proefnotities Jan van Lissum
Tjitske Brouwer, Vinoblesse
Cellers de Can Suriol del Castell, Penedés
Er bestaan maar drie drie biologisch werkende bedrijven die uitsluitend van eigen druiven cava maken: Cellers de Can Suriol in het gehuchtje Gabruac, Alt Penedés, is er één van. De ligging op 300 meter hoogte, de nabijheid van zowel de riviertjes Foix en Anoia als de Middellandse Zee maken samen met de bodem die veel kalk en gips bevat, het hier tot een uitgelezen plek voor het maken van kwaliteitswijnen, met na-me witte en mousserende. De familie Suriol hield zich al enkele generaties met drui-venteelt bezig, voordat Francesc besloot om, na een studie oenologie in Montpellier, zelf cava te gaan maken. Sinds 1998 is het bedrijf biologisch gecertificeerd en vanaf 2005 wordt Frances bijgestaan door zijn zoon Assis.
Proefnotitie Can Suriol
8
Azimut Brut Nature, Cellers de Can Suriol del Castell, Cava, Spanje NV
Xarel-lo, macabeu, parellada, biologisch, kalkrijke bodem met gips; heel schoon, zuiver, transparant, goede zuren, opwekkend, veel lengte, heerlijk als aperitief, prima prijs-kwaliteitverhouding € 10,95
Domaine Flo Busch, Languedoc
Florian Busch is de zoon van Clemens Busch, de bekende biodynamische wijnmaker uit de Duitse Moezelstreek. Na zijn studie besluit Florian in Frankrijk te gaan werken en komt na verschillende stages in 2016 terecht bij Domaine d’Auphillac in Montpeyroux. Samen met zijn vriendin Paola gaat hij op zoek naar een eigen domein. In 2018 vinden ze de ideale locatie: enkele oude percelen met vermentino, carignan en syrah te midden van een laurierbos in een groene vallei. Ze nemen de wijngaarden in pacht en kiezen direct voor de biodynamische aanpak. Handmatig persen, fermentatie met natuurlijke gisten en geen filtering of klaring onderstrepen de puur natuur-benadering.
Paola Ponsich, Domaine Flo Busch
Proefnotitie Flo Busch
8,5
Lou Bragalou, Domaine Flo Busch, IGP Pays d’Hérault – Mont Baudile, Frankrijk 2020
Grenache blanc, biologisch, hooggelegen wijngaarden, rotsbodem; ingetogen geur, fruitig en floraal, veel smaak en diepgang, interessante wijn met mooie aroma’s en veel lengte (13%) € 14,50
Maison En Belles Lies, Bourgogne
De natuurlijke bourgognes van Maison En Belles Lies doen qua stijl aan de wijnen van Ganevat denken, maar dan met inachtneming van de toch geheel andere ex-pressie van chardonnay en pinot noir in de Bourgogne. Aan het roer staat een late starter: de inmiddels ruim 70 jaar oude Pierre Fenals is van origine bioloog en bio-chemicus en stapte in de jaren tachtig over naar de commercie. Hij is bijvoorbeeld het brein achter de wereldwijde Nike Stores. Vervolgens kreeg zijn passie voor wijn de overhand. Hij behaalde hij zijn diploma oenologie en leerde de fijne kneepjes van het vak bij o.a. Trapet, Leflaive en Giboulot. Maison en Belles Lies is een feit sinds 2009, met 2,5 hectare aan eigen wijngaarden en 3,5 hectare onder contract met an-dere biowijnboeren. Bij de vinificatie wordt niets toegevoegd, m.u.v. een minimale dosis sulfiet.
Tjitske Brouwer en Pierre Fenals
Proefnotities Maison En Belles Lies, Bourgogne
8,5
Maison En Belles Lies, Santenay, Frankrijk 2019
Chardonnay, biologisch, bodem van mergel met kalkhoudende klei, vin nature; frisse geurwaaier, evenwichtig, smeuïg en levendig, mooi van smaak, aromatisch, fijn, uitstekende ontwikkeling, licht medicinale toets, bijzondere, spannende wijn met goede lengte (12,5%) € 33,50
9-
Maison En Belles Lies, Hautes-Côtes de Beaune, Frankrijk 2019
Pinot noir, geplant in 1960, biologisch, bodem van mergel met kalkhoudende klei, vin nature; toegankelijke geur met aardse tonen, houttoets, goede balans, wordt snel gebotteld, heerlijk fruit, doordrinkbaar, fijn, harmonieus, prachtige wijn met lengte € 25,00
Vinoblesse, Baarn, 035-5426260
Bij Brasserie Van Baerle, met links Floor van Ede
Proefnotities wit overige producenten
7,5
Gocce di Marinella, Cantina de Lucca, Cirò, Italië 2020
Gaglioppo, greco bianco, biologisch, bodem van klei op kalk, laaggelegen wijngaarden; breed, aromatisch, duidelijke bitters, frisse ondertoon, citrus, hint van mandarijn, mineralig, goede prijs-kwaliteitverhouding € 8,15
8+
Cantina di Torra, Patrimonio, Frankrijk 2020
Vermentino, biologisch, terroir van klei en kalk, niet ver van de zee; ingetogen geur, vullend, sappig, smaakvol, mooi fruit, floraal, fris, bittertje, stijlvol, energiek, evenwichtig en elegant, veel lengte (13,5%) € 16,50
