proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Het assortiment van Vinites is de laatste jaren steeds rijker en veelzijdiger geworden, waarbij een aantal wijnhuizen die er duidelijk uitspringen qua gastronomische inzetbaarheid extra aandacht verdienen. Naast Cuilleron, Catena en Tiefenbrunner zijn dat bijvoorbeeld ook José Pariente en Creation Wines.
Creation Wines, Walker Bay, Zuid-Afrika
Creation Wines werd in 2002 opgericht door Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin, in de Hemel-en-Aarde Ridge, in een uithoek van de wijnstreek Walker Bay. Beiden stammen uit wijnbouwfamilies en hadden goed door dat het koele microklimaat hier bijzonder geschikt was voor de creatie van kwaliteitswijn. De wijngaarden liggen wat hoger dan die in de omgeving en profiteren bovendien van de koele oceaanwind. Hierdoor blijven de nachten koel en wordt het ’s zomers nooit warmer dan 30 graden. De ‘bokkeveld’-bodem (leisteen op basis van klei) voorkomt waterstress en draagt bij aan een langzame rijping van de druiven. Samen zorgen deze omstandigheden voor homogene oogstkwaliteit en elegante, goed inzetbare wijnen met vulling, fraîcheur en een goede terroirexpressie. Creation beschikt over 50 hectare aan wijngaarden die op duurzame wijze worden bewerkt. Bij de vinificatie worden alleen wilde gistcellen gebruikt en wordt zo min mogelijk ingegrepen.
Proefnotities Creation
***
Estate Viognier, Creation, Cape South Coast, Zuid-Afrika 2024
Viognier, fermentatie en 6 maanden rijping sur lie op rvs; lichtgeel van kleur, mals, goede zuren, sappig, mooie mineralen, schoon, goede lengte (13,5%) € 16,99
***
Estate Sauvignon Blanc, Creation, Cape South Coast, Zuid-Afrika 2024
Sauvignon blanc, fermentatie en 9 maanden rijping sur lie op rvs; lichtgeel uiterlijk, mooie witte fruittonen, goede zuurgraad, evenwichtig, sappig, klein bittertje, goede lengte (13,5%) € 16,99
***
Estate Cool Climate Chenin Blanc, Creation, Walker Bay, Zuid-Afrika 2024
Chenin blanc, fermentatie en 10 maanden rijping sur lie in betonnen eieren (50%) en 2 jaar oude Franse barriques (50%); lichtgeel, rijp wit fruit, sappige aanzet, frisse zuren, evenwichtig, mooi bittertje, goede spanningsboog en lange nagalm (14%) € 19,95
***
Estate Chardonnay, Creation, Cape South Coast, Zuid-Afrika 2024
Chardonnay, fermentatie en 10 maanden rijping sur lie in Franse barriques (10% nieuw); lichtgeel van kleur, stuivende geurwaaier, mooi fris fruit, goed sap, vol van smaak, opwekkende stijl, evenwichtig, veel lengte, doordrinkbaar (13,5%)
****
Reserve Chardonnay, Creation, Walker Bay, Zuid-Afrika 2023
Chardonnay, single vineyard, fermentatie en 10 maanden rijping in Franse barriques (30% nieuw); goede kleur, strakke geur, veel fruit, fijne houtinbreng, klassieke chardonnay, strakke zuren, veel mineraliteit, smaakvol, goede balans, veel potentieel, rijk aan fruit, bittertje op het einde, levendige finale, nog zeer jong (13,5%) € 31,95
****(*)
Art of Chardonnay, Creation, Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika 2023
Chardonnay, klein deel van single vineyard, fermentatie en 10 maanden rijping in Franse barriques (30% nieuw); lichtgeel, bescheiden geur, sappig en evenwichtig, goede bite en spanning, veel lengte, aangenaam (13,5%) € 69,95
***
Estate Pinot Noir, Creation, Cape South Coast, Zuid-Afrika 2024
Pinot noir, fermentatie op rvs met 20% hele trossen, 10 maanden rijping in Franse barriques (10% nieuw); lichtrood van kleur, wat mestig en boers, ook floraal, goed sap, hint van vijgen, lange nagalm, plezierige wijn (13,4%) € 22,95
****
Art of Pinot Noir, Creation, Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika 2023
Pinot noir, klein deel van single vineyard, fermentatie in grote foeders met 60% hele trossen, 12 maanden rijping in Franse barriques (33% nieuw); goede kleur, mooie fruitaroma’s, sappig, mooie zuurgraad, complex, levendig en doordrinkbaar, veel lengte, serieuze wijn (13,5%) € 69,95
Von Winning, Pfalz
Het wijngoed Von Winning in de Pfalz dateert uit het midden van de 19e eeuw en wisselde in de loop der tijd een aantal malen van eigenaar en naam. Begin 20e eeuw stond het mede aan de wieg van het ‘Deutscher Weinbauverband’ en het ‘Verband der Naturwein-Versteigerer’, tegenwoordig bekend onder de naam Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Eind 2007 kwam het wijngoed in handen van ondernemer Achim Niederberger, die de jaren daarop ook de domeinen Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan en Reichsrat von Buhl in zijn bezit kreeg. Deze drie domeinen waren begin 19e eeuw het bezit geweest van de familie Jordan. Niederberger werd hiermee de grootste eigenaar van privéwijngaarden van Duitsland, met een totaal van 150 hectare.
