24 toonaangevende restaurants doen de komende weken mee aan de voorrondes van de eerste editie van de prestigieuze wijn-spijscompetitie Grand Concours Bollinger.
Het wereldberoemde huis Champagne Bollinger (importeur Verbunt-Verlinden) stelt prijzen met een totale waarde van € 10.000 ter beschikking. De organisatie is in handen van The Wine & Food Association en de finale vindt plaats op 14 oktober tijdens Gastronomie in de RAI Amsterdam.
De deelnemende restaurantteams creëren bijzondere gerechten bij de Brut Rosé (voorgerecht) en de La Grande Année 2008 (hoofdgerecht) van Champagne Bollinger. Het Grand Concours Bollinger wordt om het jaar georganiseerd.
De voorronden vinden plaats bij Bar Alt in Amsterdam. Een professionele jury beoordeelt de matches op presentatie, smaak, vakmanschap, originaliteit en creativiteit. Een belangrijk criterium is bovendien dat elk gerecht een prestigieus karakter heeft, waardoor het qua uitstraling en/of samenstelling aansluit bij het topmerk Champagne Bollinger.
Bar Alt
Voorronde maandag 22 juli
Beyerick – Bridges* – By Pascal, Fred** – De Loohoeve* – Spectrum** – Taiko – Voltaire – Zarzo*
Bridges
Voorronde maandag 29 juli
Bar Alt – Da Vinci* – De Burgemeester* – De Nederlanden* – Parkheuvel** – Pure C** – Landgoed Het Roode Koper* – De Treeswijkhoeve** – Restaurant X
Landgoed Het Roode Koper
Voorronde maandag 19 augustus
Aan de Poel** – Benz at Kazerne – De Librije*** – La Provence* – Sinne* – Smink
De Librije
14 oktober: de grote finale
De vijf allerbeste teams worden uitgenodigd om deel te nemen aan de grote finale, maandag 14 oktober tijdens Gastronomie in de RAI Amsterdam. De huldiging volgt aan het eind van de beursdag. De overall prijswinnaar presenteert de winnende combinaties in Aÿ bij Champagne Bollinger en tijdens een speciale masterclass Champagne Bollinger op Wine Professional 2020 (RAI Amsterdam, 13-15 januari).
