Proeverij Résidence Wijnen bij Noble Kitchen (foto Prisca Visser)
De jaarlijkse overzichtsproeverij van Résidence Wijnen vond plaats in Noble Kitchen in Cromvoirt, het begin vorig jaar geopende tweede restaurant van Edwin Kats.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Résidence Wijnen brengt een breed georiënteerd assortiment aan gastronomisch uitstekend inzetbare kwaliteitswijnen op de markt. Meer dan 40 wijnhuizen waren vertegenwoordigd met meer dan 200 wijnen.
ProefKrant-selectie
Hierbij deel 2 van onze selectie, met wijnen uit Italië, Spanje, Portugal, Australië en het VK.
Alois Lageder, Alto Adige, Italië
In de loop van vier generaties is de familie Lageder erin geslaagd verschillende wijndomeinen en wijngaarden te kopen in de beste wijngebieden van Alto Adige. Op dit moment wordt het bedrijf geleid door Alois Lageder, maar de volgende generatie staat al te trappelen om de zaak over te nemen. In de wijngaarden wordt nagenoeg uitsluitend biologisch-dynamisch gewerkt. De etiketten op de flessen zijn hiermee in lijn. Ze vormen een mooie symbolische brug tussen wijngaard en kelder enerzijds en de wijn in het glas anderzijds. Al decennia lang homogeen van kwaliteit en bijzonder geschikt voor aan tafel.
Alois Lageder (r) en zijn zoon Alois Clemens
Proefnotities
8
Porer Pinot Grigio, Alois Lageder, Alto Adige, Italië 2017
Pinot grigio; mooie geurwaaier, bite, zuren, aromatisch, rijk, geur- en smaakaroma’s komen overeen, veel inhoud, lengte € 22,75
8+
Fórra Manzoni Bianco Dolomiti, Alois Lageder, IGP Vigneti delle Dolomiti, Italië 2016
Manzoni bianco; mooie aroma’s in geur en smaak, goede vulling, bitters en zuren, vitale wijn met veel lengte € 23,95
Pieropan, Veneto, Italië
Een van onze favorieten, altijd plezierig om deze zuivere, fijne wijnen te drinken, met of zonder gerecht. Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvée La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op Frans eikenhout en wint internationaal vele prijzen. Andrea en Dario zetten het werk van hun vader voort en maken naast de beroemde soave ook rode wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
De familie Pieropan
Proefnotities
8-
Pieropan, Soave Classico, Italië 2017
Garganega, trebbiano; rustige geur, goede balans, fruitig en kruidig, goede lengte, prima prijs-kwaliteitverhouding € 13,99
8,5
Calvarino, Pieropan, Soave Classico, Italië 2017
Garganega, trebbiano; eerder neutrale geur, mooi op smaak, sappig, fruitig, goede spanning, puur mondgevoel, rond bittertje, fijn en elegant, evenwichtig en lengte € 23,50
9-
La Rocca, Pieropan, Soave Classico, Italië 2016
Garganega; bescheiden geur, mooie rijpe tonen, aromatisch, intens, sappige aanzet, goede vulling, mooie kruidigheid, fruit is duidelijk aanwezig, doordrinkbaar, hout is mooi gedoseerd, veel lengte € 32,50
Montenidoli, Toscane, Italië
Hoog in de heuvels boven het vestingstadje San Gimignano, te midden van een adembenemende schoonheid, maakt Maria Elisabetta Fagiuoli haar wijnen. ‘Ik heb geen oenoloog nodig’, zegt zij. ‘Ik maak mijn eigen fouten wel.’ Bruisend van energie heeft zij een bijzonder stuk land tot wijngaard gemaakt. Geologen hebben uitgezocht dat het tot de oerkorst van de planeet behoort en nimmer onder water heeft gestaan. Klassieker in het assortiment van Résidence Wijnen. Smaakvolle vernaccia met een eigen gezicht, altijd goed.
