proefnotities Jan van Lissum
Het proeflokaal van Résidence Wijnen
120 fraaie wijnen stonden er op de proeflijst, met aparte aanduidingen voor favoriete klassiekers uit het assortiment en recente toevoegingen. Wat je wilde proeven werd voor je ingeschonken.
Weliswaar waren er geen producenten om hun wijnen toe te lichten, maar daar stond tegenover dat deze opzet ideaal was om serieus en geconcentreerd te proeven.
Het gepresenteerd aanbod was breed en gevarieerd, met prettig geprijsde doordrinkwijnen, goed betaalbare arrangementwijnen voor de horeca en de wat duurdere toppers. Hieronder onze selectie.
Résidence Wijnen, Roelofarendsveen, 071-5683300
Florent Baumard, Domaine des Baumard
Proefnotities Frankrijk
8,5
Cuvée 742, Champagne Jacquesson, Champagne, Frankrijk NV
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier; gronderige geur, veel mousse, zeer veel energie, krokant en scherp, veel massa, spanning en lengte € 55,00
9-
Clos du Papillon, Domaine des Baumard, Savennières, Frankrijk 2015
Chenin blanc; typische Baumard-aroma’s, vullend, aromatisch, zeer schoon, delicaat, evenwichtig, mooi ontwikkelde gastronomische wijn € 39,00
8,5
Château Fuissé, Mâcon-Villages, Frankrijk 2019
Chardonnay; redelijk intense geur, goede balans en inhoud, fruit en zuren, expressief, mooie lengte, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 17,50
9
Merlin, Saint-Véran, Frankrijk 2018
Chardonnay; rustige, evenwichtige geur, fijn smaakpalet, delicaat en zuiver, mooi sap, elegant, prachtige wijn, knappe lengte € 25,50 – Nieuw in het assortiment
8+
Viognier en Amont, Vignoble de Boisseyt, IGP Collines Rhodaniennes, Frankrijk 2018
Viognier; stijlvol, breed, aromatisch, vullend, rijp fruit en mooie zuren, mineralig, evenwichtige gastronomische wijn € 19,95
9-
Domaine Antoine Sanzay, Saumur-Champigny, Frankrijk 2018
Cabernet franc; intense geur, heel licht vegetaal en plantaardig, zuiver, superfruitig, veel spanning, elegant en levendig, energieke zuren, goede lengte € 22,50
8
Coup de Foudre, Les Bertrand, Fleurie, Frankrijk 2018
Gamay; iets totaal anders, florale tonen en rijp fruit, goede spanning, levendige wijn met mooie lengte, verrassend € 32,00
8-
Clos Vernay, Domaine Lafarge Vial, Fleurie, Frankrijk 2017
Gamay; vrij ingetogen, gedoseerde vulling, veel zuren, bescheiden fruitinbreng, licht plantaardig, strak, aromatisch, momenteel een beetje straf en drogend € 42,00
8
Domaine Michel Noëllat & Fils, Vosne-Romanée, Frankrijk 2017
Pinot noir; redelijk elegante geur en smaak, fijn gedoseerd, mooie aroma’s, aangenaam fruit, lichtgewicht, doordrinkbaar, prijs-kwaliteitverhouding is wat scheef – waarschijnlijk gebaseerd op de appellatie € 89,00
8,5
Le Grand Montmirail, Domaine Brusset, Gigondas, Frankrijk 2018
Syrah, cinsault, grenache, mourvèdre; zeer veel kleur, nogal gesloten, veel rijpe tonen, duidelijk aanwezige tannine, rijp fruit, mooie kruidigheid, bite, goede prijs-kwaliteitverhouding € 21,95
Fred Loimer, Weingut Loimer
Proefnotities Duitsland / Oostenrijk
8
Riesling ‘F’, Weingut Heymann-Löwenstein, Mosel, Duitsland 2018
Riesling, 10 maanden rijping op rvs en eiken; beetje toegeplooid, zeer schoon en strak, evenwichtig en vitaal, doordrinkbaar, mooie lengte € 18,95
8,5
Roxheimer Höllenpfad Riesling trocken Erste Lage, Weingut Dönnhoff, Mosel, Duitsland 2019
Riesling; straf, schoon, yuzu-zuren, mooi fruit, intens expressief, stijlvolle wijn € 31,00
9
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese, Weingut Joh. Jos. Prüm, Mosel, Duitsland 2009
Riesling; rijke, aromatische geur, delicaat, mooi ontwikkeld, elegante mondbeleving, bijna velourszacht, goede lengte, gastronomische wijn € 39,95
9-
Weisser Burgunder trocken, Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Duitsland 2019
Weissburgunder; droog en vitaal, fraaie strakke weissburgunder, evenwichtig, opvallend elegant en goed inzetbaar € 17,95
