Jonnie en Thérèse Boer presenteerden met verve een compleet volgeboekte wijn-spijssessie op de tweede dag van de Vinexpo. Zo’n 50 deelnemers, onder wie journalisten van 12 verschillende nationaliteiten, waren getuige van een wijn-spijsproeverij waarbij alles tot op het kleinste detail en tot op de seconde geperfectioneerd was. Jonnie Boer bereidde twee gerechten, met respectievelijk langoustine en coquille, en vijf wijnen verschenen in de glazen:
Cuvée Cathérine, Pinot Gris, Domaine Weinbach, Vin D’Alsace, Frankrijk 2012
Clos de la Dioterie, Cabernet franc, Charles Joguet, Loire, Frankrijk 2008
Les Monts Damnés, Domaine Bailly-Reverdy, Sancerre, Frankrijk 2012
Les Galets Rouge, Domaine des Hauts-Chassis, Crozes Hermitage, Frankrijk 2011
Fino en Rama, Williams & Humbert, Jerez, Spanje 2006
De twee laatst genoemde wijnen werden begeleid door kazen van Bourgondisch Lifestyle. Meer over deze proeverij later in Proefschrift en/of op deze site.
Wine Professional 2025 Vakbeurs voor horeca- en wineprofessionals
