Le Puy
Château Le Puy, Bordeaux

Zo’n beetje alle Franse wijngebieden zijn vertegenwoordigd in het natuurwijnassortiment van Daxivin: van de prestigieuze streken Bordeaux, Bourgogne en Champagne tot minder bekende regio’s als Jura, Bugey en Ardèche. We bezochten een recente overzichtsproeverij.
proefnotities Jan van Lissum

Afbeelding Daxivin proeverij
In een sfeervolle ambiance presenteerde Daxivin samen met Clavelin en Vinum Naturale een overzichtsproeverij voor de horeca. Het was een gezellige en geslaagde proeverij, die bezocht werd door veel jonge professionals. Wij proefden een ruime selectie wijnen, in dit artikel aangevuld met proefnotities van de vorige overzichtsproeverij van Daxivin. Enkele wijnhuizen lichten we nader uit.
La Grange Tiphaine, Loire
La Grange Tiphaine is het domein van Coralie en Damien Delechenau in Amboise, met wijngaarden in Montlouis-sur-Loire en Touraine. De wijngaarden, totaal 14 hectare, zijn al vier generaties in het bezit van de familie van Damien en worden volgens de principes van de biologisch-dynamische landbouw beheerd. Damien studeerde in Bordeaux en deed ervaring op in Zuid-Afrika en Californië voordat hij de leiding over het domein in 2002 op zich nam. Druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd en ondergaan geen enkele chemische behandeling. Alle wijn is spontaan vergist, wordt licht gefilterd en met zeer lage dosis sulfiet gebotteld.
Damien Delechenau
Damien Delechenau
Proefnotities La Grange Tiphaine

***

Clef de Sol blanc, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2021
Chenin blanc; vol, aromatisch, goede zuren, fijn € 27,50

***

Les Epinays, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2020
Chenin blanc; stijlvolle geur, schoon, rijp, goede zuren, complex € 34,00

**

Nouveau Nez, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2022
Chenin blanc; heel schoon in geur en smaak, intens, strak, loepzuiver, mineralig, zeer elegant € 24,00

**

Les Grenouillères, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2020
Chenin blanc; ingetogen aroma’s, veel rijpe tonen, sappig, goede inhoud en lengte
ca. € 36,00

**

Bécarre, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2021
Cabernet franc; herkenbaar cabernet franc, schoon, eerlijk, evenwichtig en aangenaam € 23,50

Les Frères Soulier, Gard
De broers Charles en Guillaume Soulier maken wijn op hun eigen wijze – met een goede taakverdeling. Charles de extraverte vigneron, Guillaume de viticulteur, het meest op zijn gemak in de wijngaard. Daar leven ook hun schapen, die weer melk geven waarvan ze zelf kaas maken. Ze bezitten 8 hectare wijngaarden in Saint Hilaire d’Ozilhan op de grens Côtes du Rhône / Gard. En soms kopen ze druiven van bevriende boeren. Hun land wordt biodynamisch bewerkt, met behulp van hun paard. Bij het wijnmaken wordt niets toegevoegd. Soms een beetje sulfiet bij de botteling is de enige uitzondering. Levendige, energieke natuurwijnen van twee eigenzinnige broers. Lage opbrengsten, kleine voorraden en allocaties, want de wijnen zijn hot in o.a. Parijs, Londen, Berlijn en Japan.

costo-dou-rose
Proefnotities Les Frères Soulier

**

La Clastre, Les Frères Soulier, Vin de France, Frankrijk 2023
Syrah; elegante syrah, levendig en evenwichtig, heerlijk doordrinkbaar € 24,00

**

Coqueyron Haut, Les Frères Soulier, Vin de France, Frankrijk 2022
Grenache, 58 jaar oude stokken; fris, evenwichtig, levendig en elegant

**

Costo dou Rose, Les Frères Soulier, Vin de France, Frankrijk 2021
Syrah, grenache; subtiel, elegant, evenwichtig en aangenaam doordrinkbaar, goede lengte € 30,00

