Le Vineur organiseert met regelmaat boeiende themaproeverijen via Zoom onder de titel Online Deepdive. We namen enige tijd geleden deel aan een sessie gewijd aan witte bourgognes.
proefnotities Jan van Lissum
De wijnen staan vermeld op proefvolgorde.
online deepdive

8-

Fabien Coche, Bourgogne Côte d’Or, Frankrijk 2017
Chardonnay, rijping sur lie: 10 maanden in eiken vaten van 3000 liter, 6 maanden op rvs; elegante kleur, rechtlijnig, tamelijk dichte neus, geeft weinig diversiteit vrij, evenwichtig, dik fruit omgeven met hout en volume, licht kruidige/pikante ondertoon, elegant, goede balans, redelijk strakke mondbeleving € 21,95

8

Domaine Grand Roche, Bourgogne Côte d’Auxerre, Frankrijk 2017
Chardonnay; redelijk vette geur, maar rustig, veel sap, mooie balans, meer compleet, lekkere zuren, heel fruitig in de mond, prettig, geen houtinvloed, slanke stijl € 13,95

grand roche
glazen

8-

Anne Boisson, Bourgogne, Frankrijk 2018
Chardonnay; rijpe en rijke geurwaaier, indrukwekkende ontwikkeling, geur- en smaaktonen komen overeen, duidelijke invloed van hout, eerder rustig, machtig maar ook elegant, zuren mogen iets meer naar voren komen, goede lengte € 39,95

8,5

Morgan Truchetet, Bourgogne, Frankrijk 2018
Chardonnay; eerder fris en fruitig, wel wat ingetogen, ook in smaak komt fruit goed naar voren, zuiver, goede balans, duidelijke inbreng hout, heel apart, doordrinkbaar, , goede bite, prima lengte, sympathieke wijn, nu drinken € 21,95

8+

Orane, Jérôme Galeyrand, Bourgogne, Frankrijk 2016
Chardonnay; heel aparte geurwaaier, exotisch in geur en smaak, o.a. ananas, atypische houtinvloed met zoete ondertoon, citrusbitters, licht medicinaal, ontwikkeld, strakke tonen, veel lengte, heel aparte ervaring € 23,95

truchetet

8+

Bruno Colin, Bourgogne, Frankrijk 2017
Chardonnay, 36 en 17 jaar oude stokken, 10 maanden houtrijping (10-20% nieuw hout); ingetogen geur, veel inhoud, rijk palet, crèmig, mist op dit moment nog wat diversiteit, goede balans en wel fijn € 23,95

8-

Acacia, Alexis Pollier, Bourgogne, Frankrijk 2018
Chardonnay, rijping op acaciahout; atypisch in geur en smaak, smaak is toegankelijker dan geur, balans, doordrinkbaar, lastige wijn die langzaam tot ontplooiing komt € 15,95

Le Vineur, Hilversum, 06-27369300

pollier