De Bruijn in Wijnen organiseerde in het gloednieuwe restaurant CUE Amsterdam van George Kataras en sommelier Mohamed Aous (beiden bekend van Vanderveen*) een proeverij met diverse producenten. Wij proefden een ruime selectie wijnen.
proefnotities Jan van Lissum
Château Ollieux Romanis, Corbières
Château Ollieux Romanis ligt in de streek Corbières, net ten zuiden van Boutenac, een van de weinige cru’s in de regio. Al in de Romeinse tijd werd er landbouw bedreven op dit domein en de eerste wijnstokken werden er geplant in de 11e eeuw. De naam verwijst naar de Romeinen en naar de vele olijfbomen die al sinds de begintijd op en rond het domein te vinden zijn. Tegenwoordig meet het wijngaardareaal 130 hectare en is het landgoed eigendom van de familie Bories. Naast de druiven carignan, cinsault, grenache noir, syrah, marsanne en roussanne, staat er ook sauvignon blanc, grenache blanc, grenache gris, merlot en mourvèdre aangeplant. De bodem wordt gedomineerd door rode klei, zandsteen en puddingsteen. Sinds de jaren negentig worden de stokken biologisch bewerkt. Wijnmaker is momenteel Jean-Pierre Amiques. In 2006 werd Ollieux Romanis weer samengevoegd met Château Ollieux; de splitsing was tot stand gekomen in 1872, toen het toenmalige domein via overerving werd verdeeld tussen twee dochters.
Proefnotities Château Ollieux Romanis
***
Alba Rosé, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2023
50% grenache gris, 40% grenache noir, 10% cinsault; goede zuren, fijne bitters, fris, goede balans, veel lengte, toegankelijk en aangenaam € 17,25
**
Cuvée Classique Blanc, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2022
30% marsanne, 30% roussanne, 20% grenache blanc, 20% maccabeu; breed en vullend, gastronomische wijn met veel inhoud en lengte, goede balans € 11,50
***
Cuvée Prestige Blanc, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2021
75% roussanne, 15% marsanne, 10% grenache blanc; stijlvolle aroma’s, mooie houtinbreng, goede vulling, intens, veel lengte € 23,00
***
Cuvée Classique Rouge, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2022
40% syrah, 30% carignan, 30% grenache noir; goede balans, fruitige aroma’s, mooie zuren, doordrinkbaar, fraaie blend, goede prijs-kwaliteitverhouding € 11,50
****
Cuvée Prestige Rouge, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2021
45% carignan, 25% mourvèdre, 20% syrah, 10% grenache noir; fijn, diep en breed, mooie balans, volwassen wijn, aangenaam € 17,20
****
Atal Sia, Château Ollieux Romanis, Corbières, Frankrijk 2022
45% carignan, 25% mourvèdre, 30% grenache noir, 60-100 jaar oude stokken, 9 maanden flesrijping; fruitig en kruidig, puur, veel smaak, serieuze wijn € 24,75
Oddero, Piemonte
De familie Oddero houdt zich al sinds eind 18e eeuw bezig met wijnbouw. Tegenwoordig staat het wijnhuis in Santa Maria de La Morra onder leiding van Isabella en Pietro, de zevende generatie. Zij beschikken over negen wijngaarden beplant met nebbiolo, waarvan vijf in La Morra, in het centrum van de Barolostreek. Topwijngaard is hier de cru Brunate. Onder de drie wijngaarden in Castiglione Falleto is de cru-wijngaard Villero de beste. De bodem is van zeer oude sedimentaire en marien-alluviale oorsprong en bestaat uit klei-kalksteen, mergel en zand. In totaal bezit de familie 35 hectare aan wijngaarden die een breed spectrum aan wijnen voortbrengen: barolo, barbaresco, langhe nebbiolo, dolcetto d’alba, barbera d’alba, barbera d’asti en moscato.
