Wijngaard op Madeira – Vinhos Barbeito
proefnotities Jan van Lissum en Ivo Ivanis
Mick Kooistra (Horizon Wines) en Olaf Kerstens (André Kerstens) presenteren de proeverij
De beste wijnen, van het type special reserve tot de frasqueira (single vintage), rijpen volgens het canteiro-systeem jaren op eikenhout in een loods. De eerste jaren verblijven de vaten op de zolder waar de temperatuur het hoogst is, vervolgens verhuizen ze naar een koelere verdieping lager. De laatste periode, vóór de botteling, rijpen ze op de begane grond waar de temperatuur het laagst is.
Oogst op Madeira (foto Madeira Wine Company)
Canteiro-systeem van Vinhos Barbeito
Druivenrassen
Het merendeel van de eenvoudige madera’s, waaronder alle 3 Year Olds, wordt gemaakt van de tinta negra-druif, een variant van de pinot noir, die na de phylloxeraplaag massaal werd aangeplant op het eiland. Overigens zijn er ook fraaie uitzonderingen, zoals de hier geproefde Tinta Negra Colheita Medium Dry van Barbeito.
Ongeveer 15% van de productie, waaronder de allerbeste wijnen, wordt gemaakt van vier druivenrassen. Elk ras heeft zijn eigen smaaktype.
- Sercial (hoogst gelegen wijngaarden, 20 ha) – droog
- Verdelho (vooral aan de noordzijde van het eiland, 47 ha) – halfdroog
- Bual/boal (lager gelegen wijngaarden in het zuiden, 20 ha) – halfzoet
- Malvasia (lager gelegen wijngaarden, 39 ha) – zoet
Proeverij
Tijdens de Wine Professional-proeverij stonden twee wijnhuizen centraal: Barbeito, opgericht in 1946, en Cossart Gordon, de oudste maderaproducent, opgericht in 1745.
Horizon Wines, Almere, 036-5400708 (Vinhos Barbeito)
André Kerstens, Den Haag, 070-4278321 (Cossart Gordon)
Proefnotities Vinhos Barbeito
8,5
Quatro Pipas Bastardo Special Reserve Medium Dry, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal NV
Bastardo, bijna uitgestorven druivenras, in 2004 herontdekt, blend van 4 jaargangen: 2008, 2009, 2010 (fermentatie met maceratie), 2011 (directe persing), 2184 flessen gebotteld in november 2021; elegante bruine kleur, geur met karamel, boterbabbelaar, rozijnen en krenten, vol, rond en sappig van smaak, elegant, goede balans, zacht zoetje in de finale, mooi gedoseerde alcohol, smeuïge mondbeleving (19,1%)
8,5
Tinta Negra Colheita Medium Dry, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal 2007
Tinta negra, single vineyard, 50% van de druiven is een week vóór optimale rijpheid geoogst om de zuurgraad te versterken, canteiro-rijping bij gematigde temperatuur in oude Franse eiken vaten, 2378 flessen gebotteld in mei 2018; iets minder kleur, krachtige geur, meer kruidig, maggi, rozijnen en karamel, elegant zoetje, licht medicinaal accent, prachtige balans tussen zoet, zuur en alcohol, veel souplesse, lange en elegante finale, verleidelijk (19,05%) € 27,95
9-
Boal Colheita Vinha da Torre Single Cask, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal 2002
Boal, single vineyard van João dos Reis in Campanario, 1188 flessen gebotteld in augustus 2020; lichter van kleur dan de vorige wijn, gerijpte kruidige geur met carrousel aan aroma’s, paddenstoelen, rozijnen en krenten, maggi, lichte notentoets, elegante aanzet, veel fruit, krenten, dadels en vijgen, kersen, karamel en chocolade, zeer elegant en soepel, fijne zoet-zuurbalans, veel lengte en elegantie, licht verteerbaar en zeer drinkbaar, boal met veel diepgang en finesse (19,18%) € 49,95
9
Malvasia Cândida Faja dos Padres Special Reserve, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal NV
Malvasia cândida, afkomstig van de Faja dos Padres, de eerste wijngaard waar de Jezuïeten deze druif in de 15e eeuw plantten, en de enige wijngaard waar deze zeldzame druif de phylloxera overleefde, blend van de jaren 2006-2010, rijping in oude Franse eiken vaten; iets meer kleur, fruitige geur, pure malvasia met zachte kruidigheid, fijn zoetje, veel elegantie, veel fruit en zeer hoge zuren, zeer drinkbaar, frisse en elegante finale, zeer subtiel smaakpalet (19%)
9+
50 years old Familias, Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal NV
44% sercial, 44% verdelho, 12% malvasia, afkomstig van de families Favila Vieira en Manuel Eugenio, elke wijn minimaal 50 jaar oud, 618 flessen gebotteld; bruine kleur, zeer kruidige geur, peper, tabak, gedroogde paddenstoelen, maggi, maar ook veel gedroogd fruit, beetje sherryachtig met elegante ziltigheid, lichte jodiumassociatie, elegante en droge aanzet met een prachtig samenspel van zoet en zuur, veel frisheid, prachtige zuren maken de wijn zeer spannend, verteerbaar en toegankelijk, gastronomische wijn pur sang, ragfijn van samenstelling (19,3%)
Proefnotities Cossart Gordon
8,5
Colheita Verdelho, Cossart Gordon, Madeira, Portugal 2008
Verdelho, canteiro-rijping in Amerikaanse eiken vaten, gebotteld in 2020; elegante bruine kleur, klassieke, rustige maderageur, rozijnen, krenten, karamel, lichte kruidige toets, gedroogde paddenstoelen, bouillon, krachtige aanzet, je proeft de alcohol, licht zoetje, wat strakker van smaak met een friszure en fijne finale (19%) € 59,96
9-
10 Years Old Bual, Cossart Gordon, Madeira, Portugal NV
Bual, 3 dagen fermentatie bij 18-21 graden, na versterking met druivenbrandy canteiro-rijping in Amerikaanse eiken vaten; iets meer kleur dan de vorige wijn, veel fruit in de geur, pruim, dadel, gedroogde vijg, elegante geur, ronde en zachte aanzet, barst van het fruit, elegante balans tussen zoet, zuur en alcohol, veel lengte en sappigheid op het einde, harmonieus van samenstelling (19%) € 34,94
9+
Verdelho, Cossart Gordon, Madeira, Portugal 1975
Verdelho, canteiro-rijping in 650-litervaten bij kamertemperatuur, botteling in 2022; oranjebruin van kleur, barst van het fruit, daarachter fijne kruidigheid, klassieke geur, in de smaak veel fruit, prachtige balans en levendige, elegante finale, niet zo zoet, fijne alcoholinvloed, bijzondere smaakbeleving (21%) € 384,01