8-
En Solo Viognier, Dom & Terre, Vin de France, Frankrijk 2020
Viognier, biologisch, kalkrijke bodem, vin nature; ingetogen geur, hint van bonbons, aromatisch, evenwichtig, rijp en rijk smaakpalet, lengte, duidelijk vin nature (13,5%) € 12,95
8-
Aligoté, Rossignol-Février, Bourgogne, Frankrijk 2020
Aligoté, biologisch; vullende aroma’s, geur- en smaaktonen komen overeen, homogeen, minder schakering, bitters en fijne zuren, prettig van samenstelling, betrouwbaar € 14,50
8,5
Le Mouton Blanc, Domaine La Vigne Mouton, Mâcon-Bray, Frankrijk 2019
Chardonnay, vin nature; bodem van rossige (ijzer!) kalk/klei (lokaal foie de veau genoemd) op kalk; toegankelijke geur, finesse, fruitig, frisse zuren tot het einde, schoon, evenwichtig, mooie lengte, aangenaam (13%) € 18,50
7,5
Riesling trocken, Weingut Wolf, Pfalz, Duitsland 2018
Riesling, biologisch; lange rijping, crèmig, vullend, intens aromatisch, balans, smaakvol, eerder breed dan slank € 16,50
9
AmZelle Riesling, Marc Tempé, Alsace, Frankrijk 2018
Riesling, biologisch, bodem van kalkhoudende zandsteen met toplaag van kalkhoudende klei; mooie rieslingexpressie, veel finesse, mooie inhoud, eigen stijl, citrus, mineralig, silex, licht medicinaal, balans, fraîcheur, lengte, prachtig gemaakte rijke wijn, zeer goede prijs-kwaliteitverhouding € 21,50
9-
Savagnin Antide, Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Frankrijk 2016
Savagnin, vin nature; rijk, aromatisch, vol, energiek, rijk, aromatisch, balans, fijne bitters, prachtige lengte € 94,00
Jurawijnen van Ganevat
Proefnotities rood overige producenten
8
Maison Ambroise, Bourgogne Côte d’Or, Frankrijk 2019
Pinot noir, biologisch, wijngaard op 350 m hoogte, kalk met kiezels, klei; veel kleur, uitgesproken geur, veel inhoud, smaakvol, vulling, compleet, goede zuren, toegankelijk en lekker, heel betrouwbaar wijnhuis (13%) € 15,95
8-
Spätburgunder trocken, Weingut Wolf, Pfalz, Duitsland 2019
Spätburgunder, biologisch, kalkrijke bodem; aparte spätburgundergeur, floraal, fruitig, schoon, doordrinkbaar, zuiver, mooie zuren, licht gerookt (12,5%) € 16,50
9-
Julien en Billat, Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Frankrijk 2019
Pinot noir, vin nature; zeer lichte kleur, licht floraal en heerlijk fruitig, prachtige zuren, veel finesse, harmonieus en elegant, veel lengte € 54,00
8-
Roc & Lune, Le Mas de Bertrand, Saint-Saturnin, Frankrijk 2019
85% carignan (stokken uit 1890), syrah, grenache; veel kleur, smaakvol, breed, veel materie, verleidelijk, goede balans en lengte € 9,50
8+
L’Éperon, Château Pech Redon, Vin de France, Frankrijk 2018
Carignan, gemiddeld 50 jaar oude stokken, biologisch, klei/kalkbodem, hooggelegen wijngaard, niet ver van zee, uniek mesoklimaat rondom Château Pech Redon, rijping in grote foeders, vin nature; heel veel kleur, stallig, smeuïg, mooi versmolten, mooie tannine, correct gedoseerd, lengte (14%) € 15,50
8-
Les Terres Jaunes, Domaine la Ferme Saint Martin, Beaumes de Venise, Frankrijk 2019
75% grenache, 25% syrah, biologisch, kalk en gele klei uit het Trias, wijngaard op 250-400 meter hoogte, vin nature; zeer veel kleur, prachtig fruit, o.a. kersen, mooie kruidigheid, elegant, prima lengte, verrassend, heeft wat lucht nodig € 14,95
8-
Tufaliccio, Marco Carpineti, Lazio, Italië 2020
Montepulciano, cesanese, biologisch, vulkanische bodem, tufsteen; veel kleur, licht rustiek, fruitig, pure ondertoon van de druif, frisse zuren, goede balans, opwekkend, lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,50
8-
Tenuta Migliavacca, Grignolino del Monferrato Casalese, Italië 2020
Grignolino, biologisch, kalk met rode klei; elegante kleur, verrassende aroma’s in geur en smaak, mooie grignolino-toets, toegankelijk, doordrinkbaar, schoon (12,5%) € 14,95
7,5
Premiers Pas, Domaine des 2 Ânes, Corbières, Frankrijk 2020
Carignan, grenache noir, syrah, bodem van kalk en klei op kalksteen, wijngaard op 120 meter hoogte; veel kleur, aards, rijp fruit, correcte balans en lengte € 10,50
8,5
Cuvée des Pierre, Clos Canereccia, Corse, Frankrijk 2019
50% niellucciu 25% syrah, 25% grenache, bodem van rode granieten keien op zanderige klei; donker fruit, zeer intense aroma’s, mooie kruidige ondertoon, opvallende mineraliteit, fris en levendig, mooi uitgebalanceerde wijn, karaktervol, goed afgerond, prima lengte € 12,95
