nine seconds

Auvigue
Auvigue

L’Envol, Auvigue, Pouilly-Fuissé, Frankrijk 2017

9 seconds, Proefschrift

9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting dring je door tot de essentie.
proefnotities Jan van Lissum

9 seconds is een platform voor bijzondere en aparte wijnen. Dat zijn niet per se de duurste, want ook op een lager prijsniveau zijn excellente flessen met een bijzonder verhaal te koop. De titel staat voor een bepaalde kwaliteit van afdronk van een wijn. Met 9 seconden afdronk is een wijn in de theorie lang van afdronk. En terwijl elke goede proever op dat moment concludeert dat hij met een interessante wijn te maken heeft, stopt hier de theorie. Latere fases bestaan gewoonweg niet na 9 seconden. Het perfecte moment waarop wijn zijn intrinsieke, unieke waarde toont, ligt echter verder weg, vaak enkele uren, soms wel tot twee dagen. Dan is het een beleving om hem te proeven en om er over te schrijven…

Importeur: Tire Bouchon, Gouda
tirebouchon.nl

Achtergrond
De familie Auvigue is al zeker sinds 1629 verbonden met wijnbouw in de Mâconnais, in het zuiden van de Bourgogne. Maison Auvigue wordt in 1946 opgericht door Francis Auvigue. Hij is overtuigd van de kwaliteit van de wijnen van Pouilly-Fuissé en wil via zijn handelshuis samen met bevriende wijnboeren de regio meer naamsbekendheid bezorgen.

In de jaren zeventig nemen Michel en Jean-Pierre Auvigue, kleinzonen van Francis, de leiding over. Zij richten zich net als hun grootvader op zuiden van de Mâconnais, maar zoomen nog meer in op terroirverschillen. Het brede spectrum dat ze samenstellen omvat niet alleen Mâcon-appellaties als Sant-Véran en Pouilly-Fuissé, maar spitst zich ook toe op afzonderlijke climats, waaronder La Frérie, Les Chailloux en Les Crays, die sinds 2020 een 1er Cru-status hebben.

Vanaf de jaren negentig gaan de broers ook zelf wijnen maken, deels op basis van aangekochte druiven, en deels op basis van de acht hectare aan wijngaarden in de appellatie Pouilly-Fuissé die zij in dezelfde tijd kopen. De wijngaarden worden sinds begin deze eeuw biologisch bewerkt en het merendeel biedt uitzicht op de beroemde rots van Solutré.

In 2016 neemt Sylvain Brenas-Auvigue de leiding van het bedrijf over. Hij hanteert dezelfde terroirgerichte precisie als zijn beide ooms, Jean-Pierre en Michel. Vanaf 2018 is Céline Hirsh Sylvains rechterhand ; zij heeft de leiding in de wijngaard en bij de vinificatie. Daarbij wordt bewust uitgegaan van zo min mogelijk interventie, zodat iedere cuvée een zo natuurlijk mogelijke expressie van zijn wijngaard van herkomst laat zien – of het nu gaat om de wijnen van hun eigen percelen, of die van de bevriende wijnbouwers met wie ze samenwerken. Iedere cuvée van Auvergue heeft zijn eigen persoonlijkheid, zowel de 1er Cru’s als de overige wijnen. Grote gemene delers zijn de frisheid en rijkdom van de Mâconnais.

Proefnotities
Eerste indrukken

Elegante lichtgele kleur, mooi ontwikkelde geur, gedoseerde aroma’s in geur en smaak, vullend, licht gekonfijt fruit, mooie houtinbreng, lichte toasting, goede zuren en bitters, langzaam geëvolueerd, smeuïg, complex, mooie lengte.

Na 2 uur

Volle en krachtige geur- en smaakaroma’s, heel intens, hoge zuurgraad. Alles is goed in balans. Levendig, veel concentratie, diepgang en lengte.

Na 3 uur

Nog meer samenhang, complex, mineralig, veel meer finesse, perfecte combinatie van fruit en zuren.

Na 4 uur

De aroma’s van de wijn zijn fraai met elkaar geïntegreerd, sappig, veel fruit, zuren zijn mooi afgerond. Iets meer houtinvloed, maar elegant verwerkt. Evenwichtig en levendig met veel lengte.

Technische gegevens

Totale oppervlakte eigen wijngaarden 8 hectare
Herkomst selectie van 4 vaten van de cuvée Vieilles Vignes (3 plots, 75-80 jaar oude stokken)
Druivenras geproefde wijn chardonnay
Leeftijd stokken meer dan 75 jaar
Bodemsamenstelling klei-kalksteen
Hoogteligging gemiddeld 250-270 m
Vinificatie in barrique
Oudering 18 maanden barrique, 6 maanden rvs
Productie 1060 flessen
Alcohol 13,5%
Prijs per fles € 47,25

Sylvain Brenas Auvigue

Sylvain Brenas-Auvigue. Achtergrondfoto: Rots van Solutré © BIVB/Aurélien Ibanez