De wijnen van Zind Humbrecht
Meer dan 400 wijnen stonden er eind september op de proeftafels tijdens de overzichtsproeverij van Ad Bibendum in de Sky Lounge op de bovenste verdieping van Hilton Double Tree in Amsterdam. Veel bekende namen waren vertegenwoordigd, waaronder Zind Humbrecht, Mauro en Ossian, maar ook diverse recente vondsten werden gepresenteerd. Verschillende producenten waren zelf aanwezig. Wij proefden een beknopte selectie uit het grootse assortiment.
proefnotities Jan van Lissum
Verrassingen
- El Señorito, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018 (€ 23,52)
- Tucci, Pelassa, Roero Arneis, Italië 2020 (€ 26,57)
- Rosato, Maugeri, Etna, Italië 2020 (€ 32,97)
- Godello, Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2021 (€ 50,98)
- Muscat, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru Goldert, Frankrijk 2018 (€ 34,87)
Gastronomisch
- La Plazuela, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018 (€ 50,98)
- San Lorenzo di Verduno, Pelassa, Barolo, Italië 2017 (€ 69,97)
- Frontebosco, Maugeri, Etna Bianco Superiore, Italië 2020 (€ 55,97)
- Mauro, Bodegas Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2016 (€ 40,54)
- Clos Saint Urbain Riesling, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru Rangen de Thann, Frankrijk 2018 (€ 78,53)
Prijs-kwaliteit
- La Buena Vid, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018 (€ 21,53)
- San Vito, Pelassa, Roero Arneis, Italië 2021 (€ 16,98)
- Sauvignon Blanc, Oliver Zeter, Pfalz, Duitsland 2020 (€ 17,92)
- Turckheim Pinot Gris, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020 (€ 18,97)
- Turckheim Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2019 (€ 18,84)
Más Que Vinos, Spanje
Más Que Vinos is de naam van de samenwerking van drie wijnmakers en –liefhebbers. Alexandra Schmedes, Duitse oenologe, had ervaring opgedaan in Duitsland, Zuid-Afrika, Frankrijk en Italië. Gonzalo Rodriguez en Margarita Madrigal werkten in Spanje, Italië en Frankrijk. Na hun eerste ontmoeting in 1998 was het plan aanvankelijk om samen een wijnconsultancy te beginnen, maar al snel ging de voorkeur uit naar het produceren van wijn onder eigen naam. De basis was snel gevonden. De voorouders van Gonzalo waren in 1851 een kleinschalige wijnmakerij begonnen in het dorpje Dosbarrios, zo’n 60 km ten oosten van Toledo. De oude kelder was nog intact, inclusief een aantal tinajas, de typische Spaanse wijnamforen. Het drietal begon hier in 1999 hun eigen winery, waar ze wijnen begonnen te maken op basis van de autochtone druivenrassen cencibel, garnacha, airén en malvar. Inmiddels bezitten ze 35 hectare aan biologisch bewerkte wijngaarden. Daarnaast beschikken ze over nog eens 35 hectare met oude bush vines airén en cencibel (tempranillo), waaronder stokken van meer dan 80 jaar oud. Deze bevinden zich in Dosbarrios en de naburige dorpen Cabañas de Yepes en Villarubia, op een hoogte van zo’n 750 meter. Met het nationale en internationale succes van de betaalbare en toegankelijke Ercavio-wijnen en de opening in 2007 van een moderne nieuwe winery in Cabañas de Yepes, werd het portfolio geleidelijk uitgebreid. Topcuvée is La Plazuela, die rijpt op tinaja. Daarnaast produceren ze een breed gamma aan bijzondere, in beperkte volumes gemaakte wijnen: La Meseta, La Malvar, Viña El Señorito de Ercavio, La Buena Vid, Perlas de Otoño, La Garnacha de la Madre, 31 Noviembre, Vinmut, Los Conejos Malditos, El Vino de Antes en Selection Almodóvar.
