De importeurs Anfors Imperial en Wijnkameel sloegen enige tijd geleden de handen ineen voor een Duitse wijnproeverij bij restaurant Scheepskameel. Wij proefden de onderstaande selectie.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Importeur: Wijnkameel
Weingut Burggarten is al vier generaties lang in het bezit van de familie Schäfer en behoort ondertussen tot de beste wijnmakers van de Ahr, het meest noordelijke wijngebied uit Duitsland. Weingut Burggarten dankt zijn naam aan de heuvel Burggarten. Het is een van de weinige heuvels in de regio waar de wijnstokken wortelen in vulkanische bodem. De wijnen kenmerken zich door net iets strakker te zijn dan de spätburgunders van leisteenbodem en hebben bovendien een kruidige en rokerige smaak. Sinds 2018 maakt Weingut Burggarten deel uit van de VDP.
Proefnotities Weingut Burggarten
**
Spätburgunder Vulkangestein VDP.Gutswein, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2022
Spätburgunder, 12 maanden rijping in gebruikte grote eiken vaten; schoon, eerlijk, aromatisch, sappige aanzet, opwekkend, prettig doordrinkbaar, goede lengte (13%) € 15,00
***
Walporzheimer Spätburgunder VDP.Ortswein, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2021
Spätburgunder, meer dan 30 jaar oude stokken, terraswijngaarden met zuid-zuidwestelijke oriëntatie, leisteenbodem; andere geur, hier meer frisse zuren en fruit, wel herkenbaar spätburgunder, duidelijke invloed van leisteen, kruidige onderlaag, goede spanning, elegant, doordrinkbaar (13,5%)
***
Heimersheimer Spätburgunder VDP.Ortswein, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2019
Spätburgunder, 2e selectie van Grosse Lage-percelen, 15 maanden houtrijping (50% barriques); fraai geëvolueerde kleur, open geurwaaier, evenwichtig, meer klassieke aroma’s, mooi gekruid, sappig, goede zoet-zuurbalans, minder houtinvloed, prachtige finale € 27,95
****
Neuenahrer Sonnenberg GG Frühburgunder VDP.Grosse Lage, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2020
Frühburgunder; elegant in geur en smaak, mooi gedoseerd fruit, fijn, lekker, heel zuiver mondpalet, frisse zuren, levendig, prima lengte, bijzonder aangenaam
****
Heimersheimer Burggarten GG Spätburgunder VDP.Grosse Lage, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2021
Spätburgunder, vulkanische bodem, circa 40 jaar oude stokken, 15 maanden rijping in Franse barriques (50% nieuw); mooie balans, elegant, goede spanning, fris, vitaal, puur, transparant, veel lengte
****
Walporzheimer Kräuterberg GG Spätburgunder VDP.Grosse Lage, Weingut Burggarten, Ahr, Duitsland 2021
Spätburgunder, ruim 30 jaar oude stokken, leisteenbodem; open geurwaaier, heel fijn, zeer fraaie balans, inhoud, mooie invloed mineralen, goede zuren, mooie spanningsboog, vitaal, precies gemaakt, veel lengte, elegant, verleidelijk € 72,50
Wagner-Stempel
Importeur: Wijnkameel
De wijngaarden van Wagner-Stempel liggen rondom de plaats Siefersheim. Dit ligt in het meest westelijke puntje van Rheinhessen, op de grens met het wijngebied de Nahe. De bodem gaat hier over van löss en kalk naar het vulkanisch ganggesteente porfier. Dit geeft zuren en kruidigheid aan de wijn. In 1993 nam Daniel Wagner de leiding over het wijngoed op zich en sindsdien is de kwaliteit van de wijnen snel omhoog gegaan. De wijngaarden hebben inmiddels een biocertificaat en sinds 2004 maakt het wijngoed deel uit van de VDP. De helft van de aanplant van de 16 hectare aan wijngaarden bestaat uit riesling, wat veel is in Rheinhessen; gemiddeld maakt riesling 13% uit van de aanplant. Wagner Stempel maakt verder wijn van diverse andere rassen: silvaner, weissburgunder, grauburgunder, scheurebe, chardonnay, sauvignon, spätburgunder, frühburgunder, st. laurent en zelfs merlot. De wijnen zijn toonbeelden van elegantie en terroirexpressie en blinken uit in spanning en balans. Ze scoren altijd hoog in de toonaangevende gidsen en eindigen ook in het Proefschrift Wijnconcours en in de Wines of Germany Gastro Cup dikwijls in de hoogste regionen.