De riesling staat aangeplant op 80% van de in totaal 38 hectare aan wijngaarden van Weingut Von Winning. 10 hectare draagt de kwalificatie Grosses Gewächs. Daarnaast zijn er percelen met pinot blanc, pinot gris, chardonnay, gewurztraminer, muscatel, sauvignon blanc en pinot noir. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, waarbij veel aandacht besteed wordt aan het instandhouden en versterken van een uitgebalanceerd natuurlijk ecosysteem. De focus ligt op een optimale expressie van druif en terroir, en daarom wordt in de wijnkelder zo weinig mogelijk ingegrepen bij het vinificatieproces.
Proefnotities Von Winning
***
Forster Riesling, Von Winning, Pfalz, Duitsland 2024
Riesling; duidelijk stapje hoger, goede vulling, schoon, mineralig, evenwichtig, toegankelijk en aangenaam doordrinkbaar, goed inzetbaar, goede prijs-kwaliteitverhouding € 21,95
***
Nussbien Riesling Erste Lage, Von Winning, Pfalz, Duitsland 2023
Riesling; mooie aroma’s, goede rieslingexpressie, vullend en evenwichtig, prima lengte € 24,95
***(*)
Imperiale Weisser Burgunder, Von Winning, Pfalz, Duitsland 2024
Weissburgunder; mooie geurwaaier, goede inhoud, evenwichtig, rijp en rijk, vulling, veel smaak, goede zuren, maaltijdwijn € 33,95
****
Grainhübel Riesling Grosses Gewächs, Von Winning, Pfalz, Duitsland 2023
Riesling; rijp, rijk, aromatisch, duidelijk hoger niveau, schoon, mooie rieslingexpressie, knappe balans, veel inhoud en lengte € 41,95
***
Pinot Royale Pinot Noir, Von Winning, Pfalz, Duitsland 2023
Pinot noir; elegante pinot noir, fruitig, mooie zuren, licht aardse toets, goede balans, prettig doordrinkbaar € 27,99
Grands Jardins, Frankrijk
Grands Jardins is een project van Édouard Malbois en Vincent Mesnage dat thee benadert zoals wijn. De thee wordt verkocht in klassieke Bourgogne-flessen. Elk type heeft zijn eigen karakter, gebaseerd op herkomst, blend en stijl. Aan de basis staan geselecteerde, kleinschalige tuinen (vandaar de naam) in Azië en Afrika. De thee wordt koud geïnfuseerd en aangelengd met gezuiverd bronwater uit de Auvergne. Er worden geen suikers, zuren of conserveermiddelen toegevoegd, en het cafeïnegehalte is laag. De verschillende theesoorten van Grands Jardins worden inmiddels geschonken bij meer dan 100 Michelinsterrestaurants. Het zijn stuk voor stuk elegante en evenwichtige dranken met uiteenlopende mogelijkheden.
