Le Vineur organiseert met regelmaat boeiende themaproeverijen via Zoom onder de titel Online Deepdive. We namen enige tijd geleden deel aan een sessie gewijd aan nieuwe ontdekkingen en nieuwe cuvées van reeds bekende wijnmakers.
proefnotities Jan van Lissum
De wijnen staan vermeld op proefvolgorde.
online deepdive

7,5

La Chaume, Claudie Jobard, Rully, Frankrijk 2018
Pinot noir; elegante kleur, duidelijke pinot noir-aroma’s, gerijpt fruit, goede inhoud, veel sap, structuur en materie, compact, inktbitters, mocht iets meer schakering hebben € 22,95

8+

Quentin Jeannot, Santenay 1er Cru Passetemps, Frankrijk 2018
Pinot noir, 70 jaar oude stokken, 100% ontsteelde druiven, vinificatie op rvs, 14 maanden oude vaten; prima kleur, iets zachter en minder geconcentreerd, plezierige aanzet, frisse fruittonen, houtinvloed is mooi opgenomen, evenwichtig, sappige materie, prima vulling, terroir komt naar voren, spanning, goede mineralen, lengte € 39,95

passetemps

8

Quentin Jeannot, Maranges 1er Cru La Fussières, Frankrijk 2018
Pinot noir, 55 jaar oude stokken, fermentatie op rvs, 12 maanden gerijpt; fraaie kleur, compacter van structuur, veel sap, totaal andere beleving, krachtig, heeft tijd nodig, kruidig, goede lengte, strenger naar het einde toe, minder elegant, misschien nog even geduld hebben?, maaltijdwijn € 32,95

8+

Château Queyron, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk 2018
Merlot, cabernet franc; fraaie kleur, strengere geur, volle sappige aanzet, rijp zwart fruit, stevige houtinbreng, volle ronde bitters, schakering, jonge fruittonen, mooie tannine, gerijpte fase, hout is goed opgenomen, veel lengte, moderne stijl, mooi gemaakt, toegankelijk voor breed publiek € 34,95

fussiere

7,5

Montagne La Folie, Claudie Jobard, Rully, Frankrijk 2018
Chardonnay, 2,5 hectare, diverse klonen; intense geurwaaier door late oogst, sappig fruit en nieuw hout voor de liefhebber, goede tannine, mooi gerijpt, goede zuren, materierijk, nog jong, aardse toets, licht bittertje, robuust, atypisch voor Rully € 20,95

8,5

En Villerange, Claudie Jobard, Rully, Frankrijk 2019
Chardonnay; meer balans en finesse, plezierig, meer spanning, rijk aan sap, aromatisch, fijne crèmigheid, elegant, mooie lengte, prima gastronomische wijn, evenwichtig van samenstelling € 22,95

villerange

9-

Quentin Jeannot, Santenay 1er Cru Clos des Hâtes, Frankrijk 2018
Chardonnay, 20 jaar oude stokken, vinificatie op rvs, 10 maanden houtrijping; veel inhoud, houtinvloed staat voorop, bijna olieachtig, vullende aroma’s, breed, hoge zuurgraad, rijke wijn, hint van honing, hazelnoot en rijpe ananas, fijne mineralen, delicaat, verrassend, complex voor zijn prijs, goede lengte € 29,95

7,5

Aux Boutières Vieilles Vignes, Jean Fournier, Bourgogne, Frankrijk 2018
Aligoté, foeders, grote houten vaten, 5-6 jaar oude stokken, 14 maanden; elegant, finesse, lekker van smaak, veel inhoud, aromatisch, vullend, heel sappig, mooie balans tussen fruit, sap en hout, frisse 2018, hoge zuren, beetje honing, fijn bittertje € 29,95

Le Vineur, Hilversum, 06-27369300

clos des hates