Begin maart presenteerde Kariem Hamed (Le Vineur) een proeverij waarbij in totaal 54 wijnen van 16 Bourgogne-producenten centraal stonden. De proeverij was ingedeeld in zes flights: Crémants, Rosé, Aligoté, Outsiders, Wit en Rood. Wij proefden een selectie van het aanbod.
proefnotities Jan van Lissum
Outsiders
Een reeks van vier wijnen uit de Bourgogne, maar om een bepaalde reden afwijkend van wat we gewend zijn uit deze wijnstreek. We proefden er drie van. Les Favières van Domaine Bart is gemaakt van chardonnay musqué, een variant die alleen voorkomt op dit domein. Pinot blanc komt bijna niet meer voor in de streek. Enkele producenten, waaronder Domaine Truchetet, maken er nog wijn van, en dan gaat het meestal om zeer oude stokken. Domaine Mongeard-Mugneret staat vooral bekend om zijn klassieke 1er en grand cru’s, maar plantte in 2010 ook een malbec-wijngaard in Vosne-Romanée – met een verrassend resultaat.
Proefnotities outsiders
8+
Les Favières Chardonnay Musqué, Domaine Bart, Marsannay, Frankrijk 2017
Chardonnay musqué; aparte geurwaaier, vullend, vooral breed geschouderd, evenwichtig, smaakvol, mooi bittertje op het einde, goed ontwikkeld, breed inzetbare gastronomische wijn (13%) € 28,95
8+
Pinot Blanc, Domaine Truchetet, Bourgogne, Frankrijk 2019
Pinot blanc, oude stokken; rijp, aromatisch, schoon, goede vulling, balans, serieuze creatie, veel finesse, mooie houtinvloed, goede bitters, gastronomische wijn (13%) € 31,50
8-
M, Mongeard-Mugneret, Vin de France, Frankrijk 2017
Malbec; heel veel kleur, impressies van tabak en gerijpt fruit, frisse malbec, rijp fruit, levendig, goede balans, wat houtinvloed maar doordrinkbaar, verrassend (12%) € 16,95
Proefnotities mousserend
8-
Domaine Bart, Crémant de Bourgogne, Frankrijk NV
Chardonnay; spritzig, spanning, zuiver, rijp fruit, goede zuren, levendig en evenwichtig (12%) € 20,95
Proefnotities wit
8
Doré, Boris Champy, Bourgogne, Frankrijk 2020
Aligoté; duidelijke houtinvloed, rijp en rijk, internationaal, goede lengte € 22,95
8
Clotilde Davenne, Bourgogne, Frankrijk 2010
Aligoté; stijlvol, breed, aromatisch, intens, goede zuren, opvallend levendig, goede lengte
8
La Montagne, Domaine Truchetet, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Frankrijk 2019
Chardonnay; serieuze aroma’s, veel sap, vulling, goede lengte € 31,50
8,5
Elévation 382, Boris Champy, Hautes-Côtes de Beaune, Frankrijk 2020
Chardonnay; rijk, vulling, hout is goed opgenomen, complexe wijn, gastronomisch, veel inhoud en lengte € 34,95
8,5
Montagne la Folie, Claudie Jobard, Rully, Frankrijk 2020
Chardonnay; subtiel houtgebruik, zeer schoon, aromatisch en verfijnd, mooie lengte, stijlvolle wijn € 26,95
8,5
Julien Brocard, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Frankrijk 2020
Chardonnay; mooie balans, goed sap, rijp fruit, frisse zuren, fijne crèmige tonen, gastronomische wijn met veel lengte
9-
Clos des Meix Chavaux – Monopole, François Gaunoux, Meursault, Frankrijk 2019
Chardonnay, vinificatie en rijping op rvs; rijpe aroma’s, sappig, mooie balans, veel inhoud en schakering, prima lengte (13,5%) € 69,95
8,5
Les Liens d’Or, Maison Gautheron d’Anost, Meursault, Frankrijk 2020
Chardonnay; intense geur, rijp, vol, sappig, goed houtgebruik, vullend, ziltig, mooie zuren, veel lengte
8,5
Bruno Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Frankrijk 2019
Chardonnay; nog toegeplooide geur, intens, goede diepgang, vullend, mooie zuren, goede lengte € 88,95
9-
J. Coudray-Bizot, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes, Frankrijk 2015
Chardonnay; intense geur, mooi ontwikkelde aroma’s, uitstekend gedoseerd, veel finesse en lengte (13,5%) € 130,95
Proefnotities rood
8
Les Charmes, Quentin Jeannot, Santenay, Frankrijk 2019
Pinot noir; sap in de hoofdrol, rijp fruit, evenwichtig, toegankelijk, aangenaam, mooi van samenstelling € 31,50
8-
Les Goudelettes, Maison Gautheron d’Anost, Savigny-Les-Beaune, Frankrijk 2019
Pinot noir; heel licht vegetaal, goed sap, spanning, eigenzinnig van smaak, licht pikant, veel lengte € 36,95
8-
La Chaume, Claudie Jobard, Rully, Frankrijk 2020
Pinot noir; rijp fruit, goede structuur, levendig, balans, vegetaal € 25,95
8
Fabien Coche, Auxey-Duresess 1er Cru Les Ecusseaux, Frankrijk 2019
Pinot noir; toegankelijk, sappig, fruitig, doordrinkbaar, balans, lengte (13%) € 91,95
8-
Au Quartier, Maison Gautheron d’Anost, Marsannay, Frankrijk 2020
Pinot noir; zeer veel kleur, geur en smaak, rijk aan vulling en materie, levendige frisse zuren € 37,95
8,5
Au Bas du Combe, J. Coudray-Bizot, Nuits-Saint-Georges, Frankrijk 2015
Pinot noir; verfijnd, evenwichtig en elegant, goede lengte, plezierig (13%) € 74,95
8,5
Bruno Colin, Maranges 1er Cru La Fussière, Frankrijk 2019
Pinot noir; redelijk veel kleur, evenwichtig en elegant, mooie mineralen, veel finesse, heerlijke zuren (13%) € 41,95
8
Bruno Colin, Santenay 1er Cru Les Gravières, Frankrijk 2019
Pinot noir; heerlijk fruitig, veel sap, mooie aroma’s, plezierig en evenwichtig (13%) € 43,95
8
Maison Gautheron d’Anost, Fixin 1er Cru Clos du Chapitre, Frankrijk 2020
Pinot noir; zeer veel kleur, tikkeltje vegetaal, beetje scherp en drogend € 60,95
8
Rue au Port, Pierre-Henri Rougeot, Pommard, Frankrijk 2019
Pinot noir, vin nature; geur met elegantie, heerlijk sap, aromatisch, mooie balans en tannine, smaakvol (14%) € 67,95
8-
Combes du Bas, Maison Gautheron d’Anost, Gevrey-Chambertin, Frankrijk 2019
Pinot noir; sappig, fruitig, aromatisch, mooie balans, fijne kruidigheid, goede lengte, wat wulpse wijn € 69,95
8
François Gaunoux, Beaune 1er Cru Le Clos des Mouches, Frankrijk 2019
Pinot noir, vinificatie en rijping op rvs; fijne geur- en smaakaroma’s, toegankelijke stijl, evenwichtig, aangenaam doordrinkbaar (13,5%) € 77,95
8+
Hopewell Hills, Rose and Arrow Estate, Willamette Valley, Oregon 2017
Pinot noir; donker fruit, lichte ontwikkeling, goede structuur, aromatisch, intens, mooie balans, vulling, rijk, overweldigend, veel lengte, herkenbaar Oregon € 134,95