Proefnotities Grands Jardins
Kagoshima – Kyushu, Thé vert kuki hojicha japonais, Grands Jardins, Frankrijk 2024
Gemaakt van op 180 graden geroosterde kuki hojicha, groene thee van twijgjes, die groeit op de vulkanische bodem van het eiland Kyushu; donkerbruine kleur, intens, breed, meer smaak dan geur doet verwachten, lichte tannine, mineralig, schoon, elegant en doordrinkbaar, veel lengte, geschikt bij hartige gerechten, gegrilde groente, gerijpte ham, verrassend bij rood vlees € 27,45
*
Satemwa – Shire Highlands, Thé noir fumé malawite, Grands Jardins, Frankrijk 2024
Gemaakt van zwarte thee uit een ruim 100 jaar oude theetuin in de Shire Highlands in Malawi, na de oogst gecontroleerd geoxideerd en vervolgens gerookt met guavebladeren; zeer intens, aardse impressies, veel tannine, geschikt bij gegrild rood vlees, pata negra, gerookte gerechten, reerug of oude kazen € 27,45
*
Jasbire – Ilam, Thé blanc népalais, Grands Jardins, Frankrijk 2025
Gemaakt van bloemige witte thee uit de Himalaya, een lokale coöperatie verbouwt de thee op 1800 meter hoogte; donkergeel, schoon en zacht, fruitig, droge finale, geschikt als apertief of bij lichte (lunch)gerechten € 29,75
**(*)
Sakhejung – Ilam, Thé vert népalais, Grands Jardins, Frankrijk 2023
Gemaakt van Nepalese groene thee die groeit op grote hoogte in tuinen omringd door kiwiboomgaarden, de thee wordt geïnfuseerd met Vietnamese steranijs en schil van Franse groene appel; intense geur, elegant, floraal en fijn, mooie eucalyptusimpressie, geur- en smaaktonen komen overeen, veel lengte, geschikt bij bij lichte, kruidige gerechten, Bresse kip, gegrild groente, salades of visgerechten met anijs of venkel. € 29,75
Ook geproefd
José Pariente, Castilla y León
***
Las Fincas de José Pariente Verdejo, José Pariente, Rueda, Spanje 2024
Verdejo, vin nature; lichtgeel, mooi wit fruit, licht fumé, schoon, goede zuren, sinaasappelschilbittertje, klein pepertje in afdronk, levendig en plezierig ca. € 22,95
****
Finca la Medina, José Pariente, Rueda, Spanje 2023
Verdejo, 35 jaar oude wijngaard, 8 maanden rijping sur lie in betonnen eieren; goede kleur, aromatische en stuivende geur, meloen, tropisch fruit, botertje, goed sap, mineralig, fruitig, fijne zuren, elegant en evenwichtig, expressief, veel smaak, bittertje in de finale, goede lengte, fris en aangenaam, gastronomische wijn (13,5%) € 35,95
****(*)
Finca las Comas Verdejo, José Pariente, Rueda, Spanje 2022
Verdejo; lichtgeel, aromatisch, impressie van citrus in geur, intens, goed sap, veel smaak, vullend breed en rijk, met frisse ondersteuning, mooie balans, veel lengte ca. € 50,00
***(*)
Los Confines de Prieto Pariente Garnacha, José Pariente, Cebreros, Spanje 2022
Garnacha; mooi rood uiterlijk, goede aroma’s, donker fruit, sappig, mooie spanningsboog, goede zuren, vitaal, goede lengte, evenwichtig en aangenaam € 29,25
Overig Spanje
***
Conde Valdemar, Bodegas Valdemar, Rioja, Spanje 2024
Viura, malvasia, tempranillo bianco; rustige geur, goed sap, mooi fruit, prettige zuurgraad, goede balans en lengte € 13,75
***(*)
Xarel-lo Organic, Can Sumoi, Penedès, Spanje 2024
Xarel-lo; lichtgeel van kleur, sappige aanzet, gerijpt wit fruit, opwekkende zuren, schoon, verleidelijke wijn met goede lengte, doordrinkbaar € 20,95
***
Garnatxa Organic, Can Sumoi, Penedès, Spanje 2024
Garnatxa; donkerrood uiterlijk, fruitig, goed sap, mooie zoet-zuurbalans, elegante stijl, vitaal, goede lengte € 20,95
***(*)
Pétalos Viñas Viejas, Descendientes de J. Palacios, Bierzo, Spanje 2022
