Antoine van Esch (Tire Bouchon) kwam na Wine Professional bij ons langs om een fraaie selectie wijnen te laten proeven, waaronder die van Weingut Bernhard die we al eerder beschreven. Ook Christina Fritz, manager van Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, kwam op bezoek, met een fraaie reeks Oostenrijkse en Liechtensteinse wijnen van het domein.
proefnotities Jan van Lissum
4 favorieten van Jan
- Sylvaner Eva, Domaine Paul Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020
- Tabula Rasa, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2014
- Herawingert Pinot Noir Grosse Reserve, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Vaduz, Liechtenstein 2020
- Chroma Soma Les Jumelles Lladoner Pelut Noir de Noirs, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2022
Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein
Het vorstenhuis van de dwergstaat Liechtenstein bezit twee wijndomeinen. Het grootste, ca. 30 hectare, is gevestigd in Wilfersdorf, in de Oostenrijkse Weinviertel, niet ver van Wenen, en is sinds de 15e eeuw familiebezit. De aanplant bestaat uit grüner veltliner, riesling, zweigelt en merlot; de bodem bestaat uit kalkrijke löss met zand en muschelkalk. In 1712 verwierf de toenmalige Vorst van Liechtenstein de gemeente Vaduz, die nu de hoofdstad van Liechtenstein vormt. Hier bezit de familie sindsdien de oude winery en de 4 hectare grote Herawingert in de Rijnvallei, de belangrijkste en beste wijngaard van het land Hier wortelen oude stokken chardonnay en pinot noir in een bodem van kalk- en leisteen. Sinds 2019 maken ook een aantal percelen met chardonnay en blaufränkisch in de Burgenland-DAC Leithaberg deel uit van het bezit. In 2024 is het wijngoed toegetreden tot de Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW).
Proefnotities Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein
****
Herawingert Chardonnay, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Vaduz, Liechtenstein 2023
Chardonnay, 70 jaar oude stokken, schiefer- en kalksteenbodem, rijping in Franse barriques en tonneaux; andere aroma’s dan we van chardonnay gewend zijn, sappig, rijp, vullend, soepel, geur- en smaaktonen volgen elkaar op, evenwichtig en fijn, elegant, aangename wijn voor aan tafel (12,5%) ca. € 70,00
***(*)
Herawingert Pinot Noir, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Vaduz, Liechtenstein 2021
Pinot noir, 45 jaar oude stokken op 320 meter hoogte, schiefer- en kalksteenbodem, rijping in Franse barriques en tonneaux; intense aroma’s van de druif in geur en smaak, mooi fruit, sappig middenrif, goede zuren, fijne kruidigheid, mineralig, eigenzinnig, mooi ontwikkeld, goede balans en lengte (12,5%) ca. € 54,00
****
Herawingert Pinot Noir Grosse Reserve, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Vaduz, Liechtenstein 2020
Pinot noir; licht ontwikkelde kleur, weeïg, geur- en smaaktonen komen overeen, versmolten, zachte textuur, aromatisch, fraaie balans, subtiel mondgevoel, veel lengte (13%) € 115,00
**(*)
Clos Domaine Rosé, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Niederösterreich, Oostenrijk 2024
Zweigelt, merlot; sappig, goede fruitinbreng, zacht en rijp, mals, evenwichtig en toegankelijk (11%) ca. € 11,00
**(*)
Grüner Veltliner, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Weinviertel, Oostenrijk 2024
Grüner veltliner; ingetogen geur, rustig, sappig, goed fruit, mooie zuren, correct, lekker doordrinkbaar (12,5%) ca. € 14,00
***
Karlsberg Grüner Veltliner Reserve, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Weinviertel, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner, single vineyard Karls- und Johannesberg, diepe lössbodem, vinificatie deels in nieuwe tonneaux; rustige geur, evenwichtig en fijn, mooie lengte, aangenaam en goed inzetbaar (13%) ca. € 25,00
***
Herrnbaumgarten, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Weinviertel, Oostenrijk 2022
50% grüner veltliner, 50% riesling, 35 jaar oude stokken; riesling zorgt voor spanning en levendigheid, goede balans, mooie finale, aangename doordrinkbare blend ca. € 25,00
****
Karlsberg, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Weinviertel, Oostenrijk 2022
50% grüner veltliner, 50% riesling, 40 jaar oude stokken, single vineyard Karls- und Johannesberg, diepe lössbodem, vinificatie in tonneaux (20% nieuw); veel kleur, breed palet, fraaie balans, delicaat, zeer sappig, mooie invloed mineralen, delicaat, veel lengte (13%) ca. € 50,00
**(*)
Profundo, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Niederösterreich, Oostenrijk 2021
70% zweigelt, 30% merlot; goede expressie van de zweigelt-druif, merlot zorgt voor vulling, mooie inhoud, prima lengte (13%) ca. € 32,00
***(*)
Blaufränkisch, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Leithaberg DAC, Oostenrijk 2020
Blaufränkisch, 35 jaar oude stokken, kalksteenbodem; fraaie kleur, elegant en fijn, mooie zuren, goede invloed mineralen, veel lengte (13%)
***
Eiswein Grüner Veltliner, Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Niederösterreich, Oostenrijk 2023
Grüner veltliner; dik citroengeel, intens, zoet, evenwichtig en versmolten (10%) € 45,00
Domaine des Enfants, Roussillon
Domaine des Enfants ontstond in 2006, nadat de Zwitserse bankier Marcel Bühler, op zoek naar een meer ambachtelijk leven dicht bij de natuur, een 26 hectare groot oud wijndomein in de Roussillon had gekocht. Een studie oenologie in Geisenheim bood hem de nodige theoretische basis en de hoge leeftijd van de wijnstokken deed hem kiezen voor een duurzame, biologische bewerking van de wijngaarden. Daarnaast omarmde hij moderne technieken om zo wijnen van optimale kwaliteit te produceren.
