Oggau

De wijnen van Gut Oggau, Oostenrijk

De meest recente proeverij van Zuiver Wijnen bij restaurant Choux vormde een boeiende reis langs vele eigenzinnige wijnmakers in alle delen van Europa. In dit tweede deel aandacht voor de geproefde wijnen uit Frankrijk, Oostenrijk en Griekenland. Vorige keer kwamen Italië, Portugal, Slowakije en Georgië aan bod. Verschillende producenten waren zelf aanwezig.
proefnotities Jan van Lissum

Domaine du Petit Oratoire, Frankrijk

In 2016 kochten Lori en Anna Haon een verlaten wijngoed in Valliguières, ten oosten van Tavel, op de grens van de zuidelijke Rhône en de Languedoc. Het opknappen en weer productief maken van de wijngaarden bleek een enorme klus. Tientallen jaren achterstallig onderhoud hadden ervoor gezorgd dat het een ware wildernis was geworden. Het goede nieuws was echter dat de wijnstokken zelf er redelijk tot goed aan toe waren. Sommige stokken bleken zelfs een eeuw oud te zijn en het feit dat ze al vele jaren niet meer bespoten waren, maakte de overstap naar biologische teelt des te eenvoudiger. Het wijngoed is omringd door heuvels en is daardoor beschermd tegen al te veel warmte; de oogst kan daarom bijna een maand later plaatsvinden dan bij de meeste domeinen in de regio. Daarbij komt dat de percelen gekenmerkt worden door veel variatie in hoogteligging en bodemsamenstelling. Het resulteert in een boeiend aanbod aan verschillende cuvées, elk met geheel eigen karaktertrekken.

Petit Oratoire

Lori en Anna Haon, Domaine du Petit Oratoire

Proefnotities Domaine du Petit Oratoire

8

En Attendant Les Copains Blanc, Domaine du Petit Oratoire, Côtes du Rhône, Frankrijk 2020
Grenache blanc, viognier, clairette, roussanne, 24 uur maceratie; opvallend veel zuren, levendig, goede balans, mooi fruit, verrassende blend, goede lengte € 14,50

8

Loratoire, Domaine du Petit Oratoire, Vin de France, Frankrijk 2020
Cinsault, grenache, wijngaard op 300 m, grijze en roze mergel; vullend, sappig, meer rondeur, prima doordrinkbaar, plezierig, goede blend € 15,50

8

Saturday Night At Souvi, Domaine du Petit Oratoire, Vin de France, Frankrijk 2020
80% grenache, 20% cinsault, vinificatie en rijping in beton; fris, fruitig, doordrinkbaar, mooie zuren, licht medicinaal tintje van terroir, evenwichtig € 15,50

Proefnotities overige producenten Frankrijk

8+

Klima, Thibaud Capellaro, Vin de France, Frankrijk 2020
Syrah, grenache; vullend smaakoppervlak, mooi rijp fruit, sappig middenpalet, evenwichtig, serieuze finale € 21,50

8-

Terra, Thibaud Capellaro, Vin de France, Frankrijk 2020
Syrah; uitstekende balans, sappig mondgevoel, prima zuren, aangenaam € 21,50

8

Transhumància Rouge, Domaine Cotzé, Vin de France, Frankrijk 2020
75% carignan noir, 5% carignan blanc, 20% grenache; plezierig, fris, doordrinkbaar, transparant, mooi van samenstelling € 18,00

8

Monastrell, Domaine Cotzé, Vin de France, Frankrijk 2020
Mourvèdre; goede balans, fijne tannine, breed smaakoppervlak, knappe mourvèdre € 18,00

9-

Akmèniné, Domaine Sebastien Riffault, Sancerre, Frankrijk 2017
Sauvignon blanc, 30-50 jaar oude stokken; prachtige exposure van sauvignon blanc druif, vullend, rijp, rijk, knappe zuurgraad, mooi ontwikkeld, levendig en evenwichtig, stijlvolle gastronomische wijn € 20,00

