Proefschrift herproeft

De 32e editie van het Proefschrift Wijnconcours gaat van start met de verkiezing van de Roséwijnen van het Jaar. Mochten de nieuwe jaargangen in verband met Covid-19 niet op tijd arriveren, dan kunnen wijnimporteurs altijd nog terecht bij oudere voorraden. Want veel rosés gaan langer mee dan één zomer, zo bleek bij het herproeven van een aantal toppers.
tekst en proefnotities Jan van Lissum
rose
Het vastgeroeste idee dat rosé vooral een zomer- of terraswijn is, maakt dat veel mensen denken dat je ’s winters geen rosé kunt of mag drinken. En dat je een rosé een jaar of langer zou kunnen bewaren alvorens hem op te drinken komt al helemaal niet bij ze op.
Veel producenten spelen daar uiteraard op in en maken inderdaad – vriendelijk geprijsde – rosé die bedoeld is voor snelle consumptie. Maar wie wat verder kijkt, naar iets duurdere wijnen, of naar wijnen die hun kwaliteit dikwijls bewezen hebben, bijvoorbeeld bij het Proefschrift Wijnconcours, komt er al gauw achter dat veel goede rosés ook na één of twee jaar nog prima smaken.
Château Henri Bonnaud, Palette

Château Henri Bonnaud, Côtes de Provence – Palette

Geproefd

Wij herproefden voor dit artikel 15 rosés uit verschillende prijscategorieën, voor het merendeel winnaars of finalewijnen van het Proefschrift Wijnconcours. De jaargangen liepen uiteen van 2006 tot 2017 en de resultaten waren verrassend. Tien ervan kwamen uit het roségebied bij uitstek, de Provence. Twee waren buiten Frankrijk geproduceerd, te weten in Oostenrijk en Hongarije. De prijzen lagen tussen de € 6,50 tot € 40,00 (de vermelde prijzen zijn die uit het jaar waarin deze wijnen op de markt kwamen).
Alle wijnen zijn de afgelopen jaren bewaard in dezelfde kelder, bij constante temperatuur en luchtvochtigheid.

Stijlverschillen

Mede in relatie tot prijsniveau, herkomst lopen de stijlen uiteen van slank, elegant, fris, fruitig en doordrinkbaar tot breed, rijk, geconcentreerd, complex en gastronomisch inzetbaar. Met name in die laatste categorie komen we soms wijnen tegen die blind geproefd voor een witte wijn zouden kunnen doorgaan.
De stijlverschillen worden nog groter onder invloed van de leeftijd. Net zoals bij andere wijntypen het geval is, maakt de frisse fruitigheid geleidelijk plaats voor gerijpte tonen, meer sappige impressies, rustieke en medicinale tonen en een zachtere harmonie.

Negen van de geproefde wijnen onderwierpen we tevens aan een gastronomische toets, door ze thuis te proeven bij enkele uiteenlopende gerechtjes. Hierover meer in een vervolgartikel.

Rimauresq

Imago

Net als bijvoorbeeld sherry waren de populariteit en het imago van rosé de afgelopen decennia onderhevig aan golfbewegingen in ons land. Het ene moment verguisd door een deel van de ‘serieuze’ wijnliefhebbers als zijnde goedkoop en geen echte wijn, het andere moment een hype onder terrasgasten en strandgangers. Parallel hiermee zijn er ook altijd uitersten in kwaliteit (en prijs!) geweest – uiteenlopend van limonadezoetige bulkwijn tot complexe maaltijdwijnen die terecht te vinden waren op de wijnkaarten van toprestaurants. Tegenover iedere producent die zijn rosé net zo serieus neemt als zijn witte en rode wijn heb je een handvol andere producenten die maar wat graag een graantje meepikten van de hype en snel een commerciële rosé in elkaar ‘knutselden’. En voor de vermogende vakantiegangers kwamen er uiteraard ook de nodige prestigecuvées op de markt, met prijskaartjes van 60 tot 80 euro.

Château de Pibarnon, Bandol

Château de Pibarnon, Bandol

Bewezen kwaliteit

De wijnen die wij herproefden vallen stuk voor stuk in de categorie serieuze kwaliteitswijnen. Ze scoorden in het verleden hoog bij het Proefschrift Wijnconcours en bewezen zich nu, jaren later, opnieuw – de meeste ook in combinatie met uiteenlopende gerechtjes, zoals te lezen zal zijn in het vervolg op dit artikel.

Proefnotities

9+

Domaine Tempier, Bandol, Frankrijk 2012
50% mourvèdre, 28% grenache, 20% cinsault, 2% carignan; nog altijd zeer elegante geur, fijne aroma’s, mooi gedoseerd, levendig, mooie balans, dichtbij zijn karakter gebleven, prachtige aanzet, elegant, fijn, zacht, rond, nog altijd veel fruit, perfecte lengte (13,5%) Sauter Wijnen en De Vier Heemskinderen

9

Château de Selle, Domaines Ott, Côtes de Provence, Frankrijk 2006
Grenache, cinsault, mourvèdre, syrah; lichtoranje, ontwikkeld maar in stijl, subtiele medicinale toets, malse aanzet, zacht en rond, hint van abrikoos, complex van smaak, mooie combinatie van zuren en bitters, chapeau voor 14 jaar oude rosé, zeer verrassend (13%) Fourcroy Nederland

