 2022
Blend van 60% grenache, 15% cinsault, 15% syrah en 10% clairette. Subtiele fruitige neus met kruidig randje. Rijk palet, mooi sap van vers en rijp rood en zwart fruit, opwekkende zuren, fijn mondgevoel en licht kruidige finale. € 20,60
8,5
La Reine des Bois, Domaine de la Mordorée, Tavel, Frankrijk 2022
Blend van 60% grenache, 20% syrah, 10% clairette en 10% cinsault. De wijn heeft langere schilcontact dan La Dame Rousse. Meer diepgang en gelaagdheid van donker fruit (kersen), kruidigheid en fijne bitters. De wijn is evenwichtig, elegant en eindigt met een lange afdronk. Een rijke rosé die breed inzetbaar is bij diverse Aziatische keukens met kruiden, vis en vleesgerechten. € 25,75
8+
La Dame Voyageuse, Domaine de la Mordorée, Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk 2020
Blend van 90% grenache, 4% mourvèdre, 4% syrah, 1% counoise en 1% vaccarese. Verfijnde en fruitige neus met goed geïntegreerde hartigheid. Sappige aanzet, pure en mooie fruitvulling, krokant fruit op het middenpalet. Zeer elegante châteauneuf-du-pape rouge met wat speelsheid. € 50,60
8-
La Reine des Bois, Domaine de la Mordorée, Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk 2020
Blend van 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre, 3% counoise en 2% vaccarese. Meer serieus en gestructureerd, diepere fruittonen, vlezig, met verfijnde kruidigheid, goede zuurgraad, evenwicht en fraîcheur. De wijn biedt nu al veel drinkplezier en heeft de materie om zich verder te ontwikkelen. € 70,80
Conclusie
Het domaine maakt eigenzinnige terroirwijnen met een opmerkelijke frisheid, elegantie en spanning. De kracht van het wijnhuis ligt bij de tavelrosés, naast hun fraaie witte rhônewijnen en elegante rode châteauneuf-du-pape-wijnen.
Dominio de Anza, Bierzo/Rioja
Dominio de Anza is een nieuw project in Bierzo, geleid door de jonge wijnmaker Diego Magaña. Met roots in Navarra, waar zijn familie Bodegas Viña Magaña beheert, doorliep Diego opleidingen in diverse wijngebieden, waaronder Bordeaux en Bourgogne, maar ook in Argentinië en Chili. Tijdens een promotiereis ontmoette hij Raúl Pérez, die hij later inspireerde om Bierzo te verkennen. Seleccion de Parcelas is het vlaggenschip onder de wijnen, op basis van 80-jarige wijnstokken in meerdere dorpen in Villafranca des Bierzo. De vinificatie in open eiken vaten van 400 liter, voor een deel met hele trossen en met autochtone gisten, benadrukt het unieke terroir en het zonnige karakter van de vallei. Naast zijn bierzo-wijnen, maakt Diego ook een aantal eigenzinnige rode wijnen uit het gebied Rioja Alavesa, met de focus op puurheid, zonder enige overextractie of make-up.
Diego Magaña
Proefnotities Dominio de Anza
8+
Selección de Parcelas, Dominio de Anza, Bierzo, Spanje 2021
100% mencía, afkomstig van gemiddeld 80 jaar oude stokken, van een selectie van de koelste wijngaarden in Valtuille de Abajo. Spontane vergisting in open vaten, met deels hele trossen en deels ontsteelde druiven. Rijping gaat verder in oude Franse barriques. Energieke glas met verfijnd bouquet van donkere bessen, viooltjes en kruidigheid. Sappige aanzet, met stuivende fruitexpressie, op het middenpalet goed verborgen kruidigheid van Aziatische ‘five spices’ en bloemigheid. Frisse afdronk met subtiele toets van verse dennen. Spannende wijn met een goede prijs-kwaliteitverhouding (13,5%). € 25,90
8-
Finca el Rapolao, Dominio de Anza, Bierzo, Spanje 2020
Blend van 80% mencía, 10% alicante bouschet en 10% souson, afkomstig van dezelfde wijngaard waar Raúl Pérez ook zijn cuvée El Rapolao maakt. De wijngaard is gelegen op een steile helling met een noordelijke expositie en rode kleibodem. 2020 is een warmer jaar, volgens de wijnmaker Diego. Desondanks is de wijn evenwichtig met voldoende frisheid. In vergelijking met de cuvée Selección de Parcelas heeft deze wijn meer structuur en komt hij serieuzer over. Donkerder fruit, wat vlezig, goed verborgen pepertje en goed rijpe tannine (13%). € 53,50
8+
Dominio de Anza, Rioja, Spanje 2021
Door tempranillo gedomineerde field blend uit Rioja Alavesa. De bush-vines (o.a. graciano, garnacha, viura, mazuelo en malvasía riojana) groeien op pure kalksteenbodem. Wanneer het oogstjaar het toelaat, vergist Diego de wijn het liefst in hele trossen, voor meer fruitexpressie. De wijn is elegant, licht floraal met pure fruitexpressie. Levendig glas met diepgang, sappigheid en fijne tannine. Geen sprake van make-up en overextractie. Wederom een aangename en elegante rode rioja met een aantrekkelijk prijskaartje. € 25,90
8
CDVIN, Dominio de Anza, Rioja, Spanje 2020
100% garnacha, van bijna 100 jaar oude stokken. Aantrekkelijke neus van donker en rijp fruit, bloemen en pure cacao. Mondvullend glas met diepgang, goed geïntegreerde kruidigheid, rondeur, frisse en licht aardse afdronk met fijne tannine. Mooi bij wild (14%). € 52,50
8-
Esp 1, Dominio de Anza, Rioja, Spanje 2019
Door tempranillo gedomineerde field blend uit Rioja Alavesa. De bush-vines (o.a. graciano, garnacha, viura) zijn gemiddeld 75 tot 90 jaar oud. Deze cuvée heeft een donkerder fruitexpressie, diepgang en structuur. Mooi rijp sap, goede zuren, rijpe tannine en lengte. Een wijn met een goed bewaringspotentieel. Momenteel is de wijn nog wat jong, hij heeft meer tijd nodig om meer fruitvulling te ontwikkelen (13,5%). € 60,75
Conclusie
Diego is een wijnmaker met visie. De wijnen reflecteren het bijbehorende terroir. Vooral de basic wijnen bieden veel drinkplezier en kwaliteit voor hun geld.