8,5

Skeveldra, Domaine Sebastien Riffault, Sancerre, Frankrijk 2017
Sauvignon blanc, vuursteenbodem; breed, aromatisch, rijp en vullend, evenwichtig, mooi ontwikkeld, complex, gastronomische wijn met veel inhoud en lengte € 26,50

8,5

Raudonas, Domaine Sebastien Riffault, Sancerre, Frankrijk 2017
Pinot noir, late oogst, 40% botrytis, 10 dagen maceratie, gisting en rijping in oude vaten; minder uitgesproken geur, wel heel schoon en zuiver, ook in smaak, uitstekend ontwikkeld, fraaie balans en lengte € 26,50

8,5

Olla Rouge, Domaine Matassa, Vin de France, Frankrijk 2020
Grenache noir, grenache gris, macabeu; frisse tonen, heerlijk fruitig, passende zuren, evenwichtig en aangenaam doordrinkbaar, goede lengte € 18,50

Sous Le Végetal, Griekenland

Een aantal zeer oude wijngaarden op het eiland Samos, voor de kust van Turkije, vormen de basis voor de wijnen van Sous Le Végetal, een samenwerkingsproject van de cultwijnmaker Patrick Bouju (Domaine de la Bohème) en Jason Ligas (Domaine Ligas). Het unieke karakter van de wijnen is vooral te danken aan de combinatie van de vulkanische bodem en de aanplant van het aromatische druivenras muscat de Samos. Patrick Bouju is een bijzonder talent dat ook op zijn eigen domein werkt met minder gangbare druivenrassen. De wijngaarden van Domaine de Bohème zijn beplant met o.a. diverse soorten gamay en bijna vergeten rassen als mirefleurien en limberger. De hand van de meester komt altijd naar voren in het levendige en plezierige karakter van zijn wijnen.

Zuiver Wijnen, Amsterdam, 020-2103090

Patrick et Justine Bouju

Patrick et Justine Bouju

Proefnotities Sous Le Végetal

8+

Livia, Sous Le Végetal, Vin de Grèce, Griekenland 2019
Muscat à petits grains de Samos, wijngaard op 300 m, leisteen/kwarts, rijping op rvs; aangenaam in geur en smaak, goede spanning, zuren en bitters, heel prettige muscat, goede lengte en drogende finale € 20,00

8,5

Octave, Sous Le Végetal, Vin de Grèce, Griekenland 2018
Muscat à petits grains de Samos, leisteen/kwarts, rijping in amfoor en beton; mooie frisse tonen, hoge zuren, zuiver, droog en strak, prachtig fruit, veel lengte € 24,50

8+

Hüpnos, Sous Le Végetal, Vin de Grèce, Griekenland 2018
Muscat à petits grains de Samos, vulkanische bodem, 50% ondergaat 40 dagen maceratie; hier meer vin nature-associaties, hoge zuren, fijn van smaak, levendig, heel veel lengte € 30,00

Proefnotities Oostenrijk

8,5

TLZ-Rot No 8, Weingut Strohmeier, Österreichischer Landwein, Oostenrijk 2017
Zweigelt, blauer wildbacher; fris rood fruit, goede structuur, aangename blend, mooi ontwikkeld, zalvend op de tong, evenwichtig en homogeen (11,5%) € 28,00

8

Graf Sauvignon, Weingut Maria & Sepp Muster, Österreichischer Landwein, Oostenrijk 2018
Sauvignon blanc; prima fruit met passende zuren, mooie exposure van de sauvignon blanc druif, aangename compositie, prima lengte € 31,00

8-

Theodora, Gut Oggau, Österreichischer Landwein, Oostenrijk 2020
Grüner veltliner, welschriesling; fijn, fruitig, sappig, evenwichtig samengesteld, aangename aroma’s, goede lengte (11,5%) € 24,00

8

Timotheus, Gut Oggau, Österreichischer Landwein, Oostenrijk 2018
Weissburgunder, grüner veltliner; vullend, aromatisch, veel breedte, goede balans, uitstekende combinatie van beide druiven € 38,50

8-

Maskerade Rot, Gut Oggau, Österreichischer Landwein, Oostenrijk 2020
Field blend; fraaie balans, fruitig, levendig, doordrinkbaar € 23,50