Importeur Vinites presenteerde bij restaurant Baut in Amsterdam een proeverij gewijd aan de nieuwe ‘Glup’-range van het Chileense wijnhuis Longavi, een samenwerking van Julio Bouchon en de Zuid-Afrikaanse oenoloog David Nieuwoudt. Bouchon was zelf aanwezig om de wijnen toe te lichten.
proefnotities Jan van Lissum
Glup proeverij 1
De naam Glup die Bouchon en Nieuwoudt aan hun nieuwe range gaven staat voor de prettige (door)drinkbaarheid van de zes wijnen. Dat ze bovendien vriendelijk geprijsd zijn en in een modern jasje zijn gestoken, vergroot de toegankelijkheid nog meer. Bovendien zijn ze prima inzetbaar bij de maaltijd, zo bleek tijdens bij de smakelijke gerechten die het team van Baut tijdens de lunch na afloop van de proeverij serveerde.
Julio Bouchon is tevens eigenaar van Bouchon Family Wines en is gespecialiseerd is in het maken van terroirwijnen afkomstig van oude wijnstokken. David Nieuwoudt maakt in het rotsachtige Cederberg opvallende wijnen met minimale interventie.
Tot nog toe produceerde het duo in de koelere zuidelijke streken van Chili onder de naam Longavi voornamelijk wijnen op basis van internationale druivenrassen als sauvignon blanc en cabernet sauvignon. Met Glup gooien ze het roer om en focussen ze duidelijk op herontdekte wijngaarden met oude stokken en bush vines en een productiemethode die teruggrijpt naar natuurlijke, hands-off tradities, met gebruik van inheemse gisten, contact met de schillen, en het achterwege laten van klaring of filtering.
Doel is expressieve karakterwijnen te maken die druif, klimaat en wijngaard optimaal weerspiegelen en tegelijk plezierig drinkbaar zijn voor iedereen. De meest opvallende wijnen uit de reeks zijn wel de orange wine van chenin blanc – een unicum in Chili, en de país afkomstig van meer dan 100 jaar oude stokken.
Julio Bouchon

Julio Bouchon

Vinites, Haarlem, 023-5539090
Proefnotities

8,5

Glup Chenin Blanc, Longavi, Maule Valley, Chili 2021
Chenin blanc, vulkanische ondergrond, fermentatie en 6 maanden rijping met de schillen in amfoor, orange wine, de enige chenin blanc geproduceerd in Chili; jonge geur, heeft lucht nodig, fruit, zuren, na decanteren meer balans, meer sap en aroma’s, fijne kruidigheid, complex, mooie intensiteit, veel lengte, verrassende orange wine van chenin, mooi van samenstelling (13%) € 14,45

7

Glup Naranjo, Longavi, Itata Valley, Chili 2021
Moscatel, 60 jaar oude bush vines, steile helling, graniet/klei, 6 maanden fermentatie met de schillen in beton, 4 maanden rijping in gebruikte Franse barriques, orange wine; evenwichtige geurwaaier, aardige inbreng van moscatel-aroma’s, redelijk elegant, wel wat eenzijdig, makkelijk drinkbare orange wine € 14,45

7

Glup Rosado, Longavi, Maule Valley, Chili 2020
Grenache, mourvèdre, país, meer dan honderd jaar oude bush vines, bodem: graniet, fermentatie in beton, 8 maanden rijping in Franse barriques; dieproze kleur, aparte geur, fruitig, redelijk hoge zuren, vrij rechtlijnig, beetje strak in de finale (13%) € 14,45

8

Glup Cinsault, Longavi, Itata Valley, Chili 2021
Cinsault, bodem: graniet met klein percentage klei, 30% hele trossen, 4 dagen koude maceratie, alcoholische fermentatie in open vaten, 14 dagen maceratie na fermentatie, malolactische fermentatie en 6 maanden rijping in oude foeders; transparante paarse kleur, elegante geur, pure smaakbeleving, hoge zuren, spritzig, herkenbaar fruit van de cinsault, vrij strak, goede lengte, sympathieke wijn, doordrinkbaar (12,5%) € 14,45

8

Glup País, Longavi, Bío Bío Valley, Chili 2021
País, meer dan 100 jaar oude stokken, bodem: vulkanisch/zand, fermentatie in open vaten, 30% hele trossen, 3 dagen koude maceratie, 14 dagen 1 pisage per dag, malolactische fermentatie en 4 maanden rijping in oude foeders; veel kleurdiepte en intensiteit, rustige ervaring, beetje toegeplooide geur, smakelijk en sappig, rijp, tanninerijk en energiek, mooie kruidigheid, goede fraîcheur, vullend en intens, wijn met inhoud, nog jong, heeft tijd nodig, zuren staan beetje los op dit moment, decanteren zorgt voor meer balans, veel lengte (13%) € 14,45

8

Glup Carignan, Longavi, Maule Valley, Chili 2020
Carignan, bush vines, bodem: graniet/klei, fermentatie in beton, 12 maanden rijping in Franse barriques; goede kleur, veel rijp fruit en florale tonen, zeer kruidig, wel wat gesloten, sappig, full body, complex, wijn met potentieel (14%) € 14,45