PROEFNOTITIES PS 28.2
Israël
Adir Winery
8 Cabernet Sauvignon Kerem Ben Zimra, Adir Winery, Upper Galilee, Israël 2011
Cabernet sauvignon; veel kleur, zwarte fruittoets, goede spanning en zuren, levendig, mooie balans, zeer evenwichtig, duidelijk cabernet sauvignon, eenheid (14%) Cathy’s Taste € 29,50
8,5 A, Adir Winery, Upper Galilee, Israël 2010
66% shiraz, 25% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc; veel kleurintensiteit, intense geur, finesse en aroma’s, ingehouden, fractie meer complex, levendig, goede balans, structuur (14,5%) Cathy’s Taste € 38,00
7,5 Plato, Adir Winery, Upper Galilee, Israël 2010
91% cabernet sauvignon, 9% shiraz; evolutie niet heel goed doorstaan, vullend, aromatisch, veel zwarte fruittonen, geur en smaaktonen komen met elkaar overeen, cabernet franc-achtige impressies, aards, niet heel erg versmolten, veel zuren, okay voor toekomst (15%) Cathy’s Taste € 47,63
Bar-Maor Winery
7,5 Cabernet Franc, Bar-Maor Winery, Shomron, Israël 2013
97% cabernet franc. 3% merlot; veel kleur, duidelijk cabernet francaroma’s, mooi fruit, goede spanning, duidelijk houtgebruik, heeft nog even tijd nodig
8- Lilith, Bar-Maor Winery, Shomron, Israël 2013
80% cabernet sauvignon, 20% syrah, Frans en Amerikaans hout; fraaie kleur, zwarte fruittonen, goed versmolten, evenwichtig, mooie spanning, licht kruidig, voldoende sap, veel lengte
Domaine du Castel
8+ C Blanc du Castel, Domaine du Castel, Judean Hills, Israël 2012
100% chardonnay, 12 maanden rijping op Frans hout (33% nieuw) ; heerlijke geur, sappig mondgevoel, rijp, fruitig, licht peperig, goed smaakvolume, duidelijke houtinvloed, zacht, aromatisch, plezierig, decanteren is een must: zo integreren de houttonen mooi met de overige aroma’s | Cathy’s Taste € 36,95
8+ Petit Castel, Domaine du Castel, Judean Hills, Israël 2012
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc, malbec, 16 maanden rijping in Franse barriques; fraaie kleur, aromatisch, goede balans, zacht en rijp, veel alcohol, uitstekende gastronomische wijn, wel decanteren | Cathy’s Taste € 32,00
8+ Castel Grand Vin, Domaine du Castel, Judean Hills, Israël 2012
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc, malbec, 20-24 maanden rijping in nieuwe Franse barriques; mooie tannines, fruitig, soepel, goede balans, hout is goed opgenomen, goede fraîcheur, redelijk elegant (15%) Cathy’s Taste € 57,00
Flam Winery
7,5 Blanc, Flam Winery, Judean Hills, Israël 2014
60% sauvignon blanc, 40% chardonnay; aparte aroma’s, dichte kleur, duidelijk limoen, elegante frisheid, fruiting, rijp met hoge citruszuren (12%) Cathy’s Taste € 26,50
7,5 Syrah Reserve, Flam Winery, Galilee, Israël 2012
Syrah, wijngaarden op 600-1000 meter hoogte, 12 maanden rijping op Frans hout (20% nieuw); fraaie donkere kleur, vettig/mestig, fris zwart fruit, confiture, goed gedoseerde houtinvloed, goede hoge zuren, licht spicy, mooie lengte | Cathy’s Taste
7,5 Merlot Reserve, Flam Winery, Upper Galilee, Israël 2012
85% merlot, 10% cabernet sauvignon, 5% petit verdot; fraaie diepe kleur, duidelijk merlot, fruitig, smaak komt overeen met geur, elegant, medium body, opvallende frisheid, iets droge tannines en iets meer houtinvloed, wat de wijn zachter maakt (14%) Cathy’s Taste € 51,00
8 Flam Noble, Flam Winery, Galilee, Israël 2011
