PROEFNOTITIES PS 28.2
Jean-Marie Guffens
Guffens au Sud
7+ Classic, Guffens au Sud, IGP Vaucluse, Frankrijk 2013
55% marsanne, 45% roussanne; lichtgeel uiterlijk, fruitig, crispy, goede balans, correcte blend, opmerkelijk vitaal, schoon, strakke finale, schitterende zuren
7+ Tandem, Guffens au Sud, IGP Vaucluse, Frankrijk 2013
70% chardonnay, 30% viognier, hooggelegen wijngaarden, vinificatie in beton, goed sap, vullend, duidelijk meer chardonnay, mooi fruit, veel meer smaak
Château des Tourettes
7,5 Guffens Blanc Bien Entendu/ White Indeed Chardonnay Viognier d’Aigle, Château des Tourettes, IGP Vaucluse, Frankrijk 2014
60% chardonnay, 40% viognier, 2 maanden nieuw hout; veel sap, aromatisch, rijpe tonen, goede balans, mooie zuren meer concentratie, heldere wijn
8 Guffens Blanc Bien Entendu/ White Indeed Chardonnay Plateau de l’Aigle, Château des Tourettes, IGP Vaucluse, Frankrijk 2014
Chardonnay, 2 weken later geplukt, 35 hectare per liter, 14 jaar oude stokken; hier meer aroma’s en diepte, goede geur, rijk van smaak, fraaie chardonnayaroma’s, evenwichtig, mooie vulling, goed gemaakt
7 Guffens Rouge Enfin/ Red at Last Grande Trilogie, Château des Tourettes, IGP Vaucluse, Frankrijk 2014
Syrah, cabernet sauvignon, grenache, 30% nieuw hout; veel kleur, expressieve geur en smaak, rauwe tonen, fris, fruitrijk, goed doordrinkbaar
7+ Guffens Grand Rouge Obstinément, Château des Tourettes, IGP Vaucluse, Frankrijk 2013
40% cabernet sauvignon, 40% syrah, 20% grenache; zeer veel kleur, aromatisch, beetje stallachtig, donkere fruittonen omgeven door invloed van hout, wijn met karakter; matcht tijdens de proeverij erg goed bij een gerecht van Rijsel: crepinette van pied de cochon, spinazie, linzen, cèpes, jus de porc
Domaine Guffens-Heynen
8,5 Tri de Chavigne, Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos, Frankrijk 2014
Chardonnay; beetje gesloten geur, smeuïg, rijpe fruittonen, licht sinaasappelschilbittertje, mooie balans, goede fraîcheur, intens, bijzonder energiek
8 CCP, Domaine Guffens-Heynen, Saint-Véran, Frankrijk 2014
Chardonnay; crèmige textuur, mooie aroma’s, vullend, aromatisch, na enige tijd mooi open, veel smaak, energieke wijn met veel lengte
8+ 35iéme Vendanges, Domaine Guffens-Heynen, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2014
Chardonnay, lage opbrengst; veel fruit maar ook meer associaties van hout, versterkt door toets van mokka, breed, aromatisch, rijk, vol, veel materie, energiek, brede volle finale, massale wijn
8,5 Hauts des Vignes, Domaine Guffens-Heynen, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2009
Chardonnay; licht ontwikkeld, veel houtimpressies, crèmig, mooi ontwikkeld, fraaie balans, aromatisch, bewaarwijn, wijn voor gastronomie
8 Cuvée Unique, Domaine Guffens-Heynen, Saint-Véran, Frankrijk 2010
Chardonnay; bescheiden geur, opvallend goede fraîcheur, fruitrijk, mooie zuren, slanke stijl
8 Tri de Chavigne, Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos, Frankrijk 2011
Chardonnay; fijne gele kleur, rijp en rijk, geschakeerde aroma’s, mooi houtgebruik, zeer goede balans, wat minder voelbare zuren, energiek, veel lengte
Maison Verget
8 Terres de Pierres, Maison Verget, Mâcon-Villages, Frankrijk 2014
Chardonnay; druiven uit wijngaarden van 5 verschillende dorpen; geel-groen uiterlijk, mooi chardonnay fruit, ziltig, goede zuren, ook impressie van sinaasappelschil, mooie droge afdronk, veel lengte (12,8%)
8,5 Le Clos Saint-Pierre, Maison Verget, Mâcon-Villages, Frankrijk 2014
Chardonnay, 180 meter hooggelegen wijngaarden, bodem van klei; mondvullend, intense chardonnay, sappig, prachtige zuurgraad in finale, mooie droge wijn met spanning (13,5%)
9 La Roche, Maison Verget, Mâcon-Vergisson, Frankrijk 2014
Chardonnay, slechts 20% nieuw hout, 330 meter hooggelegen wijngaarden; meer mineralen, rijk, geraffineeerd, complex, prachtige zuren, licht crèmig ondertoontje, aromatisch, goed sap, vullend, veel lengte, Guffens op zijn best, perfecte wijn (14,5%)
7,5 Vigne de Saint-Claude, Maison Verget, Saint-Véran, Frankrijk 2014
Chardonnay, zeer oude stokken, lage opbrengst; lichte kleur, vrolijk, licht romig in aanzet, goede zuren, plezierige afdronk
8+ Lieu (Inter)dit, Maison Verget, Saint-Véran, Frankrijk 2014
Chardonnay; complex, duidelijke sinaasappeltoets, fraaie zuurgraad, vullend, goede balans, rijke wijn, veel lengte
8+ Les Combes Vieilles Vignes, Maison Verget, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2014
Chardonnay, 200 meter hooggelegen wijngaarden, aangeplant in 1917, 1937 en 1955, 20% nieuw hout gedurende 18 maanden; veel kleur, finesse, helder, nog wat gesloten, op dit moment iets te veel houttonen, goede zuren, licht crèmig, vullend, aromatisch, veel materie en lengte, wijn met potentieel
9 La Roche, Maison Verget, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2014
Chardonnay; heel aparte geur, sterk mineralig, komt gesloten over in eerste instantie, hoge zuren, mooie balans, prachtig smaakpalet, ziltige onderlaag, strakke finale, veel lengte
8 Cuvée de la Butte, Maison Verget, Chablis, Frankrijk 2014
Chardonnay, 100% inox; interessante exotische geurwaaier met ananas en honingtonen, mooie frisse zuren, goed fruit, licht ziltig, mooie chablis
8+ Vieilles Vignes des Minots, Maison Verget, Chablis 1er Cru Vaillons, Frankrijk 2014
Chardonnay; neutrale geur, komt wat gesloten over, heerlijke frisse zuren, levendig, mooie afdronk, veel lengte, vitale jonge wijn
