Vorig jaar schreven we in Proefschrift uitgebreid over de stand van zaken in wijnland Bulgarije. Naar aanleiding van een bezoek aan de wijnbeurs DiVino in Sofia concludeerden we dat er de afgelopen jaren zeker vooruitgang is geboekt. Ons bezoek aan het wijnconcours in Plovdiv eerder dit jaar bevestigde dat. De goedkope, makkelijke, fruitige wijnen waarmee de Bulgaarse wijnindustrie in de vroege jaren negentig wereldwijd scoorde, maken plaats voor serieuze kwaliteitswijnen in het middensegment.
tekst en proefnotities Kyra van Lissum
Maar ook blijkt dat de richtingenstrijd die na de privatisering de kop op stak nog altijd niet is beslecht. Voor veel producenten gaat kwantiteit nog boven kwaliteit en aan de ene kant wordt er veel geëxperimenteerd met uiteenlopende internationale druivenrassen, terwijl er aan de andere kant – gelukkig – ook steeds meer wijnmakers overtuigd zijn van het potentieel van inheemse rassen als de rubin, de dimyiat en vooral de mavrud. Misschien nog wel belangrijker is het feit dat met name een nieuwe generatie wijnmakers beseft dat een goede wijn tot stand komt in de wijngaard en niet in de vinificatiekelder.
Met name een nieuwe generatie wijnmakers beseft dat een goede wijn tot stand komt in de wijngaard en niet in de vinificatiekelder
100 jaar oude wijnstokken
Proefnotities
Domaine Bessa Valley
8+
Grande Cuvée, Domaine Bessa Valley, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
25% petit verdot, 25% cabernet sauvignon, 25% syrah, 25% merlot, selectie van de beste druiven; veel kleur, rijp donker fruit, goed sap, kruidige onderlaag, mooi versmolten, mals, plezierig, doordrinkbaar, veel lengte
8+
RB Enira Magnum, Bessa Valley Winery, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2009
Syrah, mavrud; goed sap, opwekkend, mooie zuren, fraîcheur, schoon en lengte
Minkov Brothers
8
Jamais Vu Syrah & Viognier, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
95% syrah, 5% viognier; goed sap, zacht van smaak, goed versmolten, mooie taninnes en kruidigheid, goede lengte (13,5%)
8
Le Photographe Cabernet Franc, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2014
Cabernet franc ,15 jaar oude stokken; veel kleur, impressie van paprika en rijp fruit, sappig, fraîcheur (13,5%)
8
M Cabernet Sauvignon, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Cabernet sauvignon, 20 jaar oude stokken; veel kleur, fruitig, sap, nog herbaal, versmolten, kruidige onderlaag, pepertje, lengte (14,5%)
8
Oak Tree, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, 24 maanden oude Franse vaten en 1 jaar op fles; fruitig, sappige aanzet, doordrinkbaar, mooie houttonen, kruidig, goede spanning en lengte (14%)
Domaine Bessa Valley
Dit bedrijf, een project van Stephan van Neipperg (eignaar van zes châteaux in de Bordeaux) en Karl-Heinz Hauptmann, wil de geschiedenis terugbrengen in de wijn. Zij maken krachtige wijnen met structuur en veel kleur. De wijngaarden zijn in 2001 geplant en daar zijn de volgende druivenrassen te vinden: petit verdot, cabernet sauvignon, syrah, roussanne, marsanne en merlot. Ze werken hier op biologische manier. Er heerst een droog klimaat waardoor de regen een gevaar vormt voor de druiven. De eerste oogst was in 2004. De wortels van de wijnstokken dateren nog uit de oudheid. Bij de vinificatie wordt voornamelijk Frans hout gebruikt.
Importeurs:
Texavino, Brussel, +32 473761304, www.texavino.com
Wines Marc Jacobs, Kinrooi (B), +32 478947382, www.winesmarcjacobs.be
Wijnkoperij Alex Storms-Mertens, Heythuysen, 0475-491348, www.storms.nl
Domaine Bessa Valley
Dit bedrijf, een project van Stephan van Neipperg (eignaar van zes châteaux in de Bordeaux) en Karl-Heinz Hauptmann, wil de geschiedenis terugbrengen in de wijn. Zij maken krachtige wijnen met structuur en veel kleur. De wijngaarden zijn in 2001 geplant en daar zijn de volgende druivenrassen te vinden: petit verdot, cabernet sauvignon, syrah, roussanne, marsanne en merlot. Ze werken hier op biologische manier. Er heerst een droog klimaat waardoor de regen een gevaar vormt voor de druiven. De eerste oogst was in 2004. De wortels van de wijnstokken dateren nog uit de oudheid. Bij de vinificatie wordt voornamelijk Frans hout gebruikt.