Proefnotities Wagner-Stempel
***
Riesling Porphyr, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling, afkomstig van jonge stokken in de Grosse Lagen Heerkretz en Höllberg, vulkanische porfierbodem; heel schoon, veel inhoud, fruit en zuren, sappig, aangenaam € 21,95
****
Höllberg GG Riesling VDP.Grosse Lage, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling; rustige en evenwichtige geur, duidelijk meer inhoud, strakke schone bitters, fris, evenwichtig, intense mineralentoets, veel energie, allround inzetbaar, slanke textuur, veel lengte € 37,50
****
Scharlachberg GG Riesling VDP.Grosse Lage, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling; ingehouden geur met mooie rijpe ondertoon, mooie fruitige tonen, puur, opwekkend, vullend, aromatisch, prima zuren, alles in balans, veel lengte € 42,50
***
Spätburgunder VDP.Gutswein, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2021
Spätburgunder, korte rijping in Duitse eiken vaten; schoon, toegankelijk, donkerrood fruit en florale tonen, lekker, sappig, evenwichtig, breed inzetbaar, opwekkende stijl € 15,95
****
Heerkretz GG Spätburgunder VDP.Grosse Lage, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2021
Spätburgunder, 25 jaar oude stokken, rijping in gebruikte Franse eiken vaten; brede geurwaaier, andere aroma’s die vrijkomen, sappig, veel inhoud, rijpe tonen, mooie kruidigheid, duidelijk tannine, finesse en lengte € 47,50
Griesel
Importeur: Wijnkameel
In 2013 kocht het investeerderspaar Streit het staatsdomein in Bensheim aan de Hessische Bergstraße en richtte in het historische gebouw met een gewelfde kelder het mousserende wijnhuis Griesel & Compagnie op. Als keldermeester namen ze de toen 30-jarige Niko Brandner in dienst. Nadat hij zijn carrière als bankier was begonnen, veranderde hij van baan en deed na zijn studie wijnbouw in Neustadt eerst praktijkervaring op in de kelder van wijnhuis Fürst in Bürgstadt en later met Sektpopp Volker Raumland. Vrijwel direct werd Niko Brandner in één adem genoemd met Volker Raumland en Mathieu Kauffmann als het gaat om kwaliteit van Duitse mousserende wijn. Het geheim van succes? Volledige focus op de productie van mousserende wijn, alles handgeplukt, zachte persing en voldoende tijd in de kelder totdat de most spontaan is gefermenteerd en geklaard. De combinatie van houten en roestvrijstalen vaten doet de rest om complexe cuvées te creëren, die vervolgens worden verfijnd d.m.v. traditionele gisting op fles.
Proefnotities Griesel
**
Blanc de Blancs Tradition, Griesel, Hessische Bergstrasse, Duitsland 2020
Weissburgunder, chardonnay; fris, fruitig, goede zuren, mooi versmolten, aangename blend, goede prijs-kwaliteitverhouding € 24,95
***
Rosé Prestige Extra Brut, Griesel, Hessische Bergstrasse, Duitsland 2019
Spätburgunder; brede aroma’s, vol van smaak, prima wijn voor aan tafel, veel lengte
***
Grande Cuvée Exquisit Zero Dosage, Griesel, Hessische Bergstrasse, Duitsland 2018
Chardonnay, weissburgunder, spätburgunder; fris, mooie balans, verrassend
Fürst
Importeur: Anfors Imperial
De wijnbouwtraditie van de familie Fürst gaat terug tot 1638. De huidige bezitter Paul studeerde aan de wijnbouwuniversiteit van Geisenheim en nam op 21-jarige leeftijd noodgedwongen de leiding van het ouderlijke familiewijngoed op zich. Verreweg de grootste aanplant van het 19 hectare grote wijngoed Fürst bestaat uit rode druivenrassen, waarvan spätburgunder het belangrijkste is. Daarnaast speelt frühburgunder ook een belangrijke rol. De frühburgunder is oud druivenras, dat vroeger tot de belangrijkste druivenrassen van Franken behoorde. Door zijn beperkte opbrengst was hij niet populair en stierf hij bijna uit. Paul Fürst heeft er met zijn unieke exemplaren voor gezorgd dat dit druivenras nu een renaissance beleeft. Witte wijnen worden eveneens gemaakt, zoals müller-thurgau, silvaner, riesling en weissburgunder. De wijngaard Centgrafenberg is het belangrijkste en grootste wijngaardbezit van Fürst. De bodem bestaat uit roodkleurig bondzandsteen en heeft een hoog kalkgehalte, wat ideaal is voor de druivensoorten die behoren tot de Pinot-familie. Een andere beroemde wijngaard is de Klingelberg. Paul Fürst geldt tegenwoordig als een van Duitslands beroemdste rodewijnproducenten. Zijn elegante spätburgunders blinken uit in terroirexpressie en finesse. Paul is lid van de Trias, een groep van vijf gelijkgestemde topwijnboeren uit Franken.