Domaine d’Ici Là, Bugey
Florie Brunet en Adrien Bariol maken zuivere natuurwijn in de bergen van Bugey – de uitlopers van de Jura, en de Franse Alpen, grofweg tussen Lyon en Genève. Florie groeide op in het noorden van de Elzas, raakte door een oom geïnteresseerd in wijn en volgde een opleiding viticulture & oenologie. Tijdens de praktijkstage in de Coteaux du Lyonnais ontmoette ze Adrien, die al eerder had gewerkt in de noordelijke Rhône (o.a. Condrieu). Het was liefde op het eerste gezicht. Samen weken ze af van de gebaande paden en vonden 5,5 hectare op de kalkrijke hellingen van de Bugey. De gerenommeerde wijnmaker Patrick Charlin, bekend om zijn mousserende wijnen, wilde zijn wijngaarden én zijn ervaring graag aan Florie en Adrien overdoen, dus een overeenkomst was spoedig beklonken. Het terroir – de kalkbodem, de ligging nabij de hier nog rustig meanderende Rhône en de berglucht geven de wijnen een uitgesproken frisse, tintelende kracht.

ici la
Proefnotities Domaine d'Ici Là

**

Altesse, Domaine d’Ici Là, Roussette du Bugey, Frankrijk 2021
esse; aromatisch, vullend in geur en smaak, rijk, veel inhoud € 22,50

**

Les Oubliés – Lieu-dit Grosse Pierre, Domaine d’Ici Là, Vin de France, Frankrijk 2022
Chardonnay, altesse, pinot gris, orange wine; veel finesse, mooie balans en lengte € 25,50

**

Les Noirettes, Domaine d’Ici Là, Bugey, Frankrijk 2022
Gamay, 43 jaar oude stokken; goede kleur, mooi fruit, sappig, levendig, eerlijk € 19,00

**

Au Replat, Domaine d’Ici Là, Bugey-Montagnieu, Frankrijk 2020
Mondeuse; zacht, rond en aromatisch € 25,00

Christelle en Gilles Wicky, Jura
Het domein van Christelle en Gilles Wicky in de Jura is maar klein: nog geen 5 hectare druiven verbouwen ze. Biologisch, wild, in harmonie met de natuur groeien er chardonnay, savagnin en een beetje poulsard en trousseau. Ook in de kelder gaat het er wild en natuurlijk aan toe: hier ontstaat levende natuurwijn met minimaal ingrijpen door de wijnmaker. Dit maakt hun wijnen spannend, met een zeer hoge dosis energie die tot doordrinken uitnodigt.

fam. wicky
Proefnotities Christelle et Gilles Wicky

***

Clos de Jerminy, Christelle et Gilles Wicky, Côtes du Jura, Frankrijk 2020
90% chardonnay, 10% savagnin; intense aroma’s, vullend, fraaie balans, aangename zuren, schoon en levendig geur- en smaakpalet (12,5%) € 38,50

***

Tradition, Christelle et Gilles Wicky, Côtes du Jura, Frankrijk 2018
Chardonnay, savagnin, oxidatief; vrij licht van kleur, heel ander type wijn, lichte associatie met medicinale tonen, vol, crèmig, goede vulling, maaltijdwijn € 40,00

**

Joli Grain, Christelle et Gilles Wicky, Côtes du Jura, Frankrijk 2020
Chardonnay; intense geur, sappig van smaak, mooie aroma’s, goede vulling, veel lengte € 32,50

**

Jurassique, Christelle et Gilles Wicky, Vin de France, Frankrijk 2016
Chardonnay, orange wine; licht oranjekleurig, zeer aparte geur en smaak, ziltig/jodium, smaakvol, zeer intens na het middenrif, opvallend korte afdronk € 33,00

**

Trois Cépages, Christelle et Gilles Wicky, Vin de France, Frankrijk 2021
Gamay, trousseau, poulsard; elegante kleur, aromatisch, smaakvol en evenwichtig € 34,50

Ook geproefd

Bobinet - ida
Loire: Calvez Bobinet

****

Ida, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2018
Chenin blanc, rijping in amfoor, orange wine; onherkenbaar als chenin, intens, aromatisch, mooi smaakpalet, veel diepgang en lengte, maaltijdwijn € 48,00

***

Les Gruches, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2020
Chenin blanc, oude stokken; zuiver, aromatisch, evenwichtig, prachtige chenin-expressie, smaakvol, levendig, energierijk, goede lengte € 40,00

***

Le Temps est Bon, Summertime, Vin de France, Frankrijk 2022
Chenin blanc, pétillant, nieuw project van Calvez Bobinet en Bruno Richard; heel schoon en expressief, hoge zuren, verfrissend, goede lengte € 21,00

*

Poil de Lièvre, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2022
Chenin blanc; goede aroma’s, evenwichtig en smaakvol, prima lengte € 22,00