62% cabernet sauvignon, 16% petit verdot, 11% merlot, 11% cabernet franc, 18 maanden rijping op Frans hout (80% nieuw); zeer veel kleur, fijn zwart fruit, intens floraal, fruitig, spicy, meer spanning, mooie lengte (14%) Cathy’s Taste € 61,00
8+ Cabernet Sauvignon Reserve, Flam Winery, Upper Galilee, Israël 2011
85% cabernet sauvignon, 6% merlot, 6% cabernet franc, 3% petit verdot; prachtige dieprode kleur, nog zeer jong, rijp en rijk, smaak komt overeen met geur, heel fruitig en kruidig, prachtige finesse en zuren, fris, goede tannines, de wijn opent zich meer en meer (14,5%) Cathy’s Taste € 41,50
8 Flam Noble, Flam Winery, Galilee, Israël 2010
85% cabernet sauvignon, 5% petit verdot, 5% merlot, 5% cabernet franc, 20 maanden rijping op Frans hout, 2 maanden op fles; zeer veel kleur, dicht, opeengepakt, rijp en aromatisch, fruitig, mooie houtinvloed, mineralen, bordeauxachtig (15%) Cathy’s Taste € 61,00
Galil Mountain Winery
8- Galil Elyon Avivim, Galil Mountain Winery, Upper Galilee, Israël 2010
74% viognier, 26% chardonnay; vullend, aromatisch, sappige aanzet, crèmig, goede balans, zeer makkelijk, maaltijdwijn (14,5%) Cathy’s Taste € 16,95
8- Galil Ela, Galil Mountain Winery, Upper Galilee, Israël 2012
73% syah, 23% barbera, 4% petit verdot; veel kleur, hint van tabak, sappige aanzet, hout is goed opgenomen, breed, hint van vanilla, zwarte fruittonen, maaltijdwijn (14%) Cathy’s Taste € 19,50
8+ Galil Elyon Yiron, Galil Mountain Winery, Upper Galilee, Israël 2010
49% cabernet sauvignon, 40% merlot, 6% cabernet franc, 5% petit verdot; zeer jeugdig uiterlijk, zwarte fruittonen, floraal, meer vulling, kruidig, meer invloed van het hout, prestigewijn (15,5%) Cathy’s Taste € 31,50
8+ Galil Elyon Meron, Galil Mountain Winery, Upper Galilee, Israël 2009
72% Syrah, 19% petit verdot, 9% cabernet sauvignon; zeer veel kleur, ingetogen geur, veel inhoud, vol van smaak, aromatisch, duidelijke vanilletoets, goede zoet-zuurbalans, veel lengte, gastronomische wijn (15,5%) Cathy’s Taste € 29,95
Golan Heights Winery
8 Yarden Rosé Brut, Golan Heights Winery, Golan Heights ,Israël 2009
70% chardonnay, 30% pinot noir; aromatisch, goede balans, toegankelijk, fris en fruitig, verrassend | Vos & Partners
8,5 Yarden Katzrin, Golan Heights Winery, Golan Heights, Israël 2012
Chardonnay, 1000-1200 meter hoog, 100% nieuw hout; goede balans, fruitig, mals, goede zuren, ziltig en mineralig, prachtige wijn, alles klopt, hout is mooi opgenomen (14,5%) Vos & Partners
8+ Yarden Cabernet Sauvignon, Golan Heights Winery, Golan Heights, Israël 2011
Cabernet sauvignon, 1100 meter hoog, 18 maanden Frans hout, 70% nieuw hout;veel kleur, rijk, aromatisch, complex, zacht van smaak, rijpe fruittonen, veel lengte | Vos & Partners
8,5 Yarden Merlot, Golan Heigths Winery, Golan Heights, Israël 1997
Merlot; fijne evolutie, hint van tabak en herfsttonen, fijn van smaak, perfecte balans, subtiel mondgevoel, zeer veel lengte (13%) Vos & Partners
Margalit Winery
9 Kadita Vineyard Cabernet Sauvignon, Margalit Winery, Upper Galilee, Israël 2012
Cabernet sauvignon; lichte evolutie aan de rand, nog wat dicht, fijne textuur, subtiele kruidigheid, mooi versmolten, rijpe fruittonen, perfecte balans, niet overrijp (14,6%)
8 Kadita Vineyard Cabernet Sauvignon, Margalit Winery, Upper Galilee, Israël 2011
93% cabernet sauvignon, 4% merlot, 1% petite sirah, 2% cabernet franc, 500 meter hoogte; licht ontwikkelde kleur, fijne aroma’s, fruitig en floraal, meer rijping en spanning, goede zuren, veel lengte (14,2%)