Proefnotities Fürst
***
Spätburgunder Tradition VDP.Gutswein, Fürst, Franken, Duitsland 2021
Spätburgunder, druiven afkomstig van jonge percelen in Erste en Grosse Lagen, langzame gisting, 13 maanden rijping in grote eiken vaten; ingetogen geur, schoon, sappige aanzet, heel fruitig, goede zuren, slank en zacht, plezierig € 30,40
****
Centgrafenberg GG Spätburgunder, Fürst, Franken, Duitsland 2021
Spätburgunder, langzame gisting, 15 maanden barriquerijping (25% nieuw); heel veel finesse, elegant, supersappig, balans, goede zuren, opwekkend, schoon, kruidig, lichte paprikatoets, subtiele rokerige impressie, evenwichtig € 109,95
**
Burgstädter Spätburgunder VDP.Ortswein, Fürst, Franken, Duitsland 2021
Spätburgunder, langzame gisting, 18 maanden barriquerijping (25% nieuw); rustige geur- en smaakaroma’s, goede balans, sappig en levendig, donkerrood fruit, goede zuren en tannine, dropjesachtig, goede fraîcheur, slank, lengte € 40,40
****
Schlossberg GG Spätburgunder, Fürst, Franken, Duitsland 2013
Spätburgunder, langzame gisting, 15 maanden barriquerijping (25% nieuw); mooie balans, fruitig, opwekkende stijl, spanningsboog, expressief, slank, goede zuren, zeer goed ontwikkeld, aangenaam
Lichti & Astroh
Importeur: Anfors Imperial
Alex Strohschneider en Freya Lichti werkten voorheen bij Bürklin-Wolf en maakten in 2019 hun eerste eigen wijnen. Sinds 2022 pachten ze 9 hectare oude, niet gerooide percelen op kalkgesteente in Leistadt (Bad Dürkheim). Ze telen er o.a. riesling, pinot noir en weissburgunder, nu nog ecologisch, in een volgende stap biodynamisch. Deze weg lijkt nog lang, maar de twee jonge wijnmakers willen dit pad –uit overtuiging– bewandelen. Omdat ze zich bewust zijn van hun capaciteiten, maar ook die van de natuur en haar holistische kracht die om de wijnstokken beweegt. Dat betekent ver weg van de gebaande paden en de mainstream, maar heel dicht bij de natuur en alles wat zij te bieden heeft. Tijdens de oogst richt Alex zich op de ontwikkeling en het aroma van de druiven. Wetenschappelijke tabellen laat hij links liggen. Via constant proeven bepaalt hij op smaak en zuurgraad het juiste oogstmoment. In de kelder is de filosofie minimaal zo helder. Alle wijnen worden spontaan gefermenteerd, enzymen of pure gisten komen absoluut niet in de kelder. De wijnen worden slechts licht gezwaveld en pas laat afgevuld. Alles draait om het authentiek weergeven van terroir en druivenras.