Maria Elisabetta Fagiuoli
Proefnotities
8
Tradizionale, Montenidoli, Vernaccia di S. Gigignano, Italië 2017
Vernaccia; orange wine-achtig, intense geurwaaier, fris, aromatisch, meer geschakeerd, rijp fruit, strakke finale, goede lengte € 18,95
8,5
Il Fiore, Montenidoli, Vernaccia di S. Gigignano, Italië 2017
Vernaccia; fruitig en zuren in geur en smaak, mooi gedoseerd, levendig, ronde sinaasappelschilbitters, evenwichtig, veel lengte € 23,95
8,5
Carato, Montenidoli, Vernaccia di S. Gigignano, Italië 2015
Vernaccia; aromatisch, sappig mondgevoel met frisse zuren, balans, complex, veel inhoud, mooie bitters, strakke tonen naar het einde toe, veel lengte € 29,50
8>/
Montenidoli, IGP Toscana, Italië 2015
Sangiovese; animaal en licht boers in geur, elegant, fruitig, goede balans, slanke stijl, veel lengte, verrassend € 22,25
Sangiovese; animaal en licht boers in geur, elegant, fruitig, goede balans, slanke stijl, veel lengte, verrassend € 22,25
Badia a Coltibuono, Toscane, Italië
Icoon uit de Chianti-streek, klassiek, puur en eerlijk, fraaie wijnen met veel inhoud en finesse, voor aan tafel. Badia a Coltibuono staat onder leiding van Emanuela Stucchi en is het eerste wijnresort in Toscane. Een uniek domein in de historische sfeer van een duizend jaar oud klooster met wijnboerderij. Daarnaast beschikt het bedrijf over een hypermoderne wijnkelder die geheel werkt op zwaartekracht, dus zonder pompen of machines die het fruit (of de wijn) zouden kunnen beschadigen. De moeder van Emanuela is niemand minder dan Lorenza de Medici, auteur van een serie prachtige kookboeken en in 1980 oprichtster van de kookschool bij Badia a Coltibuono.
Roberto Stucchi Prinetti, Badia a Coltibuono
Proefnotities
8
Roberto Stucchi, Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Italië 2016
Sangiovese; mooi gerijpt rood fruit, goed sap, mals, verteerbaar, opwekkend, schoon, balans, fijne kruidigheid, slanke stijl, lengte € 15,25
8+
Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Italië 2016
90% sangiovese, 10% canaiolo, colorino; ontwikkelde kleur, intense geur- en smaakaroma’s, heel sappig, goede inhoud, versmolten, puur, opwekkende stijl € 13,50
8,5
Riserva, Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Italië 2013
Sangiovese; mooi versmolten geur- en smaakaroma’s, sappig, mals, vlezig, goede balans, tannine mooi gedoseerd, mooi ontwikkeld € 37,50
8,5
Sangioveto, Badia a Coltibuono, IGP Toscana, Italië 2013
Sangiovese, oude wijngaarden; klassieke geur, goed sap, spanning en expressie, goede concentratie, hint van grafiet, evenwichtig geheel, versmolten, elegante stijl, schoon van smaak, hier duidelijk meer inhoud € 52,50
Luciano Sandrone, Piemonte, Italië
Luciano Sandrone is sinds de eerste oogst in 1978 tot grote hoogte gestegen. In de jaren tachtig was hij een van de trendsetters met het gebruik van barriques. Zijn wijnen uit het topsegment behoren tot een select gezelschap van flessen waar jaarlijks om gevochten wordt. Maar ook in de prijsklasse daaronder maakt hij wijnen van hoog niveau. Zacht en geurig: Noordwest-Italië op z’n best. Erg bijzonder is de privékelder van Sandrone. Onder het label Sibi et Paucis brengt de familie mondjesmaat oude jaargangen op de markt.
