Weingut Pittnauer

Weingut Pittnauer

Pannobile is een van de meest toonaangevende collectieven in de wijnwereld. Als reactie op het Oostenrijks wijnschandaal besloten in 1992 zeven wijnboeren in Gols (Burgenland) ‘samen’ een wijn te maken die hun bijzondere terroir, de Pannonische Hoogvlakte, werkelijk vertegenwoordigde. Pieksman Wijnen organiseerde onlangs bij Café Binnenvisser in Amsterdam een proeverij met jaargang 2014 van alle, inmiddels negen, Pannobile-producenten.
proefnotities Jan van Lissum
De regels waren simpel. Blaufränkisch, zweigelt of sankt laurent zijn de enige druiven die gebruikt mogen worden, de wijn moet typerend zijn voor het terroir en geen overdadige houtopvoeding hebben. De boeren mogen zelf bepalen of ze een monocepagewijn of een blend maken en wat voor stijl hun wijn heeft – mits het gebied herkenbaar is. In 1994 maakten voor het eerst alle aangesloten wijnboeren een Pannobile-wijn.
Andreas Gsellmann

Andreas Gsellmann

Paul Achs

Paul Achs

Inmiddels zijn er negen leden en wordt er jaarlijks een gigantische blindproeverij georganiseerd met veel sommeliers en pers. Tijdens deze blindproeverij proeven ze elkaars wijnen, en ook hun eigen wijn, om te beoordelen of ze goed genoeg zijn om als Pannobile gebotteld te worden. Het is wel eens voorgekomen dat er slechts acht, zeven of zelfs een keer zes wijnen goed genoeg waren om als Pannobile uitgegeven te worden. Alle negen leden werken in ieder geval biologisch, waarvan zeven ook biodynamisch werken én natuurwijn maken. Van zuiver en schoon tot een tikje funky.
Familie Nittnaus

Familie Nittnaus

Heike en Gernot Heinrich

Heike en Gernot Heinrich

Onder leiding van Pascal Kopetzky (oud hoofd-sommelier bij o.a. Mraz** & Sohn, Wenen, inmiddels woonachtig te Amsterdam) werden alle negen Pannobile-wijnen van jaargang 2014 geproefd. Pascal was twee keer genomineerd als beste sommelier van Oostenrijk en heeft bij Pannobile gewerkt tijdens jaargang 2014. Het was een boeiende proeverij waarin het streven van de Pannobile-wijnmakers – hun gezamenlijke terroir tot uitdrukking te brengen – goed geslaagd is. Tegelijk zorgen de verschillen in benadering door de afzonderlijke wijnmakers (monocepage, blend, eigen ‘huisstijl’) voor een mooie variatie aan wijnen.

Pieksman Wijnimport, Amsterdam, 020-6458232

(De importeurs van de afzonderlijke wijnen staan vermeld bij de proefnotities)

Proefnotities

8-

Pannobile, Weingut Gebrüder Nittnaus, Burgenland, Oostenrijk 2014
70% zweigelt, 30% blaufränkisch; veel kleur, hecht rijp fruit en licht aards, geur- en smaaktonen komen overeen, doordrinkbaar, prettige zuurgraad, elegante vulling, finale eerder slank, goede lengte – Smaragd Wijnen

8

Pannobile, Weingut Renner & Mitges, Burgenland, Oostenrijk 2014
100% blaufränkisch; veel kleur, meer vulling, rustig, goede balans, ook vullend van smaak, duidelijk betere tannine, mooi samengesteld, fijne kruidigheid en structuur, aangename ervaring, duidelijk herkenbare aroma’s van blaufränkisch, fruit is goed gedoseerd, prima lengte

8+

Pannobile, Leitner, Burgenland, Oostenrijk 2014
70% zweigelt, 30% blaufränkisch; hier meer florale tonen, ook meer cassis, rijk smaakpalet, schoon, goede balans, dikke florale tonen komen ook in smaak terug, sappig mondcontact, passende lengte

9

Pannobile, Heinrich, Burgenland, Oostenrijk 2014
55% zweigelt, 45% blaufränkisch, biodynamisch, 3 weken maceratie in houten fermentatievaten, 20 maanden rijping in gebruikte eiken 500-litervaten; veel kleur, geur is nog wat toegeplooid, structuur, rijp fruit en zuren, veel inhoud, karakter, fijne schakering, mooie balans, vriendelijk, compleet, volwassen wijn met stijl € 36,00 Résidence Wijnen / De Gouden Ton

8

Pannobile, Pittnauer, Burgenland, Oostenrijk 2014
Blaufränkisch, zweigelt, st. laurent; veel kleur en inhoud, toegeplooid, veel sap, rijp, evenwichtig, opeengepakt, homogeen, minder schakering, nog even tijd nodig om tot volle ontplooiing te komen – Werkhoven Wijnen

8

Pannobile, Paul Achs, Burgenland, Oostenrijk 2014
Zweigelt, st. laurent, blaufränkisch; veel kleur, aparte geur, maar ook nog wat gesloten, sap, rijpe tonen, atletische stijl, goed fruit, zuren, wijn met inhoud, nu nog wat hardere tannine, even tijd nodig € 29,95 Bovino

8+

Pannobile, Andreas Gsellmann, Burgenland, Oostenrijk
100% blaufränkisch; veel kleur, opeengepakt, vooral kruidige tonen, zwart fruit, pittige toets, beetje hard, goede fraîcheur, veel inhoud, compleet andere aroma’s dan wijn van Weingut Renner Helmuth & Mitges € 24,50 The Wine Spot

8

Pannobile, Claus Preisinger, Burgenland, Oostenrijk 2014
60% Zweigelt, 40% blaufränkisch; veel kleurdiepte, eerder stalachtig, inhoud, sap, intens, veel van alles, sterke wijn, veel fruit, jeugdig, krachtig, veel zuren, goede balans (12,5%) € 27,60 Pieksman Wijnimport

8-

Pannobile, Judith Beck, Burgenland, Oostenrijk 2014
60% zweigelt, 40% blaufränkisch, 16 maanden barriquerijping; goede kleur, rustige geurwaaier, geen uitgesproken tonen die floreren, mooie aanzet, levendig, sappig, zwart fruit, licht kruidig, goede zuren, wat stevig, beetje harde finale (12,5%) € 29,95 Anfors Imperial