Een paar jaar geleden konden bezoekers van Wine Professional voor het eerst kennismaken met de toegankelijke Azerbeidzjaanse wijnen van Savalan – Aspi Winery. De komende beurseditie (13-15 januari, RAI Amsterdam) zijn ze terug.
proefnotities Jan van Lissum
savalan wijngaarden

Savalan beschikt over meer dan 320 hectare aan wijngaarden

Savalan – Aspi Winery bestaat sinds 2007 en beschikt over meer dan 320 hectare aan wijngaarden in de Savalan-vallei, 40 kilometer ten westen van de stad Gabala. Internationale druivenrassen alicante bouschet, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, syrah, moscato, petit verdot, riesling, grenache, verdejo en viognier spelen de hoofdrol. De stekken ervan werden voornamelijk geïmporteerd uit Italië, waar ook de verantwoordelijke oenologen vandaan komen: Daniel Andrea en Eliza Vagnoni.

Met de komst van Savalan – Aspi Winery werd enerzijds opnieuw wijnbouw geïntroduceerd in een gebied waar duizenden jaren geleden ook wijndruiven geteeld werden (en een van de weinige streken in Azerbeidzjan waar wijnbouw überhaupt mogelijk is). Anderzijds is het vooral een modern project, inclusief fraai laboratorium, waarmee via een breed scala aan toegankelijke, herkenbare monocepagewijnen de aansluiting wordt gezocht met de internationale wijnmarkt.

Your Winery, Amsterdam, 020-7781495 / Elegance Wine House

savalan winery
Proefnotities

7,5

Cabernet Sauvignon, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2013
Cabernet sauvignon; granaatrood, rijp fruit en structuur, ronde aanzet, cassisfruit, inhoud, goede zuren, intens, duidelijk tannine, kruidig, hint van salmiak, redelijke strenge nagalm en lange finale (14,5%)

8

Alicante Bouschet, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2015
Alicante bouschet; veel kleurdiepte, homogeen, fris, veel inhoud, mooie balans, doordrinkbaar, kruidige ondertoon geeft extra accent, aangenaam, verrassend, goede lengte (15%)

8+

Special Edition, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
Syrah; intense donkere kleur, geur is overweldigend, versmolten smaakpalet, hint van cacao en zoete tonen in de mond, mooie balans, afgeronde tannine, veel inhoud, wijn bij wildgerechten (16,5%)

8+

Petit Verdot, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
Petit verdot; veel kleurdiepte, mooie gerijpte aroma’s, vullend, sappig, intens, zwart fruit met exotisch toontje, goede lengte (13,5%)

8+

Merlot Dessert, Savalan Aspi Winery, Azerbeidzjan 2012
Merlot; veel kleurdiepte, parfumé, rijp met chocolade en aardbei omgeven aroma’s, fruitig en toegankelijk, doet denken aan port, elegant, mooie frisse tonen, goed doordrinkbaar, mooi mondcontact, goede dessertwijn (15%) €