Luciano Sandrone
Proefnotities
8
Luciano Sandrone, Dolcetta d’Alba, Italië 2017
Dolcetto; fraaie kleur, mooie aroma’s, rijp fruit, lichte herfsttonen, mokka en pure chocolade, goed versmolten, goede zuren, levendig, lengte € 15,95
8,5
Luciano Sandrone, Barbera d’Alba, Italië 2016
Barbera; rijp donker fruit, sappig, mokka en herfsttonen, versmolten, zacht mondcontact, goede balans, krachtig, intens, gerijpt, lengte € 27,75
8,5
Valmaggiore, Luciano Sandrone, Nebbiolo d’Alba, Italië 2016
Nebbiolo; fijn van toon, mooie balans, goede zuren, fraîcheur, versmolten, goede vulling en lengte, heerlijke wijn, goed gedoseerd € 46,50
9
Le Vigne, Luciano Sandrone, Barolo, Italië 2014
Nebbiolo; vrij elegant van kleur, fijne toets van mokka en pure chocolade, veel finesse en spanning in smaak, goede inhoud, mooi fruit, kruidige onderlaag, pepertje, finesse, goede spanningsboog, complex, gastronomische wijn met veel lengte € 99,00
9-
Aleste, Luciano Sandrone, Barolo, Italië 2014
Nebbiolo; fijne geur, gedoseerd fruit en zuren, veel finesse, opwekkend, fijne kruidige onderlaag, subtiel pepertje, mooie mineraliteit, elegante stijl, versmolten, heel veel lengte € 115,00
Alejandro Fernández, Spanje
Klassieker in het assortiment van Résidence Wijnen, actief in verschillende regio’s, met klassieke en moderne aroma’s.
Sinds 1972 heeft Alejandro Fernández zijn eigen wijndomein in Ribera del Duero: Pesquera. De meer dan 200 hectare aan topwijngaarden van Pesquera liggen verspreid en verschillen van elkaar qua ligging, hoogte en bodemsamenstelling. Al deze percelen met hun eigen karakteristieken dragen bij aan de complexiteit van de wereldberoemde Pesquera-wijnen. In 1989 volgde Condado de Haza, een mozaïek van bodemtypes, met kiezels, klei en kalk, op de licht hellende heuvelflank aan de Duero – inmiddels ook bijna 200 hectare groot.
In La Mancha vond Alejandro Fernández voldoende wijnboeren met uitstekende wijngaarden voor de productie van zijn project El Vínculo (1999).
En tot slot is er nog Dehesa La Granja afkomstig van een uniek domein in het historische Zamora, ten westen van Toro. Tien jaar geleden nog een vergeten wijnstreek, maar sinds 2008, mede dankzij de vele inspanningen van Alejandro, een bloeiende DO. Het 800 hectare grote domein bestaat uit bos en landbouw, met kikkererwten, schapen, koeien en 250 hectare wijngaard.
Proefnotities
7,5
Dehesa La Granja, Alejandro Fernández, Tierra del Vino Zamora, Spanje 2013
Tempranillo, oude stokken, 24 maanden rijping op Amerikaans eiken; donkerrood uiterlijk, goed sap, kruidige onderlaag, goede tannine en zuren € 13,99
8-
El Vinculo Crianza, Alejandro Fernández, La Mancha, Spanje 2013
Tempranillo, 24 maanden rijping op Amerikaans eiken, 12 maanden op fles; licht ontwikkeld, fruitig, mooie zoet-zuurbalans, kruidige onderlaag, goed gedoseerd, mooie vulling, lengte, knappe wijn uit La Mancha € 16,75
8-
Condado de Haza Crianza, Alejandro Fernández, Ribera del Duero, Spanje 2015
Tempranillo, vinificatie op rvs, 18 maanden rijping op Amerikaans eiken, 6 maanden op fles; heel licht vettig, mooi gedoseerd, toegankelijk, versmolten, mals, kruidige onderlaag, lengte € 19,95
8+
Tinto Pesquera Crianza, Alejandro Fernández, Ribera del Duero, Spanje 2013
Tempranillo, vinificatie op rvs, 18 maanden rijping op Amerikaans eiken, 6 maanden op fles; hier duidelijk meer finesse, fijn fruit en zuren, goede tannine, levendig, goede spanningsboog, soepel, smeuïg en goede lengte € 23,95
8
Tinto Pesquera Reserva, Alejandro Fernández, Ribera del Duero, Spanje 2015
Tempranillo, vinificatie op rvs, 24 maanden rijping op Amerikaans eiken, 12 maanden op fles; goede kleur, homogeen, passende ronde aroma’s, krachtig, fruitig, malse tannine, mooi versmolten, kruidige onderlaag, veel lengte, verleidelijke wijn voor gastronomie € 34,95
8-
Pesquera MXI Selección de Barricas, Alejandro Fernández, Ribera del Duero, Spanje 2016
Tempranillo, 14 maanden rijping op Amerikaans eiken, 6 maanden op fles; breed, krachtig, goed sap, voldoende fraîcheur, duidelijke invloed van hout, veel lengte
Casa Ferreirinha, Douro, Portugal
Voltreffer uit Portugal, doordrinkbare wijnen met veel smaak, ook uitstekend voor aan tafel.
