Aubert de Villaine en Larry Hyde

Aubert de Villaine en Larry Hyde, HdV Wines

Wijnkoperij Okhuysen verzorgde onlangs in de Wine Room van het Amstel Hotel voor een select gezelschap een proeverij gewijd aan het prestigieuze wijnhuis HdV Wines in Californië. General Manager James Eyer was overgekomen om de wijnen toe te lichten.
Proefnotities Jan van Lissum
Een zeer kleinschalige productie en een eigenaar die niet direct de publiciteit zoekt: dit zijn de voornaamste redenen dat HdV Wines slechts bij een relatief kleine groep kenners en liefhebbers bekendheid geniet. HdV staat voor Hyde de Villaine. Het bedrijf werd in 2000 opgericht door twee invloedrijke wijnbouwers. De ene is Larry Hyde, oprichter van Hyde Vineyards dat sinds eind jaren zeventig beschikt over een aantal van de beste chardonnay- en pinot noir-wijngaarden in Carneros en jaarlijks druiven van topkwaliteit levert aan diverse gerenommeerde producenten, waaronder Joseph Phelps, Merryvale en Mondavi. Hyde vond een perfecte partner voor dit project in Aubert de Villaine, echtgenoot van zijn nicht Pamela. De Villaine is mede-eigenaar en drijvende kracht van het beroemde Domaine de la Romanée-Conti. Voor beide mannen geldt HdV Wines als een soort hobbyproject. Ze houden de productie zeer beperkt en kiezen wereldwijd enkele specialistische wijnhandelaren als afnemers. De publiciteit wordt gemeden: De Villaine wil voorkomen dat HdV Wines te sterk wordt gelinkt aan, en vergeleken met, DRC.
In de wijnen van HdV Wines komen de tradities en klimatologische omstandigheden van beide wijnlanden en de diepgaande kennis en ervaring van beide mannen op bijzonder geslaagde wijze samen. Ze bezitten de kracht van Napa Valley, gecombineerd met het relatief koele klimaat van Carneros, en tegelijkertijd de verfijning en schakering van de beste bourgognes. Houtinvloed en alcohol zijn mooi gedoseerd en perfect verweven. We proeven geen blockbusters, maar elegante, aangenaam doordrinkbare wijnen met veel persoonlijkheid.

Wijnkoperij Okhuysen, Haarlem, 023-5312240

James Eyer

James Eyer, General Manager HdV Wines

Proefnotities
8-
HdV Chardonnay, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2014
Chardonnay, 24-34 jaar oude stokken, 10-12 maanden rijping, deels op eiken (20% nieuw), deels in cementen ei, na assemblage 4 maanden rvs; bescheiden geurwaaier, zacht en mild, zuivelachtig, smaakvol, subtiele nieuwe stijl, lichte toets van kruidigheid, zuren zijn goed gedoseerd, klein bittertje, meer smaak dan geur, goede fruittonen en balans (14%) € 73,95

8,5
Ygnacia Carneros Pinot Noir, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2015
Pinot noir, 4 jaar oude stokken, 17 maanden houtrijping (20% nieuw Frans eiken); goede kleur, intense pinot noir-toets, zwart fruit in aanzet, goede balans, fraîcheur, goede zuren, goede inbreng van barrique, aangenaam palet, verrassende fijne structuur, levendig, knappe lengte, opvallend mooie pinot noir (13,8%) € 84,50

8,5
Californio Syrah, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2013
100% syrah, 13-19 jaar oude stokken, 17 maanden barriquerijping (15% nieuw Frans eiken) ; veel kleurintensiteit, frisse syrah-aroma’s, veel rijp fruit, lichte evolutie, veel sap, rondeur, mondvullend, mooie kruidigheid, verrassende frisse stijl, geen blockbuster, doordrinkbaar (14,5%) € 84,50

8,5
Belle Cousine, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2013
70% merlot, 30% cabernet sauvignon, 13-29 jaar oude stokken, 21 maanden barriquerijping (25% nieuw Frans eiken), na de assemblage 4 maanden rvs; veel kleur, ronde vullende merlot-aroma’s, goede fraîcheur, florale toets van de merlot, ronde aanzet, veel donker fruit, goede zuren, correcte tannine, mooie samengestelde blend, doordrinkbaar, toegankelijke stijl syrah, voldoende lengte (14,5%) € 84,50

8
HdV Chardonnay, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2013
Chardonnay, 23-33 jaar oude stokken, 10-12 maanden rijping, deels op eiken (20% nieuw), deels in cementen ei, na assemblage 4 maanden rvs; rustige geur, hier meer hout, meer zuren, citrus, geeft meer aroma’s, veel smaak, meer maaltijdwijn, decanteren wel nodig € 71,90

8,5
Belle Cousine, Hyde de Villaine Wines, Napa Valley, Californië 2012
70% merlot, 30% cabernet sauvignon, 12-28 jaar oude stokken, 18 maanden barriquerijping (25% nieuw Frans eiken), na assemblage 4 maanden rvs; veel kleur, herfsttonen, smeuïg en rijp, warm palet, rond, veel smaak, zeer kruidig, fijne evolutie, aantrekkelijke, goed versmolten blend, maaltijdwijn €81,50