Proefnotities Oddero
***
Derthona, Poderi e Cantine Oddero, Colli Tortonesi, Italië 2021
Timorasso; schoon, fris, fruitig, goede zuren en bitters, mooie uitgebalanceerd, smaakvol, heerlijke wijn, goed inzetbaar € 27,95
****
Poderi e Cantine Oddero, Barolo, Italië 2020
Nebbiolo; mooi fruitig, rustig en evenwichtig, aangename tannine, mooi ontwikkeld, goede vulling en veel lengte € 54,00
*****
Poderi e Cantine Oddero, Barolo Brunate, Italië 2020
Nebbiolo, 0,5 ha grote wijngaard, 30 maanden houtrijping; elegante kleur, fijne zuren, goede tannine, mooie spanning, doordrinkwijn van hoog niveau, veel lengte € 155,00
****
Poderi e Cantine Oddero, Barolo Villero, Italië 2019
Nebbiolo, 0,8 ha grote wijngaard, 53 jaar oude stokken, 30 maanden houtrijping; evenwichtig en elegant, mooi ontwikkeld, aangenaam doordrinkbaar dankzij de finesse van de wijn € 100,45
****
Vigna Mondoca Riserva, Poderi e Cantine Oddero, Barolo Bussia, Italië 2017
Nebbiolo, 35 jaar oude stokken, 36 maanden houtrijping; elegante kleur en geur, hoge zuren, goede balans, mooi op dronk, vitaal voor een wijn uit 2017 € 138,00
*****
Riserva, Poderi e Cantine Oddero, Barolo Vignarionda, Italië 2017
Nebbiolo, tot 45 jaar oude stokken, 40 maanden houtrijping; mooi fruit, aangename zuren, goede balans en finesse, subtiel mondgevoel, zeer fraaie nebbiolo € 218,00
BattenfeldSpanier & Kühling-Gillot, Rheinhessen
Carolin en Hans Oliver Spanier leiden samen de prestigieuze wijndomeinen Kühling-Gillot en BattenfeldSpanier in de wijnregio Rheinhessen.
In 1991 legt de dan pas 20-jarige Hans Oliver Spanier het fundament voor het huidige succes. Na de overname van het wijndomein van zijn ouders en de overname van het naburige wijnhuis Battenfeld, schakelt Spanier in 1993 over op biologische wijnbouw. In 2005 volgt ook de stap naar een volledig biodynamische arbeidsfilosofie. BattenfeldSpanier beschikt over meer dan 30 hectare aan wijngaarden in de zuidelijke Wonnegau, die voor 75% zijn beplant met riesling, de specialiteit van het huis. De arme kalkhoudende bodem geeft de wijnen een minerale diepgang. In 2006 trouwt Spanier met de oenoloog Carolin Gillot van het wijnhuis Kühling-Gillot. Ondanks het huwelijk worden beide huizen nog steeds afzonderlijk beheerd en, met succes, op de markt gebracht. De wijnranken van Kühling-Gillot zijn diepgeworteld in de rode leisteengronden van Rothenberg, Pettenthal en Hipping, Ölberg en Kreuz. Vinum riep Hans en Carolin in 2018 uit tot Wijnmakers van het Jaar.
