Verkerk Wijnimport en Au Paradis organiseren met regelmaat samen een proeverij voor wijnprofessionals. Dikwijls zijn er ook een aantal producenten aanwezig. De meest recente proeverij vond begin juli plaats bij De School in Amsterdam.
proefnotities Jan van Lissum
Deze keer was de proeverij in verband met de coronapandemie beperkter van opzet. Er waren geen producenten aanwezig en de focus lag tijdens de proeverij vooral op nieuwe aanwinsten en prijs-kwaliteitwijnen. In dit artikel aandacht voor onze favoriete wijnen van Au Paradis, in een eerder artikel kwamen die van Verkerk aan bod.
Joris Engelsma

Joris Engelsma (Au Paradis)

Domaine Fiona Leroy, Maranges

Klein domein (2,7 hectare) in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, opgericht in 2017. Fiona Leroy is opgeleid als econoom, maar besloot in 2013 in de leer te gaan bij verschillende wijndomeinen in en rond Maranges. In 2017 kreeg ze de kans om in dit gebied een aantal biologisch gecertificeerde wijngaarden over te nemen. Ze maakte de overstap naar biodynamie en doet in de wijngaard alles met de hand. De wijn wordt op natuurlijke, ambachtelijke wijze gemaakt, zonder enige toevoegingen, m.u.v. van een minimale dosis sulfiet indien nodig. Nieuw hout is in de kelder niet te vinden.

Fiona Leroy

Fiona Leroy

Proefnotities Domaine Fiona Leroy

8,5

Au Chêne, Domaine Fiona Leroy, Maranges, Frankrijk 2018
Chardonnay, 0,75 ha, 68 en 18 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte eiken vaten; vrij expressieve geur, intens, licht oxidatief, rijp, rijk en aromatisch, schoon, vullend, prachtige balans € 34,50

8+

Les Foultières, Domaine Fiona Leroy, Bourgogne, Frankrijk 2019
Pinot noir, 0,5 ha, 69 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte eiken vaten; vurige kleur, heel zuiver, fruitig, goede zuren, vitaal € 24,50

8,5

Les Champs Rigets, Domaine Fiona Leroy, Hautes Côtes de Beaune, Frankrijk 2018
Pinot noir, 0,11 ha, 29 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte eiken vaten; heel licht stalachtig, regelmatige aroma’s, fruit, zuren, terroirinvloed in geur en smaak, jeugdig, mooie tannine, prima lengte € 28,95

8,5

Domaine Fiona Leroy, Maranges, Frankrijk 2019
Pinot noir, 0,12 ha, 42 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte eiken vaten; schoon en puur, evenwichtig en levendig, fruitig, spanning, finesse, fijne tannine, goede lengte € 28,95

9-

Domaine Fiona Leroy, Maranges 1er Cru Le Clos des Loyères, Frankrijk 2019
Pinot noir, 0,22 ha, 69 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte eiken vaten; veel inhoud en vulling in geur en smaak, mooi van samenstelling, goede concentratie, prima lengte, uitstekend inzetbaar € 40,50

Domaine Ilarria, Irouléguy

Het eeuwenoude, 30 hectare grote domein Ilarria in Frans Baskenland, aan de voet van de Pyreneeën, staat onder leiding van Peio Espil. Het is een van de slechts elf zelfstandige wijnproducenten van het dorp; de overige 40 leveren druiven aan de plaatselijk coöperatie. De 10 hectare aan wijnstokken staan aangeplant op terrassen op steile zuidelijke en zuidoostelijke hellingen boven de voormalige priorij van het dorp Irouléguy. De wijngaarden zijn sinds 2008 biologisch gecertificeerd en worden gekenmerkt door een bodem die rijk is aan kalk, magnesium en ijzer. De koele lucht die tegen de avond vanuit de Pyreneeën stroomt, biedt compensatie voor de zomerse hitte en geeft de tannat-druiven frisse zuren, finesse en diepgang.

Au Paradis, Amsterdam, 06-57657227

Irouléguy

Wijngaarden van Domaine Ilarria

Proefnotities Domaine Ilarria

8-

Domaine Ilarria, Irouléguy, Frankrijk 2018
55% petit manseng, 45% petit courbu, rendement 20 hl/ha, vinificatie op rvs, rijping op gebruikte kleine eiken vaten en rvs; rijp en rijk, vulling en concentratie, aromatisch € 25,95

7,5

Rosé, Domaine Ilarria, Vin de France, Frankrijk 2020
50% tannat, 50% cabernet franc, rendement 30 hl/ha, vinificatie en rijping op rvs; sympathieke doordrinkwijn, verrassend € 15,95

8+

Domaine Ilarria, Irouléguy, Frankrijk 2019
40% tannat, 60% cabernet franc, rendement 15 hl/ha, vinificatie en 18 maanden rijping in gebruikte eiken vaten; rijp fruit, aards, goede zuren, prima tannine, evenwichtige wijn met eigen gezicht € 20,50

8,5

Cuvée Bixintxo, Domaine Ilarria, Irouléguy, Frankrijk 2019
75% tannat, 25% cabernet franc, rendement 20 hl/ha, vinificatie in gebruikte eiken vaten, 16 maanden rijping op gebruikt hout en rvs; compacte geur, veel inhoud, nog jong, steunt sterk op cabernet franc, ruig, goede lengte € 30,95

Ook geproefd

8

Pinot Noir, Clos du Moulin aux Moines, Vin de France, Frankrijk 2019
Pinot noir, net buiten de appellatie Auxey-Duresses; slank, elegant, levendig en doordrinkbaar € 20,95