GVR3
Tijdens Gastvrij Rotterdam, 21-23 september in Ahoy Rotteram, staan in het Proefschrift Theater drie hoofdthema’s centraal. Dag één staat vooral in het teken van het 38e Proefschrift Wijnconcours. Combineren met kaas speelt de hoofdrol op dag twee, met o.a. Proefschrift Fromager van het Jaar-verkiezing en een masterclass van Dow’s Port. De Spaanse wijnstreek Ribera del Duero is thema nummer drie: zes boeiende proeverijen met wijnen van 18 producenten.

Thema 1: 38e Proefschrift Wijnconcours – maandag 21 september

10.00 – 18.00 uur – presentatie finalewijnen
Op de eerste beursdag presenteren importeurs zelf hun finalewijnen: wit, rood, mousserend, champagne en zoet, in totaal meer dan 100 wijnen, aangevuld met winnaars en finalisten uit eerdere competities: Proefschrift Rosés van het Jaar, Aquavinum oester-, kreeft- en tonijnwijnen. Voor de professionele bezoekers van Gastvrij Rotterdam is dit de ideale gelegenheid om vele pareltjes uit het actuele wijnaanbod in ons land zelf te proeven.

Impressies van de vorige editie

15.00 uur – huldiging winnende importeurs
Een spannend en feestelijk moment op dag één van Gastvrij Rotterdam: van iedere prijscategorie van het 38e Proefschrift Wijnconcours wordt de winnende wijn bekendgemaakt. De winnende importeurs ontvangen de felbegeerde Proefschrift Wijnconcours-oorkondes.

En verder:
– Vier themaproeverijen met met een selectie opvallende finalewijnen van het 38e Proefschrift Wijnconcours
– ProefCast – sfeeropnamen van de verschillende proeverijen

goud

Thema 2: Kaas & wijn naar een hoger niveau – dinsdag 22 september

Met de jaarlijkse Fromager van het Jaar-award versterkt The Wine & Food Association de rol van kaas binnen de gastronomie. Ook dit jaar bewijst weer een aantal enthousiaste en veelbelovende kandidaten dat je met een goed gekozen kaas-wijnmatch het slot van een diner op verrassende wijze kunt verrijken.
kaastafel
Dows1

11.00 uur: presentatie kaasplateau met maximaal 10 kazen naar eigen keuze (inclusief snijtechniek en toelichting kaasselectie)
13.00 uur: presentatie drie wijn-kaascombinaties naar eigen keuze. De jury let niet alleen op hoe goed een kaas met een wijn matcht, maar laat zich ook graag verrassen door originele, spannende combinaties. Daarnaast telt ook de toelichting mee.
14.00 uur: de kandidaten presenteren hun favoriete kaas bij een glas Dow’s Late Bottled Vintage 2021
De jury maakt om 16.00 uur de winnaar bekend, onder het genot van port tonic op basis van Dow’s Fine White.

Masterclass en stand Dow’s Port en Van Tricht
Voordat de jury de winnaar bekendmaakt presenteert Dow’s Port samen met Kaasaffineurs Van Tricht dinsdag om 15.00 uur een masterclass, waarbij drie portwijnen gecombineerd worden met kaas: Dow’s Fine White, Dow’s 10 Year Old Tawny Port en Dow’s Late Bottled Vintage 2021.
Op alledrie dagen (21-23 september) van Gastvrij Rotterdam staat er op de beursvloer een gezamelijke stand van Dow’s Port en Kaasaffineurs Van Tricht.
Dows1

En verder:
14.00 uur: Masterclass: Spaanse Serranoham & verrassende pairings
Spanje staat bekend om zijn rijke culinaire traditie en producten die diepgeworteld zijn in de gastronomie. Tijdens deze masterclass kun je ervaren hoe Spaanse kwaliteits-serranoham perfect samengaat met uiteenlopende dranken. Van verfrissend Spaans bier tot een complexe cava en van een exclusieve, ziltige albariño tot een droge manzanilla sherry. Serranoham is een culinair icoon: authentiek, ambachtelijk en vol karakter. Al meer dan dertig jaar bewaakt het Consorcio del Jamón Serrano Español de kwaliteit wereldwijd, herkenbaar aan het ConsorcioSerrano-keurmerk. Dit label garandeert herkomst, rijping en vakmanschap, gebaseerd op de eeuwenoude traditie van het zouten en rijpen van ham. Presentatie: Karel Klosse, met Sonia Hoetmer (ICEX) en Álvaro Díaz de Liaño López ( Consorcio del Jamón Serrano Español).

Jamon Serrano
Ribera del Duero
proeverij ribera

Thema 3: Ribera del Duero – de nieuwe generatie

De wijngaarden van Ribera del Duero liggen op zo’n 720 tot meer dan 1.000 meter boven de zeespiegel en er heerst daarom een extreem klimaat met zeer hete zomers en ijskoude winters. Het verschil tussen dag- en nachttemperaturen is enorm. Hierdoor ontwikkelen de druiven volle en complexe aroma’s. De wijnen onderscheiden zich door hun hoge kwaliteit en beperkte productie. Na pioniers als Pingus, Aalto en Alejandro Fernandez dient zich nu een nieuwe generatie aan.

Zes proeverijen
Tijdens de beurs worden zes proeverijen gepresenteerd rond de wijnen uit de Ribera del Duero: maandag en dinsdag twee en woensdag drie proeverijen, met telkens acht uiteenlopende wijnen. Per proeverij lopen de stijlen uiteen van licht, jong en fruitgedreven tot meer gerijpte wijnen en wijnen met een duidelijke terroirexpressie. De wijnen zijn afkomstig van verschillende producenten, waaronder Heredad Arano, Arzuaga Navarro, Protos, Pesquera, Felix Callejo, Viña Sastre en Marqués de Velilla. De meeste wijnen worden reeds geïmporteerd, o.a. door Wijnimport J. Bart, Résidence Wijnen, Herman Wines, De Geluksdruif en Ad Bibendum. Enkele wijnhuizen zijn nog op zoek naar een importeur.
– Maandag: 16.00 uur
– Dinsdag: 11.00 & 17.00
– Woensdag: 12.00 & 14.00 & 16.00

GVR BANNER

Publicaties

Aan al deze activiteiten wordt publicitair aandacht besteed via deze site, onze nieuwsbrief en social media (facebook, instagram, vimeo), deels via Proefcasts. Ook BCBG Magazine zal uitgebreid stilstaan bij het 38e Proefschrift Wijnconcours, de verkiezing Proefschrift Fromager van het Jaar en Gastvrij Rotterdam.

Meer informatie en bezoekersregistratie via de website van Gastvrij Rotterdam.