9
Mandelberg Weisser Burgunder GG, Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Duitsland 2016
Weissburgunder; bijna wulps, rijp fruit, mooi ontwikkeld, bijna dik, mooie zuren, gastronomische wijn bij vis of wit vlees € 66,00
8-
Sauvignon Blanc, Weingut Sattlerhof, Südsteiermark, Oostenrijk 2019
Sauvignon blanc; stuivend, fris, schoon, geur en smaak zijn identiek, veel sap en zuren € 13,95
8
Natural Grüner Veltliner, Hajszan Neumann, Wien, Oostenrijk 2019
Grüner veltliner, biodynamisch, orange wine; aparte geur, aromatisch, licht wulps, eigenzinnig, wel zeer strak en schoon, verrassend € 14,50 – Nieuw in het assortiment
8
Grüner Veltliner, Weingut Loimer, Kamptal, Oostenrijk 2019
Grüner veltliner; vrij neutrale geur, rechttoe rechtaan, meer expressie in de smaak, sappig, fruitig, uitstekende doordrinkwijn € 13,50
9-
Langenloiser Grüner Veltliner, Weingut Loimer, Kamptal, Oostenrijk 2018
Grüner veltliner; fraaie geur en smaak, fijn gedoseerde aroma’s, mooie balans, prima vulling, veel lengte, gastronomische wijn € 18,95
De familie Pieropan
Proefnotities Italië / Spanje / Portugal /
8-
Porer Pinot Grigio, Alois Lageder, Alto Adige, Italië 2018
Pinot grigio; rustige aroma’s, veel inhoud en rijping, fruit is goed aanwezig, prima vulling, goede balans en lengte € 24,95
9-
Calvarino, Pieropan, Soave Classico, Italië 2018
Garganega, trebbiano; ‘dikke’ geur en smaak, veel vulling, mooie functionele zuren, goede materie, mooi sap, levendig en evenwichtig, aangename gastronomische wijn € 23,95
8,5
Tradizionale, Montenidoli, Vernaccia di San Gimignano, Italië 2019
Vernaccia; eigenzinnige stijl van Montenidoli, schoon, mooie zuren, goed fruit, fraaie balans en lengte, doordrinkbaar en goed inzetbaar € 19,95
8
Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Italië 2017
Sangiovese; stabiele kleur, geur en smaak, mooie mondbeleving, goed fruit, goede zuren, beetje belegen, licht drogend, goede maaltijdwijn € 18,95
8-
Godello, Losada Vinos de Finca, Bierzo, Spanje 2019
Godello; fruit en florale tonen, schone stijl, evenwichtig, fraaie godello, frisse zuren, vrij strak en levendig € 19,95
8
20 Aldeas Organic, Condado de Haza, Ribera del Duero, Spanje 2018
Tempranillo; bijna zwart uiterlijk, intense geur, floraal en fruitig, zachte aanzet, rijp, rijk en aromatisch, goede inhoud, souplesse, volwassen wijn met goede prijs-kwaliteitverhouding € 19,95 – Nieuw in het assortiment.
8
Viñas de Gain, Bodegas y Viñedos Artadi, Rioja, Spanje 2017
Tempranillo; veel kleur, homogene geur, evenwichtig, mooie tannine, rijp fruit, goede vulling, prima wijn € 29,95
8-
Planalto Douro, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2019
Arinto, codega, gouveio, malvasia nera, muscat, rabigato, viosinho; aparte geur, breed en aromatisch, citrus, bitters, vrij stevig, gastronomische wijn met veel mogelijkheden € 9,95
8
Esteva, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2018
35% tinta roriz, 30% tinta barroca, 20% touriga franca, 15% touriga nacional; mooi fruit, goede tannine en spanning, evenwichtig, prettige doordrinkwijn € 9,95
8,5
Vinha Grande, Casa Ferreirinha, Douro, Portugal 2018
40% touriga franca, 30% touriga nacional, 25% tinta roriz, 5% tinta barroca; zeer veel kleur, aromatisch in geur en vooral smaak, duidelijk aanwezige tannine, pruimen en kruidigheid, doordrinkbare maaltijdwijn met goede lengte € 15,95
Het team van Felton Road
Proefnotities Australië / Nieuw-Zeeland
8,5
Chardonnay, Irrewarra, Victoria, Australië 2018
Chardonnay; aromatisch en rustig, mooie balans, levendige chardonnay uit Australië, fijne bitters, licht crispy, goed inzetbaar, heel verrassend € 45,00
8,5
Bannockburn Pinot Noir, Felton Road, Central Otago, Nieuw-Zeeland 2018
Pinot noir; atypische geur, ingetogen, elegant smaakpatroon, fijn van snit, evenwichtig, mooie lengte, zeer prettige wijn, verrassend € 52,00