Ook geproefd
Champagne Delavenne
8+
Original 60/40 Brut Tradition, Champagne Delavenne, Champagne, Frankrijk NV
60% pinot noir en 40% chardonnay uit Bouzy en Ambonnay. Dosage: 7,8g.
Aangenaam glas, fijne mousse en pure fruitexpressie. Transparant en fijne droge afdronk. Goed balans tussen fris rood en wit fruit, en licht rokerige ziltigheid. Uitstekend prijs-kwaliteitverhouding en geschikt als aperitiefchampagne (12,5%). € 39,50
8
Lumière Brut Blanc de Blancs, Champagne Delavenne, Champagne, Frankrijk NV
Chardonnay uit Cramant en Oiry, van de vintage 2018. Levendig bouquet van citrus en gesteente, kenmerkend lineair (vanwege blokkering van malolactische vergisting) en kalkrijke expressie van deze twee Grand Cru-dorpen, focus en zuiver. Fraaie afdronk (12,5%). € 45,50
8,5
Rosé Marne Brut Tradition, Champagne Delavenne, Champagne, Frankrijk NV
43% pinot noir, 40% chardonnay uit Bouzy en Ambonnay, met toevoeging van 17% bouzy rouge (stille rode wijn van pinot noir – vergist en gerijpt op rvs-tanks). Dosage: 9g. Een compleet glas roséchampagne. Mooi sap en fruitexpressie van morello-kersen en donkere bessen. Kruidige ondertoon van specerijen, iets vlezig, fijne bitters en gebak. Afdronk is levendig en schoon. Gastronomisch inzetbaar bij gevogelte, tonijn en vleeswaren. (12,5%) € 45,50
Conclusie
Delavenne produceert een reeks champagnes met een pure fruitexpressie en levendige frisheid. Dankzij doordachte wijntechnische keuzes onderscheidt het huis zich met goed gerijpt fruit, versterkt door spannende frisheid en scherpe focus.
Overige producenten
8,5
Chant des Vignes, Domaine Cauhapé, Jurançon sec, Frankrijk 2020
100% gros manseng. Energiek glas, met aangename frisse aanzet van gras, bloemen, mondvullend middenpalet van exotisch fruit, speelse off-dry sensatie en knisperende afdronk met subtiele kruidige toets. Gastronomische wijn met uitstekend prijs-kwaliteitverhouding. Mooi bij lichte, kruidige Aziatische gerechten. € 11,60
8
Sauvignon Mediaevum, Gump Hof, Südtirol, Italië 2021
Sauvignon blanc. Loepzuiver glas met goede balans van frisse groene tonen van granny smith, gras en lichte kruidigheid. Sappige aanzet, fijn middenpalet en zuivere afdronk. Momenteel is de wijn nog wat nerveus. De wijn zou meer compleet zijn door 1 of 2 jaar flesrijping. Goede prijs-kwaliteitverhouding en prima alternatief voor sancerre. € 19,25
8+
Weissburgunder Praesulis, Gump Hof, Südtirol, Italië 2021
Weissburgunder, druiven afkomstig van hooggelegen steile hellingen. De wijn ondergaat rijping sur lie in zowel rvs-tanks als grote foeders van 30 hectoliter. Een gebergtewijn met subtiele fruitexpressie. Levendige zuren, aangename fruittonen van diverse appelsoorten en rijpe citrus, licht rokerig, fijne bitters en goede lengte. Uitstekend prijs-kwaliteitverhouding. € 24,95
8
Sangiovese, Cantina LaSelva, IGP Bianco Toscano, Italië 2022
Sangiovese. Blanc de noir gemaakt van deze blauwe druif, door middel van zachte persing, vergisting op lagere temperatuur en opvoeding op de lies.
Een karaktervolle wijn met pure fruittonen van goji-bessen en granaatappel, en subtiele ziltige toets van de invloed van zee. Op het middenpalet een fijne textuur en frisse afdronk. Fraaie lunch- of aperitiefwijn. Goed prijs-kwaliteitverhouding. € 13,90
8
Cantina LaSelva, Morellino di Scansano, Italië 2021
90% sangiovese en 10% merlot. Zowel de vergisting en opvoeding vinden plaats op grote rvs-tanks om het levendige en fruitige karakter van de wijn te behouden. Dit is een sappige en fruitige wijn met opwekkende frisheid en energie. Aangename fruittonen van zwarte kersen en goed verborgen kruidigheid van Italiaanse kruiden. Uitstekend prijs-kwalieitverhouding. € 13,50