Importeurs:
Texavino, Brussel, +32 473761304, www.texavino.com
Wines Marc Jacobs, Kinrooi (B), +32 478947382, www.winesmarcjacobs.be
Wijnkoperij Alex Storms-Mertens, Heythuysen, 0475-491348, www.storms.nl
100 jaar oude wijnstokken
Proefnotities
Domaine Bessa Valley
8+
Grande Cuvée, Domaine Bessa Valley, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
25% petit verdot, 25% cabernet sauvignon, 25% syrah, 25% merlot, selectie van de beste druiven; veel kleur, rijp donker fruit, goed sap, kruidige onderlaag, mooi versmolten, mals, plezierig, doordrinkbaar, veel lengte
8+
RB Enira Magnum, Bessa Valley Winery, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2009
Syrah, mavrud; goed sap, opwekkend, mooie zuren, fraîcheur, schoon en lengte
Minkov Brothers
8
Jamais Vu Syrah & Viognier, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
95% syrah, 5% viognier; goed sap, zacht van smaak, goed versmolten, mooie taninnes en kruidigheid, goede lengte (13,5%)
8
Le Photographe Cabernet Franc, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2014
Cabernet franc ,15 jaar oude stokken; veel kleur, impressie van paprika en rijp fruit, sappig, fraîcheur (13,5%)
8
M Cabernet Sauvignon, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Cabernet sauvignon, 20 jaar oude stokken; veel kleur, fruitig, sap, nog herbaal, versmolten, kruidige onderlaag, pepertje, lengte (14,5%)
8
Oak Tree, Minkov Brothers, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, 24 maanden oude Franse vaten en 1 jaar op fles; fruitig, sappige aanzet, doordrinkbaar, mooie houttonen, kruidig, goede spanning en lengte (14%)
Edoardo Miroglio
De Italiaanse wijnmaker Edoardo Miroglio vestigde in 2002 een hypermodern bedrijf bij het plaatsje Elenovo. Hij produceert er een breed spectrum aan wijnen, waaronder – als een van de weinige producenten in het land – opvallend goede mousserende wijnen. Ze werken ook hier biologisch (sinds 2013) en maken een handmatige druivenselectie. De nadruk ligt op kwaliteit en niet op kwantiteit. In het laboratorium in het bedrijf doen zij onderzoek naar de druiven, wijngaarden en bodems. Ze experimenteren op dit moment voornamelijk met Bulgaars hout, want dat vinden zij het beste passen bij de lokale druiven, vooral bij mavrud. Het Bulgaarse hout zorgt ervoor dat de wijnen fris blijven en geven structuur, complexiteit en een lange finale. De wijnen in deze regio bezitten meer elegantie en balans. Cabernet sauvignon en chardonnay zijn momenteel het meest populair voor de commerciële markt. Voor de professionele markt is de mavrud het belangrijkste. Na 3 jaar worden de kleine wijnvaten vervangen door nieuwe vaten. De oude vaten worden dan gebruikt voor het opslaan van distillaten. De grotere vaten worden wel langer gebruikt.
