proefnotities Jan van Lissum
De gezellige eigentijdse bistro Café Wu opende begin dit jaar zijn deuren met een succesvol concept van spannende Chinees-Franse gerechten en een mooie Europese wijnkaart. Binnenkort meer in een ‘Proefschrift best matches’-artikel.
Yulia Markina (Complices de Loire) en Olivier Schutte (De Geluksdruif)
Proefschrift sterrenwaardering
***** (staat gelijk aan 9,5 – 10)
**** (staat gelijk aan 8,5 – 9+)
*** (staat gelijk aan 8 – 8+)
** (staat gelijk aan 7,5 – 8- )
* (staat gelijk aan 7 – 7+)
Complices de Loire
Complices de Loire is een jonge, kleine en kwalitatief hoogwaardige negociant, opgericht in 2010 door de talentvolle wijnmaker François-Xavier Barc. Hij deed in de jaren daarvoor ervaring op bij Joguet, een zeer gerenommeerde Chinon-producent, en heeft inmiddels een uitstekend netwerk. In de loop van de tijd zijn goede relaties opgebouwd met diverse wijnboeren in de omgeving, waar hij zijn druiven koopt: onder meer in de appelaties Touraine, Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil en Saumur. De wijnen worden gemaakt en gebotteld op Domaine de Cotelleraie, van en met Gérard Vallée. Anders dan bij sommige andere negociants gaat draait alles hier om kwaliteit en typiciteit. De verschillende appellaties komen uitstekend tot uitdrukking, zowel in wit als rood – en dit alles met zeer goede prijs-kwaliteit. Complices de Loire beschikt sinds 2015 ook over een eigen wijngaard van 28 hectare in het departement Loir-et-Cher.
Proefnotities Complices de Loire
***
L’Evanescente, Complices de Loire, Montlouis, Frankrijk NV
Chenin blanc; herkenbaar karakter van de druif, veel mousse, sprankelend, hoge spritzige zuren, luchtig, zuiver, zeer elegant, inzetbaar als aperitief, vooral verfrissend € 17,00
**
Expression Bio, Complices de Loire, Touraine Sauvignon, Frankrijk 2022
Sauvignon blanc, 25 jaar oude stokken; licht van kleur, ingehouden sauvignontonen, toegankelijk, sappig afgerond, fruitig, goede balans, prima vulling € 14,50
**
Terres de Caillottes, Complices de Loire, Pouilly-Fumé, Frankrijk 2022
Sauvignon blanc, kalksteenbodem met witte kiezels (‘caillottes’), 8 maanden rijping sur lie op rvs; licht van kleur, stevige, brede geurwaaier, beetje toegeplooid, breed, sappig, toegankelijk, goede vulling € 27,00
***
Pointe de Silex, Complices de Loire, Vouvray, Frankrijk 2022
Chenin blanc, kleibodem met vuursteen, rijping deels op rvs en deels amfoor; duidelijk meer kleur, aroma’s van chenin blanc, heel schone geur en smaak, goede spanning, evenwichtig, mooie smaakexpressie, serieuze wijn, o.a. goed inzetbaar bij Aziatische keuken € 18,50
***
Plénitude, Complices de Loire, Vouvray, Frankrijk 2022
Chenin blanc, rijping deels op amfoor en deels op barrique; wat meer toegeplooid, vooral breed en vol, iets crèmige ondertoon, meer body en houttonen, nog te jong € 21,00
***
Pinot Noir, Domaine à Deux, Complices de Loire, Vin de France, Frankrijk 2021
Pinot noir, rijping op rvs; fraaie kleur, speelse pinot noir, toegankelijk, sappig, rijp fruit, mooie kruidigheid, simpel en lekker, goede prijs-kwaliteitverhouding, verrassend € 12,50
***
La Petite Timonerie, Complices de Loire, Chinon, Frankrijk 2022
Cabernet franc, 12 maanden rijping op rvs; correcte kleur en geur van de regio, simpel, rijp, aromatisch, fraaie tannine, goede balans, toegankelijke stijl, heerlijke chinon € 15,00
***
Complices de Loire, Touraine Malbec, Frankrijk 2021
Malbec, 25 jaar oude wijnstokken, rijping op gebruikte barriques; fraaie kleur, frisse malbec, souplesse, licht kruidig, rijp fruit, goede zuren, luchtige malbec, toegankelijk en sympathiek, goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,50
***
Subtil Equilibre Côt, Complices de Loire, Touraine, Frankrijk 2022
Malbec (côt), rijping deels op amfoor en deels op barrique; veel kleur, intense geur, veel inhoud, vullend, rijp fruit, duidelijke expressie van malbec, goede balans € 18,00
Grange Saint-Sauveur
Grange Saint Sauveur is het nieuwe, eigen domein van meester wijnmaker Antoine Pouponneau. Hij is al vele jaren de rechterhand van Yves Canarelli, eigenaar van Clos Canarelli op Corsica. Daarvoor werkte hij langere tijd bij La Tour du Bon in Bandol. Antoine is een gespecialiseerde oenoloog en streeft ernaar de best mogelijke natuurlijk gemaakte wijnen te produceren, die vooral hun herkomst en terroir uitdrukken. Dat hij geldt als een deskundige, blijkt uit het feit dat onder meer Cheval Blanc en Château Latour van zijn diensten gebruik hebben gemaakt. Samen met zijn vrouw Alice, die uit de Anjou komt, startte hij in 2017 een klein domein in Le Thoureil, een stukje ten westen van Saumur. Ze konden een paar kleine percelen overnemen, soms met zeer oude stokken: chenin, gamay, grolleau en cabernet franc. Ze worden biodynamisch bewerkt.