Proefnotities Lichti & Astroh
***
Riesling, Lichti & Astroh, IGP Pfälzer Landwein, Duitsland 2022
Riesling; schoon, zuiver, sappig, levendig, elegant, goede balans en lengte € 18,40
***
Weissburgunder, Lichti & Astroh, IGP Pfälzer Landwein, Duitsland 2020
Weissburgunder; opvallend mooie balans, elegant en smaakvol, goede lengte, aangenaam in geur en smaak € 31,90
***
Riesling Eglise, Lichti & Astroh, IGP Pfälzer Landwein, Duitsland 2022
Riesling; mooie balans, sappig, rijp fruit, levendig
***
Chardonnay, Lichti & Astroh, IGP Pfälzer Landwein, Duitsland 2020
Chardonnay, 18 maanden houtrijping; vullend, aromatisch, rijpe toets, maaltijdwijn € 31,90
**
Spätburgunder, Lichti & Astroh, Pfalz, Duitsland 2020
Spätburgunder, 40% rijpt 6 maanden in gebruikte barriques; elegant, verleidelijk, doordrinkbaar, fruitig, pepertje, goede prijs-kwaliteitverhouding € 18,40
***
Kirschgarten, Lichti & Astroh, Pfalz, Duitsland 2020
Spätburgunder, 12 maanden barriquerijping; intense geur en smaak, goede vulling, fraaie expressie van de spätburgunder, mooie balans, levendig € 31,90
***
Kirschgarten, Lichti & Astroh, Pfalz, Duitsland 2019
Spätburgunder, 12 maanden barriquerijping; vullend, meer rijpe tonen, smaakvol palet, lengte € 31,90
Ook geproefd
Riffel
***
Binger Scharlachberg Riesling Grosse Lage, Riffel, Rheinhessen, Duitsland 2021
Riesling, steile zuidelijke helling;veel inhoud, mooie zuren, heel elegant, sappig, intense mineralentoets, veel energie, verleidelijk, goed inzetbaar € 42,50
***
Silvaner Réserve trocken, Riffel, IGP Rheinischer Landwein, Duitsland 2019
Silvaner, afkomstig van Scharlachberg en Bubenstück op de Binger Rochusberg, bodem van kwartsiet en lössleem, 14 dagen fermentatie, 12 maanden rijping sur lie in nieuwe barriques, orange wine; goudgeel uiterlijk, mooi gerijpt fruit, goede zuren, sappig, slanke textuur, mals, goed doordrinkbaar, prima lengte € 35,95
Rainer Sauer
**
Muschelkalk Silvaner VDP.Ortswein, Rainer Sauer, Franken, Duitsland 2022
Silvaner; mooie balans, fruitig, sappig, goede zuren, licht spritzig, fris, goede lengte, prima prijs-kwaliteitverhouding € 15,95
**
Escherndorfer Lump Silvaner VDP.Erste Lage, Rainer Sauer, Franken, Duitsland 2022
Silvaner, 45 dagen fermentatie en 7 maanden rijping in grote eiken vaten; fijne tonen, goed gedoseerde silvaner, sappige textuur, smaakvol, aangename wijn met goede lengte € 24,25
***
Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner VDP.Grosse Lage, Rainer Sauer, Franken, Duitsland 2021
Silvaner, 65 jaar oude stokken, 9 maanden houtrijping, 90% in foeders, 10% in tonneaux; fijn, harmonieus, fraaie balans, breed, verrassend mooie silvaner met inhoud € 42,95
Wijnkameel, Amsterdam
Anfors Imperial, Rotterdam
Gunderloch
***
Nackenheimer Rothenberg GG, Gunderloch, Rheinhessen, Duitsland 2022
Riesling, 9 maanden rijping in 1200-litervaten van gelijke delen Oostenrijks, Duits, Hongaars en Roemeens eiken; schoon, zuiver, goede balans, aromatisch, goede lengte, eigenzinnige wijn € 65,40
***
Pettenthal GG, Gunderloch, Rheinhessen, Duitsland 2020
Riesling, 9 maanden rijping in 1200-litervaten van gelijke delen Oostenrijks, Duits, Hongaars en Roemeens eiken; mooie finesse, aangenaam fruit, goede balans, prima zuren, aromatisch € 52,95
