‘Als het millésime 2016 ter sprake komt, dan glimlachen de bordeauxproducenten breeduit. Een uitzonderlijk jaar tot ‘once in a lifetime’, is de algemene teneur.’ Zo berichtte Proefschrift in april 2017 naar aanleiding van de Bordeaux en primeur-proeverijen. Hoe staat het anno 2019 met de wijnen?
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Château Beychevelle, Saint-Julien
Is 2016 inderdaad een topjaargang? We namen bijna twee jaar later de proef op de som tijdens de Union des Grands Crus-proeverij in de Beurs van Berlage. Deze zesde editie werd opnieuw georganiseerd door Perswijn, in samenwerking met P. de Bruijn Wijnkopers en de Commanderie de Bordeaux aux Pays Bas.
Voor wijnliefhebbers en –professionals is de jaarlijkse ‘wereldtournee’ van Union des Grans Crus-wijnen een uitstekend initiatief, om verschillende redenen. In tegenstelling tot de primeurproeverijen in Bordeaux, waar alleen handelaren en pers welkom voor worden uitgenodigd, zijn de UGCB-proeverijen ’s middags toegankelijk voor professionals en ’s avonds – tegen betaling – voor consumenten. Daarbij komt dat de wijnen bij de primeurproeverijen nog in de kinderschoenen staan: ze zijn net begonnen aan hun opvoeding op vat. Bij de UGCB-proeverijen hebben de wijnen hun opvoeding achter de rug en zijn ze inmiddels gebotteld. De desbetreffende jaargang kan daarom veel beter beoordeeld worden dan tijdens de primeurproeverijen. En dat er vertegenwoordigers van de producenten zelf aanwezig zijn om hun wijnen toe te lichten is wel zo sympathiek. Nadeel is dat de allerbelangrijkste châteaus niet aanwezig waren, maar dat komt ook doordat deze niet allemaal zijn aangesloten bij de Union. Desalniettemin was er met een aanbod van circa 100 wijnen meer dan voldoende te proeven.
Caroline Frey, Château La Lagune, Haut-Médoc
De keuze voor de Beurs van Berlage als locatie was uitstekend. Vergeleken met de op zich zeer fraaie Wintertuin van het Krasnapolsky Hotel waar de proeverij de afgelopen jaren plaatsvond, was hier meer bewegingsruimte om rustig te proeven en de wijn uit te spuwen, ondanks de grote opkomst van geïnteresseerden.
Wat betreft die geïnteresseerden: het aantal ‘grijsaards’ was opvallend hoog. Allemaal professionals? Of veelal doorgewinterde bordeauxliefhebbers op leeftijd die waren uitgenodigd door P. de Bruijn Wijnkopers? Op zich niets mis mee, maar wel een gemiste kans voor vele jonge, aanstormende restaurantprofessionals om kennis te maken met klassieke topwijnen waarmee ze – zoals we op Wine Professional concludeerden – normaliter niet of nauwelijks meer in aanraking komen.
Cul de Beaujeu: zeer steile helling (tot 45%)
Conclusies
Nu we veel wijnen van jaargang 2016 herproefd hebben, kunnen we de voorlopige conclusies die we trokken op basis van de primeurproeverijen bevestigen. Het niveau van jaargang 2016 is hoog. In de rode wijnen gaan kracht en finesse prachtig samen. We proeven heerlijk fruit, goed geïntegreerde zuren, veel frisse levendigheid en rijpe tannine. De witte wijnen halen niet het excellente niveau van rood. Ze zijn aangenaam en goed in balans, maar missen over het algemeen wat diepgang en spanning. In de proefnotities onze favorieten.
Het artikel over de primeurproeverijen, inclusief proefnotities, kunt u hier teruglezen.
