Gelukkig begon Cantina Sampietrana op tijd aan een transformatie op het moment dat de bulkwijnmarkt begon in te storten, kwaliteitseisen en smaken drastisch veranderden en een zoektocht naar nieuwe, internationale markten noodzakelijk werd. De meeste andere producenten uit de jaren vijftig hebben de deuren inmiddels definitief gesloten, maar Sampietrana is helemaal tot bloei gekomen als eigentijds producent van een divers aanbod aan kwaliteitswijnen, uiteenlopend van laagdrempelige trendy wijnen tot in beperkt volume gemaakte prestigecuvées waarin terroir en traditie de toon zetten.

Inmiddels telt de coöperatie nog zo’n 35 leden die samen beschikken over 190 hectare aan wijngaarden tussen Brindisi, Lecce en Taranto in het zuiden van Puglia. Autochtone druivenrassen als negromamaro, malvasia, primitivo spelen de hoofdrol in de oudste wijngaarden, vaak geteeld in de traditionele ‘alberello pugliese’ (bush vine)-vorm. Daarnaast is er aanplant van sangiovese en montepulciano, en leveren jongere wijngaarden de druiven voor meer internationale stijlen, op basis van chardonnay, cabernet sauvignon en merlot. Kwaliteit heeft anno 2020 prioriteit boven kwantiteit en mede daarom worden de wijngaarden duurzaam en/of biologisch bewerkt en worden alle werkzaamheden zoveel mogelijk handmatig verricht. De jaarlijkse productie bedraagt circa 400.000 flessen.

Eerste indrukken

Veel kleur met fijn bruin randje. Lichte, gedoseerde geur met gestoofd fruit. Rijk, vullend en elegant van smaak, zeer rijp, rond en complex, prachtig in balans, prestigieuze wijn, zeker gezien de prijs en het feit dat hij van een coöperatie afkomstig is. Fraaie tannine, licht zoet. Uitstekende conditie om nu te drinken, bijvoorbeeld bij oude kaas of een spicy gerecht.

Na 4 uur

Nog steeds dezelfde condite, alle elementen blijft intact en prima in evenwicht, de wijn lijkt wel een vertraagde ontwikkeling door te maken.

Na 8 uur

We besloten de rest van de wijn te decanteren om nog wat meer aroma’s los te maken. Hint van exotisch rood fruit en florale tonen. Modern van smaak met duidelijke, goed geïntegreerde houtinbreng. Zeer veel smaak, maar blijft ondanks zijn inhoud elegant van stijl. De associatie met zwart fruit wordt sterker, de tannine komt meer op de voorgrond, net als de kruidigheid. Toch nog steeds prima in balans, veel lengte. Verrassend.

Na 24 uur

Geleidelijk aan nemen de geuraroma’s af en schakering en finesse vervagen wat. De smaakbeleving blijft echter nog intact. Er komen weliswaar enige sousbois-tonen op, maar het fruit blijft goed aanwezig en de zuren verliezen niet aan kracht, zodat er nog altijd sprake is van evenwicht. Bijzondere ontwikkeling van deze smaakvolle wijn.

Druivenrassen 80% negromaro, 20% susumaniello (regionale druif uit Salento), ruim 50 jaar oude stokken
Bodem kalksteen en klei
Groeimethode alberello pugliese (bush vines)
Oogst handmatige, late oogst in oktober van alleen de allerbeste trossen met deels ingedroogde druiven, lag rendement
Vinificatie fermentatie in betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur
Opvoeding 6-8 maanden rijping in 2-3 jaar oude tonneaux
Alcohol 14,5%