Alexandra Schmedes, Más Que Vinos
Proefnotities
7,5
Los Conejos Malditos Blanco, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2021
60% malvar, 40% airén, meer dan 100 jaar oude stokken, orange wine; verfrissend, toegankelijk, dorstlessend, mooie inhoud, levendig fruit en aangename zuren, heerlijk aperitief € 12,27
8-
La Buena Vid, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018
80% tempranillo, 20% graciano; heel puur, opvallend mooie zuren, levendig smaakpalet, vriendelijke tannine, plezierig doordrinkbaar € 21,53
8
El Señorito, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018
100% tempranillo; puur, evenwichtig, zuren, fruitrijk, aromatisch, mooie tannine, goede concentratie en lengte, levendig en doordrinkbaar € 23,52
8-
La Garnacha de La Madre, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2016
100% garnacha, 45 jaar oude stokken, gerijpt op amfoor; mooie kleur en geur, puur, strak, levendige mondbeleving, fraaie garnacha tonen, goed ontwikkeld, mooi lengte met reliëf € 23,52
9-
La Plazuela, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2018
80% tempranillo, 20% garnacha; veel kleur, timide geur, meer rondeur, soepel en harmonieus, fijne structuur, smaakvol, veel lengte, aangename blend, elegant en complex € 50,98
8,5
La Plazuela, Más Que Vinos, IGP Castilla, Spanje 2014
80% tempranillo, 20% garnacha, 90 jaar oude stokken; intens, fijne tannine voor 8 jaar oude wijn, evenwichtig, veel inhoud, vol rijp fruit, gastronomische wijn, fijn ontwikkeld € 42,53
Pelassa, Italië
Het familiewijngoed Pelassa werd in 1960 opgericht door Mario Pelassa en staat tegenwoordig onder leiding van zijn twee zonen, Davide en Daniele. De wijngaarden zijn ruim 50 jaar oud en liggen in Roero en in Verduno, Barolo. De productie is gefocust op wijnen van de drie bekendste regionale druiven, arneis, barbera en nebbiolo. Davide houdt zich vooral bezig met het werk in de wijngaarden, terwijl Daniele de vinificatie voor zijn rekening neemt en de internationale promotie. Mario verkocht zijn wijnen destijds voornamelijk in Noord-Italië. Zijn zonen hebben de kwaliteit flink opgeschroefd en hebben de wijnen van Pelassa daarmee ook een internationaal podium gegeven, inclusief hoge scores bij Parker en Decanter.
Proefnotities
8-
San Vito, Pelassa, Roero Arneis, Italië 2021
Arneis; schoon, geur- en smaaktonen komen overeen, de aroma’s van de arneis komen goed tot hun recht, mooie zuren, zeer evenwichtig, goede prijs-kwaliteitverhouding € 16,98
8
Tucci, Pelassa, Roero Arneis, Italië 2020
Arneis; eerder vettig en breed, de arneis komt hier geconcentreerd over, goede balans, vullende wijn, aromatisch, heel goed inzetbaar aan tafel, mooie lengte, verrassend € 26,57
8
Pelassa, Barolo, Italië 2017
Nebbiolo; veel finesse, zachte tannine, lekker in geur en smaak, mooie evolutie, prachtige balans, delicate wijn, elegant, prima lengte € 46,97
8,5
San Lorenzo di Verduno, Pelassa, Barolo, Italië 2018
Nebbiolo; elegante kleur, sappig, vullende rol voor de nebbiolo, toets van barrique, fijne wijn, mooie structuur, goede lengte (14%) € 69,97
8,5
San Lorenzo di Verduno, Pelassa, Barolo, Italië 2017
Nebbiolo; prachtige aroma’s, finesse staat voorop in geur en smaak, zachte nebbiolo, houtinvloed is goed geïntegreerd, mooi ontwikkeld, evenwichtig, veel lengte (14,5%) € 69,97
8-
Birbet Mosto Parzialmente Fermentato, Pelassa, Piemonte, Italië 2021
Brachetto; fraai fruit, licht floraal en mineralig, elegant en verfrissend, goed doordrinkbaar (5%) € 16,49