Ferreira, opgericht in 1751 door Bernardo Ferreira, is het enige porthuis dat altijd onder Portugese leiding heeft gestaan. Het bedrijf dankt zijn grote reputatie vooral aan Dona Antónia Adelaide Ferreira, een doortastende vrouw, twee keer weduwe, met vooruitziende blik en niet bang voor veranderingen. Zij legde met de aankoop van de Quinta do Vale Meão, in 1877, de basis voor de legendarische Barca Velha (eerste jaargang 1952) en indirect voor de huidige generatie stille rode wijnen uit de Dourostreek. Ferreira kwam in 1987 in handen van wijngigant Sogrape. Het grootste deel van de druiven voor de Barca Velha, nog altijd alleen geproduceerd in de allerbeste jaren, is sindsdien afkomstig van de Quinta da Leda, een wijngaard aangeplant door Sogrape vanaf 1979 en eveneens gelegen in het uiterste oosten van de Dourovallei. De Barca Velha en de overige stille wijnen worden inmiddels op de markt gebracht onder de naam Casa Ferreirinha. Het portfolio werd in de loop der jaren verder uitgebreid en omvat nu ook: Colheita, Quinta da Leda, Callabriga, Vinha Grande Tinto, Vinha Grande Branco en Esteva. De zeldzame Barca Velha – de meest recente jaargang is 2008 – kost zo’n 500 euro per fles, en wordt vooral geëxporteerd naar Brazilië en Angola.
Proefnotities
8-
Esteva Tinto, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2017
35% tinta roriz, 35% tinta barroca, 20% touriga franca, 10% touriga nacional, vinificatie en rijping op rvs; veel kleur, goed sap, floraal, doordrinkbaar, correcte balans, fruitig, goede lengte € 9,95
7,5
Vinha Grande Tinto, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2016
40% touriga franca, 25% touriga nacional, 25% tinta roriz, 10% tinta barroca, vinificatie op rvs, 12-18 maanden houtrijping in gebruikte Franse vaten; fris, klassiek, mooie aroma’s, beetje mestig en boers, animaal, goed sap, doordrinkbaar, veel vulling, goed gedoseerd, spanning en lengte € 14,95
8+
Callabriga Tinto, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2016
60% touriga franca, 25% touriga nacional, 15% tinta roriz, vinificatie op rvs, 12 maanden houtrijping op gebruikte Franse (75%) en Amerikaanse (25%) vaten; krachtig, intens, animaal, goed sap, smaakvol, vulling, versmolten, tannine, mooie zuren, veel lengte, maaltijdwijn € 22,95
9-
Quinta da Leda Tinto, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2015
Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta cão, 18 maanden Frans hout (50% nieuw); veel kleur, bescheiden geur, goed sap, rijp donker fruit, opwekkend, zalvend mondgevoel, kruidig, fraaie tannine, aromatisch, veel lengte € 47,50
8,5
Vinha Grande, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 1997
Touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, vinificatie op rvs, 12-18 maanden houtrijping in gebruikte Franse vaten; nog verrassend veel kleur, klassiek, ontwikkelde geur, goed sap, opvallend jeugdig, soepel, versmolten, zacht, rijp, aromatisch, mooie tannine, finesse, lengte
Ashton Hills, Adelaide Hills, Australië
Verrassend vitale, frisse wijnen van knap niveau. 3 hectare groot wijngoed opgericht in 1982 door Stephen George, gespecialiseerd in pinot noir en andere cool climate-wijnen. George heeft bij zijn pensioen zijn aandelen verkocht aan Wirra Wirra.