Hij trouwde in 2011 met Carrie Sumner uit Oregon en in 2014 kregen ze een zoon, Jordi. Rechterhand van Bühler is Bernard Bascou, die de wijngaarden bewerkt. Tot 2023 gebeurde dat met behulp van het paard Nina. Het overlijden van Nina in januari van dat jaar deed de familie beslissen om veel van de honderd jaar oude wijnstokken op het domein te rooien en te vervangen door jonge stokken die ook zonder paard op duurzame wijze kunnen worden verzorgd.
Carrie Sumner was vóór haar vertrek naar de Roussillon getransformeerd van chef, via restaurantmanager naar sommelier, en maakte vervolgens de sprong naar zelf wijn maken. De Chroma Soma-reeks is een van haar eerste terroirwijnprojecten. Ieder jaar selecteert zij samen met Marcel enkele percelen om als Chroma Soma-cuvées te vinifiëren. Elk perceel is daarbij uniek qua druivenrassen, bodem en microklimaat.
Proefnotities Domaine des Enfants
****
Chroma Soma Les Jumelles Lladoner Pelut Blanc de Noirs, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2022
Lladoner pelut, granietbodem, tweelingwijnen: de helft van de oogst gevinifieerd als blanc de noirs, de andere helft als noir de noirs; gele kleur, vullende geurwaaier, opvallende aroma’s, smaak is mooier dan geur doet vermoeden, rijke tonen, rond wit fruit, smaakvol, veel inhoud en lengte, verrassend, uitstekend prijs-kwaliteitverhouding (13,5%) ca. € 20,00
****
Chroma Soma Les Jumelles Lladoner Pelut Noir de Noirs, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2022
Lladoner pelut, granietbodem, tweelingwijnen: de helft van de oogst gevinifieerd als blanc de noirs, de andere helft als noir de noirs; fraaie kleur, wat ingetogen geur, mooi fruit, o.a. zwarte bessen, iets strak in de aanzet, daarna mals mondcontact, goede zuren, fijne kruidigheid, correcte tannine, evenwichtig en doordrinkbaar, pure wijn (13,5%) ca. € 20,00
****
Tabula Rasa, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2014
Grenache blanc, grenache gris, carignan blanc, macabeu, fermentatie en 12 maanden rijping in 400-litervaten; veel kleur, oranjegeel, heel aromatisch, rijp, vullend, geur- en smaaktonen komen overeen, vullende bitters, tannine, sappige textuur, intens en ook wat crèmig, past bij complexe gerechten (13%) € 39,50
Ook geproefd
Domaine Paul Humbrecht, Elzas
****
Sylvaner Eva, Domaine Paul Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020
Sylvaner; mooie kleur, neutrale geur, heel veel fruit, voluptueus, rijp, veel inhoud en spanning, mooi ontwikkeld, goede materie, prachtsylvaner met goede prijs-kwaliteitverhouding (13,1%) ca. € 21,50
***
Pinot Blanc Jacques, Domaine Paul Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2022
Pinot blanc; vullende geur- en smaakaroma’s, duidelijke terroirvloed, veel inhoud, goede vulling en lengte (12,5%) ca. € 22,50
***
Pinot Noir Matthieu, Domaine Paul Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2019
Pinot noir; verrassend veel kleur, elegant ontwikkeld, mals, prima balans en lengte, lekker (13,5%) ca. € 22,50
Overige producenten
***
Riesling Kapellenberg, Weingut August Ziegler, Pfalz, Duitsland 2021
Riesling; veel kleur, aromatisch, zuiver, goede zuren, vullend en rond, goed ontwikkeld, veel lengte, zeer goede prijs-kwaliteitverhouding (12%) ca. € 12,00
***(*)
Spätburgunder, Jacob Duijn, Baden, Duitsland 2001
Spätburgunder; mooie kleur, versmolten geurwaaier, zacht en rijp, vitaal, eigen stijl, tussen bourgogne en Duitse spätburgunder in, goed ontwikkeld, mooi van smaak, evenwichtig, goede lengte
***
Domaine Lafran-Veyrolles, Bandol, Frankrijk 2014
70% clairette, 30% ugni blanc; veel kleur, aromatisch en evenwichtig, kruidig, veel inhoud en lengte, apart (13,5%) € 19,00
Antoine van Esch heeft zich de afgelopen tijd ontwikkeld van een van de eerste echte Duitse wijnspecialisten in ons land, naar een veelzijdiger importeur met een neus voor karaktervolle kwaliteitswijnen in uiteenlopende prijscategorieën. Het assortiment omvat veel raak gekozen en dikwijls verrassende maaltijdwijnen van diverse herkomst met inhoud en lengte, soms behoorlijk prestigieus.
Tire Bouchon,
Gouda, 06 – 22 99 10 99
