Kariem Hamed (Le Vineur)
Le Vineur organiseerde bij restaurant Christiaan in Amsterdam een uitgebreide proeverij. Wij proefden deze keer een aantal grote bourgognes, aangevuld met mooie wijnen uit verschillende andere regio’s en landen. Een ruime selectie van de wijnen was ook te proeven bij de Wine Professional-stand van Le Vineur.
proefnotities Jan van Lissum
Proefnotities Bourgogne
***
Domaine Dupré, Chablis 1er Cru Butteaux, Frankrijk 2020
Chardonnay; evenwichtig, correct, mooi samengesteld, goede lengte, aangenaam
***
La Montagne, Domaine Truchetet, Hautes Côtes de Nuits, Frankrijk 2021
Chardonnay; mooie aroma’s, aangenaam smaakpalet, evenwichtig, goede lengte € 31,50
***
Les Chaillots Vieilles Vignes, Domaine Truchetet, Bourgogne, Frankrijk 2021
Pinot noir, 60 jaar oude stokken; evenwichtig, heerlijk rood fruit, rustige aanzet, elegant, mooi op smaak, rijp, versmolten, zachte tannine, mooi samengesteld, goede lengte (14%) € 44,95
***
Florence Cholet, Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux, Frankrijk 2022
Pinot noir; rustige geur, fris, elegant, lekker fruit, goede zuren, mooie balans en lengte
***(*)
Les Plantes du Bois, Pierre-Henri Rougeot, Côte de Nuits Villages, Frankrijk 2021
Pinot noir, vin nature; ingetogen, elegant, fragiel, hoge zuren, goede frisse ondertoon, opwekkend, veel lengte (13%) € 45,95
****
En Reniard, Pierre-Henri Rougeot, Gevrey-Chambertin, Frankrijk 2021
Pinot noir, vin nature; aromatisch, smaakvol, mooi fruit, geur en smaak komen overeen, vullend, evenwichtig, mooie zuren, goede lengte € 75,95
****
Domaine Joliet, Fixin 1er Cru Clos de la Perrière, Frankrijk 2019
Pinot noir; mooie kleur, vullende geur, sappig, goede inhoud, veel fruit, mooi ontwikkeld, smaakvol, voldoende spanning, evenwichtig, gastronomische wijn met veel lengte € 64,95
****
François Gaunoux, Pommard 1er Cru Les Epenots, Frankrijk 2021
Pinot noir; rustige geurwaaier, veel rood fruit, sappig, schoon, smaakvol, evenwichtig, gastronomische wijn met inhoud en veel lengte, opent zich heel langzaam € 113,95
Proefnotities overig
***(*)
Chardonnay, La Falize, Côtes de Sambre et Meuse, België 2022
Chardonnay; aromatisch, mooie balans, rustig, rijk, mooie zuren, veel lengte, heel bijzonder € 79,95
****
Amity Hills, Rose & Arrow Estate, Eola-Amity Hills, Oregon, Verenigde Staten 2019
Pinot noir; fraaie kleur, smaakvol, volume, finesse, mooi rijp fruit, intens, zacht, mooie tannine, lange nagalm, zeer fraai € 159,95
****
The Point, Rose & Arrow Estate, Chehalem Mountains, Oregon, Verenigde Staten 2019
Pinot noir; fraaie kleur, diep, vullend, zeer fraaie tannine, veel smaak, sappig, evenwichtig, prachtige wijn met lange slotakkoorden € 299,95
****
Reserva Tinto, Viña Tondonia, Rioja, Spanje 2012
Tempranillo, garnacha; nog veel kleur, aromatisch, fijn, goede tannine, mooi licht belegen fruit, goede bitters en lengte € 43,95
***
Lamole, I Fabbri, Chianti Classico, Italië 2020
Sangiovese; licht ontwikkeld, rustige aroma’s, schoon, evenwichtig, doordrinkbaar, sympathieke wijn met goede lengte (13%) € 32,95
***(*)
Cariñena 1923, Domaine de Faverand, Ventoux, Frankrijk 2022
Carignan rouge, carignan blanc, aangeplant in 1923; elegante kleur, veel finesse, evenwichtig, subtiele zuren, heerlijke carignan
