Tiefenbrunner wijnen

Tijdens de voorjaarsproeverij van Vinites in Union House in Utrecht kwam Christof Tiefenbrunner kwam persoonlijk wijnen presenteren die hij produceert op het oude Schloss Turmhof in de Alto Adige. Tiefenbrunner is een van de beste wijnhuizen in de regio, ook in gastronomsich opzicht. Het portfolio is veelzijdig en blinkt uit in frisse, elegante wijnen.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum

Schloss Turmhof is sinds 1675 onafgebroken bezit van dezelfde familie. De historie van het landgoed gaat zeker terug tot begin 13e eeuw, toen het Linticlarus heette. De familienaam Tiefenbrunner deed eind 19e eeuw zijn intrede, toen een vrouwelijke erfgename trouwde met Johann Tiefenbrunner. Lange tijd werd er alleen wijn gemaakt voor bewoners en toeristen die het historische landgoed bezochten, maar in 1968 besloten Hilde en Herbert Tiefenbrunner hun wijnen ook per fles te verkopen, aanvankelijk alleen in het ladgoedrestaurant. In 1972 plantte Herbert een 1 hectare grote müller thurgau-wijngaard aan op de Fennberg; met een hoogteligging van 1000 meter is dit nog altijd de hoogst gelegen müller thurgau-wijngaard in Europa.
In de jaren tachtig gingen Herbert en zijn zoon Christof, die sinds 1983 werkzaam was binnen het bedrijf, actief op zoek naar exportmarkten. Ondertussen werd het kwaliteitsniveau van de wijnen stap voor stop verhoogd, onder meer door de wijngaarden te moderniseren en de rendementen te verlagen. Traditionele pergola’s werden verwijderd, zodat de druiven optimaal van het zonlicht konden profiteren, en het aantal wijnstokken per hectare werd verhoogd. Halverwege de jaren negentig namen Christof en zijn vrouw Sabine de leiding over het landgoed op zich.
Christof Tiefenbrunner

Christof Tiefenbrunner

De familie bezit tegenwoordig 20 hectare aan wijngaarden en koopt daarnaast druiven van een aantal naburige telers. 80% van de geproduceerde wijnen, jaarlijks circa 750.000 flessen, is wit en de focus ligt vooral op frisheid en elegantie. Houtrijping blijft beperkt en er worden bijna alleen grote, oude vaten gebruikt. Het werk in de kelder wordt sinds 2007 geleid door oenoloog Stephan Rohregger. Christof en Sabine worden inmiddels bijgestaan door de zesde generatie, hun kinderen Johannes en Anna Tiefenbrunner.

Vinites, Haarlem, 023 – 553 90 90

Sabine en Christof Tiefenbrunner

Sabine en Christof Tiefenbrunner

Proefnotities

***

Merus Gewürztraminer, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2024
Gewürztraminer, wijngaarden op 260 tot 470 meter, krijt-grind-morene en leembodem, fermentatie en 4 maanden rijping op beton; stuivende bloemige geurwaaier, goed sap, slanke stijl, evenwichtig, energiek en elegant, goede lengte (14%) ca. € 19,50

***

Turmhof Chardonnay, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2023
Chardonnay, wijngaarden op 210 tot 450 meter, krijt-grind-morene en zanderige alluviale bodem, fermentatie en 10 maanden rijping in grote eiken vaten (70%) en op beton (30%); lichtgeel, goed sap, fris, slanke stijl, elegant, energiek, evenwichtig, prima lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding (13,5%) ca. € 25,00

***(*)

Turmhof Sauvignon Blanc,Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2022
Sauvignon blanc, wijngaarden op 400 tot 800 meter, krijt-grind-morenebodem, fermentatie en 10 maanden rijping in grote eiken vaten (50%), op beton (25%) en in tonneau (25%), gevolgd door 2 maanden op beton; diepgeel van kleur, fruitig, fraaie zuren, levendig en evenwichtig, slank, mooie bittertje en spanning, veel lengte, verrassend goede sauvignon (14%) ca. € 26,50

****

Linticlarus Chardonnay Riserva, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2022
Chardonnay, wijngaarden op 300 tot 340 meter, diepe morene met veel klei en zand en hoog kalksteengehalte, fermentatie, malo en 11 maanden rijping in barrique en tonneau, gevolgd door 12 maanden flesrijping; ingetogen aroma’s, gerijpt fruit, hoge zuren, verfijnd en evenwichtig, goede vulling en lengte (14%) ca. € 62,50

****(*)

Vigna Feldmarschall von Fenner Müller Thurgau, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2022
Müller thurgau, wijngaard van 3,1 hectare op 1000 meter, morene met zand, porfier, marmer, graniet en kalksteen, hoog zoutgehalte, fermentatie en 10 maanden rijping in grote eiken vaten (70%), op beton (30%), gevolgd door 18 maanden flesrijping; lichtgeel, geur is aanvankelijk vrij ingehouden en neutraal, daarna mooie fruittonen, fris en fijn kruidig, sappige smaak, levendig, veel lengte, prachtige wijn, zeer verrassend (13,5%) ca. € 67,50

****

Turmhof Lagrein, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2023
Lagrein, wijngaarden op 220 tot 350 meter, krijt-grind-morenebodem, maceratie op beton, malolactische fermentatie en 10 maanden rijping in kleine eiken vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping; donkerrode kleur, hechte geur, floraal, sappig, mooi versmolten tannine, zachte lagrein, lichte toets van chocolade, fraaie balans, veel lengte, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding (13,5%) ca. € 27,00

****

Linticlarus Pinot Noir Riserva, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italië 2020
Pinot noir, wijngaarden op 450 tot 800 meter, zanderige leem op dolomiet en kalkrijke leem, 7 dagen koude maceratie en 21 dagen fermentatie op beton, malolactische fermentatie en 12 maanden rijping in kleine eiken vaten (40% nieuw), gevolgd door 6 maanden in grote eiken vaten en 12 maanden flesrijping; donkerrood van kleur, vrij ingehouden geur, rijp fruit, goed sap, krachtig, soepel en evenwichtig, goede vulling, versmolten, mooi ontwikkeld, veel lengte (13,5%) ca. € 62,50