Mencía; donkerrrood uiterlijk, knappe geur, mooi donker fruit, ook wat floraal, goed sap, rustig smaakpalet, aangenaam fruit, prima zuren, mooie kruidigheid, goede vulling en balans, verleidelijk, veel lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding (13,5%) ca. € 18,95
****
Camins del Priorat, Alvaro Palacios, Priorat, Spanje 2023
Garnacha, carineña; donkerrood uiterlijk, beetje ingehouden smaak in eerste instantie, prettige zuren en spanning, mooi fruit, elegant en opwekkend, veel lengte (14,5%) € 23,95
Proefnotities Italië
***(*)
GA.RY, Tedeschi, IGP Veneto, Italië 2023
84% garganega, 10% chardonnay, 6% riesling, 8 maanden flesrijping; elegante kleur, romig wit fruit en citrus, strakke aanzet, citrus, licht bittertje, mooie spanning, goede zoet-zuurbalans, levendige afdronk, prima lengte, stijlvolle wijn (12,5%)
***
Pinot Grigio, Toros, Collio, Italië 2024
Pinot grigio; lichtgeel, ingetogen geur, goed sap, bittertje, schoon van smaak, goede lengte € 28,95
***
Ribolla Gialla, Korsic, Collio, Italië 2024
Ribolla gialla; lichtgeel van kleur, impressies van bloesem en honingdropjes, goed sap, geur- en smaaktonen komen overeen, wel intens, spannend, expressief, veel lengte € 17,95
***(*)
Mura Mura Bianca, Piemonte, Italië 2023
Favorita, malvasia; bescheiden geur, sappig, redelijke vulling, goede balans tussen fruit en zuren, pepertje, veel lengte, maaltijdwijn € 32,50
***(*)
Terlaner Cuvée, Cantina Terlano, Alto Adige Terlano, Italië 2024
70% pinot bianco, 25% chardonnay, 5% sauvignon blanc; rustige geurwaaier, sappige aanzet, mooi fruit, frisse stijl, bittertje, zuiver, vullend, goede balans, spannende finale, opwekkend en aangenaam, breed inzetbaar ca. € 23,00
***
Tradition Pinot Noir, Cantina Terlano, Alto Adige, Italië 2024
Pinot noir; donkerrood van kleur, fruitig, licht korrelige structuur, ook wat grafiet, goede spanningsboog, evenwichtig, goede lengte ca. € 22,50
***(*)
Rubeno Lagrein, Cantina Andriano, Alto Adige, Italië 2024
Lagrein; donkerrood, in eerste instantie komt de wijn gesloten over, impressies van mokka en chocolade, puur en slank van textuur, kruidige onderlaag, lange slotakkoorden ca. € 16,95
Proefnotities overig
***(*)
Unoaked, Quinta Nova, Douro, Portugal 2023
Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, 11 maanden rijping op rvs en op beton; donkerrood uiterlijk, sappige aanzet, mals van smaak, fruitig, mooie zuren, plezierig doordrinkbaar, goede prijs-kwaliteitverhouding ca. € 17,00
***(*)
Dolomite Cabernet Franc, Raats Family Wines, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2023
95% cabernet franc, 5% malbec, 14 maanden rijping in gebruikte Franse barriques; mooie zuren, opwekkend, fruitig, goed sap, licht kruidig, goede prijs-kwaliteitverhouding € 17,95
Proefnotities Köbelin, Baden
***
Pinot Brut Privat Cuvée Winzersekt, Köbelin, Baden, Duitsland NV
Weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder; goede zuren, evenwichtig, maakt palet schoon, aangenaam € 21,95
***
Rivaner Kabinettt, Köbelin, Baden, Duitsland 2024
Rivaner; verrassende sauvignon blanc-achtige aroma’s, spritzig, levendig, goede vulling, veel spanning en lengte, doordrinkbaar
***
Weisser Burgunder Kabinett, Köbelin, Baden, Duitsland 2024
Weissburgunder; fijne ondertoon, goede balans, toegankelijk en lekker voor iedereen ca. € 15,50
***
Grauer Burgunder Kabinett, Köbelin, Baden, Duitsland 2024
Grauburgunder; vrij ingetogen geur, mooi gemaakt, goede balans en prijs-kwaliteitverhouding ca. € 15,50
***(*)
Lösswand*** Weisser Burgunder, Köbelin, Baden, Duitsland 2023
Weissburgunder; rijp, rijk, aromatisch, veel inhoud, mooi fruit, goede zuren, evenwichtig en aangenaam € 24,95