Weingut Oliver Zeter, Duitsland
Dat Oliver Zeter een eigenzinnige wijnmaker is, heeft voor een groot deel te maken met het feit dat hij niet opgroeide in een wijnbouwersfamilie. Hij koos zelf voor het vak, studeerde in Deidesheim bij Dr. Deinhard en deed ervaring op in Italië en Zuid-Afrika. Aanvankelijk runde hij samen met zijn broer een wijnimportbedrijf, maar in 2005 besloot hij een eigen wijngoed te starten in de Pfalz. Zijn eerste wijn maakte hij op zijn veertigste. Hij beschikt momenteel over 16 hectare, waarvan 6 in eigen beheer. Hoewel het voor de hand lag dat hij wijnen ging maken van inheemse rassen als weißburgunder, grauburgunder, riesling, muskateller en spätburgunder, was het opvallend genoeg allereerst de sauvignon blanc waarmee hij nationaal en internationaal naam maakte. Hij was verslingerd geraakt aan deze druif in Zuid-Afrika en zag het als een grote uitdaging in de Pfalz sauvignons van topniveau te maken. Dezelfde ambitie, passie en nieuwsgierigheid inspireerden hem om zich ook te richten op andere, minder voor de hand liggende druivenrassen. Zo maken inmiddels ook wijnen gemaakt van chenin blanc, viognier, cabernet sauvignon, cabernet franc en syrah deel uit van het portfolio.
Proefnotities
8-
Sauvignon Blanc, Oliver Zeter, Pfalz, Duitsland 2020
Sauvignon blanc, blend van 7 verschillende klonen; fris, beschaafd, wit pepertje, rijpe aroma’s, sappig, levendig, goede lengte, zuivere wijn, toegankelijk € 17,92
8
Grauburgunder Mineral, Oliver Zeter, Pfalz, Duitsland 2021
Grauburgunder, 10 maanden hout; meer kleur en volume, rijpe tonen, evenwichtig, prima vulling en lengte € 24,97
Maugeri, Italië
Het familiebedrijf Maugeri staat onder leiding van Renato Maugeri en zijn drie dochters Carla, Michela en Paola. Zij beschikken over 83 terraspercelen die liggen op de oostelijke hellingen van de Etna op een hoogte van gemiddeld 700 meter boven zeeniveau. Ze strekken zich uit over bijna 3 kilometer en meten samen ruim 7 hectare. Een deel van de wijngaarden hellen in de richting van de Ionische Zee, terwijl de hoogst gelegen percelen uitkijken op de vulkaan. Maugeri produceert twee witte wijnen op basis van de carricante-druif en een rosé op basis van nerello mascalese.
Ad Bibendum, Sint-Truiden (B), +32 11 26 27 00
Proefnotities
8,5
Maugeri, Etna Bianco Superiore, Italië 2020
Carricante; sappig, rijp fruit, crispy, spanning, bitters, prachtige balans, heel schoon, verkwikkend, mooie smaakvoortzetting, veel lengte € 32,97
9
Frontebosco, Maugeri, Etna Bianco Superiore, Italië 2020
Carricante, oudste stuk van de wijngaard; meer inhoud, veel energie, complex, veel diepgang, gerijpt, zuren, levendig, bijzonder sterke rol voor de mineralen, tintelend, loepzuiver, zeer veel lengte, grote verrassing, gastronomische topper, de wijn bleek uitstekend te matchen bij de Ceviche Nikkei van restaurant Nazka € 55,97
8,5
Rosato, Maugeri, Etna, Italië 2020
Nero mascalese; intense impressies van de druif, sappig, toegankelijk, mooie balans, breed, aromatisch, zuren en bite, levendig, goede lengte, aangenaam, verrassend € 32,97
Proefnotities overige producenten
Spanje
8
Habis, Shaya, Rueda, Spanje 2017
Verdejo, oude stokken; fraaie verdejo, levendig, pikant, mooi ontwikkeld, eigen stijl, goede lengte, wijn voor aan tafel € 25,40
Bodegas Mauro
8,5
Godello, Bodegas Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2021