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan
Proefnotities wit en zoet
Pessac-Léognan
9
Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
75% sauvignon blanc, 25% sémillon; intens, zeer veel finesse, loepzuiver, subtiele crèmige tonen, fruitig met o.a. hint van lychee, ragfijne zuren, schoon van smaak, mooi droge finale, veel lengte
9-
Château de Fieuzal, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
Sauvignon blanc, sémillon; intense geur, schoon, aromatisch, mooie balans, vullend, puur en slank, opwekkende stijl, veel lengte
8-
Château Carbonnieux, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
70% sauvignon blanc, 30% sémillon; mooi wit fruit, citrus, sappig, goede zoet-zuurbalans, opwekkende frisse stijl, veel lengte
Graves
8-
Château de Chantegrive, Graves, Frankrijk 2016
50% sémillon, 50% sauvignon blanc; veel geuraroma’s en smaak, goede balans, fris smaakpalet, goede fraîcheur en spanningsboog, verkwikkende stijl, veel lengte, maaltijdwijn
Sauternes
9
Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk 2016
Sémillon, sauvignon blanc; in de geur rijke fruitaroma’s als abrikoos, mango, perzik, lychee, evenwichtige opbouw, smaak komt overeen met geur, goede zuren, mooie houtinbreng, sappige textuur met fijne lijnen, aangenaam, compact
Proefnotities rood
Haut-Médoc
9
Château La Lagune, Haut-Médoc, Frankrijk 2016
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot; fijne geurwaaier, fruitrijk, mooi geschakeerd in geur en smaak, sappige aanzet, goede zuren, schoon, opvallend mooie balans, vullend en elegant, goede lengte
Pomerol
9
Château La Conseillante, Pomerol, Frankrijk 2016
80% merlot, 20% cabernet franc; dichte geur, mooi fruit, goede fraîcheur, zuiver, rijp donker fruit, goede zuren, mooie zoet-zuurbalans, zalvend mondgevoel door mooie tannine, goede structuur, prima schakering en lengte
Saint-Julien
8,5
Château Talbot, Saint-Julien, Frankrijk 2016
66% cabernet sauvignon, 31% merlot, 3% petit verdot; rijp fruit in geur en smaak, mooie balans, mals mondcontact, goede tanninestructuur en vulling, schoon van smaak, veel lengte
8,5
Château Brainare-Ducru, Saint-Julien, Frankrijk 2016
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc; sappig, aromatisch, rijp donker fruit, mals, goed sap, opwekkend, slanke textuur, goede vulling, lengte
8,5
Château Beychevelle, Saint-Julien, Frankrijk 2016
47% cabernet sauvignon, 47% merlot, 5% cabernet franc, 1% petit verdot; sappig, aromatisch, rijp donker fruit in geur en smaak, o.a. cassis, bramen, fris, vullend, zacht mondcontact, goede spanningsboog, aanwezige tannine, lengte
Pessac-Léognan rood
9
Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot; zeer geditingeerde geurwaaier met inhoud en diepgang, prachtige balans, mineralig, sappige aanzet met volume, mooie zuren, knappe tannine, goede spanningsboog, schoon van smaak, energiek, finesse, zeer veel lengte
9-
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
53% cabernet sauvignon, 40% merlot, 7% petit verdot; mooie evenwichtige geur, rustig, goed gedoseerd, gerijpt, vullend, rijk aan donker fruit, goed sap, opwekkende stijl, kruidige onderlaag, finesse, mooie tannine, veel lengte, goed samengesteld
8,5
Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc, 1% petit verdot; rustige geur met mooi fruit, sappig, mooie zoet-zuurbalans, verteerbaar, volle smaak, rijk aan fruit, goed geïntegreerd hout, verrassend €
8,5
Château Pape Clement, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
60% cabernet sauvignon, 40% merlot; geur is intens, aromatisch, mooi rijp donker fruit, zwarte kers en cassis, fris en opwekkend in de aanzet, mals middenrif, goede tanninestructuur, levendig, lengte
8,5
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot; geur is floraal, zwart fruit, goede balans, mooi sap, goede zuren en vulling, mals mondcontact, opwekkende stijl, puur van smaak, veel lengte
8,5
Château Larrivet Haut-Brion, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
62% cabernet sauvignon, 30% merlot, 8% cabernet franc; fijne geur met mooie inbreng van nieuw hout, goede balans, levendig, aangenaam mondgevoel, frisse stijl, elegant, lange afdronk
8+
Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
41% cabernet franc, 39% merlot, 20% cabernet sauvignon; sappig, fruitig, goede balans, stijlvol, zacht mondcontact, kruidige onderlaag, veel lengte
8-
Château de Fieuzal, Pessac-Léognan, Frankrijk 2016
70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% petit verdot, 5% cabernet franc; fruitig, floraal, sappig, mals, verteerbaar, lengte, braaf, goed van samenstelling
Margaux
8,5
Château Durfort-Vivens, Margaux, Frankrijk 2016
94% cabernet sauvignon, 4% merlot, 2% cabernet franc; veel kleurintensiteit, zwart fruit, floraal, geur en smaak komen overeen, sappig, goede balans, intens, knappe cabernet sauvignon-toets, fraaie tannine, houtinvloed mooi opgenomen, fijne kruidige onderlaag, puur van smaak, veel lengte
Saint-Estèphe
9
Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe, Frankrijk 2016
55% cabernet sauvignon, 45% merlot; fruitig, levendig, mooie tannine, elegante stijl, goede lengte met frisse zuurgraad, hout goed geïntegreerd, evenwichtige wijn
Pauillac
9
Château Lynch-Bages, Pauillac, Frankrijk 2016
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot; intense kleur, fijne geur, mooi gerijpt zwart fruit, levendig, elegant, complex en mooi van opbouw, fijne stijl, lengte
