Johan en Björn Monard bij de jubileumproeverij in de Augustinuskerk in Antwerpen.
Proefnotities Jan van Lissum
Proefschrift bezocht een van de jubileumproeverijen. Een interview met beide jubilarissen verschijnt binnenkort op deze site.
Ad Bibendum Sint-Truiden/Antwerpen, België, +32 11262700
Proefnotities wit
8
Isolation Ridge Chardonnay ‘20th Anniversary’, Frankland Estate, Frankland River, Australië 2016
100% chardonnay, 30 jaar oude wijngaarden; smaakvol, goede concentratie, goed versmolten houtinvloed, mooi ontwikkeld, aromatische chardonnay, rijk gekonfijt fruit, o.a. mango, papaja, verleidelijk, souplesse € 21,50
8
Grüner Veltliner Kremser Terrassen Alte Reben ‘20th Anniversary’, Nigl, Kremstal, Oostenrijk 2016
Grüner veltliner, 100% inox; mooie vulling, toets van honing, soepel, aromatisch, rijp, echt Nigl, smaakvol, kweepeer, hint van bloedsinaasappel, goede zuren, licht citrus, veel mineralen, volwassen glas, gaat zich nog mooi ontwikkelen € 22,95
9
Mühlpoint Grüner Veltliner Smaragd ‘20th Anniversary’, Alzinger, Wachau, Oostenrijk 2016
Grüner veltliner, inox en hout; goede kleur, frisse context, klassieke inhoud, rond, aromatisch, abrikoos, limoen, enorm smaakpalet, intens, fijne mineralen, lengte, opvallend grüner veltliner-aroma, complex, nog wat gesloten, 4-5 jaar flesrijping doet wonderen, grootse wijn met veel dimensies € 23,95
8,5
Home Vineyard Sauvignon Blanc ’20th Anniversary’, Seresin, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2016
94% sauvignon blanc, 6% sémillon, oude wijnstokken; veel kleur, rokerig, volwassen geurpalet, hoge zuren, typisch Nieuw-Zeeland zonder al te veel grassige tonen, heel rijp, volume, aromatisch, vettig, schoon, hoge zuurgraad, veel wijn, complex met lengte, zeer goed gemaakt € 25,75
8-
Riesling K trocken ‘20th Anniversary’, Weingut Winter, Rheinhessen, Duitsland 2013
Riesling; zeer intens en aromatisch, smaakvol, wit fruit, goede zuren, crispy en bite, hint van grapefruit, wijn met meerdere lagen, schoon, zeer levendig, klassieke stijl, goed resultaat voor 2013! € 26,55
8+
Prelude Vineyards Chardonnay, ‘20th Anniversary’, Leeuwin Estate, Margaret River, Australië 2016
100% chardonnay; vullende geur, hint van truffels, fijn, licht crèmig, duidelijk chardonnay-aroma, subtiele kruidigheid, fruitwaaier is bijzonder, steenfruit, mango, kumquat, rustige balans, spritzig, alles goed gedoseerd, nog vrij jong, prachtige wijn voor een rijk gerecht € 31,10
8,5
‘Ventesimo Selezione Ad Bibendum’, Vie di Romans, Isonzo-Friuli, Italië 2016
60% chardonnay, 40% sauvignon blanc; veel kleur, complexe geurwaaier, zeer jeugdig, veel finesse, heel fris, sappige aanzet, opvallende mandarijnassociaties in geur en smaak, hint van anijs, souplesse, fijne kruidigheid, perfecte balans, stijlvolle wijn, universeel inzetbaar, is gebaat bij flesrijping € 36,35
8-
Privat Reserve ‘20th Anniversary’, Velich, Weinland, Oostenrijk 2012
100% chardonnay; veel kleur en ontwikkeling, rijk, aromatisch, toets van honing en arganolie, heel veel vulling, veel wijn met licht ontwikkeld aroma, lengte € 43,95
Proefnotities rood
8
Special Limited Edition ‘20th Anniversary’, Juan Gil, Jumilla, Spanje 2016
100% monastrell, oude stokken; veel kleur, geur en smaak, hint van bloedsinaasappel, fraîcheur, goede zuren, hint van zwart fruit, mooie concentratie, perfecte balans, levendige monastrell met zeer goede prijs-kwaliteitverhouding € 13,95
