Villa_Melnik

Villa Melnik

Villa Melnik is een moderne boutique winery in de regio Melnik, in het zuidwesten van Bulgarije. De focus ligt op regionale druivenrassen, maar ook met internationale druiven, al dan niet geblend, worden goede resultaten geboekt.
proefnotities Jan van Lissum
De familie Zikatanov hield zich al generaties lang bezig met wijnbouw, maar Nikola Zikatanov was de eerste die besloot onder eigen naam wijn te gaan produceren. Samen met zijn vrouw Lyubka geeft hij nog steeds leiding aan het bedrijf en sinds 2015 is ook hun dochter Militza nauw betrokken bij de werkzaamheden, voornamelijk als export manager.
Familie Zikatanov

Twee generaties Zikatanov: Aleksa, Militza, Lyubka en Nikola

De moderne winery die in 2013 de deuren opende, is voorzien van state of the art apparatuur, rvs fermentatietanks, eiken vaten van gerenommeerde Bulgaarse producenten en een eigen laboratorium. Het bestaat uit drie niveaus, zodat de wijn via de zwaartekracht getransporteerd kan worden. Diep in de heuvel onder de winery bevinden zich tunnels met constante luchtvochtigheid en tempeartuur, voor de opslag van de prestigewijnen.

Wijngaarden

Het wijngaardbezit bestaat uit twee grote wijngaarden bij de stad Melnik, een van 20 hectare en een van 10 hectare groot. Met hulp van Bulgaarse landbouw- en wijnbouwkundigen werden vanaf 2004 wijnstokken geselecteerd een aangeplant. De rode aanplant bestaat uit shiroka melnik, melnik 55, ruen, mavrud en de edele rassen cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir en sangiovese. Voor de witte wijnen wordt gebruik gemaakt van: tamyanka, keratsuda, sandanski misket, en de internationale rassen chardonnay, sauvignon blanc en viognier.
De wijngaarden staan aangeplant op zuidelijke hellingen en profiteren van verkoelende briezen van de bergen rondom. Het klimaat is zonnig, droog en mediterraan warm. De bodem bestaat uit zand, kalksteen en vulkanische afzettingen.

Kelders Villa Melnik

De opslagkelders van Villa Melnik

Productie

Jaarlijks produceert Villa Melnik 200.000 flessen, onderverdeeld in
– Super Premium / Special Wines – met kleine volumes, waaronder Orange Wine, Hailstorm, Rare Varieties serie, AplauZ Premium Reserve
– AplauZ – topsegment monocepagewijnen, 3000-5000 flessen per wijn. Rood krijgt 18 maanden eiken, wit fermentatie in eiken en rijping sur lie.
– Bergulé – monocepages en blends met een lichte houtinvloed
– Family Tradition – laagdrempelige wijnen, fris en fruitig, geen hout

De wijnen worden inmiddels geëxporteerd naar onder meer Duitsland, Oostenrijk, het VK en Japan.

Website Villa Melnik

Aplauz Shiroka
Proefnotities

8+

Orange Wine, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2018
85% sauvignon blanc, 15% keratsuda, 2 weken maceratie en fermentatie, gevolgd door 4 weken sur lie; goudgeel tot amarillo, compacte geur, rijpe geur- en smaakaroma’s, licht exotisch, impressies van mandarijn en noten, sappige aanzet, ziltig, mooie zuren en balans, licht oxidatief, doet wat denken aan fino, interessante wijn

8-

Bergulé Melnik & Pinot Noir, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2018
80% shiroka melnik, 20% pinot noir, 9 maanden rijping in Bulgaarse eiken vaten; elegante kleur, rustige open geur, beetje gestoofd fruit, kersen, vriendelijke aanzet, rood fruit, pittige kruidigheid, tannine, prima zuurgraad, soepel van smaak, goede lengte, toegankelijke maaltijdwijn (14%)

8

AplauZ Melnik 55 Reserve, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2017
Early melnik, 10 jaar oude wijngaard, fermentatie op rvs, 15 maanden rijping in Bulgaarse eiken vaten; redelijk vurige kleur, elegante geur en smaak, wat stalachtige tonen in combinatie met ontwikkeling, fijne aanzet, veel souplesse, breed qua aroma’s, fruit, zuren en kruidigheid, aangenaam smaakpalet, klein pepertje in de finale, mooie balans (14,5%)

7,5

AplauZ Mavrud Reserve, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2016
Mavrud, 18 maanden rijping in Bulgaarse eiken vaten; mooie egale donkerrode kleur, compacte geurwaaier, beetje gestoofd, broeierig, warm, alcoholisch, gerijpt fruit, vooral ontwikkeling in de smaak, goede balans, intense pittige kruidigheid, correcte zuren, tikkeltje drogend, goede lengte

8

AplauZ Shiroka Melnik Reserve, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2017
Shiroka melnik; elegante, ontwikkelde kleur, hechte geur, compact, rijp, broeierig, gestoofd fruit, zachte aromatische aanzet, fijn van structuur, goede tannine, rijk aan hout, fruit en kruidigheid, mooi ontwikkeld, rond, goede balans en lengte (13,5%)

7,5

Rare Varieties Ruen, Villa Melnik, Struma Valley, Bulgarije 2017
Ruen (regionaal druivenras), 18 maanden rijping in nieuwe Bulgaarse eiken vaten; zeer veel kleur, egaal, vullende geur met rijpe fruittoets, duidelijk meer houtinvloed en toasting, aromatisch, beetje broeierig, correct samengestelde maaltijdwijn (14,5%)