Johan Reyneke

Johan Reyneke

De wijngaarden van Johan Reyneke kijken uit over Stellenbosch en False Bay. Het landgoed werd in 1863 gesticht onder de naam Uitzicht en Reyneke maakt zijn wijnen zoals het toen ook ging. Zonder chemicaliën of technologische hoogstandjes.
proefnotities Jan van Lissum en Ivo Ivanis
Reyneke is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in Zuid-Afrika; hij was de eerste in het land die het Demeter-certificaat verwierf. Hij gebruikt mest van eigen koeien en eenden, en voor herbiciden, pesticiden of fungiciden is op het landgoed geen plaats. Het levert een supergezonde wijngaard op, waardoor op een natuurlijke, schone manier wijn kan worden gemaakt. Zonder commercieel gekweekte gisten, bacteriën of andere kunstmatige toevoegingen.
Biodynamie past bij Reynekes filosofische kijk op het leven; voordat hij wijnmaker werd, studeerde hij filosofie. De wijngaarden liggen een paar kilometer van False Bay, wat zorgt voor een verkoelende invloed. De wijnen blinken uit in helderheid, concentratie, volume, rijkdom aan materie, prachtig fruit, complexiteit en karakter. Ze bezitten veel gastronomisch potentieel en scoren keer op keer zeer hoog in de Zuid-Afrikaanse Platter’s Guide en bij proeverijen over de hele wereld.
Johan Reyneke 2

In dit artikel brengen we onze proefnotities van de afgelopen tijd, gemaakt bij verschillende proeverijen, samen. De meest recente gelegenheid was de Wereldse Wijndagen, een samenwerking van Pallas Wines, DGS en Coenecoop Wine Traders: een uitstekend georganiseerd evenement met zeer veel wijnbouwers die zelf aanwezig waren. Meer aandacht voor deze proeverij volgt later.

Importeur: Pallas Wines, Waddinxveen, 0180-635128
De wijnen zijn ook verkrijgbaar bij Daxivin – meer info daarover bij Pallas Wines.

Johan Reyneke 3
Proefnotities wit

8+

Sauvignon Blanc, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
Sauvignon blanc, biodynamisch, de hele tros geperst, natuurlijke fermentatie in derdejaars Franse barriques, 7 maanden rijping sur lie; heldere, sprankelende kleur, gesloten, bescheiden geur, mineraliteit en wit fruit, strakke aanzet, toch veel fruit erachter, houtinvloed is goed geïntegreerd, ingetogen stijl, jong met veel potentieel, gastronomische wijn (12,5%) € 17,00

8

Sauvignon Blanc, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Sauvignon blanc, biodynamisch, de hele tros geperst, natuurlijke fermentatie in derdejaars Franse barriques, 7 maanden rijping sur lie; rustige geur, eigenzinnige druiftonen, mooie rijping, veel materie, lange nagalm (12,5%) € 16,50

9-

Natural Chenin, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Chenin blanc, gemiddeld 50 jaar oude stokken, biodynamisch, 900 flessen gebotteld, de hele tros geperst, natuurlijke fermentatie in tweedejaars barriques, gebotteld zonder filtering en zonder sulfite, vin nature; veel kleur, brede geur, honing, zachte botrytis, boenwas, bloemig, expressief en complex, smaakt zoals het ruikt, gedroogde abrikoos, elegant, goede balans en zuren, geconcentreerd met veel lengte, rijp en spannend, topwijn (12,5%) € 75,00

8+

Chenin Blanc, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
Chenin blanc, 45 en 52 jaar oude stokken, biologisch/biodynamisch, hele trossen geperst, natuurlijke gisting in 300-litervaten (1 jaar oud) en 2500-literfoeders van Frans eiken, 10 maanden houtrijping sur lie, 2 maanden rvs; intense kleur, puur rijp wit fruit, brooddeeg en licht citrus, brede geur, volle frisse en sappige aanzet, citrus, licht verteerbaar, mineraliteit, puur met veel lengte en goede balans, vitale gastronomische wijn (12%) € 19,00