8+
Grillos Cantores Cabernet Sauvignon ‘20th Anniversary’, Clos des Fous, Alto Cachapoal, Chili 2015
100% cabernet sauvignon; prachtig versmolten, hint van tabak, finesse, goede balans, zwarte fruittonen, rijpe kers, cassis, goede prijs-kwaliteit, mooie cabernet sauvignon, terroirwijn bij uitstek € 15,95
8-
‘Selezione Speciale Ad Bibendum Biologica’, Poggiotondo, Chianti Classico Superiore, Italië 2015
90% sangiovese, 5% colorino, 5% canaiolo; veel kleur, ‘stoffige’ aroma’s, duidelijke toets van tabak, wat strakker in de finale, eerlijk glas wijn, herkenbaar Italiaans € 17,00
8+
Pura Fe Cielo Claro Carmenère ‘20th Anniversary’, Antiyal, Maipo Valley, Chili 2015
100% carmenère, biologisch; vurige kleur, zwart fruit, zacht van smaak, fruitig en floraal, geur en smaakaroma’s komen overeen, goede balans, licht kruidig, spanning, gedoseerd hout, gastronomische wijn € 19,95
7,5
Finca Don Antonio Malbec Reserva ‘20th Anniversary’, Tomero, Uco Valley – Mendoza, Argentinië 2013
100% malbec; veel kleur, krachtige malbec met goede zuren, ook veel rood fruit en vijgen, spanning, lengte € 19,95
8+
Grand Pinotage RR ‘20th Anniversary’, Laibach, Simonsberg – Stellenbosch, Zuid-Afrika 2016
100% pinotage; zeer veel kleur, goed fruit, veel sap, prachtige zuren, aromatisch, spannende pinotage, doordrinkbaar, prachtig van samenstelling € 19,95
8,5
Riedl Vines Old Vine Shiraz ‘20th Anniversary’, Rolf Binder, Barossa Valley, Australië 2015
100% shiraz; veel kleur, goede spanning, donker fruit, fraîcheur, verteerbaar, finesse, goede zuren, grootse schakering aan aroma’s, mooi donker fruit en cacao, velours mondgevoel € 22,50
8-
Tom’s Block Pinot Noir, ‘20th Anniversary’, Neudorf, Nelson, Nieuw-Zeeland 2014
100% pinot noir; elegante kleur, typische pinot noir-aroma’s, mooie kruidigheid, elegante stijl, doordrinkbaar, aangenaam fris in geur en smaak, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 23,20
8,5
Pinot Noir ‘20th Anniversary’, Pegasus Bay, North Canterbury, Nieuw-Zeeland 2014
Pinot noir; veel kleur, geur en smaak, intense aroma’s, grip, bite, gul, rijk en complex, goede vulling, prachtige pinot noir-beleving, uitstekend van samenstelling € 35,95
9
Selección Ad Bibendum ‘20th Anniversary’, Aalto, Ribera del Duero, Spanje 2014
100% tinto fino; fraaie kleur, specerijen, veel inhoud, verborgen donker fruit, intens, vol, rijk aan aroma’s, complex, nog erg jong, goede spanning, mooi gedoseerde houtinbreng, veelbelovend, wint nog aan kwaliteit € 60,00
Proefnotities mousserend en zoet
8
Vieillissement Exceptionnel Prolongé Brut ‘20th Anniversary’, Champagne Huré Frères, Champagne, Frankrijk NV
20% chardonnay, 40% pinot noir, 40% meunier; redelijke kleur, meer ontwikkelde beleving, smaakvol, aromatisch, goede vulling, strakke zuren, opwekkend, maaltijdwijn, typisch Belgische stijl champagne € 29,75
8,5
Muscat Ottonel Spätlese ‘20th Anniversary’, Tschida, Burgenland, Oostenrijk 2016
100% muskat ottonel; dikke geuraroma’s, goede fraîcheur, hint van ananas en mandarijn, doordrinkbaar, levendig, goede prijs-kwaliteit, sappige textuur, zuren zorgen voor uitstekende balans € 15,35
8+
VZ Colheita Tawny ’20th Anniversary’, Van Zeller, Porto, Portugal 1997
Touriga nacional, touriga franca e.a.; levendig, subtiel, mooie abrikoostoets, licht chocolade, specerijen, toffee/karamel, fijne dosering, goede materie, lengte, prachtige colheita € 79,90