Proefnotities BattenfeldSpanier
***
Weissburgunder trocken, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Duitsland 2022
Weissburgunder; zeer frisse weissburgunder, rijk aan fruit en zuren, elegant en doordrinkbaar € 14,95
*****
Frauenberg GG Riesling, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Duitsland 2020
Riesling; mooie aroma’s in geur en smaak, breed, knappe riesling-expressie, fraaie invloed mineralen, wijn met stijl, veel inhoud en lengte € 67,95
***
Mölsheim Riesling Treasure Collection, BattenfeldSpanier, Rheinhessen, Duitsland 2018
Riesling; aromatisch, ontwikkeld, vol, goede vulling, mooie balans, veel lengte € 36,45
Proefnotities Kühling-Gillot
***
Oppenheim Riesling VDP.Erste Lage, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2023
Riesling; mooie combinatie fruit en zuren, schoon en correct € 22,95
****
Nackenheim Riesling VDP.Erste Lage, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling; heel schoon, goede invloed mineralen, mooie balans en lengte, fraaie rieslingexpressie, elegant € 29,75
****
Ölberg GG Riesling, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling; zuiver en schoon, goede spanning, mooie invloed mineralen, elegant, veel lengte, knappe wijn € 65,00
*****
Pettenthal GG Riesling, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling; ingetogen geur, rijk aan aroma’s, mineralen, frisse zuren, veel finesse en lengte € 96,20
****
Hipping GG Riesling, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2021
Riesling; mooi ontwikkelde aroma’s, goede spanning en balans, veel lengte, riesling in zuivere vorm € 66,45
****
Kreuz GG Spätburgunder, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Duitsland 2021
Spätburgunder; rijk aan aroma’s, smaakvol, vullend en elegant, mooie tannine, fijne kruidigheid, goede balans en lengte € 80,95
Domaine Pataille, Bourgogne
Op jonge leeftijd was Sylvain Pataille vaak te vinden in de klein privéwijngaard van zijn grootvader in Marsannay. Niet zo vreemd dus dat hij op zijn 14e naar de wijnschool in Beaune ging. Na een studie oenologie aan de Universiteit van Bordeaux toog hij aan het werk als consultant, maar zijn doel bleef zelf wijn maken. In 1999 begon hij met het huren van 1 hectare, daarna kocht hij telkens kleine percelen aan tot de circa 14 hectare die hij nu bezit. De aanplant bestaat uit aligoté, chardonnay, gamay en pinot noir. Domaine Sylvain Pataille ging van start in 2001. Sylvain focust sterk op terroirverschillen en bewerkt zijn wijngaarden volgens biodynamische richtlijnen. In de kelder grijpt hij zo min mogelijk in en matcht hij vinificatie en houtgebruik nauwkeurig met druif, perceel en bodemsamenstelling. De wijnen rijpen gemiddeld 15 tot 18 maanden op barriques, waarvan gemiddeld 30% nieuw.
Proefnotities Domaine Pataille
**
Aligoté, Domaine Pataille, Bourgogne, Frankrijk 2022
Aligoté; vullend, smaakvol en evenwichtig, mooie aligoté € 23,95
****
Fleur de Pinot, Domaine Pataille, Bourgogne, Frankrijk 2016 (magnum)
Pinot noir; verrassende aroma’s in geur en smaak, smaakvol, breed en evenwichtig, prachtige gastronomische rosé, in 2019 Rosé van het Jaar in de categorie vanaf € 30 van het Proefschrift Wijnconcours
***
Domaine Pataille, Marsannay, Frankrijk 2022
Pinot noir; aromatisch, goede spanning en vulling, grip en bite maken de wijn levendig en aangenaam, prima lengte € 41,75
***
Domaine Pataille, Marsannay, Frankrijk 2020
