De talentvolle jonge wijnmaker Andreas Porzelt staat bekend als Mr. Silvaner. Dat heeft hij allereerst te danken aan zijn vader Gerhard, die de silvaner-druif in zijn geboortestreek Franken had leren waarderen. Toen die het kleine wijngoed in de Pfalz-regio kocht, liet hij niet alleen de oude silvaner-stokken die hij er aantrof staan, maar voegde hij er jonge percelen aan toe.
Silvaner gold vooral als betrouwbare, neutrale druif die altijd voldoende opbrengt en toegankelijke wijnen oplevert. Ooit bestond de helft van de Duitse aanplant uit silvaner, maar dat is de afgelopen twee eeuwen teruggelopen tot zo’n 5% landelijk.
Bij Weingut Porzelt maakt de silvaner zo’n 20% uit van de 21 hectare aan wijngaarden. Andreas slaagt er jaar in jaar uit in om expressieve silvaners met inhoud en potentieel te produceren.
Maar ook met een diverse andere druivenrassen maakt hij kwaliteitswijnen. De aanplant op het domein bestaat naast silvaner uit riesling, sauvignon blanc, weissburgunder, grauburgunder, chardonnay, gewürztraminer, scheurebe, spätburgunder, portugieser en merlot. Ook maakt Andreas inmiddels gebruik van de zogenaamde piwi-rassen: schimmelresistente rassen als donauriesling, souvignier gris, cabernet blanc, muscaris, cabernet carbon, prior en cabertin die minder onderhoud en bescherming nodig hebben en daardoor duurzamer zijn.
Het wijngoed ligt in het plaatsje Klingenmünster, in het zuiden van de Weinstrasse, op zo’n 15 km van de Franse Elzas, en beschikt over een ruim 200 jaar oude wijnkelder. De locatie biedt alle mogelijkheden voor een gevarieerde aanplant en productie en daarbij nodigt uit tot experimenteren, dankzij enerzijds het warme klimaat en anderzijds een mozaïek aan bodemsamenstellingen: zand, löss, leem, muschelkalk, klei, buntsandstein, kiezels, mergel. Daarnaast beschikt Andreas over verschillende toppercelen die grenzen aan het Pfälzerwald: Kirchberg, Maria Magdalena, Miedig, Staffelberg. Het levert een brede verscheidenheid aan Guts-, Orts- en Lagen-wijnen, naast sekt, rosé en edelzoet.

De wijngaard Maria Magdalena is geworteld in een bodem van voornamelijk Buntsandstein. Porzelt bezit in het hoogst gelegen deel – op circa 250 m – een perceel met ongeveer 65 jaar oude, diep gewortelde rieslingstokken.

Eerste indrukken

Licht ontwikkelde kleur, fraai geëvolueerde rieslingtonen in de geur. Prachtige aanzet, smaak is nog mooier dan de geur doet vermoeden, gerijpt, harmonieus. De zuren bieden levendig tegenwicht aan de rijpe impressies. Opvallend sterke toets van mineralen, rijke maaltijdwijn met veel lengte.

Na 2 uur

Geelgroene kleur, mooi versmolten geurtonen, zachte pétroltoets komt op, mooi gerijpt, evenwichtig, de smaak wordt intenser en fijner van toon.

Na 4 uur

Prachtige balans. Rijp, rijk, complex, veel energie. Grootse gastronomische wijn.

Na 6 uur

Strogeel, duidelijk ontwikkelde rieslingtonen in geur en smaak. Eerder breed en intens. De mineralen zijn nu een beetje naar de achtergrond en manifesteren zich vooral in de breedte. Conditie is nog uitstekend.

Na 8 uur

De hierboven beschreven aroma’s blijven nog één à twee dagen duidelijk aanwezig, zonder af te zwakken.