wijngaard Duitsland

Marga van den Heuvel van La Maison Blanche is al 40 jaar werkzaam in de wijnhandel en genoot tot dusver vooral bekendheid om haar wijnen uit de Bourgogne en de Beaujolais. Onlangs verraste ze met een aantal aantrekkelijke Duitse wijnvondsten.
Proefnotities Jan en Kyra van Lissum

Dat Duitse wijnen bijzonder fraai kunnen zijn en gastronomisch uitstekend inzetbaar, wordt door steeds meer restaurantprofessionals en liefhebbers onderkend. Maar dat onze oosterburen veel meer te bieden hebben dan alleen heerlijke rieslings, is nog niet bij iedereen bekend. Daarom ging Marga afgelopen zomer op ontdekkingsreis in Rheinhessen, Pfalz, Baden en Württemberg om naast riesling ook gelber muskateller, silvaner, scheurebe, trollinger, lemberger, kerner, dornfelder, en grau-, weiss- en spätburgunder te proeven, van verschillende opkomende wijnmakers. Onder de indruk van de diversiteit stelde ze een selectie samen die aan de basis lag van een uitgebreide proeverij onlangs bij restaurant De Bokkedoorns in Overveen. 29 wijnen stonden op de proeftafel, waarvan wij er hierbij 14 van proefnotities voorzien.

La Maison Blanche, Bodegraven, 06-52456724

Weingut Bernhard Ellwanger, Württemberg

8

Blanc de Noirs trocken, Weingut Ellwanger, Württemberg, Duitsland 2016
69% trollinger, 31% spätburgunder, spontane gisting in grote oude vaten, 8 maanden rijping op fijne lies; aromatisch, intense geur door trollinger, rijp wit fruit, vullend, zeer goede spanning, hint van citrus, elegante stijl, verrassende wijn uit deze regio, met veel lengte (12%) € 11,95

8

King trocken, Weingut Ellwanger, Württemberg, Duitsland 2016
100% kerner, 25-40 jaar oude stokken, bodem van zandsteen, spontane gisting en 15 maanden rijping in 300- en 500-litervaten; licht fumé, atypisch, niet uitbundig, breed, rijpe tonen, goede concentratie, fijne kruidige tonen, geur- en smaakaroma’s volgen elkaar op, hout is opvallend aanwezig, goed gedoseerd, schoon, sappig, goede zuren en spanning, lengte (13,5%) € 14,25

8

Dornfelder trocken, Weingut Ellwanger, Württemberg, Duitsland 2016
Dornfelder, mergelbodem, 5 maanden houtrijping; veel kleur, zeer sappig, mals van smaak, licht floraal, mineralig, schoon, fruitig, eerlijk, slanke stijl, goede balans (12,5%) € 11,50

Weingut Franckenstein, Baden

8

Riesling Granit Kabinett trocken, Weingut Franckenstein, Baden, Duitsland 2017
Riesling; aparte rieslingneus, heel strak, levendig, mineralig, hoge zuren, heel schoon, transparant, goede zuurgraad, fris, strakke fruittoets, goede lengte (12%) € 12,95

8

Spätburgunder Granit trocken, Weingut Franckenstein, Baden, Duitsland 2015
Spätburgunder, fijne geurwaaier, luchtig, sappige aanzet, medium klassieke stijl, hint van grafiet, zalvend mondgevoel, mineralig, fraaie wijn, zeer goede prijs-kwaliteitverhouding (13,5%) € 13,25

8

Spätburgunder Laufer Gut Alsenhof Erste Lage trocken, Weingut Franckenstein, Baden, Duitsland 2016
Spätburgunder, tot 2012 was deze wijngaard eigendom van Jacob Duijn, 24 maanden barriquerijping, intense neus, fraîcheur, impressie van regenjas, mooi sap, goede zuren, levendig, evenwichtig, mooi ontwikkeld, pure
spätburgunder, goede prijs-kwaliteitverhouding, lengte (13,5%) € 24,50

Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Pfalz

8-

Glaube-Liebe-Hoffnung Riesling trocken, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Pfalz, Duitsland 2017
85% riesling, 15% scheurebe, muskateller; licht crèmig, heel licht parfumé, sappige aanzet, rijp, spanning, mooie fraîcheur, goede vulling, goed afgeronde bitters, gastronomisch breed inzetbaar (12,5%) € 11,95

8+

Tradition Scheurebe trocken, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Pfalz, Duitsland 2017
Scheurebe, intense geurwaaier, floraal, fruitig, licht parfumé, doet denken aan torrontes -aroma’s, sappige aanzet, goede spanning, citrusbitters, schoon, doordrinkbaar, verrassende wijn, scheurebe op zijn best, goede lengte (11,9%) € 11,50

8,5

Avantgarde Hansen Grauburgunder Steinfass, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Pfalz, Duitsland 2017
Grauburgunder, rijping in betonnen vat, beetje neutrale geur, wel verfijnd, sappige aanzet, rijk van smaak, fruit en zuren voeren de boventoon, sinaasappelschilbitters, opwekkende stijl, kruidigheid, veel lengte (13,8%) € 15,95

Weingut Seyberth, Rheinhessen

8+

Siefersheimer Silvaner Ortswein, Weingut Seybert, Rheinhessen, Duitsland 2016
Silvaner, biodynamisch, afwijkende aroma’s, volle geur, rijpe tonen, sappig, rondeur, volume, aromatisch, veel materie, educatieve gastronomische wijn (12,5%) € 15,50

8+

Silvaner Heerkretz Lagewein, Weingut Seyberth, Rheinhessen, Duitsland 2016
Silvaner, biodynamisch, bodem van löss en leem, brede, aromatische geur, vullend, gerijpt wit fruit, veel spanning, schoon, complex, veel materie, mooie fijne ondertoon, opwekkende stijl, veel lengte (12,6%) € 19,50

Weingut Kistenmacher & Hengerer, Württemberg

8,5

Gelber Muskateller trocken VDP.Ortswein, Weingut Kistenmacher & Hengerer, Württemberg, Duitsland 2016 Muskateller, biologisch, expressieve geur, duidelijk aroma’s van de druif, heel schoon, zuiver, goede balans, hint van bloesem en mooi wit fruit, mooie zuren, atypische wijn, prachtige muskateller, toegankelijk aperitief (12,5%) € 15,95

8

Josephine trägt Orange, Weingut Kistenmacher & Hengerer, Württemberg, Duitsland 2015 Kerner, orange wine, 2 jaar vatrijping; heel beschaafde geur, aromatisch, goede vulling en spanning, hint van salmiak, honing, hooi en abrikoos, doet denken aan vin nature, rondeur, goede zuurgraad, frisse stijl, ronde bitters, veel lengte (15,5%) € 19,95

8

Spätburgunder Rosé trocken VDP.Ortswein, Weingut Kistenmacher & Hengerer, Württemberg, Duitsland 2017 Blauer spätburgunder, heel licht van kleur, elegante geur- en smaakaroma’s, doordrinkbaar, fruitig, goede zuren, speels, balans, mals, opwekkende stijl, aromatisch, goede lengte (13,5%)

Sven Ellwanger

Wijnmaker Sven Ellwanger, Württemberg