Chardonnay; breed en vullend, smaakvol, volle gastronomische wijn, stijlvol maar iets minder spannend € 43,45
****
Le Chapitre, Domaine Pataille, Bourgogne, Frankrijk 2018
Pinot noir; heerlijke aroma’s, rijk en complex, breed en intens, aangenaam van smaak, veel vulling en lengte € 55,20
****
Le Chapitre, Domaine Pataille, Marsannay, Frankrijk 2020
Chardonnay; vrij ingetogen, mooie vulling en balans, goede spanning, levendig en harmonieus, veel lengte, aangenaam smaakpalet € 67,45
****
Clos du Roy, Domaine Pataille, Marsannay, Frankrijk 2020
Pinot noir; goed fruit, mooie zuren, goede spanning, vulling en rondeur, mooi ontwikkeld, levendig en smaakvol, goede afdronk € 70,45
Ook geproefd
Vignoble du Rêveur, Alsace
***
Vibrations Riesling, Vignoble du Rêveur, Alsace, Frankrijk 2022
Riesling, 12 maanden houtrijping; schoon, stijlvol, goede spanning, levendig, evenwichtige wijn met body en prima lengte € 20,00
****
La Vigne en Rose, Vignoble du Rêveur, Alsace, Frankrijk 2022
80% gewurztraminer, 20% riesling; mooi droog en evenwichtig, levendig en zeer schoon, goede lengte, doordrinkbaar, uitstekende wijn € 22,20
****
Singulier, Vignoble du Rêveur, Alsace, Frankrijk 2022
60% pinot gris, 40% riesling, 10 dagen maceration, orange wine; lichte fruittonen, mooie zuren, levendig en fijn € 24,45
*****
Un Instant Sur Terre, Vignoble du Rêveur, Alsace, Frankrijk 2020
Gewurztraminer, pinot gris, 6 maanden maceratie en 6 maanden rijping in amfoor, orange wine; een beetje gesloten, aromatisch, fris en elegant, levendig en complex, perfecte balans, prachtige lengte, bijzondere wijn voor de liefhebber € 30,70
Podere Le Ripi, Toscane
***
Sogni e Follia, Podere Le Ripi, Rosso di Montalcino, Italië 2016
Sangiovese, 30 maanden houtrijping; prachtige aroma’s in geur en smaak, elegant en smaakvol, fijne kruidigheid € 27,00
***
Amore e Magia, Podere Le Ripi, Brunello di Montalcino, Italië 2016
Sangiovese, 33 maanden houtrijping, 12 maanden op beton, 12 maanden flesrijping; veel fraîcheur, mooi ontwikkeld fruit, levendig en evenwichtig, smaakvol, veel lengte € 79,50
****
Lupi e Sirene Riserva, Podere Le Ripi, Brunello di Montalcino, Italië 2016
Sangiovese, 48 maanden houtrijping, 12 maanden op beton, 12 maanden flesrijping; meer aroma’s, breder, stijlvol, veel lengte, geraffineerde gastronomische wijn € 106,00
Muchada-Léclapart, Sanlúcar de Barrameda
***
Univers, Muchada-Léclapart, Vino Blanco, Spanje 2019
Palomino fino, palomino california, 40 jaar oude stokken, vin nature; fraaie geur en smaak, goede concentratie en lengte, aangenaam € 27,95
*****
Lumière, Muchada-Léclapart, Vino Blanco, Spanje 2019
Palomino fino, 60 jaar oude stokken, fermentatie en 9 maanden rijping in 4 jaar oude Franse barriques, vin nature; aromatisch en rijk, smaakvol, geraffineerd, mooie houtinvloed, veel lengte, knap samengesteld, bijzondere wijn € 48,40
****
Etoile, Muchada-Léclapart, Vino Blanco, Spanje 2019
Palomino fino, 60 jaar oude stokken, fermentatie en 9 maanden rijping in manzanillavaten, vin nature; nog wat gesloten, rijp, rijk en aromatisch, goede balans en lengte, mooi van samenstelling € 36,95
****
Elixir, Muchada-Léclapart, Vino Blanco, Spanje 2019
Moscatel, fermentatie en 9-10 maanden rijping in gebruikte bordeauxvaten, vin nature; aromatische moscatel, rijk, bijzondere wijn met veel inhoud en lengte € 36,95
Lagravera, Costers del Segre