9-

Château de Pibarnon, Bandol, Frankrijk 2015
Mourvèdre, cinsault; frisse neus, evenwichtig, mooi gedoseerd, ingetogen fruit, aromatische smaak, vol, vullend, complex, gastronomische wijn met inhoud en lengte (13,5%) € 23,40 Wijnkoperij Okhuysen

9-

Cuvée Rosé, Domaine Dupont-Fahn, Auxey-Duresses, Frankrijk 2013
Pinot noir; gerijpte kleur, rijk aan aroma’s, fraai houtgebruik, wulpse inhoud, beetje vettig/crèmig, gastronomische wijn € 17,20 Wijnkoperij Okhuysen

8,5

Cuvée Tradition, Clos Cibonne, Côtes de Provence, Frankrijk 2014
Tibouren; bleke oranje kleur, aparte geur, ingetogen, meer wijn dan rosé, medicinale tint, heel licht bijterig, directe wijn, strak, heel sappige en brede aanzet, eigen gezicht, zuren en volle bitters, stijlvolle rosé, zeer intens, mooi gekonfijt fruit, rosé voor bij complexe gerechten (13,5%) € 17,95 la Vie le Vin (huidige jaargang: 2017 – € 20,00)

8+

R de Rimauresq, Domaine de Rimauresq, Côtes de Provence, Frankrijk 2015
35% grenache, 30% cinsault, 12% syrah, 8% mourvèdre, 10% rolle, 5% cabernet sauvignon; goed van kleur, rijpe fraîcheur, goede spanning, mooie balans, doordrinkbaar, meer wijn dan rosé, sappige aanzet, aangenaam vullend, hint van abrikozen, rijp fruit, vraagt om eten en mag best gedecanteerd worden (13%) € 16,60 Les Généreux (huidige jaargang: 2019 – € 22,30)

8+

Rosé Cabernet Sauvignon, Domaine Mondivin, Villány, Hongarije 2013
Cabernet sauvignon; oranje kleur, gerijpte geur, bittertje, goede structuur, veel sap, breed palet, redelijk hoge zuurgraad zorgt voor prima balans, mooi gerijpte maaltijdrosé, neigt meer naar witte wijn (13%) Sauter Wijnen

8

Domaine La Colombette, IGP Pays d’Hérault, Frankrijk 2015
Grenache; jong van kleur, plezierig, toegankelijk, doet meer denken aan frisse witte wijn, groots gezien de prijsklasse (11,5%) € 6,40 Heisterkamp Wijnkopers / € 6,65 Vojacek Wijnen

8

Château Henri Bonnaud, Palette, Frankrijk 2012
Grenache, mourvèdre, cinsault; ingetogen geur, heel gelijkmatig, evenwichtige aanzet, licht ontwikkeld, balans is er nog steeds, rijp fruit, nog spannende zuren, heel licht bittertje, heerlijke rosé in uitstekende conditie (13%) € 18,75 Vojacek Wijnen

8

Fleur de Pinot, Sylvain Pataille, Bourgogne, Frankrijk 2016
Pinot noir; frisse kleur, heel intense geur, eigenzinnige geur- en smaakaroma’s, vullend, sappig, smaakvol, goede spanning door zuren, duidelijk fruit, hint van abrikoos, mooie bitters, licht exotische maaltijdrosé, verrassend, minder fragiel en fijn dan tijdens Wine Professional 2019 € 39,95 De Bruijn Wijnkopers

8-

Domaine La Ferme Blanche, Cassis, Frankrijk 2015
Grenache, carignan, cinsault, mourvèdre; redelijk hechte geur, wat gesloten, sappige textuur, hint van mandarijn, goede zuren, expressief, goede balans en aroma’s, veel lengte, aangename rosé (13%) € 14,95 la Vie le Vin (huidige jaargang: 2019 – € 19,00)

7,5

Cuvée 946, Château Gassier, Côtes de Provence Sainte Victoire, Frankrijk 2012
45% grenache noir, 45% syrah, 10% rolle, 946 verwijst naar de hoogteligging van het beroemde Croix de Provence; bittere aroma’s, toets van mandarijn, veel van alles, heel sappig, rijp, nog mooi in conditie € 34,65 Oud Reuchlin & Boelen

7,5

Corail, Château de Roquefort, Côtes de Provence, Frankrijk 2015
35% grenache, 25% syrah, 25% cinsault, 5% carignan, 5% rolle, 5% clairette, wijngaarden op 360-400 m hoogte; elegante kleur, goed gedoseerde geur, vullend, aanzet is nog steeds aangenaam, mooi fruit, elegant, levendige zuren, goede balans, prima lengte, redelijk subtiele rosé in conditie (13%) € 12,50 Vinoblesse

7,5

Petit Rimauresq, Domaine de Rimauresq, Côtes de Provence, Frankrijk 2016
Grenache, syrah, cinsault; lichtoranje uiterlijk, geur is wat gesloten, stijlvol, breed, zuren en fruit, licht bijterig, sappig, uitgesproken smaak, goed glas (12,5%) € 9,95 Les Généreux (Deze cuvée wordt inmiddels niet meer geproduceerd)

7,5

Rosa, Umathum, Burgenland, Oostenrijk 2017
Zweigelt, sankt laurent, blaufränkisch; vol, aromatisch, elegante rosé, maar niet doordrinkbaar, maar een maaltijdwijn met inhoud (13,2%) € 14,95 Anfors Imperial