Godello; levendig, heel verfijnd, expressief, godello op zijn best, herkenbare aroma’s geven fraaie accenten, uitstekende balans, veel lengte, geraffineerde wijn € 50,98
8,5
Mauro, Bodegas Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2020
90% tempranillo, 10% andere druivenrassen; veel kleur, aangenaam smaakpalet, goede inhoud, mooie finesse, evenwichtig van samenstelling, mooi jeugdig fruit, uitstekende tannine, veel lengte € 39,95
8,5
Mauro, Bodegas Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2016
95% tempranillo, 5% syrah; mooie kleur, goed versmolten, goede materie, levendig rood fruit, mooie tannine van de tempranillo, goede houtinbreng, mooi ontwikkeld, harmonieus en elegant, veel lengte € 40,54
8,5
Mauro VS, Bodegas Mauro, IGP Castilla y León, Spanje 2013
100% tempranillo; mooie balans, zachte textuur, mooie tannine, elegante smaakbeleving, fraai geëvolueerd, fijne kruidigheid, veel lengte, wijn voor aan tafel, lichter jaar, duidelijk een wijn gemaakt in de wijngaard € 74,52
Ossian
8+
Verdejo, Ossian, Rueda, Spanje 2019
Verdejo; gestileerde wijn, complex, goede presentatie van de druif, mooie zoet-zuurbalans, levendig met vulling, mooi ontwikkeld, prima lengte € 35,53
Frankrijk
8,5
Muscat, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru Goldert, Frankrijk 2018
Muscat; fijne kleur en geur, gedoseerde muscattonen, hint van lychee, aromatisch, heel fris en mooi droog, evenwichtig, goede lengte, verrassende wijn € 34,87
8-
Zind, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2018
70% chardonnay, 30% auxerrois; rijp, rijk aan geur- en smaakaroma’s, intens en vullend, bijzondere blend € 20,98
8,5
Clos Hauserer Riesling, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020
Riesling; zeer vullend, aromatisch, prachtige balans, fijne finale met veel lengte, mineralen staan voorop € 42,87
9
Clos Saint Urbain Riesling, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru Rangen de Thann, Frankrijk 2018
Riesling; prachtige geur, rijk, veel vulling, aromatisch, compacte, maar ook levendige riesling, heel intense invloed van mineralen, veel lengte, excellente gastronomische wijn € 78,53
8-
Turckheim Pinot Gris, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020
Pinot gris; toegankelijk, rond, sappig en fruitig, aangename pinot gris, maaltijdwijn, goede prijs-kwaliteitverhouding € 18,97
9-
Clos Windsbuhl Pinot Gris, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2020
Pinot gris; hint van limoen, spanning, expressief, maar ook rijp, uitstekende balans tussen fruit en zuren, veel lengte € 54,97
8-
Turckheim Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2019
Gewurztraminer; elegant, heel licht parfumé, sappig en evenwichtig, aangenaam doordrinkbare gewurztraminer € 18,84
8,5
Clos Windsbuhl Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrijk 2018
Gewurztraminer; malse wijn, veel rijp fruit, goede rondeur, mooi ontwikkeld, smaakvol, prima lengte € 57,03
Château Cos d’Estournel
8,5
Pagodes de Cos, Château Cos d’Estournel, Médoc, Frankrijk 2018
54% cabernet sauvignon, 37% merlot, 6% petit verdot, 3% cabernet franc; mooie kleur, goede vulling, zwart fruit, licht aards, geur en smaak komen overeen, mooie tannine, smaakvol, goede lengte, knap resultaat voor tweede wijn € 53,47
9-
Château Cos d’Estournel, Médoc, Frankrijk 2018
74% cabernet sauvignon, 23% merlot, 2% petit verdot, 1% cabernet franc; mooie balans, goede tannine, zacht, aromatisch, aangenaam fruit, elegant, levendig, uitstekend van samenstelling, evenwichtig, veel lengte € 224,98