8+

Reserve White, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Sauvignon blanc, biodynamisch, alleen de beste druiven, met de hand geselecteerd, hele trossen geperst geperst, spontante fermentatie in houten vaten van 300 liter (90% nieuw), 12 maanden sur lie, daarna 4 maanden op rvs; stuivend, veel van alles, rijp fruit, mooi ontwikkeld, beetje crèmig, citrus en mooi bittertje, voluptueus, schoon, fragiele zuren, zeer rijk en aromatisch, mooie wijn voor aan tafel (13%) € 26,50

8-

Organic White, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
92% sauvignon blanc, 8% sémillon, vergist op rvs, instapwijn van aangekochte biodruiven; rustige geurwaaier, mooie rijping, aromatisch, vol, glashelder, hout is mooi verweven, veel lengte € 10,50

Proefnotities rood

9-

Reserve Cabernet Sauvignon, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2013
Cabernet Sauvignon, biodynamisch, van de zuidelijk georiënteerde Willow Springs-wijngaard, strenge selectie en ontsteling, spontane gisting in beton, malolactische fermentatie en 22 maanden rijping in nieuwe barriques, 12 maanden flesrijping; nog altijd zeer jonge kleur, cassis, likeurachtig, tabak en aardse tonen, zachte impressie van viooltjes, rond en sappig, duidelijk cabernet, veel fruit, elegant en krachtig tegelijk, ronde tannine, frisse zuren, mooi geëvolueerd (14,5%) € 80,00

8-

Syrah, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
Syrah, biodynamisch, 1/3 van de druiven wordt in hele trossen met de voeten geperst en vergist in betonnen Nomblot-eieren, de rest wordt ontsteeld en ondergaat spontane vergisting in oude barriques en foeders, 14 maanden rijping in gebruikte foeders, na de assemblage 3 maanden op rvs; jonge roodpaarse kleur, zwart fruit, bramen, pruimen, peper en tabak, warme geur, goed sap en goede lengte, ronde tannine, veel inhoud, wat stroef in de finale op dit moment, jong heeft tijd nodig (13,5%) € 16,50

7,5

Organic Red, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2017
89% syrah, 11% cabernet sauvignon, blend van eigen en aangekochte biologisch geteelde druiven, spontane gisting in oude eiken vaten; duidelijke hoofdrol voor syrah, gerookte toon, warm gestoofd fruit (14%) € 10,50

8

Reserve Red, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2014
100% syrah, biodynamisch, 35% met de voeten getreden, de rest van de druiven ontsteeld, spontane gisting in betonnen cuves, 22 maanden rijping in oude barriques; rijpe geur en smaakaroma’s, fruitig, goede tannine en zuren, levendig, fraaie balans, complex, goed ontwikkeld, veel lengte € 48,50

8,5

Reserve Red, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2013
100% syrah, biodynamisch, 35% met de voeten getreden, de rest van de druiven ontsteeld, spontane gisting in betonnen cuves, 24 maanden rijping in oude barriques; goede kleur, lichte ontwikkeling, klassieke rhônestijl syrah, peper, aardse tonen, maggi en gedroogd zwart fruit, chocolade, koffie, mooi belegen, goed sap, zwart fruit, mineraliteit, ronde tannine, veel lengte en levendigheid, klassiek en mooi op dronk, verrassend goed voor zijn leeftijd (14%)

8

Cornerstone, Reyneke Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2014
47% cabernet sauvignon, 44% cabernet franc, 9% merlot, biodynamisch, spontane vergisting in Nomblot-eieren, 18 maanden rijping op Frans hout, 30% nieuw, de rest tweede- en derdejaars; jonge paarsrode kleur, intense geur- en smaakaroma’s, truffels, mooi rijp zwart fruit, cassis, elegant, fijne en complexe geur, vol, sappig, ronde, rijpe en stevige tannine, goede inhoud en zuren, lengte en complexiteit, jong met veel potentieel, klassieke smaak (14,5%) € 19,50