****
La Pell Blanc, Lagravera, Costers del Segre, Spanje 2014
14 druivenrassen, o.a. 30% trobat blanco, 20% garnacha blanca, 10% macabeu, 10% xarel-lo, wijngaard El Vinyet uit 1889, tot 125 jaar oude stokken, fermentatie en 10 maanden rijping in amfoor; rijp en vullend, complex, aangenaam zacht van smaak, goed ontwikkeld, gastronomische wijn met lengte € 55,45
***
Ciclic Negre, Lagravera, Costers del Segre, Spanje 2018
Garnacha tinta, 18 maanden rijping in Frans eikenhout; aangenaam fruit, goede zuren, evenwichtig, een beetje ruig, spannende finale, karaktervolle wijn € 30,70
****
La Pell Negre Les Pedrisses, Lagravera, Costers del Segre, Spanje 2019
9 druivenrassen, o.a. garnacha tinta, monastrell, trobat negre, sumoll negre, wijngaard uit 1935; vullend en elegant, rijk aan fijne aroma’s, kruidig, fris, goede balans
Overige producenten
****
Clos des Constants, Domaine Haute Perche, Anjou, Frankrijk 2022
Chenin blanc, 90 jaar oude stokken; elegant, aromatisch, rijp fruit, rijke chenin met inhoud, diepgang en lengte, gastronomisch goed inzetbaar
****
Clos de Derrière l’Église, Domaine Haute Perche, Anjou Villages Brissac, Frankrijk 2022
Cabernet franc, 60 jaar oude stokken, minimaal 12 maanden houtrijping; complex, smaakvol, schoon en zuiver, veel inhoud en lengte, grootse wijn, prachtige expressie van de cabernet franc € 21,00
**
Garnatxa Blanca, Loxarel, Penedès, Spanje 2021
Grenache blanc, 3-4 maanden rijping in nieuwe eiken vaten van 500 liter; goede vulling, sympathieke aroma’s, smakelijk, goed doordrinkbaar, vriendelijk geprijsd € 16,70
****
109 Mesos Brut Nature Reserva, Loxarel, Penedès, Spanje 2006
90% xarel-lo, 10% chardonnay, minimaal 109 maanden flesrijping; opvallende geur, frisse zuren, evenwichtig, mooi ontwikkeld, veel lengte, gastronomische wijn € 114,00
**
Corum, Can Axartell, IGP Mallorca, Spanje 2021
Malvasia de banyalbufar; aromatisch en smaakvol, fijn bittertje, goede balans, grip en bite, levendig € 22,20
**
The Artist, Can Axartell, IGP Mallorca, Spanje 2019
Manto negro, syrah, 12 maanden rijping in Franse barriques; veel kleur, goede grip, spanning en lengte, toegankelijke smaak € 29,95
***
Rhodter Rosengarten Chardonnay, Stefan Meyer, Pfalz, Duitsland 2022
Chardonnay, 400 jaar oude wijngaard, 30 jaar oude stokken, 11 maanden rijping in Franse barriques; mooie chardonnay-expressie, aromatisch en evenwichtig, goede concentratie en lengte € 31,45
***
Rhodter Rosengarten Pinot Noir trocken, Stefan Meyer, Pfalz, Duitsland 2020
Pinot noir, 12 maanden barriquerijping; mooi fruit, goede zuren, evenwichtig, elegant en aangenaam, goed van samenstelling € 33,45
***
AsTourigas, Quinta de Vale de Pios, Douro, Portugal 2007
50% touriga franca, 50% touriga nacional; zacht en elegant, mooie tannine, goed ontwikkeld, evenwichtig en smaakvol, aangename gastronomische wijn met inhoud € 42,95
***
Carril del Rey, Bodega y Viñedos Bernabeleva, Vinos de Madrid, Spanje 2019
Garnacha tinta, 75 jaar oude stokken, 11 maanden rijping in Franse eiken vaten; aromatisch, levendige zuren, goede balans en lengte, licht ontwikkeld € 30,95
***
Viña Bonita, Bodega y Viñedos Bernabeleva, Spanje 2019
Garnacha tinta, 90 jaar oude wijngaard, 14 maanden rijping in Franse eiken vaten; licht tropisch fruit, fris, evenwichtig en elegant, goed geëvolueerd, prima lengte, lekker doordrinkbaar € 33,50
De Bruijn in Wijnen, Nijmegen, 024-322 93 01