Importeur: Texavino, Brussel, +32 473761304, www.texavino.com
Importeur: Vinites, Haarlem, 023-5539090, www.vinites.com
Eduardo Moriglio
Proefnotities
Edoardo Miroglio
8+
Blanc de noir, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Pinot noir, eerste oogst in 2004; geurwaaier van limoen en exotisch rijp fruit, goed sap, doordrinkbaar, opwekkend, verteerbaar, mooie lengte (13%)
7,5
Elenova Cabernet Sauvignon, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
Cabernet sauvignon; veel kleur, rijp fruit, sappige aanzet, goede zuren, versmolten, fijn
8
Soli Invicto, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% cabernet franc, 5% syrah; mooie geur, fijn, goed sap, kruidige afdronk, ronde bitters, mals en versmolten, veel lengte (14,5%)
8-
Pinot Noir, Edoardo Miroglio, Nova Zagora, Bulgarije 2015
Pinot noir; gerookt, fruitig, sappig, evenwichtig, hint van mokka, heel erg fijn van snit, doordrinkbaar, slanke stijl, complex, veel lengte
8,5
Pinot Noir, Edoardo Miroglio, Nova Zagora, Bulgarije 2006
Pinot noir; verleidelijke neus, goed sap, doordrinkbaar, schoon, fraîcheur, kruidige toets, fruitig, opwekkend, verfijnd, elegant, complex, ballerina, zeer mooi ontwikkeld
8,5
Pinot Noir, Edoardo Miroglio, Nova Zagora, Bulgarije 2009
Pinot noir; mooi rijp fruit, schoon, goede spanning, doordrinkbaar, veel lengte, goede zuurgraad
8,5
Mavrud, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2009
Mavrud; veel kleur met evolutie, licht gerookt, sappige aanzet, goede fruittonen, kruidige onderlaag, opwekkend, mooi versmolten, licht ontwikkeld, veel lengte (13,5%)
9-
Mavrud, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2010
Mavrud; zeer donker uiterlijk, goed sap, rijpe fruittonen, opwekkend, kruidige onderlaag, schoon, goede fraîcheur, fijn, elegant, complex (13%)
8,5
Mavrud, Edoardo Miroglio, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2012
Mavrud; fruitrijk, sappige aanzet, doordrinkbaar, mooie opwekkende zuren, hint van cassis, souplesse (14,5%)
Proefnotitie Neragora
Importeur: Horizon Wines, Almere, 036-5400708, www.horizonwines.com
7,5
Cherno, Neragora, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Cabernet sauvignon, mavrud, biologisch; heel veel kleur, schone neus, sappig, kruidig, pepertje, hout is goed geïntegreerd, lengte (14%)
7,5
Mavrud, Neragora, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Mavrud, biologisch, 16 maanden Frans hout; paars van kleur, goed sap, pepertje, zacht mondgevoel (14%)
Proefnotitie Santa Sarah Wine Estate
Importeur: Texavino, Brussel, +32 473761304, www.texavino.com
9
Special Selection Mavrud, Santa Sarah Wine Estate, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
Mavrud; fruitig, goed sap, opwekkend, schoon en complex, goed versmolten, verfijnde wijn met lengte (14,5%)
8,5
Rubin Privat, Santa Sarah Wine Estate, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2011
Rubin; fijne neus, rijp fruit, goed sap, versmolten, toets van konfituur, complex, lengte
Zagreus Winery
DIn 1998 zijn de wijngaarden geplant en dit wijnhuis is opgericht in 2002. In totaal omvat het domein 120 hectare. De rode druivenrassen zoals mavrud, cabernet sauvignon, syrah en merlot zijn hier te vinden. De laat rijpende mavrud heeft twee klonen: een grote en een kleine. Deze worden vaak samen gemixt wat tot betere resultaten leidt in de wijn. Met mavrud wordt er ook witte wijn gemaakt. Naast rode wijnen maken ze ook witte wijnen, zoete wijnen en rosés. Er wordt hier de laatste drie jaar gewerkt met Bulgaars hout. Ze proberen zo min mogelijk houtinvloed in de wijnen te krijgen, dus ze gebruiken medium toasting. Er worden hier zowel blends als monocepagewijnen gemaakt. Vroeger was de dimyiat druif heel veel aanwezig in dit land, maar niemand deed er wat mee. Zagreus Winery wil wel met deze druif werken. Momenteel hebben zij twee vaten wijn hiervan en willen ze kijken hoe de consumenten op de wijn reageren voordat ze er meer of minder wijnen van maken.
Importeur: Bulwine Import, Den Haag, 06-17088424, www.bulwineimport.com
Proefnotities
Zagreus Winery
8+
Tiara Dimyat, Zagreus Winery, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2015
Dimyat, biologisch; lichtgeel uiterlijk, fijne geur, wit tropisch fruit, strak en rijp, goede fraîcheur, mooie concentratie, opwekkend door citruszuren, schoon van smaak, veel lengte met bittertje op het einde € 7,95
8+
Vinica, Zagreus Winery, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2013
Mavrud, biologisch, druiven drogen 2 maanden in de buitenlucht, 12 maanden rijping in nieuw Bulgaars eikenhout; heel veel kleur, donkere fruittonen, mooie zuren, goed sap, opwekkend, fraîcheur, goed versmolten, kruidige onderlaag, hout is goed opgenomen, veel lengte (14,5%) € 14,50
8
Noble Mavrud Natural Sweetness, Zagreus Winery, IGP Thracian Valley, Bulgarije 2012
Mavrud; donkerrood uiterlijk, geurwaaier van rozijnen en krenten, goed sap, mooie zuren, doordrinkbaar, kruidige onderlaag, mooie concentratie, goed samengesteld, puur en schoon, veel lengte € 12,50 (0,375 l)