Na’Aman Winery
8+ Deep Purple, Na’Aman Winery, Upper Galilee, Israël 2012
30% cabernet franc, 40% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10% petit verdot; schoon van kleur, geur en smaak, zeer goede balans, fijne kruidige onderlaag, finesse, subtiele toets van tabak
7,5 King Crimson, Na’Aman Winery, Upper Galilee, Israël 2012
75% cabernet sauvignon, 25% merlot; niet veel kleur, fraaie geuraroma’s, levendig, mooie zuren, fris mondgevoel, veel zwarte fruittonen (14%)
Overige winery’s
8- Shiraz Reserve, Binyamina winery, Galilee, Israël 2012
95% syrah, 5% viognier, 16 maanden Frans hout; veel kleur, mooi sap, homogeen, goede balans, licht zoetje in het palet | WitRozeRood
8- Diamond, Binyamina Winery, Galilee, Israël 2012
55% cabernet sauvignon, 20% merlot, 20% syrah, 5% petit verdot, 20 maanden Frans hout; fraaie geur, veel zwarte fruittonen, redelijk zacht, licht pepertje, goede balans en kruidig | WitRozeRood
8- Everred, Ella Valley, Judean Hills, Israël 2012
60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 7% petite sirah; fraaie kleur, licht aromatisch, geur en smaaktonen komen met elkaar overeen, mooie tannines, licht kruidig, veel lengte (14,5%)
7,5 Vineyard’s Choice Vineyards 32/35, Ella Valley, Judean Hills, Israël 2010
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, petite sirah; evenwichtige geur- en smaakaroma’s, rijk, complex, mooie zuren, veel materie, veel lengte
7,5 Syrah, Château Golan, Golan Heights, Israël 2012
Syrah; zacht, aromatisch, evenwichtig, mooi palet, goede zoet-zuurbalans, rijpe fruittonen (14,5%)
8,5 Cabernet Sauvignon, Gros Winery, Galilee, Israël 2012
Cabernet sauvignon; elegant gedoseerde geur en smaakaroma’s, subtiel kruidig, knappe tanninestructuur, elegant smaakpalet, veel lengte
7,5 Cabernet Shiraz, Pelter, Galilee, Israël 2011
50% cabernet sauvignon, 50% shiraz; volbloed, fraaie zuren, warm palet, zwarte fruittoets, duidelijke invloed van het hout, vanilletoets, aan de stevige kant, maaltijdwijn (14,8%)
8 Onyx, Shoham, Galilee, Israël 2012
Cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc, merlot, 12 maanden Frans hout, 1/3 nieuw hout; elegante kleur, zachte aanzet, heel licht romig, evenwichtig, fijne kruidigheid, mooie lengte
8,5 Black Onyx, Shoham, Upper Galilee, Israël 2012
96% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc, 12 maanden Frans hout; correcte kleur, zacht mondgevoel, veel finesse, hint van chocolade, mooie tannines, aromatisch, licht crèmig, goede fraîcheur, zeer mooie balans (14,5%)
8- Cabernet Sauvignon Reserve, Stern Winery, Upper Galilee, Israël 2012
Cabernet sauvignon; veel kleur, vulling, goede zoet-zuurbalans, licht kruidig, mooie kruidigheid, veel lengte (14%)
7,5 Yonatan, Stern Winery, Golan Heights, Israël 2011
55% cabernet sauvignon, 36% merlot, 9% petit verdot; lichte evolutie, zachte geur, zeer goede balans, fruitig, frisse zuren, mooie kruidige finale
7,5 Adama Roussanne, Tabor Winery, Galilee, Israël 2013
Roussanne, 900 mter hoogte; licht en rond, heerlijk glas, uitstekende fraîcheur, heel fruitig, goede balans, ongecompliceerd mooie wijn, inzetbaar bij diverse visschotel (13%)
8 Shoresh, Tzora Vinyards, Judean Hills, Israël 2012
Cabernet sauvignon, syrah, merlot; licht paars, duidelijke overhand van syrah, dicht opeengepakt, zachte aanzet, rond en rijp fruit, strenge tannines, goede kruidigheid, mooie balans, complex, veel lengte (14%)
