Fraaie bourgognes van Janselijn

Christiaan Janselijn is al bijna 30 jaar een begrip onder echte bourgogneliefhebbers. Grote namen, bijzondere vondsten, kleine hoeveelheden, aantrekkelijke prijzen. Christiaan is zelf een groot liefhebber en dat merk je.
proefnotities Kyra van Lissum

Het assortiment bevat vele grote namen en wijnen waarvan er soms maar een paar honderd wereldwijd beschikbaar zijn; de meeste importeert hij zelf. Om de wijnen exclusief op de Nederlandse markt te kunnen brengen was het vaak nodig om een persoonlijke band met de wijnmaker op te bouwen en dat kostte veel bezoeken en lange gesprekken. Naast grote toppers richt Janselijn zich ook op betaalbare en tot nu toe minder bekende kwaliteitswijnen. Met regelmaat ontdekt hij nieuwe of vernieuwde domeinen met jonge wijnmakers waarvan we de komende jaren veel kunnen verwachten.

Tijdens een recente overzichtsproeverij maakten we onderstaande selectie.

Claude Dugat

Net als onder meer Denis Bachelet, Domaine Leroy en Armand Rousseau is Claude Dugat een van de belangrijkste wijnmakers in de gemeente Gevrey-Chambertin. Onder toeziend oog van zijn vader Claude neemt Bertrand inmiddels de dagelijks leiding over. Maar dat betekent niet dat er veel veranderingen te verwachten zijn. Er zijn enkele percelen bijgekocht (Bourgogne, Gevrey-Chambertin) en er is een nieuwe cuverie, maar de aanpak blijft hetzelfde. Zorgvuldige bewerking van de percelen, lage rendementen, zo’n 16 maanden vatrijping (de cru’s in nieuw hout) gevolgd door de nodige flesrijping. Het resulteert in aantrekkelijke wijnen die rijkdom aan fruit en complexiteit verbinden met elegantie en harmonie.

Heritière Louis Remy/ Domaine Chantal Remy

Tien jaar geleden werd Domaine Louis Remy in Morey-Saint-Denis verdeeld onder de drie erfgenamen van Louis Remy. Terwijl haar beide broers hun erfdelen verkochten, besloot Chantal haar 1,5 hectare te houden en om te dopen in Domaine Chantal Remy. Ze beschikt over de drie oudste en beste percelen van het oorspronkelijke bezit: in de Grand Cru’s Clos de la Roche, Latrichières-Chambertin en Le Chambertin. Daarnaast heeft ze een vierde wijngaard in ere hersteld, de Morey-Saint-Denis ‘Clos les Roziers’, die door haar grootvader was getransformeerd tot een rozentuin. Chantals zoon Florian is inmiddels verantwoordelijk voor de vinificatie en opvoeding van de wijnen. Via een fermentatie van drie weken en een vrij lange vatrijping (20-22 maanden, 1/3 nieuw hout) maakt hij pure, elegante wijnen met kracht, complexiteit en potentieel.

Robert Groffier

Hoewel het domaine zelf in Morey-Saint-Denis gevestigd is, ligt het overgrote deel van de wijngaarden (totaal 8 hectare) binnen de gemeente Chambolle-Musigny. Groffier is eigenaar van een drietal geweldige Chambolle Musigny premier cru percelen, te weten Les Hauts-Doix, Sentiers en Amoureuses. Daarnaast bezit de familie ruim één hectare van de grand cru Bonnes-Mares en enkele rijen stokken binnen de grand cru Chambertin-Clos de Bèze. Nicolas Groffier, kleinzoon van Robert, heeft de afgelopen jaren de stijl van de wijnen geleidelijk veranderd. Nog steeds bezitten de wijnen de nodige concentratie. Dit komt door de uiterst lage opbrengsten in de wijngaarden. Daarnaast beschikken de wijnen nu over een grote elegantie, balans en finesse. Nicolas ontsteelt zijn druiven niet of slechts gedeeltelijk. Ook heeft hij het percentage nieuw hout de laatste oogsten teruggeschroefd.

Emmanuel Rouget & Fils

Domaine Emmanuel Rouget is gelegen in Flagey-Echézeaux enkele kilometers ten oosten van Vosne-Romanée. Eigenaar Emmanuel is neef én leerling van de in 2006 overleden beroemde wijnmaker Henri Jayer. Omdat de dochters van Jayer geen interesse in het wijnvak hadden, lag het voor de hand dat zijn neef zijn werk zou voortzetten. Enerzijds verkeerde Rouget in een te benijden positie (opgeleid door de beste wijnmaker aller tijden) maar anderzijds was het bepaald niet makkelijk. Zelfs nu nog worden zijn wijnen vergeleken met die van zijn oom. En in tegenstelling tot Henri Jayer die graag in de spotlights stond, is Rouget een verlegen persoon. Hij ontvangt nauwelijks mensen, stuurt nooit flessen in naar proeverijen en treed niet graag op de voorgrond. Een ding hebben de heren echter wel gemeen en dat is hun kunst om niet te evenaren fraaie wijnen te maken.

Hudelot-Noëllat

Sinds Charles van Canneyt de leiding van zijn grootvader Alain overnam, is de kwaliteit van de wijnen van Domaine Hudelot-Noëllat sterk aan het stijgen. Charles heeft de opbrengsten met zo’n 30 procent teruggebracht door strenger te snoeien en meer te selecteren. De wijngaarden worden nu biologisch bewerkt. In 2011 heeft hij bij een drietal wijnen geëxperimenteerd door zo’n 20 procent van de druiven niet te ontstelen. De resultaten waren dusdanig overtuigend dat hij heeft besloten dit voortaan bij al zijn wijnen te doen. In de kelders wordt jaarlijks een deel van de vaten vervangen. De gemeentewijnen krijgen zo’n 20 procent nieuw hout en dit loopt op tot zo’n 60 procent voor de grand cru’s. De wijnen gaan na zo’n 14 tot 16 maanden zonder filtering op fles.

Jean-Marc Millot

Domaine Jean Marc Millot is een vrij recente toevoeging aan het assortiment van Janselijn. Alix Millot, die in 2014 de leiding van haar vader heeft overgenomen, is in het gelukkige bezit van een fantastische portfolio wijngaarden. Als basis is er een paar hectare Côte de Nuits-Villages. De overige wijngaarden liggen allemaal binnen Vosne-Romanée en Vougeot. Het domaine maakt maar liefst drie Grand Cru’s (Echezeaux, Grands Echezeaux en Clos Vougeot) en heeft daarnaast nog een perceeltje binnen de prestigieuze premier cru Vosne-Romanée Suchots. Alix Millot maakt wijnen met veel focus, een natuurlijk concentraat en met duidelijke terroirexpressie. In hun jeugd kunnen ze al bijzonder plezieren, maar daarnaast moeiteloos een paar decennia rijpen.

Janselijn Wijnen, Barendrecht, 0180-654748