Wirra Wirra, McLaren Vale, Australië
Betrouwbare kwaliteit, vullende en lekkere wijnen. De boutique winery Wirra Wirra werd eind negentiende eeuw opgericht door door Robert (Bob) Strangways Wigley, tevens een beroemd cricketspeler was. In 1969 werd het bedrijf gekocht door Greg en Roger Trott, die het helemaal restaureerden en in de oude stijl herstelden. Nu behoort het tot de top van Australië en worden de wijnen geroemd in de hele wereld.
Stephen George (Ashton Hills)
Proefnotities Ashton Hills
8
Pinot Noir, Ashton Hills Vineyard, Piccadilly Valley, Australië 2016
Pinot noir; fijne pinot noir, fruitig, zuren, mooi gedoseerd, heel elegant
8
Estate Pinot Noir, Ashton Hills Vineyard, Adelaide Hills, Australië 2012
Pinot noir; heel licht van kleur, fractie meer inhoud, duidelijke aroma’s van de druif, intens, expressief, veel lengte
8
Estate Pinot Noir, Ashton Hills Vineyard, Adelaide Hills, Australië 2007
Pinot noir; goede balans, fruitig, kruidig, vullend, veel materie, veel lengte
Proefnotities Wirra Wirra
7,5
RSW Shiraz, Wirra Wirra, McLaren Vale, Australië 2015
Shiraz; goed jaar voor shiraz, veel sap, voornamelijk zwart fruit, duidelijke tannine, veel lengte, potentieel € 39,95
Nyetimber, West Sussex, Verenigd Koninkrijk
Verrassend mooie mousserende wijnen uit het VK: opwekkend, doordrinkbaar en mooi gedoseerd.
Al 30 jaar lang heeft Nyetimber maar één missie: de beste Engelse mousserende wijn maken, een die kan wedijveren met de allerbeste ter wereld. Het wijndomein kent een rijke geschiedenis, die begon in 1086 toen het landgoed werd genoemd in het Domesday Book. Pas 900 jaar later, in 1988, werden de eerste wijnstokken geplant door een Amerikaans echtpaar. Tegenwoordig is de Nederlandse eigenaar Eric Heerema het gezicht van het wijnhuis, hij nam het in 2006 over. In de wijnkelder wordt hij bijgestaan door de wijnmakers Cherie Spriggs and Brad Greatrix. Cherie is de hoofdwijnmaker en won in 2018 als eerste vrouw en als eerste wijnmaker buiten de Champagne de titel ‘Mousserende Wijnmaker van het Jaar 2018’. Nyetimber bezit negen wijngaarden in West Sussex, Hampshire en Kent. Bij elkaar zijn ze goed voor zo’n 220 hectare. Net als in de Champagne kom je ook hier veel krijt tegen in de bodem, afgewisseld met zand.
Résidence Wijnen, Roelofarendsveen, tel 071-5683300
Proefnotities
7,5
Classic Cuvee, Nyetimber, Verenigd Koninkrijk NV
60% chardonnay, 30% pinot noir, 10% pinot meunier; fijne neus, goede mousse, fris, opvallend knappe zuren, aromatisch, heel licht romig, goede balans, lengte € 39,95
8-
Blanc de Blancs, Nyetimber, West Sussex, Verenigd Koninkrijk 2010
Chardonnay; meer mousse, goede zuren en bitters, bite, fris en slank in de finale € 69,95
8+
Tillington Single Vineyard, Nyetimber, West Sussex, Verenigd Koninkrijk 2013
76% pinot noir, 24% chardonnay; prima mousse, sappig, schoon van smaak, afgeronde bitters, mooie finesse, goede balans, prikkelend, opwekkend, verrassend, veel lengte € 125,00
8+
Rosé, Nyetimber, West Sussex, Verenigd Koninkrijk NV
Pinot noir, chardonnay, pinot meunier; licht crèmig, fris, spanning, beetje hout valt op, fruitig, hint van rozebottel en framboos, sappig, opwekkende stijl, bite, veel lengte € 59,95