****

L’Échalier, Calvez Bobinet, Saumur Champigny, Frankrijk 2016
Cabernet franc; veel inhoud en kracht, uitgesproken tannine, stoere wijn met veel lengte € 57,00

***

Les Landes, Calvez Bobinet, Saumur Champigny, Frankrijk 2017
Cabernet franc; zwart fruit, pittig, maaltijdwijn met mooie inhoud € 40,00

**

Hanami, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2022
Cabernet franc; veel kleur, veel geur- en smaakaroma’s, mooie cabernet franc-tonen, gerijpt fruit, prima zuren, aards, stevig, goede tannine, veel lengte € 20,00

**

Aunis, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2022
Pineau d’aunis, rijping op beton; fruitig, groene peper, schoon en elegant

Loire: overig

**

Amandiers, La Folle Berthe, Vin de France, Frankrijk 2018
Chenin blanc; heel aparte geur- en smaakaroma’s, rijpe tonen en passende zuren, smaakvolle maaltijdwijn € 22,50

**

Retrouvailles, La Paonnerie, Vin de France, Frankrijk 2013
Chenin blanc; oranjekleurig, karamel, delicaat, associaties met jurawijn en sherry, intrigerende wijn ca. € 36,00

*

Les Noëlles, Domaine des Granits, Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Frankrijk 2022
Melon de bourgogne; ingetogen geur, rijp en rijk, breed, goede lengte, beetje atypisch, maaltijdwijn € 14,00

Elzas

*

Try’O Orange, Domaine Gross, Vin de France, Frankrijk 2022
Riesling, sylvaner, pinot gris, orange wine; strak en vullend, goede fraîcheur en balans, aparte blend, maaltijdwijn € 21,50

landra
Rhône

*

Hors Gamme, Château Landra, Vin de France, Frankrijk 2022
Marsanne, viognier, grenache blanc, roussanne, 17 dagen maceratie, orange wine; aromatisch, vullend, fruitig, breed, beetje stroef, interessante wijn € 24,00

Champagne

***

Luna Vol. 1, Champagne Lelarge-Pugeot, Champagne, Frankrijk 2018
Pinot noir, chardonnay; strakke geur, schoon, zuiver en elegant, rijk, evenwichtig, heel fijne honingtoets, zeer apart € 105,00

Bourgogne

****

PV Rouge, Recrue des Sens, Vin de France, Frankrijk 2019
Pinot noir; mooie balans, zuiver, goede lengte, aangenaam, bijzondere smaakbeleving € 164,00

***

Les Pinots Blacks, Thomas Pico, Irancy, Frankrijk 2021
Pinot noir; fraai smaakpalet, levendig, smaakvol, fijne vulling, goede lengte, evenwichtig en aangenaam € 42,00

Daxivin, Amsterdam, 06-25032032

trois-copains
Beaujolais

***

Domaine Lachat, Régnié, Frankrijk 2022
Gamay; sappig, veel rijp fruit, mooie vulling, goede tannine en lengte, serieuze wijn € 33,50

**

Les Trois Copains, Domaine Lachat, Régnié, Frankrijk 2022
Gamay, oude stokken; mooie inbreng van het fruit, aromatisch en evenwichtig, goede vulling en lengte € 29,50

Provence: Domaine Milan

*

Haru Blanc, Domaine Milan, Vin de France, Frankrijk 2022
Chenin blanc, savagnin, grenache blanc, chardonnay; fris fruitig, goede zuren, lekker

**

Haru rouge, Domaine Milan, Vin de France, Frankrijk 2021
Carignan, grenache, mourvèdre; transparant uiterlijk, heerlijk rijp sap, vitaal en fijn, mooie lengte € 20,00

**

Le Vallon, Domaine Milan, Vin de France, Frankrijk 2021
Grenache, syrah, niellucio; veel kleur, veel sap, schoon en helder, uitnodigende wijn met veel inhoud € 24,00

*

Reynard Rebels, Domaine Milan, Vin de France, Frankrijk 2022
Merlot, carignan; schoon en zuiver, aards en licht rullig € 17,00

Bordeaux

****

Emilien, Château Le Puy, Vin de France, Frankrijk 2020
Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, carmenère, kalksteenbodem; veel kleur, klassieke toets, uitstekende balans, veel finesse, intrigerende details, aards, schoon, mooie tannine, goed ontwikkeld, geur en smaak komen overeen, homogeen, veel diepgang en lengte (13%) € 38,00