Proefnotities Grange Saint-Sauveur
***
Rosé Les Arceaux, Grange Saint-Sauveur, Vin de France, Frankrijk 2022
Grolleau noir, grolleau gris, rijping in gebruikte barriques; vol koperkleurig hechte geur, geur- en smaakaroma’s komen overeen, schoon, hoge zuren overheersen, strak, fruit, atypische rosé voor de liefhebber € 37,00
***
Le Martray, Grange Saint-Sauveur, Vin de France, Frankrijk 2022
Grolleau, cabernet franc, gamay, gem. 50 jaar oude stokken, 8 maanden rijping in gebruikte barriques; fijne kleur en geur, elegant, fijne tonen, hoge zuren, levendig, schoon, elegant, goede tannine en lengte € 32,00
***
Clandestine, Grange Saint-Sauveur, Vin de France, Frankrijk 2019
Grolleau (oude stokken), cabernet franc, 18 maanden rijping in demi-muids; licht granaatrood, licht ontwikkeld, evenwichtig, klassiek, gestoffeerde tannine, wijn met karakter en grip, mooie intensiteit en lengte € 41,00
****
Huguette, Grange Saint-Sauveur, Vin de France, Frankrijk 2020
Cabernet franc, 70 jaar oude stokken, zand/kalksteen, 18 maanden rijping in demi-muids; fraaie kleur, heel aardse geur, sappig, aromatisch, balans, finesse, goede tannine, maaltijdwijn met lengte, zeer verrassend € 48,00
Yannick Amirault
Yannick Amirault geldt als een van de beste producenten van Bourgueil, waar de cabernet franc-druif grote resultaten voortbrengt. Houtrijping is hier standaard, evenals een lange opvoeding – maar gelukkig wordt nieuw hout zeer spaarzaam ingezet. Nieuw en zeer veelbelovend is het gebruik van amforen. Yannick Amirault (en tegenwoordig ook zoon Benoit) werkt al geruime tijd biologisch. De wijnen fermenteren met druifeigen gisten en worden niet gefilterd of geklaard. Rendementen worden laag gehouden. De meeste wijngaarden liggen in Bourgueil, maar er zijn ook enkele percelen in Saint-Nicolas de Bourgueil, iets westelijker.
Yannick en Benoit Amirault
Proefnotities Yannick Amirault
***
Rosé d’Equinoxe, Yannick Amirault, Bourgueil, Frankrijk 2022
Cabernet franc, 8 maanden barriquerijping; bleke kleur, breed, aards, intense aroma’s, vullend, goede fraîcheur, aromatisch, apart, aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding € 21,00
***
Cote 50, Yannick Amirault, Bourgueil, Frankrijk 2023
Cabernet franc, rijping op barrique en demi-muid, deels nieuw; duidelijk aardse invloed, open, aangenaam, soepel, bite, rijp fruit, goede lengte, prima prijs-kwaliteitverhouding € 19,00
****
Les Malgagnes Amphore, Yannick Amirault, Saint-Nicolas de Bourgueil, Frankrijk 2020
Cabernet franc, rijping op amfoor; zeer veel kleur, nog altijd wat gesloten, vullend maar evenwichtig, goed sap, rijp fruit, mooie aroma’s, stijlvolle wijn met lengte € 36,50
Ook geproefd
Proefnotities Domaine de Gaudrières
***
Chant de Chène, Domaine de Gaudrières, Anjou, Frankrijk 2021
henin blanc, rijping op rvs; licht strogeel uiterlijk, goede balans, levendig, hint van anijs, schoon, sympathiek, doordrinkbaar € 15,50
**
Domaine de Gaudrières, Coteaux du Layon, Frankrijk 2020
Chenin blanc, botrytis, rijping op rvs; correcte kleur, fraaie geur en smaak, aangenaam, fris, goede balans, zuren € 17,00
Proefnotities Domaine des Deux Vallées
****
Domaine des Deux Vallées, Savennières, Frankrijk 2021
Chenin blanc, rijping op barriques, klein deel nieuw; fraaie kleur, rustige geur en smaak, mooie aroma’s, ingetogen expressie, goede terroirtoets, energiek en uitgebalanceerd, fraaie rijke wijn, veel lengte, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 21,00
****
Clos de la Petit Beaupreau, Domaine des Deux Vallées, Savennières, Frankrijk 2022
Chenin blanc, oude stokken, barriquerijping; ingetogen geur, rustig en gesloten, vullend, aromatisch, wat opeengepakt, mooi rijp fruit, veel inhoud, goede lengte, fraaie chenin met structuur en vulling € 25,00
De Geluksdruif, Warmond, 06-54722105
