De vierde generatie Mondavi: Dante, Carissa, Brian, Carlo, Chiara
The Wine Companions organiseerde bij ATAG Live in Amsterdam een proeverij ter introductie van de jongste jaargangen Continuum Estate van de familie Mondavi en de nieuwste cuvée van Sentium, gemaakt door Chiara Mondavi. Haar zus Carissa kwam de wijnen persoonlijk toelichten.
proefnotities Jan van Lissum
De wijn van Continuum Estate en Sentium zijn stuk voor stuk zeer geslaagde blends met een eigen stijl. Wat je ruikt proef je ook. Het zijn mooi gerijpte, smaakvolle gastronomische wijnen die nog beter worden bij ontwikkeling.
Voor een uitgebreid artikel over de familie Mondavi en Continuum Estate verwijzen wij u graag naar het uitgebreide artikel naar aanleiding van de proeverij met Tim Mondavi van vorig jaar.
Sentium, opvolger van de Fumé Blanc
In de jaren zestig introduceerde Robert Mondavi zijn Fumé Blanc, een droge sauvignon blanc, in een tijd waarin de meeste Amerikaanse sauvignons zoet waren. Geïnspireerd door deze Fumé en door klassieke voorbeelden uit de Loire-streek creëerde de vierde generatie Mondavi – Carissa, Dante, Brian en wijnmaker Chiara – de Sentium. De ideale omstandigheden qua bodem en klimaat vonden zij in Mendocino County, aan de kust in het noorden van Californië.
Proefnotities Sentium
***
Sentium, Mendocino, California, VS 2022
93% sauvignon blanc, 48 jaar oude stokken, 7% sémillon, fermentatie en 9 maanden rijping op beton, rvs en Frans eiken; stijlvolle geur en smaak, strak maar ook vullend, aromatisch, mooi spel van fruit en zuren, crisp, spicy, energiek, goede balans (13%) € 94,21
***(*)
Sentium, Mendocino, California, VS 2023
99% sauvignon blanc, 1% sémillon, fermentatie en 10 maanden rijping op beton, rvs en Frans eiken; rustig, genuanceerd, breed, meer vulling, mooi rijp fruit, sappig, prima finale (13%)
Marcel Swaghoven (Wine Companions), samen met collega Pim Rongen sinds kort ook betrokken bij de wijnwebwinkel Chatobi van presentator/regisseur Tobias Camman.
Continuum Estate: twee Bordeaux-blends
Tim, de oudste zoon van Robert Mondavi, leidt samen met zijn zus Marcia Mondavi Borger het Continuum Estate in Napa Valley. Voordat het wijnhuis in 2013 hun eerste single-estate-wijn produceerde, werden de eerste drie oogstjaren (2005-2007) gemaakt met druiven uit To-Kalon, wat de historie van de familie in de vallei benadrukte.
Continuum Estate produceert twee rode Bordeaux-blends: de topcuvée Continuum (sinds 2005) en een tweede wijn Novicium (sinds 2010). De wijnen zijn bedoeld om het unieke terroir en de karakteristieken van de Pritchard Hill-wijngaarden in de AVA Napa Valley te weerspiegelen.
Proefnotities Novicium
****
Novicium, Continuum Estate, Napa Valley, California, VS 2019
76% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 12% petit verdot, 2% merlot, afkomstig van Sage Mountain Vineyard, 22 maanden rijping in Franse barriques (66% nieuw); veel kleur, aromatische, volle geur, zacht en rijp, mooi ontwikkeld fruit, prima tannine, goede lengte, gastronomische wijn (15%) € 230,11
***(*)
Novicium, Continuum Estate, Napa Valley, California, VS 2021
58% cabernet sauvignon, 39% cabernet franc, 3% petit verdot; veel kleur, licht toegeplooide geur, maar elegant en fijn, mooi fruit in geur en smaak, goede tannine en lengte € 242,39
***(*)
Novicium, Continuum Estate, Napa Valley, California, VS 2022
69% cabernet sauvignon, 29% cabernet franc, 2% petit verdot; aromatisch, smaakvol, mooi gerijpte fruitexpressie, goede tannine en balans, aangename nog jonge wijn, heeft nog tijd nodig
Proefnotities Continuum
****
Continuum, Napa Valley, California, VS 2019
50% cabernet sauvignon, 37% cabernet franc, 7% petit verdot, 6% merlot. 22 maanden rijping, 66% in nieuw Frans eiken, 34% in gebruikt eiken, klein deel in betonnen amfoor; veel kleur, goed ontwikkelde geur en smaak, mooi rijp fruit versmolten met inhoud, zacht, mooie tannine, fijne kruidigheid (15%) € 367,17
****
Continuum, Napa Valley, California, VS 2021
45% cabernet sauvignon, 35% cabernet franc, 11% merlot, 9% petit verdot, 21 maanden rijping, 60% in nieuw Frans eiken, 37% in gebruikt eiken, 3% in betonnen amfoor; veel kleur, ingehouden geur, nog jong, goede fraîcheur, elegant, smaakvol, fruit is mooi versmolten met inhoud, goede tannine, veel potentieel, gaat breder en nog mooier worden € 407,04
***(*)
Continuum, Napa Valley, California, VS 2022
45% cabernet sauvignon, 43% cabernet franc, 8% petit verdot, 4% merlot; aangename geuraroma’s, nog gesloten, aromatisch, smeuïg, vullend, rijk aan smaak, prima inbreng fruit, veel tannine, lange afdronk
***
Continuum, Napa Valley, California, VS 2017
64% cabernet sauvignon, 18% cabernet franc, 9% petit verdot, 9% merlot. 20 maanden rijping, 66% in nieuw Frans eiken, 34% in gebruikt eiken, klein deel in betonnen amfoor; veel kleur, mooi rustig en ontwikkeld in geur en smaak, evenwichtig, elegant en intens, veel smaak, zacht en versmolten € 320,71
Afkomstig uit de privékelder van Ruben van Dam (Hosman Vins)
****
Continuum, Napa Valley, California, VS 2018
54% cabernet sauvignon, 31% cabernet franc, 9% petit verdot, 6% merlot, 22 maanden rijping, 63% in nieuw Frans eiken, 35% in gebruikt eiken, klein deel in betonnen amfoor; veel kleur, intense geur, zacht en verfijnd van smaak, aromatisch en evenwichtig, meer inhoud dan 2017, veel smaak, mooi ontwikkeld, goede tannine en lengte
Afkomstig uit de privékelder van Ruben van Dam (Hosman Vins)
The Wine Companions, Venlo, 077-7600900
